러시아 북부 깊은 숲에는 클라우드베리라는 "왕실" 열매가 자라고 있습니다. 이 열매는 오랫동안 러시아의 왕자와 차르에게 대접해 왔습니다. 비타민, 미량 원소, 그리고 산이 매우 풍부합니다. 열매는 매우 연약하고 유통기한이 짧기 때문에 클라우드베리 수확 시기를 아는 것이 중요합니다. 수확 시기는 식물의 위치에 따라 다르며, 일반적으로 수확 시기는 한여름입니다.
식물학적 설명
클라우드베리는 장미과에 속하는 식물입니다. 열매는 라즈베리와 비슷한 모양을 하고 있으며, 익으면 붉은색에서 노란색으로 변합니다. 키가 30cm 정도 되는 아관목으로, 열매는 주황색에 반투명하며 호박색을 띱니다.
클라우드베리 재배 지역
북부 지역의 초목이 빽빽하게 우거진 지역에서 자랍니다. 스칸디나비아, 캐나다, 미국 북부, 영국, 아일랜드에서 흔히 볼 수 있습니다. 러시아에서는 유럽 러시아 북부 지역, 시베리아, 그리고 때때로 온대 지역에서도 발견됩니다. 습지, 수역 근처, 그리고 울창한 숲에서 자랍니다.
모스크바 지역에서
드물게 발견됩니다. 모스크바 지역의 따뜻한 기후 덕분에 습지 근처에서 자랍니다.
노브고로드 지역에서
이 덤불은 수역 근처의 드문 지역, 습지, 울창한 숲에 분포합니다.
볼로그다 지역에서
이 지역에는 습지가 많아 클라우드베리가 자랄 수 있는 넓은 공간을 제공합니다. 잦은 강우와 긴 겨울은 햇빛이 거의 없는 울창한 숲의 성장을 촉진하는데, 이는 클라우드베리가 번성하기에 완벽한 환경입니다.
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카렐리야에서
클라우드베리가 풍부한 러시아 지역입니다. 이 식물은 이 지역 전역에서 자랍니다. 이 열매는 수역 근처와 탁 트인 지역에서 발견됩니다.
아르한겔스크에서
습지와 추운 기후 덕분에 이 식물은 어디에서나 발견됩니다. 짧은 시간에 많은 수확을 거둘 수 있기 때문에 다른 지역에서도 열매를 따기 위해 아르한겔스크 지역으로 찾아오는 사람들이 많습니다. 프리모르스키와 카르고폴스키 지역은 열매가 익는 시기에 많은 사람들이 방문합니다.
무르만스크에서
러시아 북부 유럽 지역은 클라우드베리의 서식지로, 도로, 마을, 그리고 개간지 등 어디에서나 발견됩니다.
레닌그라드 지역에서
이 지역의 기후는 프리오제르스크와 키로프스키 지역에서만 북부산 딸기 재배에 유리합니다. 이 지역들은 습지가 많고 초목이 빽빽합니다.
유용하고 약용적인 특성
이 식물에는 신체 건강에 유익한 모든 비타민과 영양소가 함유되어 있습니다. 따라서 열매를 섭취하면 질병을 치료하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
클라우드베리의 약효:
- 감기 치료;
- 면역 체계 강화
- 바이러스와 감염에 맞서 싸우다
- 신진대사 촉진
- 위장관을 정화하다
- 비뇨생식기 감염 치료
- 상처와 피부 염증의 치유
- 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 것
- 손톱과 머리카락을 강화합니다.
클라우드베리 주스는 오랫동안 옴에 걸린 피부를 치료하는 데 사용되어 왔습니다.
적용 분야
이 식물의 열매, 잎, 뿌리는 화장품, 민간요법, 약물 생산에 널리 사용됩니다.
전통 의학
민간요법에서 클라우드베리는 오랫동안 괴혈병 치료에 사용되어 왔습니다. 열매와 잎을 우려낸 물은 기침, 두통, 열을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 신장, 위, 장 질환 치료제로도 사용됩니다.
요리
열매는 잼, 젤리, 마멀레이드, 주스, 콤포트, 키셀 등을 만드는 데 사용됩니다. 말려서 겨울에는 음식으로 먹습니다. 또한, 구운 식품의 속을 채우는 데도 사용됩니다.
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미용술
클라우드베리는 치유력 덕분에 화장품에 사용됩니다. 이 북부 베리 추출물은 샴푸, 크림, 로션, 비누, 세럼을 만드는 데 사용됩니다. 클라우드베리는 감귤류보다 비타민 C 함량이 높아 화장품을 사용하면 피부 미백 및 피부 표면 개선에 도움이 됩니다.
수확 시기
클라우드베리 수확은 계절과 지역에 따라 다릅니다. 수확은 7월에 시작하여 8월에 끝납니다.
과일
열매는 익어서 부드럽고 노랑주황색을 띠었을 때 수확합니다. 수확기는 7월 하순에 시작하여 한 달 더 이어집니다.
잎
식물의 개화기 초기에 잎을 수확하는 것이 좋습니다. 지역에 따라 5월 초순부터 6월 중순까지 수확합니다. 이때 잎에는 비타민과 미량 원소가 가장 많이 함유되어 있습니다.
성숙의 징후
열매는 익으면서 색이 변합니다. 처음에는 녹색이었다가 흰색, 분홍색, 빨간색, 노란색으로 변합니다. 열매의 붉은색이 때로는 익었다고 착각하게 만들 수 있습니다. 클라우드베리는 노란색과 주황색으로 변할 때 수확합니다. 익은 열매의 반투명함 때문에 호박색에 비유됩니다.
녹색 열매를 따실 수 있나요?
덜 익은 클라우드베리는 약용 추출물을 만드는 데 사용됩니다. 또한 민간요법에도 사용되며, 치유 효과가 있는 탕약을 만드는 데에도 사용됩니다.
녹색 열매를 먼저 말린 다음 끓는 물에 담가 보관합니다.
과일 수확 및 가공 규칙
클라우드베리는 라즈베리처럼 섬세한 열매입니다. 수확하고 보관하려면 약간의 지식과 기술이 필요합니다. 열매를 제대로 수확하려면 운송 중 으깨지지 않도록 꽃받침이 붙어 있는 상태로 따야 합니다. 수확에는 얕은 바구니가 가장 좋습니다. 익은 열매는 물기가 빠지고 바로 상하므로 즉시 가공해야 합니다.
베리는 말리거나, 얼리거나, 잼으로 만들 수 있습니다. 통풍이 잘 되는 실온에서 직사광선을 피해 건조하세요. 또 다른 건조 방법은 오븐에서 최대 40°C의 낮은 온도로 건조하는 것입니다. 오븐 문을 열어 두세요.
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