겨울철 링곤베리와 배 젤리잼 레시피, 보관 방법

식료품 가격이 계속 오르면서 주민들은 과일과 채소 통조림을 더 자주 만들기 시작했습니다. 각 통조림마다 고유한 조리법이 있습니다. 과일과 베리는 맛뿐만 아니라 풍부한 비타민을 함유하고 있어 특별한 관심을 기울일 필요가 있습니다.

배를 넣은 링곤베리 잼은 비타민이 풍부합니다. 그렇기 때문에 이 별미의 레시피를 자세히 살펴보는 것이 중요합니다.

요리 특징

이 디저트의 유익한 성분을 낭비하지 않고 요리하려면 요리 과정에서 마주하게 될 여러 가지 요소를 고려해야 합니다.

• 맛의 특성을 고려하는 것이 필요합니다(이를 통해 조리에 필요한 설탕의 양을 계산할 수 있습니다).
• 링곤베리 자체에는 본래 산성이 있기 때문에 비율을 유지하는 것이 필요합니다.
• 건강하고 맛있는 잼을 만들려면 익은 링곤베리와 배만 사용해야 합니다.
• 사용된 과일은 반드시 깨끗이 씻은 후 말려야 합니다.

• 조리할 때는 기술을 따라야 합니다. 그렇지 않으면 보존식품이 오래 보관되지 않습니다.
• 잼을 만들 경우, 보존식품이나 마멀레이드 대신 통베리와 다진 배 조각을 사용하세요.
• 통조림을 만드는 과정에서는 보존식품을 보관하는 병을 살균하는 것이 필요합니다.

모든 요소를 ​​고려하면 겨울철에 신체에 필요한 양의 영양소와 비타민을 채워줄 놀라운 구성을 만들 수 있습니다.

요리하는 동안 요리 과정을 모니터링해야 합니다(취향에 따라 혼합물을 일정 시간 동안 스토브에 두어 걸쭉하거나 더 묽은 잼을 만듭니다).

재료 준비하기

이 별미를 준비하는 첫 단계는 필요한 재료를 준비하는 것입니다. 링곤베리와 배 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 링곤베리(풀과 나뭇가지, 잎과 기타 성분을 깨끗이 제거한 과일)
• 배(물로 깨끗이 씻고, 여분의 성분을 제거하기 위해 깨끗이 닦음)

• 1.5kg의 일반 과립 설탕(전통적인 정제 설탕을 사용해야 함)
• 200~250ml 용량의 끓인 물(일반 정제수 사용 가능).

준비에 필요한 과일은 같은 비율로 준비합니다. 일반적으로 과일 1kg이면 소량의 잼을 만드는 데 충분합니다.

요리하기 전에 과일을 철저히 씻어야 합니다. 특히 과일을 가게에서 구입한 것이거나 직접 재배하고 따온 것이 아니라면 더욱 그렇습니다.

링곤베리로 배잼 만드는 법

이 혼합물을 준비하는 데에는 여러 가지 요리법이 있지만, 미묘한 차이가 있으므로 전통적인 요리법에 집중하는 것이 좋습니다.

• 링곤베리를 분류한 후 준비된 물을 붓습니다.
• 혼합물을 2~3분간 우려낸 후 물을 버립니다(이렇게 하면 쓴맛이 제거됩니다).
• 배를 씻어서 껍질을 벗긴 후 씨를 제거합니다(과일을 작은 조각으로 자릅니다).

• 그 후, 잘게 썬 과일을 끓는 물에 몇 분 정도 담가두세요(그 이상은 안 됩니다).
• 준비한 설탕의 절반을 물에 섞은 후, 끓입니다.
• 그런 다음 배와 링곤베리를 추가하고, 그 후 혼합물을 정기적으로 저어줍니다.
• 마지막으로 링곤베리가 특유의 즙을 뿜어낼 때 남은 설탕을 첨가합니다.
• 그 후, 준비된 잼을 실온에 몇 시간 동안 놓아둡니다.

요리가 끝나면 혼합물을 다시 끓인 후 약불에서 10분 더 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

잼을 만들 때는 링곤베리를 통째로 조리해야 합니다. 젤리나 마멀레이드를 만들 때는 모든 베리를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아야 합니다.

이 잼은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

간식의 유통기한은 여러 요인에 따라 달라집니다. 통조림 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 주요 요인을 살펴보겠습니다.

1. 온도가 일정하게 낮은 방에 보관합니다.
2. 보관 장소의 습도가 충분합니다.
3. 방 안으로 자연광이나 햇빛이 들어오지 않습니다.
4. 잼을 만드는 기술이 뒤따랐습니다.
5. 보관하기 전에 보존된 재료는 실온으로 식혔습니다.
6. 보존의 모든 기술적 측면이 관찰되었습니다.

이러한 미묘한 차이를 고려하면 통조림 식품의 유통기한을 연장하는 것이 가능합니다.

통조림 링곤베리와 배 잼은 일반적으로 몇 년 동안 보관할 수 있지만, 제대로 보관하지 않으면 유통기한이 한 시즌으로 단축됩니다. 일반적인 조건에서는 최대 2주까지 보관할 수 있지만, 냉장 보관하면 잼이 발효될 수 있습니다.