겨울철 링곤베리 잼을 만드는 간단한 단계별 레시피

잼은 아이와 어른 모두에게 인기 있는 간식입니다. 링곤베리 잼을 만드는 것은 맛있을 뿐만 아니라 무엇보다 건강에도 좋기 때문에 더욱 즐겁습니다! 다른 베리류와 마찬가지로 링곤베리에도 귀중한 성분이 풍부하게 함유되어 있어 약효도 뛰어납니다.

링곤베리잼의 특징

자연의 선물인 링곤베리는 비타민의 보고입니다. 다양한 미량 원소와 유기산도 풍부합니다. 링곤베리는 비타민 E와 C 함량이 가장 높은 과일 중 하나입니다. 하지만 링곤베리 잼의 가장 큰 특징은 열처리 후에도 많은 유익한 성분이 그대로 유지된다는 것입니다. 따라서 이 특별한 맛을 즐길 때는 우리 몸에 필수 영양소가 풍부하게 공급되고 있다는 사실을 아는 것이 중요합니다.

베리의 예비 준비

이 별미를 만드는 데에는 여러 가지 요리법이 있지만, 가장 중요한 점은 주요 원재료와 추가 구성 요소를 올바르게 준비하는 것입니다.

정말 맛있고 건강하게 만들려면, 그리고 노력이 헛되지 않도록 하려면 다음 사항을 따라야 합니다.

• 따온(구입한) 열매를 조심스럽게 분류하세요. 썩었거나, 으깨졌거나, 덜 익은 열매를 제거하세요. 잔여물, 잔가지, 잎은 모두 제거하세요.

주의하세요! 열매를 물에 충분히 담가두면 이물질이나 "불량" 열매가 수면에 떠올라 제거하기가 더 쉬워집니다.

• 열매를 깨끗이 씻어서 완전히 말리세요. 마른 천이나 종이 위에 펼쳐 놓으세요. 주기적으로 뒤집어서 모든 면이 잘 마르도록 하세요.

5분 잼 레시피

"5분 잼"은 시간이 부족한 분들을 위한 레시피입니다. 만드는 법도 아주 간단합니다. 빨리 조리하면 대부분의 유익한 성분이 그대로 보존되는데, 이것이 이 레시피의 장점 중 하나입니다. 게다가 조리 시간이 짧음에도 불구하고 완성된 제품의 질감이 제빵에 적합합니다.

필요한 구성 요소:

• 링곤베리 – 950그램
• 과립 설탕 – 550그램
• 펙틴 – 20그램.

단계별 절차:

1. 준비된 베리를 잼을 만들 용기에 넣으세요. 펙틴을 뿌리고 즙이 분리될 때까지 약 30분간 그대로 두세요.
2. 알갱이 설탕을 넣고 링곤베리가 으깨지지 않도록 부드럽게 저어줍니다.
3. 끓인 후 5분 이상 끓이지 마세요.
4. 준비한 뜨거운 혼합물을 미리 살균한 밀폐 뚜껑이 있는 용기에 넣습니다.

요리하지 않고 만드는 링곤베리 잼

신선한 베리는 비타민과 영양소를 그대로 간직하고 있으므로 냉장고에 보관할 공간이 있다면 이 별미를 만드는 것이 중요합니다. 준비 과정의 핵심은 씻은 베리를 완전히 말리는 것입니다. 수분이 남아 있으면 잼이 시큼해지고 발효되어 모든 노력이 물거품이 될 수 있습니다. 따라서 베리를 만들 때는 최대한 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

필요한 구성 요소:

• 링곤베리 – 800그램
• 설탕 – 650그램.

제조 절차:

1. 씻어서 말린 열매를 고기 분쇄기나 블렌더를 사용하여 갈아줍니다.
2. 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다.
3. 건조하고 살균된 병에 넣으세요.
4. 맨 위에 '설탕 크러스트'를 만듭니다. 0.5cm 두께로 설탕을 뿌립니다.
5. 덮어서 냉장고에 보관하세요.

슬로우 쿠커로 링곤베리 잼을 만드는 방법: 단계별 지침

이 보조 도구는 이미 거의 모든 주방에서 없어서는 안 될 필수품입니다. 잼을 만들어 보는 건 어떠세요? 잼을 만들려면 재료의 적절한 비율을 선택해야 합니다. 3리터 용기를 기준으로 계량했습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 – 450그램
• 링곤베리 – 950그램
• 바닐라 - 3그램

준비 절차:

1. 열매를 씻어서 멀티쿠커 그릇에 넣으세요.
2. 설탕을 넣고, 그릇의 코팅이 손상되지 않도록 전용 스푼으로 가볍게 저어준 뒤, 주스가 분리될 때까지 기다립니다.
3. 바닐라를 넣고 "스튜잉" 모드로 1시간 동안 끓입니다.
4. 조리 후 뚜껑을 열지 않고 약 한 시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 건조하고 살균된 용기에 붓고 밀봉하세요.

다른 링곤베리 잼 레시피

링곤베리는 다른 재료와도 잘 어울려 창의력과 실험 정신을 발휘할 수 있도록 도와줍니다. 때로는 다른 베리류, 과일, 심지어 채소(애호박, 호박, 당근)도 활용할 수 있습니다. 이들을 함께 섞어 보는 건 어떨까요? 길고 추운 겨울 내내 당신을 즐겁게 해줄 놀라운 요리의 걸작이 탄생할 것입니다.

정향과 계피를 넣은 링곤베리 잼

이 별미는 매콤하고 마법 같은 풍미를 지니고 있어 동양 차의 모든 즐거움을 경험할 수 있게 해줍니다. 계피와 정향은 완성된 차에 놀라운 향을 더합니다. 기호에 따라 카다멈과 팔각 아니스를 첨가할 수 있습니다.

필요한 구성 요소:

• 링곤베리 – 850그램
• 계피 - 4그램;
• 설탕 – 400그램
• 물 - 150밀리리터
• 카네이션 – 꽃차례 2~3개.

준비 절차:

1. 잼을 만들 용기에 지정된 양의 물과 설탕을 붓습니다.
2. 저어가며 설탕물을 끓입니다.
3. 열매를 뜨거운 시럽에 붓고 계피, 정향을 첨가하여 우려냅니다.
4. 몇 시간 후, 끓인 후 30분간 끓입니다.
5. 살균된 건조한 병에 넣고 밀봉합니다.

배를 넣은 링곤베리 잼

이 진미는 배 조각이 들어간 잼다음 구성 요소가 필요합니다.

• 링곤베리 – 950그램
• 배 - 850그램;
• 바닐라 - 3그램;
• 과립 설탕 – 1.3kg.

요리 방법:

1. 씻은 열매에 알갱이 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 그대로 둡니다.
2. 배를 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 열매를 끓인 후 배 조각을 넣고 바닐라를 첨가하여 약 30분간 끓입니다.
4. 완성된 잼을 살균하고 말린 병에 넣고 밀봉합니다.

호박을 넣은 링곤베리 잼

호박은 몸에 좋은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 링곤베리와 함께 먹으면 놀라울 정도로 맛있고 건강한 요리가 완성됩니다. 만들기도 매우 간단하지만, 그 결과는 기대 이상일 것입니다.

필요한 구성 요소:

• 링곤베리 – 950그램
• 호박 – 450그램;
• 과립 설탕 – 850그램
• 계피 - 4그램;
• 카네이션 - 꽃차례 2개.

행동 계획:

1. 잼을 만들 용기에 과립 설탕을 붓고, 물을 약간 더한 후 저으면서 시럽을 끓입니다.
2. 호박 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 뜨거운 시럽에 넣습니다. 불에서 내리고 우려냅니다.
3. 7~8시간 후 끓인 후 씻은 링곤베리, 정향, 계피를 넣습니다.
4. 30분간 끓인 후, 건조하고 살균된 용기에 담아 밀봉합니다.

링곤베리와 당근 잼

당근잼놀라지 마세요. 링곤베리와 함께 먹으면 놀라운 풍미를 얻을 수 있습니다. 준비물:

• 링곤베리 – 800그램
• 당근 – 270그램
• 바닐라 - 3그램;
• 설탕 - 350그램.

행동 계획:

1. 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판을 사용하여 갈아서 잼을 만들 용기에 넣습니다.
2. 설탕을 넣고, 베리와 바닐라를 넣으세요. 즙이 분리될 때까지 기다리세요.
3. 약 30분 동안 요리합니다.
4. 준비된 혼합물을 살균된 용기에 넣고 닫으세요.

링곤베리-크랜베리 잼

크랜베리는 완성된 요리에 기분 좋은 새콤함을 더합니다. 링곤베리와 함께 먹으면 몸에 필수적인 귀중한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 완성된 요리의 질감은 파이를 만들기에 적합합니다.

필요한 구성 요소:

• 크랜베리 – 550그램;
• 링곤베리 – 600그램
• 과립 설탕 – 530그램
• 물 - 170밀리리터.

제조 절차:

1. 용기에 물을 붓고, 설탕을 넣고 저으면서 시럽을 끓입니다.
2. 씻은 베리를 뜨거운 시럽에 붓고 우려냅니다.
3. 5~7시간 후, 끓인 후 15분 정도 더 끓입니다.
4. 살균된 용기에 담아 밀봉하세요.

링곤베리와 호박잼

놀라지 마세요. 잼에 담긴 애호박은 독특한 풍미를 더합니다. 마치 작은 설탕에 절인 과일처럼 생겼죠. 필요한 재료:

• 호박 – 230그램;
• 링곤베리 – 750그램
• 과립 설탕 – 450그램.

제조 계획:

1. 애호박을 씻어 물기를 빼고 반으로 자르고 속을 제거하세요. 1x1cm 크기로 자릅니다. 굵은 설탕을 뿌립니다. 즙이 나올 때까지 기다리세요. 애호박은 수분이 많은 채소이므로 물만 넣어도 충분합니다.
2. 몇 시간 후, 애호박을 끓인 후 따로 두세요. 애호박이 시럽에 스며들어 그대로 유지됩니다.
3. 7~8시간 후, 호박을 삶고 씻은 열매를 넣고 가끔 저어주면서 약 30분간 끓입니다.
4. 완성된 제품을 살균된 용기에 넣고 기밀 뚜껑으로 밀봉합니다.

레몬을 곁들인 링곤베리 잼

레몬은 완성된 요리에 맛있는 새콤함을 더해줍니다. 링곤베리의 가장 좋은 점은 비타민 C가 풍부하다는 것인데, 레몬과 함께 먹으면 진정한 겨울철 비타민 공급원이 됩니다.

필요한 구성 요소:

• 레몬 - 반쪽;
• 계피 – 1개 꽃차례;
• 링곤베리 – 750그램
• 과립 설탕 – 350그램.

요리 방법:

1. 레몬에 끓는 물을 붓고 블렌더를 사용하여 다진다.
2. 잼을 만들 용기에 과립 설탕, 베리류, 레몬을 넣습니다.
3. 열매에서 즙이 나올 때까지 기다리세요.
4. 정향으로 양념하고 30분간 끓입니다.
5. 완제품을 미리 살균한 용기에 넣고 닫으세요.

견과류를 넣은 링곤베리 잼

이 별미를 만드는 건 어렵지 않고, 티타임에 곁들이면 분명 좋아할 거예요. 견과류는 다양한 음식과 잘 어울리는데, 링곤베리, 특히 달콤한 잼도 예외는 아닙니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 견과류 – 340그램;
• 링곤베리 – 950그램
• 설탕 – 550그램
• 구연산 – 2그램
• 계피 - 4그램

요리 방법:

1. 씻은 링곤베리에 설탕을 뿌립니다.
2. 베리에서 즙이 나오면 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 끓입니다. 계피와 구연산을 넣습니다.
3. 견과류 껍질을 벗기고 4등분하세요. 링곤베리에 넣고 5~10분간 끓이세요.
4. 완성된 요리를 살균된 용기에 넣고 밀봉합니다.

잼이 이미 익어서 견과류 없이 밀봉되어 있어도 걱정하지 마세요. 겨울에는 병을 열고 견과류를 넣고 저은 후 24시간 동안 그대로 두세요. 견과류가 잼에 스며들어 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다!

블루베리를 넣은 링곤베리 잼

이 두 열매는 정말 잘 어울립니다. 산비탈에서 링곤베리를 따 본 사람이라면 두 열매가 함께 자란다는 것을 눈치챘을 겁니다. 블루베리와 링곤베리 덤불이 섞여 자라는 경우도 있습니다.

이 향긋한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 블루베리 – 550그램
• 링곤베리 – 550그램
• 물 - 170밀리리터
• 과립 설탕 – 700그램.

요리 방법:

1. 잼을 만들 냄비에 물을 붓습니다. 굵은 설탕을 넣고 시럽이 될 때까지 가열합니다.
2. 선별하고 씻은 딸기를 준비된 시럽에 넣습니다. 약 30분 동안 가끔씩 저어주면서 끓입니다.
3. 건조하고 살균된 용기에 담아 밀봉하세요.

자두를 넣은 링곤베리 잼

이 요리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 자두 - 650그램;
• 물 - 120밀리리터
• 링곤베리 – 700그램
• 설탕 – 700그램.

준비 절차:

1. 자두를 씻어서 씨를 제거하세요. 반으로 자른 자두를 다시 반으로 자르세요.
2. 그릇에 물을 붓고 설탕을 넣은 후 저으면서 시럽을 끓입니다.
3. 뜨거운 시럽에 자두 조각과 씻은 링곤베리를 넣고 그대로 두세요.
4. 5~7시간 후, 잼을 끓이고 약 15분 동안 끓입니다.
5. 완성된 제품을 살균된 용기에 넣고 닫으세요.

마멀레이드처럼 균일한 농도의 잼을 만들고 싶다면, 자두를 조각으로 자르지 말고 고기 분쇄기를 사용하여 다져야 합니다.

라즈베리를 넣은 링곤베리 잼

이 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 삶은 라즈베리의 약효는 부인할 수 없을 만큼 강력하기 때문입니다. 해열 및 항염 효과가 있으며, 라즈베리는 완성된 제품에 독특하고 톡 쏘는 향을 더해줍니다.

필요한 구성 요소:

• 라즈베리 – 450그램;
• 링곤베리 – 570그램
• 설탕 – 450그램.

요리 순서:

1. 준비된 용기에 라즈베리와 링곤베리를 넣고, 필요한 양의 설탕을 뿌린 후, 부드럽게 흔들어 설탕이 라즈베리 사이에 골고루 퍼지도록 합니다. 라즈베리에서 즙이 나올 때까지 기다립니다.
2. 팬을 불에 올려놓고 약 30분간 저어가며 요리합니다.
3. 준비된 혼합물을 준비하고, 건조하고, 살균된 용기에 넣고 단단히 밀봉합니다.

잼은 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?

이렇게 맛있는 음식을 겨울 동안 보관하기 위해 준비한 후, 주부는 "유익한 성분이 얼마나 오래 유지될까?"라고 자문합니다.

보관 문제는 준비 기술, 보관 용기 및 조건에 따라 달라집니다.

1. 잼을 끓이지 않고 만들어 냉장고에 보관할 경우, 최적의 보관 기간은 2~4개월입니다.
2. 조리하여 밀봉한 잼은 약 1년간 보관할 수 있습니다.
3. 잼을 다 익혔지만 플라스틱 뚜껑을 덮었다면, 0.5cm 두께의 "설탕 껍질"을 위에 남겨두는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 서늘하고 어두운 곳에 보관하여 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다.

어떤 준비 방법이나 어떤 재료를 선택하든, 잼은 어떤 경우에도 테이블 장식이 되고, 추운 긴 저녁에 가족과 함께 또는 친구들과 함께 보내는 즐거운 시간에 즐거운 간식이 될 것입니다.