겨울철 최고의 레드커런트 잼과 젤리 레시피 15가지

레드커런트 젤리잼 진정한 겨울철 식품으로 여겨지며, 쌀쌀한 저녁에 몸을 따뜻하게 해 줍니다. 이 베리 과일에는 감기 예방에 도움이 되는 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 맛있는 잼을 만들려면 숙련된 요리사의 조언을 따르세요.

붉은 건포도를 젤리에 보관하는 것의 이점

건포도 잼은 비타민 결핍증에 도움이 되는 건강 간식으로 알려져 있습니다. 잼을 만들기 전에 건포도 열매와 잼을 만들 병을 미리 준비하는 것을 잊지 마세요.

베리 준비하기

물론, 이 간식을 만들 때는 직접 재배한 베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 화학 처리된 시중 제품보다 더 많은 유익한 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 건포도는 날씨가 화창하고 건조한 여름에 수확됩니다. 수확 후 바로 잼을 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 장기 보관 시 유익한 성분이 손실될 수 있습니다.

통조림을 만들기 전에 모든 열매를 조심스럽게 분류하고 잎, 줄기, 잔여물을 제거합니다.

중요! 건포도를 깊은 그릇에 붓고 물을 부은 후 20분간 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 물은 차가워야 합니다.

용기 살균

병을 준비하는 것은 준비 과정에서 중요한 단계입니다. 병은 반드시 살균해야 합니다. 살균은 잼의 유통기한을 연장하고 통조림 후 병이 터지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 살균은 슬로우쿠커, 오븐, 또는 뜨거운 물을 사용하여 할 수 있습니다. 병에 균열이 있는지 미리 확인하는 것이 좋습니다.

맛있는 젤리잼 레시피

이 요리를 만드는 방법은 다양하며, 쉬운 방법부터 복잡한 방법까지 다양합니다. 건포도 젤리를 만드는 최고의 레시피는 다음과 같습니다.

클래식 버전

이 별미는 다음과 같이 표준 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 신선한 과일 2kg을 분류하고 씻으세요.
2. 깊은 냄비에 설탕 2kg을 넣고 물 60ml를 넣어 잘 섞습니다. 설탕이 액체 속에서 살짝 부풀어 오를 때까지 잠시 두어도 됩니다.
3. 팬에 있는 내용물을 중불에 올립니다.
4. 설탕 혼합물을 끓이면서 주기적으로 저어주세요.
5. 씻은 열매를 시럽에 조금씩 넣고 잼을 다시 끓입니다.
6. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 10분간 끓입니다.

이제 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 지하 저장고로 보내 보관합니다.

5분 레시피

빠른 조리 방법은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 설탕 1kg에 물 500ml를 섞어 약한 불에 올립니다.
2. 별도의 용기에 건포도를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 설탕물을 끓이면 균일한 혼합물이 됩니다.
4. 베리를 시럽에 붓고 잼을 5분간 끓입니다.

그 후, 혼합물을 5분간 더 방치한 후 살균된 용기에 붓습니다.

레드커런트 퓨레 젤리

이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 과립 설탕 1kg과 물 2컵을 섞어 약한 불에서 끓이면 시럽을 만들 수 있습니다.
2. 붉은 건포도 800g을 끓는 시럽에 붓고, 혼합물이 균일해질 때까지 저어줍니다.
3. 젤리를 불에서 내린 후 시원한 방에 두어 우려냅니다.
4. 15시간 후, 혼합물을 다시 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 약 30분 정도 걸립니다.

그 후, 덩어리를 식힌 후 용기에 담아 시원한 곳에 보관합니다.

루비 레드커런트 잼

흥미 진진한 씨 없는 붉은 건포도 잼 간단한 조리법에 따라 준비:

1. 베리 1kg을 스토브에 올려 약 5분간 끓입니다. 물을 더 넣을 필요는 없습니다.
2. 부드러워진 건포도를 주걱으로 으깨서 잠시 두어 즙이 나오도록 합니다.
3. 생성된 혼합물을 20분간 끓입니다.
4. 생성된 혼합물에 알갱이 설탕을 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 원하는 농도에 따라 양을 조절하세요.
5. 설탕이 녹을 때까지 잼을 끓이세요. 최대 45분 정도 걸립니다.
6. 그 후, 걸쭉한 루비 덩어리를 병에 붓고 따뜻한 수건으로 덮어 식힙니다.

보존식품이 식으면 지하 저장고로 옮길 수 있습니다.

요리하지 않고

건포도 별미를 준비하는 간단한 방법:

1. 1.5kg의 열매를 씻어서 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 결과물을 체로 걸러냅니다.
3. 베리 혼합물에 설탕 2kg을 넣고 저어줍니다. 잼 베이스를 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 혼합물을 10분간 방치한 후 병에 포장합니다.

빈칸은 즉시 지하실로 옮길 수 있습니다.

진한 붉은 건포도와 라즈베리 젤리

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 라즈베리 1.5kg과 건포도 1kg을 씻어서 분류합니다.
2. 열매를 섞어서 깊은 철제 그릇에 담고 물 2잔을 부으세요.
3. 혼합물을 약한 불에 올려 끓으면 불에서 내립니다.
4. 열매를 치즈 천 위에 올려놓고 짜냅니다.
5. 그 결과물인 주스를 별도의 용기에 붓고 설탕 600g을 첨가합니다.
6. 혼합물을 스토브 위에 올려놓고 가끔 저어주면서 30분간 끓입니다.

중요! 이때쯤이면 혼합물이 걸쭉해져 젤리처럼 될 것입니다. 완성된 혼합물을 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

모듬 레드커런트와 체리 젤리

맛있는 베리 젤리는 간단한 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 건포도 1kg을 씻은 후 블렌더를 사용하여 균일한 농도가 될 때까지 갈아줍니다.
2. 결과물인 혼합물에 물 2컵을 더하고, 혼합물이 걸쭉해질 때까지 20분간 끓입니다.
3. 체리 1kg에서 씨를 제거합니다.
4. 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 갈아줍니다.
5. 약 20분 정도 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
6. 체리에 설탕 600g을 붓고 15분 더 끓입니다.
7. 건포도와 체리 혼합물을 합친 후 약한 불에서 20분간 끓입니다.

걸쭉해진 젤리를 용기에 나누어 담아 시원한 곳에 보관하세요.

바닐라와 함께

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 1.5kg의 열매를 씻어서 말립니다.
2. 설탕 1kg과 물 2잔을 섞어 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 팬에 바닐린 2봉지를 붓고 약한 불에서 10분 더 잼을 끓입니다.

바닐라 향이 나는 음료를 병에 담아 식힌 후 지하에 보관하세요.

살균 없이

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 건포도 1kg을 블렌더에 넣고 갈아줍니다.
2. 결과물을 체로 걸러냅니다.
3. 혼합물에 설탕 600g을 넣고 잘 섞은 후 30분간 우려냅니다.

맛있는 잼을 용기에 담아 어두운 곳에 보관하세요.

슬로우쿠커로 만드는 간단한 요리법

멀티쿠커로 겨울 잼을 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 멀티쿠커 그릇에 건포도 1kg을 넣으세요.
2. 위에 과립 설탕 1kg을 뿌립니다.
3. 기기의 뚜껑을 닫고 "소화" 기능을 활성화하세요.
4. 프로그램에서 설정한 시간이 지나도 잼이 너무 묽다면 10분 더 끓이세요.

이제 덩어리를 그릇에서 꺼내어 병에 담습니다.

생강과 함께

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 신선한 건포도 1.5kg을 약 5분간 끓입니다. 물은 필요 없습니다.
2. 별도의 냄비에 물 2컵과 설탕 1kg을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 끓인 후, 시럽에 마른 생강 4큰술을 넣고 저은 후 10분 더 끓입니다.
4. 끓는 잼에 베리를 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다.

생강과 건포도 잼을 병에 담아 냉장 보관합니다.

구스베리와 함께

이 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 깊은 그릇에 건포도 1kg과 구스베리 600g을 섞습니다.
2. 열매를 고기 분쇄기로 갈아서 체에 걸러냅니다.
3. 600g의 과립 설탕을 혼합물에 붓고 잼을 중불에 올립니다.
4. 끓으면 불을 약하게 해서 10분 더 끓입니다.

건포도의 맛있는 맛을 그릇에 담아 지하 저장고로 가져가세요.

수박과 함께

이 특이한 젤리 같은 잼은 간단한 레시피에 따라 만들어집니다.

1. 수박 펄프 1kg을 블렌더에 넣고 균일한 덩어리가 될 때까지 갈아줍니다.
2. 설탕 1.5kg을 넣으세요.
3. 설탕 입자가 녹을 때까지 약 20분 동안 혼합물을 끓입니다.
4. 끓는 동안 건포도 800g을 수박 혼합물에 붓고 잼을 불에 올려 약 20분간 끓입니다.

그런 다음 혼합물을 열에서 꺼내 깨끗한 용기에 담습니다.

오렌지색으로

이 맛있는 감귤류 간식은 준비하기 쉽습니다.

1. 건포도 1kg을 씻어서 깊은 냄비에 붓습니다.
2. 물 4잔을 붓고, 그 위에 설탕 1kg을 뿌린 후, 모든 재료를 섞습니다.
3. 큰 오렌지 5개의 껍질을 벗겨내세요. 버리지 마세요. 나중에 필요할 거예요.
4. 감귤류를 블렌더에 넣고 갈아서 건포도 혼합물에 넣습니다.
5. 껍질을 갈아서 잼 베이스에 첨가합니다.
6. 혼합물을 중불에 올려 끓을 때까지 기다린 후 꺼냅니다.
7. 베리 혼합물을 식힌 후 다시 불에 올립니다.
8. 이 단계를 2번 더 반복해야 합니다.

그 후, 베리잼을 용기에 붓고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.

검은 건포도와 함께

검은색과 붉은색 건포도를 기반으로 한 잼은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 붉은 건포도 1kg과 검은 건포도 1kg을 준비합니다.
2. 제품을 헹군 후 고기 분쇄기에 넣습니다.
3. 그 결과로 나온 죽을 체로 걸러냅니다.
4. 1kg의 과립 설탕을 균일한 덩어리에 붓습니다.
5. 잼을 약한 불에 올려 끓을 때까지 조리합니다.
6. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식힙니다.
7. 30분 후, 혼합물을 다시 약한 불에 올려 20분간 끓입니다.

육즙이 많고 걸쭉한 잼을 병에 담아 지하 저장고로 보냅니다.

보관 조건

건포도 잼은 섭씨 2도에서 14도 사이의 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요. 마늘이나 양파와 같은 채소 근처에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 맛이 변하면 해당 음식을 섭취해서는 안 됩니다.