겨울철 바나나잼을 만드는 간단한 레시피

바나나 잼의 장점 중 하나는 바나나가 언제든 쉽게 구할 수 있기 때문에 일 년 내내 만들 수 있다는 것입니다. 예상치 못한 바나나가 남았을 때 이 방법은 바나나를 보관하는 좋은 방법이기도 합니다. 이 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 바나나에는 심혈관계 기능에 중요한 역할을 하는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 놀랍게도, 조리 시 이러한 중요한 미량 영양소가 손실되지 않습니다.

바나나잼 만들기의 미묘한 차이

특별히 복잡한 준비 세부 사항은 없지만 여전히 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

1. 과일이 딱딱할수록, 조각이 그대로 들어간 잼을 만들 가능성이 커집니다.
2. 완성된 제품의 농도는 조리 시간에 따라 달라집니다.
3. 잼은 빨리 걸쭉해지므로, 요리하는 동안 가끔씩 저어주어 타지 않도록 하는 것이 중요합니다.
4. 바나나는 다른 재료와 결합하는 능력이 뛰어난 다재다능한 과일이므로 요리 과정에서 원하는 대로 다양한 향신료를 추가하여 새로운 풍미를 만들 수 있습니다.

바나나 준비하기

준비 과정은 많은 시간이 걸리지 않습니다.

1. 과일을 씻어서 말리고 껍질을 벗깁니다.
2. 어두운 부분이 있으면 제거하세요.
3. 깍둑썰기하거나 링 모양으로 자릅니다(선택 사항). 요리하기 직전에 자르세요. 그렇지 않으면 과일이 검게 변하고 보기 흉해집니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

맛있고 간편한 간식을 빠르게 준비하는 방법은 무엇일까요? 이 열대 과일 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 바나나 - 950그램
• 물 - 130밀리리터
• 설탕 - 400그램

절차:

1. 준비된 용기에 물을 붓고, 설탕을 넣은 후, 약한 불로 시럽을 끓이면서 끊임없이 저어줍니다.
2. 과일 껍질을 벗기고 링 모양으로 자른 후 뜨거운 시럽에 담가 2~3시간 동안 그대로 두세요.
3. 정해진 시간이 지나면 혼합물을 끓이고 약 30분간 약불로 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.
4. 잼이 완성되면 과일 조각이 약간 반투명해질 것입니다.
5. 뚜껑을 밀봉한 건조하고 미리 살균된 용기에 담습니다.

간단하고 고전적인 레시피입니다. 하지만 바나나는 다양한 음식과 잘 어울리는 다재다능한 과일입니다. 따라서 약간의 창의력만 있다면 다른 재료를 더해 독특하고 새로운 별미를 만들 수 있습니다.

슬로우쿠커로 만드는 바나나잼, 단계별 설명

이 별미는 슬로우 쿠커로도 만들 수 있습니다. 이 주방 도우미는 이제 필수품이 되었고, 많은 주부들이 슬로우 쿠커 없이는 요리하는 것을 상상조차 할 수 없습니다. 슬로우 쿠커로 요리할 때의 장점 중 하나는 계속 저어줄 필요가 없다는 것입니다. 표시된 양은 5리터 용기 기준입니다.

필요한 구성 요소:

• 바나나 – 3.5kg;
• 물 - 150밀리리터
• 설탕 – 1.7kg

행동 계획:

1. 그릇에 물을 붓고 설탕을 넣은 후, '조리' 모드를 5분간 설정하고 저어가며 시럽을 끓입니다.
2. 과일 껍질을 벗기고, 링이나 큐브 모양으로 자른 후 시럽에 담습니다.
3. "끓이기" 모드를 1시간으로 설정합니다.
4. 모드가 종료된 후에는 30분 동안 뚜껑을 열지 마세요.
5. 뜨거운 잼을 살균된 건조한 용기에 넣고 밀봉합니다.

바나나와 구스베리 잼

잼을 만드는 방법은 두 가지가 있습니다. 구스베리를 그대로 두는 방법과 완성된 요리가 잼과 같은 농도가 되는 방법입니다.

필요한 구성 요소:

• 구스베리 - 1킬로그램;
• 바나나 – 0.9kg
• 물 - 140밀리리터
• 설탕 – 0.9kg
• 레몬 - ½ 조각.

첫 번째 방법

행동 계획:

1. 믹싱볼에 설탕을 넣고 물을 넣으세요. 시럽이 될 때까지 저어주세요.
2. 구스베리를 씻어서 말린 후 바늘로 여러 번 찔러줍니다. 준비된 구스베리를 뜨거운 시럽에 넣고 끓인 후 5~6시간 동안 우려냅니다. 이렇게 하면 과일의 신선도가 유지됩니다.
3. 바나나 껍질을 벗기고 잘게 썰어 정해진 시간 후에 구스베리에 넣습니다. 약 30분 동안 가끔씩 저어주면서 익힙니다.
4. 완성된 제품을 살균하고 건조한 용기에 넣고 밀봉합니다.

두 번째 방법

행동 계획:

1. 설탕물을 끓입니다.
2. 구스베리를 씻어서 물기를 뺀 후 원하는 크기로 자릅니다. 바나나는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하거나 링 모양으로 자릅니다.
3. 준비한 과일을 시럽에 넣고 30분간 끓이며 저어줍니다.
4. 살균된 용기에 담아 밀봉하세요.

익은 바나나로 만든 잼

잘 익어서 부드러운 바나나가 있다면, 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 이 잼은 그대로 먹어도 좋고, 베이킹에 넣어도 좋고, 디저트나 아이스크림 위에 뿌려 먹어도 좋습니다.

필요한 재료:

• 바나나 - 550그램
• 레몬 주스 - 150밀리리터;
• 설탕 - 300그램
• 바닐라 - 2그램

행동 계획:

1. 과일 껍질을 벗기고 으깬 후 레몬즙을 뿌려주세요. 레몬즙을 뿌리면 색이 좀 더 밝아집니다. 설탕을 뿌려주세요.
2. 15분간 저어가며 요리합니다.
3. 잼을 건조하고 미리 살균된 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

바나나와 키위 잼

이 멋진 키위 간식에 다양성을 더하면 놀랍도록 맛있고 건강한 잼을 만들 수 있습니다. 구스베리를 연상시키는 이 과일에는 풍부한 비타민, 유익한 산, 그리고 미량 원소가 함유되어 있습니다.

중요! 대부분의 비타민은 열처리로 파괴되지 않으므로 키위를 병에서 바로 꺼내 먹거나 잼에 넣어도 됩니다. 키위의 산미는 유익한 성분을 그대로 보존합니다. 또한 감귤류보다 비타민 C 함량이 높습니다. 이 별미를 만드는 방법은 간단합니다.

사실, 이런 종류의 잼은 잼이나 콩피튀르라고 부르는 게 더 나을 겁니다. 비결은 키위에 겔화 성질을 가진 천연 물질이 함유되어 있다는 것입니다. 오래 조리할수록 이러한 성질이 더욱 두드러집니다. 그리고 젤라틴을 첨가하면 완제품의 원하는 농도가 보장됩니다.

필요한 구성 요소:

• 바나나 – 1.1kg
• 레몬 – ½ 조각;
• 설탕 – 0.9kg
• 물 - 120밀리리터
• 키위 – 1.5kg;
• 바닐린 – 3그램.

요리 방법:

1. 잼을 만들 용기에 물을 붓고, 설탕을 넣고 저어서 설탕물을 만듭니다.
2. 과일을 씻어서 말리세요. 키위는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 바나나는 껍질을 벗기고 링이나 깍둑썰기하세요.
3. 다진 과일을 뜨거운 시럽에 넣고 2~3시간 동안 담가두어 과일이 흠뻑 젖도록 합니다.
4. 혼합물을 끓인 후 30분간 약불로 끓입니다. 잼이 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.
5. 용기를 살균하고 말린 후 완성된 요리를 담아냅니다. 뚜껑을 단단히 닫아주세요.

바나나-사과 잼

향기로운 사과가 가지에 익으면 표준 주스 외에도 사과잼추운 겨울 저녁에 가족과 친구들에게 특별하고 맛있는 음식을 대접하고 싶습니다.

바나나는 사과잼에 특별한 매력을 더합니다. 바나나의 풍미와 향은 완성된 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 신 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 잼이 너무 달아집니다. 달콤한 사과를 사용할 경우 설탕의 양을 200~300g 줄이세요.

준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 사과 – 1.5kg;
• 바나나 – 1.5kg;
• 물 - 230밀리리터
• 과립 설탕 – 1.3kg.

행동 계획:

1. 잼을 만들 용기에 물을 붓고, 과립 설탕을 넣고, 가끔 저어주면서 약한 불에서 설탕물을 끓입니다.
2. 사과를 씻어서 다듬고, 씨를 제거한 후 작은 쐐기 모양이나 정육면체 모양으로 자릅니다(선택 사항). 뜨거운 시럽에 넣고 끓입니다. 2~3시간 동안 우려냅니다. 이렇게 하면 사과의 속까지 완벽하게 보존됩니다. 사과-바나나 잼을 만들 때는 사과와 바나나를 설탕 시럽에 동시에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 사과 시럽이 식고 우러나면(약 5시간) 다시 끓입니다.
4. 바나나를 씻어 껍질을 벗기고 조각이나 깍둑썰기합니다. 사과에 넣고 가끔씩 저어주면서 약 30분 동안 익힙니다.
5. 완성된 제품을 건조하고 살균된 용기에 넣고 밀봉하세요.

바나나와 루바브 잼

바나나처럼 루바브도 심혈관계 강화에 도움이 됩니다. 이 두 가지 재료로 만든 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

필요한 재료:

• 대황 – 1.3kg;
• 물 - 110밀리리터
• 바나나 – 0.9kg
• 설탕 – 0.9kg

행동 계획:

1. 대황에서 불필요한 섬유질을 제거하고 원하는 크기로 자릅니다.
2. 그릇에 담고 설탕을 뿌린 후, 정해진 양의 물을 넣고 끓인 후 불을 끕니다. 5~7시간 동안 그대로 두세요.
3. 과일을 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 대황에 넣고 15분 동안 저어가며 요리합니다.
5. 준비된 혼합물을 미리 살균하고 말린 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.

붉은 건포도로 요리하기

붉은 건포도의 상큼한 신맛과 바나나의 달콤함이 환상적인 조화를 이룹니다. 이 베리는 건포도 주스로 만들어졌습니다.

필요한 구성 요소:

• 주스(레드커런트) – 950밀리리터;
• 바나나 - 650그램
• 설탕 – 750그램.

요리 방법:

1. 준비된 용기에 주스를 붓고, 설탕을 넣고 끓입니다.
2. 과일을 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 후 원하는 크기로 자릅니다. 주스에 넣으세요.
3. 30분간 끓인 후, 완성된 혼합물을 미리 살균한 건조 용기에 넣고 밀봉합니다.

익은 멜론을 활용한 레시피

멜론 한 개로 만든 잼 바나나는 특유의 향, 말하자면 익숙해지면 익숙해지는 맛이 있습니다. 하지만 바나나는 완전히 다른 이야기입니다. 바나나는 요리에 독특한 풍미와 향을 더하고, 레몬을 넣으면 은은한 신맛이 완성된 요리에 기분 좋은 풍미를 더합니다.

필요한 구성 요소:

• 바나나 - 850그램
• 멜론 – 650그램;
• 설탕 – 700그램.

요리 방법:

1. 멜론을 씻어서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 준비된 용기에 담고 설탕을 넣어 저어주세요. 레몬즙을 약간 짜서 넣어도 좋습니다.
3. 3~4시간 후, 주스가 나오면 껍질을 벗기고 다진 바나나를 넣습니다.
4. 가끔씩 저어주면서 약 30분간 끓입니다.
5. 준비한 혼합물을 미리 살균한 건조한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

레몬과 오렌지를 넣은 바나나잼

이 잼은 정말 열대과일 같아요. 바나나와 오렌지가 어우러져 놀라운 맛과 향을 자아내고, 레몬은 섬세하고 기분 좋은 새콤함을 더해 줍니다.

필요한 구성 요소:

• 바나나 – 2.2kg
• 오렌지 – 1.9kg;
• 레몬 – 0.7kg;
• 과립 설탕 – 2.3kg.

요리 방법:

1. 과일을 모두 씻어서 말리고 껍질을 벗기세요. 참고로, 오렌지 껍질은 버리지 마세요. 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들어 그대로 먹거나 구운 음식에 넣어 먹을 수 있습니다. 차에 설탕에 절인 과일을 몇 개 넣으면 모두가 그 은은한 향과 맛에 감탄할 것입니다.
2. 바나나를 링 모양으로 자릅니다. 오렌지와 레몬은 쐐기 모양으로 갈라 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잘게 썬 과일을 믹싱 볼에 넣고, 굵은 설탕을 붓고 설탕이 바닥에 가라앉을 때까지 흔듭니다. 과일에서 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다.
4. 결과물인 혼합물을 끓인 후, 가끔 저어주면서 약 30분간 조리합니다.
5. 완성된 제품을 미리 준비된 건조하고 살균된 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.

중요! 감귤류는 알레르기 유발 식품이므로 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 각별히 주의해야 합니다.
바나나 껍질 잼

바나나 껍질도 먹을 수 있고, 심지어 건강에도 좋다는 사실이 밝혀졌습니다. 껍질로 만든 잼은 설탕에 절인 과일과 비슷한 독특한 풍미를 지닙니다. 가장 중요한 조건은 가죽이 깨끗하고 손상되지 않아야 한다는 것입니다.

필요한 구성 요소:

• 바나나 껍질 - 450그램
• 오렌지 주스 – 340밀리리터;
• 물 - 170밀리리터
• 레몬 주스 – 75밀리리터;
• 카네이션 – 꽃차례 2개;
• 설탕 – 450그램.

요리 방법:

1. 껍질에서 양 끝을 제거하고 채 썰은 후 다시 깍둑썰기합니다. 물에 한 시간 정도 담가둡니다. 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 오렌지와 레몬즙을 넣고 설탕과 정향을 넣어 끓입니다. 껍질을 넣고 30분간 약불로 끓입니다.
3. 미리 살균한 용기에 넣고 밀봉하세요.

어떤 요리법을 선택하든, 준비된 별미는 겨울 티파티에서 가족과 친구들을 즐겁게 해줄 것입니다.