겨울철 5분 만에 만드는 레드커런트 잼 레시피 12가지

건강하고 맛있는 베리를 겨울 동안 보관하는 흥미로운 방법들이 많이 있습니다. 그중에서도 가장 인기 있는 방법은 잼을 만드는 것입니다. 모든 주부들은 자신만의 비법을 가지고 있으며, 이 달콤한 간식은 특별합니다. 시간을 절약하고 싶은 분들을 위해 겨울철 "5분" 레드커런트 잼 레시피를 소개합니다. 클래식 버전이나 추가 재료가 들어간 버전 중 선택하실 수 있습니다.

재료 선택 및 준비

준비된 잼의 맛과 영양 성분, 그리고 보관 기간은 붉은 건포도 열매와 곁들여 먹는 재료의 품질과 모양에 따라 달라집니다.

건포도는 익어서 즙이 많아야 하지만 너무 익어서는 안 됩니다. 중요 요건:

• 풍부하고 균일한 색상;
• 매끄럽고 손상되지 않은 피부
• 기분 좋은 신선한 베리 향;
• 썩음, 얼룩, 검은 반점 또는 기타 손상의 흔적이 없습니다.

이러한 권장 사항은 레시피에 따라 라즈베리, 딸기, 구스베리 등 추가 베리 잼 재료에도 적용됩니다.

모든 열매를 먼저 신중하게 분류하고, 결함이 있는 열매는 즉시 버려야 합니다. 다음으로, 선별된 열매를 체에 조심스럽게 넣고 흐르는 찬물에 헹구어 냅니다. 이 과정을 최소 세 번 반복합니다.

열매를 말리려면 부드럽고 흡수성이 좋은 주방 수건(천이나 종이) 위에 펼쳐 놓습니다. 마지막으로 작고 날카로운 가위로 줄기, 잎, 줄기를 조심스럽게 제거합니다.

용기 준비

작은 유리병은 잼을 빠르게 만들기에 적합합니다. 먼저 병에 균열, 이가 나거나 움푹 들어간 곳, 심각한 먼지, 녹 자국이 있는지 육안으로 검사하세요.

용기를 베이킹 소다나 세탁 세제 용액으로 세척할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 담그거나, 찌거나, 오븐에 데우는 등 원하는 방법으로 살균하세요. 살균 시간은 20분입니다.

붉은 건포도 잼을 만드는 최고의 레시피

선택한 레시피에 따라 붉은 건포도 잼의 결과물이 달라집니다. 젤리나 잼과 같은 질감을 갖기도 하고, 투명한 시럽에 담긴 통째의 붉은 건포도가 들어가기도 합니다. 다른 열매와 과일을 추가하면 이 디저트에 새로운 매콤한 풍미가 더해집니다.

고전적인 방법

잼을 만드는 전통적인 조리법에는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 1kg 붉은 건포도;
• 설탕 1.5kg
• 400ml의 물 - 여과된 수돗물이나 정수된 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다.

이 과정은 매우 간단하므로 뛰어난 요리 기술이 없어도 다룰 수 있습니다.

1. 잘 씻고 살짝 말린 익은 건포도를 큰 냄비에 넣습니다.
2. 다른 그릇에 달콤한 시럽을 만듭니다. 설탕을 물에 녹여 끓입니다.
3. 준비한 시럽을 건포도 위에 붓습니다.
4. 25분간 끓인 후, 저어주고, 생기는 거품을 제거합니다.
5. 잼을 꺼내서 살짝 식힙니다.

젤리처럼 두껍다

젤리 같은 농도의 걸쭉한 잼을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 1kg의 신선한 향기로운 열매;
• 1.2kg의 과립 설탕;
• 물 250ml.

요리 과정의 단계:

1. 넓고 편리한 냄비에 설탕 600g을 붓고, 물을 채워서 스토브 위에 올려놓습니다.
2. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준 후, 끓을 때까지 기다리세요.
3. 열매를 시럽에 조금씩 붓고 부드럽게 저어줍니다.
4. 끓인 후 불을 끄세요.
5. 남은 과립 설탕을 팬에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 뜨거울 때 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

잼이 식으면 젤리처럼 걸쭉해지고 걸쭉해집니다.

진한 잼 "5분"

다음 레시피는 주부들의 시간을 절약해 줄 것입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 설탕과 건포도 열매 1kg
• 250ml의 미네랄 워터(정수) 또는 여과수.

"5분"을 준비하는 과정은 매우 간단합니다.

1. 물과 설탕을 끓여 시럽을 만듭니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분 더 끓입니다.
2. 달콤한 시럽에 베리를 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 가볍게 저어줍니다.
3. 베리 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 줄여 정확히 5분간 끓입니다. 표면의 거품은 걷어내는 것을 잊지 마세요.
4. 완성된 잼을 살균된 유리 용기에 넣고 밀봉합니다.

요리하지 않고도 빠르게 만드는 레드커런트 잼

이 맛있는 생 디저트는 비타민과 기타 귀중한 영양소를 최대한 보존합니다. 준비물:

• 건포도 1kg;
• 설탕 500g.

무엇을 해야 하나요?

1. 블렌더, 믹서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 갈아줍니다.
2. 여기에 알갱이 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 비타민 혼합물을 미리 살균된 용기에 옮겨 담고 기밀 뚜껑을 닫습니다.

멀티쿠커 레시피

멀티쿠커는 겨울철 베리 디저트를 요리할 수 있는 편리하고 다재다능한 가전제품입니다.

붉은 건포도 1kg과 설탕이 필요합니다.

다음 단계를 수행해야 합니다.

1. 씻어서 껍질을 벗긴 열매를 멀티쿠커 그릇에 넣으세요.
2. 건포도에서 즙이 나오도록 1시간 동안 설탕을 뿌려둡니다.
3. 멀티쿠커 프로그램에서 '스튜'를 선택하고 1시간 동안 그대로 두세요.
4. 준비된 간식을 꺼내 살균된 용기에 나누어 담은 후 뚜껑을 닫습니다.

생강과 함께

건포도 잼에 매운 생강을 첨가하면 비타민 함유량이 두 배로 늘어납니다.

필요한 재료:

• 2kg의 신선한 붉은 건포도;
• 설탕 1kg
• 2 큰술, 신선한 생강을 곱게 갈아서 사용합니다.

다음을 수행해야 합니다.

1. 분류하고 씻은 건포도 열매를 큰 냄비에 넣으세요.
2. 설탕과 강판한 생강을 첨가합니다.
3. 모든 재료를 섞습니다.
4. 스토브 위에 올려놓고 버너 불꽃을 중간 세기로 설정합니다.
5. 계속해서 저어서 주스를 더 많이 나오게 하세요.
6. 베리 혼합물이 충분히 걸쭉해질 때까지 30~40분 동안 끓입니다.
7. 뜨거울 때 병에 넣고 뚜껑을 닫아 자연적으로 식을 때까지 기다리세요.

시럽 버전

투명한 시럽에 통째로 베리를 넣은 이 디저트는 보기에도 아름답고 맛도 훌륭합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1kg 붉은 건포도;
• 1.5kg의 과립 설탕;
• 물 300~350ml.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 준비한 설탕과 물을 모두 섞어 시럽을 만듭니다.
2. 씻은 열매를 큰 그릇이나 냄비에 넣으세요.
3. 그 위에 뜨겁고 달콤한 시럽을 붓습니다.
4. 한 번에 10시간씩 끓입니다.
5. 완성된 디저트를 여러 용기에 나누어 담아 밀봉합니다.

꿀로 맛있는 음식을 만드는 방법

붉은 건포도와 꿀은 겨울철 인기 있는 조합입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 1kg의 베리;
• 꿀 800g;
• 물 400ml.

요리 단계:

1. 꿀을 물에 녹여 중불로 끓입니다.
2. 완성된 시럽에 붉은 건포도 열매를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다.
3. 표면에 나타나는 거품을 주기적으로 제거하세요.
4. 말아서 살균된 유리병에 넣습니다.

레드커런트와 오렌지 잼

이 비타민 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 1kg의 열매와 설탕;
• 중간 크기의 오렌지 2~3개.

무엇을 해야 하나요?

1. 감귤류를 씻어서 껍질째 조각으로 자르고 쓴맛을 내는 씨앗을 제거합니다.
2. 건포도와 오렌지 혼합물을 블렌더나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
3. 결과물을 치즈 천이나 체로 문지릅니다.
4. 냄비에 넣으세요.
5. 설탕을 넣고 저어줍니다.
6. 중불로 10분간 끓입니다.
7. 식을 때까지 기다린 후 다시 스토브에 올려 6시간 동안 요리합니다.
8. 뜨거운 잼을 용기에 담아 돌돌 말아줍니다.

구스베리와 함께

이 맛있는 요리법을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구스베리와 붉은 건포도 각 1kg;
• 1.5kg의 과립 설탕.

순차적 프로세스:

1. 구스베리와 붉은 건포도를 각각 다른 용기에 담아 으깨거나 다진다.
2. 건포도에서 즙을 거즈로 짜서 설탕과 섞어 시럽을 만듭니다.
3. 구스베리를 추가합니다.
4. 중불로 끓이며 계속 저어줍니다.
5. 20분간 끓이고 표면의 거품을 걷어냅니다.
6. 완성된 디저트를 병에 나누어 담고 뚜껑을 닫습니다.

딸기를 첨가한

이 별미는 다음 재료로 만들어졌습니다.

• 500g 붉은 건포도;
• 1kg 딸기;
• 설탕 1.5kg.

필요한:

1. 딸기를 씻고 줄기를 제거합니다.
2. 설탕을 뿌린 후 3시간 동안 그대로 두면 향긋한 베리 주스가 나옵니다.
3. 붉은 건포도를 으깨서 딸기와 섞는다.
4. 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 약한 불에서 20분간 요리하고, 정기적으로 저어줍니다.
6. 베리 혼합물을 3시간 동안 우려냅니다.
7. 다시 끓인 후 뜨거울 때 병에 붓습니다.

라즈베리와 함께

라즈베리와 붉은 건포도를 합치면 보석 루비와 비슷한 맛있는 잼이 탄생합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 건포도와 라즈베리 1kg
• 설탕 1.5kg.

조리 과정:

1. 라즈베리와 설탕을 섞습니다.
2. 주스가 나올 때까지 한 시간 동안 그대로 두세요.
3. 중불에 올려 끓입니다.
4. 자연스럽게 식힙니다.
5. 끓이고 식히는 과정을 두 번 반복합니다.
6. 세 번째 요리 과정에서 붉은 건포도를 넣고 끓입니다.
7. 중불로 10분간 끓입니다.
8. 뜨거울 때 병에 붓습니다.

보관 기간 및 조건

제품의 유통기한은 조리 방법에 따라 달라집니다. 클래식 잼은 다음과 같이 만들어졌습니다. 붉은 건포도는 그 특성을 잃지 않습니다 3년 동안 식료품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 열처리를 하지 않은 디저트는 1년 이상 냉장고에만 보관해야 합니다.