비타민이 풍부한 새콤달콤한 베리인 링곤베리는 다양한 방법으로 겨울 동안 저장하고 보관합니다. 타이가의 아름다운 나무인 링곤베리는 낮은 덤불에서 자라며 유익한 특성을 지닙니다. 수확한 열매를 다양한 방법으로 분류하고 세척합니다. 건조, 냉동, 잼 및 기타 보관 방법을 통해 열매의 유익한 특성을 보존합니다. 신선한 열매와 통조림 열매를 집에서 보관합니다.
링곤베리의 효능은 무엇인가요?
링곤베리의 유익한 효능은 태곳적부터 알려져 왔습니다. 이 열매는 비타민, 미량원소 및 다량원소, 미네랄, 그리고 기타 유익한 물질이 풍부합니다.
신선한 과일, 탕약, 그리고 차는 여러 질병에 사용됩니다. 구리 함량이 높아 당뇨병, 통풍, 요산 수치 감소, 방광염에 효과적입니다. 외용으로는 인후통, 옴, 궤양, 백선에 효과적입니다.
링곤베리는 저산소증, 고혈압, 발열에 효과적이며, 항생제의 효과를 높이고 장기 질환 후 체력 회복에도 도움이 됩니다. 또한 체내 중금속 배출에도 도움이 됩니다. 면역력을 강화하고 감기 예방에도 도움이 됩니다.
수확물을 빠르게 분류하는 방법
많은 양의 과일을 수확한 후에는 과일에 묻은 이물질을 어떻게 제거해야 할지 고민될 수 있습니다. 효과적인 세척 방법은 여러 가지가 있습니다. 수확한 과일의 오염 정도와 종류에 따라 적합한 세척 방법을 선택하세요.
거친 표면 청소
수확한 과일에서 이물질을 제거하려면 경사진 통을 만드세요. 기기 바닥에 거친 천을 깔고 열매를 통에 조금씩 굴려 내려주세요. 세척하는 동안 이물질은 천 표면에 남아 있고, 과일은 통 안으로 굴러들어갑니다.
바람에 체질하다
이 세척 방법은 바람이 부는 환경에 적합합니다. 넓은 대야를 땅에 놓고 수확한 열매가 담긴 작은 용기를 약 1.5미터 높이로 들어 올립니다. 열매를 조금씩 나눠서 붓습니다. 바람이 잔해를 날려 버리고, 깨끗이 씻은 열매는 준비된 용기에 떨어질 것입니다.
진공 청소기 사용
마른 베리는 빠르게 진공 청소할 수 있습니다. 소량의 베리를 체에 넣고 아래에서 공기를 불어넣으세요. 진공 호스를 배기구에 연결하세요.
넓은 메쉬를 사용하여
숲에서 링곤베리를 수확할 때 잔가지와 작은 잎뿐만 아니라 모래와 흙 조각도 용기에 들어갑니다. 이러한 오염은 넓은 그물을 사용하여 제거할 수 있습니다. 그물을 비스듬히 세우거나, 아래에 비닐 랩을 깔거나, 큰 용기를 깔고 천천히 열매를 따내세요.
링곤베리를 신선하게 보관하는 방법
링곤베리의 비타민과 기타 유익한 성분을 보존하는 것은 보관 장소와 방법에 따라 달라집니다. 설탕을 넣거나 넣지 않은 정수된 물은 링곤베리를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 링곤베리를 물에 담가두면 비타민과 풍미가 그대로 유지됩니다.
온도에 노출되지 않은 설탕으로 뒤틀린 과일은 냉장고에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.
열매가 덜 익었다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 너무 일찍 수확한 열매는 쓴맛이 납니다. 덜 익은 링곤베리는 유산지를 깐 시트에 펼쳐 발코니로 내놓습니다. 열매는 며칠 안에 익습니다.
저장 용기
보관 용기를 선택할 때는 나무 용기나 버들 바구니를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 유리 용기나 종이 봉지도 좋습니다.
베리 저장 조건 및 기간
링곤베리는 항산화 성분이 높아 유통기한이 길고 부패에 강합니다. 예를 들어, 고리버들 바구니에 보관하면 서늘한 곳에 두 달 동안 보관할 수 있습니다.
제품 유통기한
제품의 유통기한은 열매의 조리 방법과 보관 장소에 따라 달라집니다.
- 링곤베리를 주스에 담가두면 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다.
- 냉동 과일은 1년 동안 보관할 수 있습니다.
- 열매는 10일 이상 방에 두어서는 안 됩니다.
- 담가둔 링곤베리는 냉장고에 12개월 동안 보관할 수 있습니다.
집에서 링곤베리를 보관하는 곳
늦여름에 링곤베리를 수확한 후, 많은 사람들이 맛과 영양분을 더 오래 보존하고 싶어합니다. 집에서 링곤베리를 보관하는 간단한 규칙을 따르면 이를 달성할 수 있습니다.
지하실이나 저장고에 보관
링곤베리를 지하 저장고나 지하실에 보관하려면 섭씨 3도에서 5도 사이의 최적 온도를 유지해야 합니다. 손상되지 않은 통째의 링곤베리를 바구니나 나무 상자에 담습니다. 이러한 조건에서 링곤베리는 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
한번 보세요 또한
방에서
신선한 링곤베리는 실내 온도가 섭씨 25도를 넘지 않는 한 10일 동안 보관할 수 있습니다. 링곤베리를 씻어 냅킨에 말려 바구니에 담으세요.
냉장고나 냉동고에
베리는 냉장고에서 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 과숙되거나 손상된 베리를 제거하세요. 링곤베리를 씻어 키친타월에 올려 물기를 제거하세요. 용기에 담아 밀봉한 후 채소 보관실에 보관하세요. 냉동할 때는 한 번에 다 먹을 수 있도록 적절한 봉지에 나눠 담아 다시 냉동할 필요가 없도록 하세요. 냉동 베리는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
겨울철 링곤베리 준비 방법
링곤베리의 효능을 잘 아는 많은 주부들이 비타민이 풍부한 이 베리를 겨울 동안 비축해 둡니다. 링곤베리를 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
주의! 베리는 유해 물질을 흡수하여 독성을 띠는 경향이 있으므로, 도로에서 멀리 떨어진 생태적으로 깨끗한 지역에서만 수확해야 합니다.
잼 형태로
링곤베리를 보관하는 쉬운 방법은 고전적인 방법으로 잼을 만드는 것입니다.
필요한 제품:
- 링곤베리 900그램
- 1100그램의 과립 설탕;
- 물 200밀리리터.
잘 익은 딸기를 흐르는 물에 통째로 씻고 몇 분간 그대로 두어 물기를 제거합니다. 딸기를 적당한 용기에 담고 끓는 물을 부으세요. 7분 후에 물을 따라 버리세요.
따로, 필요한 양의 물과 설탕을 끓인 후 과일을 넣습니다. 잼을 10분간 끓입니다. 잼이 다 익으면 뚜껑을 덮고 10시간 동안 우려냅니다. 10시간 후, 잼을 10분간 더 끓인 후 찐 병에 붓습니다. 뚜껑을 잘 닫아줍니다.
물에 담가둔 링곤베리
담가둔 링곤베리의 장점은 링곤베리와 링곤베리 물에 다량의 비타민이 보존되어 있다는 것입니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 링곤베리 1.5kg
- 정제수 1.5리터
- 설탕 150그램
- 소금 한 스푼.
물에 소금과 설탕을 넣고 가스레인지에 올려 몇 분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다. 베리를 분류하고 씻어 키친타월에 올려 물기를 제거합니다. 베리를 살균한 병에 넣고 식힌 물을 붓습니다. 나일론 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관합니다.
동결
24시간 이내에 수확한 열매는 냉동 보관하기에 적합합니다. 열매를 분류하고 씻은 후, 키친타월 위에 한 겹으로 펼쳐 수분을 제거해야 합니다.
냉동 링곤베리 봉지에는 얼음이 많이 들어 있지 않아야 합니다.
말린 열매를 특수 냉동 백에 담아 냉동실에 보관하세요. 12개월 이상 보관하지 마세요.
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설탕에 링곤베리를 보관하는 방법
씻어서 말린 링곤베리 1kg을 살균된 병에 넣으세요. 링곤베리 층 위에 설탕을 뿌립니다. 총 과립 설탕 1kg이 필요합니다. 병을 흔들고 나일론 뚜껑을 닫은 후 냉장고 맨 아래칸에 넣으세요.
열매 건조
링곤베리를 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 60°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 링곤베리가 마르면 저어줍니다. 말린 링곤베리를 식힌 후 천 주머니에 넣어 보관합니다.
시럽에 담긴 준비물
시럽에 링곤베리를 담가서 만드는 건 매우 쉽습니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.
필요한 재료:
- 링곤베리 1kg
- 300그램의 고운 설탕;
- 레몬 한 개의 껍질;
- 물 500밀리리터.
뜨거운 물에 설탕과 레몬 제스트를 넣고 5분간 끓입니다. 미지근해질 때까지 식힙니다. 깨끗이 씻은 베리를 찜통에 넣고 식힌 시럽을 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫으세요.
자체 주스에 통조림을 담다
보존을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 링곤베리 1kg
- 설탕 0.5kg.
조리 용기 바닥에 물 두 큰술을 붓고 씻은 베리를 넣은 후 약불로 가열합니다. 10분간 계속 저어주면서 설탕을 넣고 끓입니다. 베리를 소독한 병에 담고 끓는 시럽을 붓고 밀봉합니다.
열처리 없이 링곤베리를 그대로 주스에 담아 보관하는 또 다른 방법은 나무통이나 병을 사용하는 것입니다. 씻은 링곤베리를 준비된 용기에 성냥갑 1.5개 깊이까지 붓습니다. 단단히 눌러 2cm 두께의 설탕을 덮습니다. 이렇게 하면 용기 전체가 가득 찹니다. 마지막으로 링곤베리를 얹습니다. 밀폐 용기를 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하여 주스가 더 잘 나오도록 합니다. 그런 다음 서늘한 지하 저장고로 옮깁니다.
