겨울철에 딱 맞는 간편한 천도복숭아잼 레시피 7가지

겨울철 달콤한 잼 중에서도 천도복숭아 잼은 단연 돋보입니다. 간단한 레시피로 만들 수 있습니다. 한 종류의 과일만 사용하거나 다른 과일과 베리류를 넣어 만들 수 있습니다. 감귤류, 견과류, 바닐라 등을 넣어도 독특하고 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이 맛있는 잼은 가스레인지뿐만 아니라 슬로우쿠커로도 만들 수 있습니다. 제대로 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

맛있는 천도복숭아잼 만드는 비법

콩피튀르는 잼이나 보존식품과 달리 요리할 때 펙틴이나 아가아가를 첨가하여 완제품을 젤리 같은 상태로 만듭니다. 천도복숭아는 과일 조각을 넣어 만든 맛있고 향긋한 젤리 같은 잼입니다.

과일을 선택하고 준비하는 방법

잼을 만들 때는 요리할 때 부서지지 않도록 단단한 과일을 고르세요. 잘 익고 부드러운 과일이 가장 좋지만, 너무 익었거나 손상되었거나 썩은 흔적이 없는 과일이 좋습니다.

요리하기 전에 천도복숭아를 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.

통조림용 용기 살균

작은 병은 깨끗이 씻은 후 증기로 살균하거나 100°C 오븐에서 15분간 가열합니다. 뚜껑은 끓는 물에 3분간 데웁니다. 잼을 넣기 전에 병을 완전히 말려야 합니다.

겨울철 최고의 요리법

겨울철 잼 만들기는 쉽습니다. 천도복숭아에 설탕을 넣어 첨가물 없이 만들 수도 있고, 다양한 과일과 베리류를 넣어 실험해 볼 수도 있습니다.

고전적인 방법

클래식 잼은 다양한 과일을 첨가하지 않고 최소한의 재료로 만듭니다.

재료:

• 500그램의 천도복숭아;
• 설탕 2컵.

씨를 제거한 천도복숭아를 작은 정육면체 모양으로 자릅니다. 잘게 썬 천도복숭아를 적절한 조리 용기에 담고 설탕을 넣습니다. 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

그 후, 과일을 스토브 위에 올려놓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 중불로 끓입니다. 뜨거운 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.

멀티쿠커로 요리하기

맛있고 향긋한 잼을 슬로우쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다.

화합물:

• 1kg의 천도복숭아;
• 바닐린 0.5팩
• 설탕 1kg.

천도복숭아를 씻어 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 썬 천도복숭아를 멀티쿠커 그릇에 담고 설탕을 뿌려 저어줍니다. 실온에서 2시간 30분 동안 우려냅니다.

바닐라를 넣고 저어주세요. "조리" 모드를 섭씨 105도(화씨 212도)로 설정하여 45분간 조리합니다. 뚜껑을 열고 가끔씩 저어주면서 잼을 조리합니다. 삐 소리가 나면 병에 붓고 밀봉합니다.

다양한 복숭아와 체리

늦게 익는 체리 품종은 잼을 만드는 데 적합합니다.

필요한 제품:

• 씨 없는 복숭아 1kg
• 체리 400그램
• 펙틴;
• 설탕 1.4kg
• 작은 레몬.

복숭아를 작은 정육면체 모양으로 자르고 체리는 씨를 제거한 후, 혼합물을 냄비에 넣습니다. 과일에 설탕을 뿌리고 레몬즙을 약간 넣은 후, 과일 혼합물을 완전히 섞습니다.

2시간 후, 잼을 스토브에 올려 20분간 약불로 끓인 후, 펙틴을 넣고 20분간 더 끓입니다. 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.

살구와 자두 잼

자두와 살구는 맛이 완벽하게 어우러져, 어떤 감귤류 과일과도 잘 어울립니다.

재료:

• 자두, 천도복숭아 1kg
• 같은 양의 살구;
• 라임 한 개
• 설탕 1kg.

라임을 씻어서 씨를 제거합니다. 라임 껍질을 벗기고 큰 링 모양으로 자릅니다. 깊은 법랑 그릇에 라임을 담고 설탕을 붓고 즙이 나올 때까지 약 3시간 동안 우려냅니다.

혼합물을 25분간 끓입니다. 잼이 다 익으면 라임 조각을 꺼냅니다. 3시간 후, 45분간 더 끓입니다. 식으면 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 하룻밤 보관합니다.

아침에 걸쭉해진 혼합물을 약한 불에서 10분간 끓입니다. 뜨거운 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.

아몬드와 감귤을 곁들인 네크타린 간식

집에서 맛있고 건강한 간식을 만들 수 있어요. 아이들은 이 향긋한 견과류 잼을 정말 좋아해요.

필요한 제품:

• 1kg의 천도복숭아;
• 오렌지 2개;
• 작은 레몬 하나
• 아몬드 200그램.

오렌지와 천도복숭아를 잘게 썰어줍니다. 설탕을 뿌리고 즙이 충분히 나올 때까지 서늘한 곳에 두세요. 아몬드는 마른 프라이팬에 몇 분간 볶아줍니다.

과일을 시럽에 넣고 약한 불에서 몇 분간 끓인 후, 레몬 1개 즙과 구운 견과류를 넣습니다. 50분간 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 병에 담아 밀봉합니다.

바닐라를 사용한 레시피

잼은 전통적인 레시피에 따라 만들 수 있지만, 과일과 설탕을 합칠 때 바닐린을 첨가하면 됩니다.

레몬을 곁들인 향긋한 천도복숭아 잼

최소한의 재료로도 믿을 수 없을 만큼 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다.

필요한 구성 요소:

• 800그램의 천도복숭아;
• 레몬 반 개;
• 설탕 500그램.

과일을 씻어 씨를 제거하고 과육을 적당한 크기로 자릅니다. 레몬즙을 짜고 껍질을 제거한 후 과육을 다집니다. 자른 과일을 깊은 그릇에 담고 설탕을 뿌린 후 과육즙을 붓습니다.

레몬 과육과 제스트를 면보에 담아 설탕에 절인 레몬즙에 담가주세요. 면보를 덮고 서늘한 곳에 하룻밤 동안 담가주세요. 아침에 즙을 따라내고 절반으로 줄여주세요.

과일을 시럽에 넣고 40분간 끓입니다. 식힌 잼을 갈아서 끓인 후 뚜껑을 닫습니다.

겨울철 보존식품 보관 조건

잼은 최대 3년까지 보관할 수 있습니다. 온도가 낮고 어두운 지하실에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 식료품 저장실, 주방 수납장, 냉장고도 장기 보관에 적합합니다.