겨울철 슬로우쿠커로 만드는 사과잼 레시피 TOP 8

슬로우 쿠커로 사과 잼을 만드는 건 정말 즐겁습니다. 이 기기의 장점은 명확합니다. 적절한 모드를 선택하고 원하는 시간을 설정하면 다른 작업을 할 수 있습니다. 통조림 시즌에는 항상 충분히 만들 수 있죠. 생산량은 적지만, 장점이 있습니다. 똑같은 잼을 여러 병에 담아두는 대신, 다양한 잼을 만들 수 있다는 거죠.

겨울철 사과잼을 준비하는 방법

슬로우쿠커로 잼을 만드는 건 쉽습니다. 모든 모델에 끓이는 기능이 있어서 사과잼을 만들 때 사용할 수 있습니다.

과일을 선택하고 준비하는 방법

특히 맛있는 잼은 펙틴이 풍부한 과일로 만들어집니다. 이는 오래된 사과 품종의 특징입니다.

• 그루셰프카;
• 세메렌코;
• 슬라브 사람;
• 흰색 충전물.

신맛이 나는 사과와 달콤하고 신맛이 나는 사과는 잼을 만드는 데 적합합니다. 썩은사과를 사용해도 됩니다. 과일을 분류하고 씻은 후, 속과 손상된 부분을 제거합니다. 요리의 강도를 높이기 위해 과일을 조각으로 자릅니다. 어떤 요리법은 껍질을 벗기도록 하지만, 어떤 요리법은 그렇지 않습니다.

잼에 다른 과일과 향신료를 첨가하면 사과의 풍미가 더욱 강화됩니다. 클래식 페어링:

• 사과 + 계피;
• 사과 + 생강;
• 사과 + 레몬.

진한 잼은 제빵사들에게 인기가 많습니다. 파이와 타르트의 속을 채우는 데 아주 좋습니다.

우리는 용기를 살균합니다

살균 시간은 방법과 병 크기에 따라 다릅니다. 열처리 전에 병을 세척합니다. 양철 뚜껑은 2~3분간 끓이고, 나일론 뚜껑은 세척 후 끓는 물로 헹굽니다. 잼은 작은 용기에 포장되므로, 표에는 0.5리터 병의 살균 시간이 나와 있습니다.

방법	시간
커플을 위해	10분
전자레인지에서	5분
오븐에서	10분

빈 병은 전자레인지에 넣으면 터질 수 있으니 뜨거운 물을 넣으세요. 바닥이 1cm 정도 잠길 정도로 물을 부으세요.

슬로우쿠커로 사과잼을 만드는 방법은?

조리 과정을 확인하는 것은 쉽습니다. 적정량(그릇 용량의 2/3 이하)을 사용하면 잼이 끓어 넘치지 않습니다. 조리 시간만 설정하고 다른 작업으로 넘어가세요. 아래 레시피의 설탕 양은 조절할 수 있습니다. 과일이 달콤할수록 설탕을 덜 넣어야 합니다.

고전적인 준비 방법

아주 간단하고 맛있어요. 제가 이 레시피에 줄 수 있는 평점은 다음과 같습니다. 레드먼드 RMS-M92S 멀티쿠커에서 테스트했습니다. 스튜와 베이킹 기능이 있어서 사과잼을 만들 때 유용합니다.

먼저 사과부터 다루겠습니다.

• 껍질은 제거되어 버려지지 않습니다.
• 핵심은 버려집니다.
• 펄프를 입방체로 자릅니다.

원자재	수량
물	250ml
설탕	250~500g
껍질을 벗긴 사과	1000g

껍질을 그릇에 담고 물을 붓고 10분간 끓입니다. 깍둑썰기한 사과를 넣고 설탕도 넣습니다. 단 것을 좋아하는 사람은 500g, 칼로리를 중요시하는 사람은 250g을 사용하세요. 껍질에서 즙을 125ml 정도 따라냅니다. 용기에 붓고 100분간 잼을 끓입니다.

방법	시간	행위
소화	1시간(60분)	모드가 끝나기 20분 전에 저어주세요.
빵집	40분	2~3회 가볍게 저어주세요

이 원료로 700~750g의 잼을 얻을 수 있습니다.

껍질을 벗기다

설탕과 사과를 1:1 비율로 섞습니다. 사과의 씨를 제거하고 나머지는 얇게 썰어줍니다. 과일과 설탕 혼합물을 블렌더에 넣고 2시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 사과에서 즙이 나옵니다. 이 즙은 요리 중에 혼합물이 타는 것을 방지합니다. 즙이 부족하면 물을 조금 넣으세요.

잼은 다음과 같은 방법으로 조리됩니다:

• "소화" - 2시간;
• "굽기"(30분) + "필라프"(40분).

달콤한 혼합물을 여러 번 저어줍니다. 요리가 끝날 무렵에는 부드러워지고 조각도 부드러워집니다.

잼을 적당히 달콤하게 만들려면 설탕을 절반만 넣고, 필요하다면 요리하는 동안 더 넣으세요.

사과와 배 잼

이 호박색 별미를 만드는 데는 배와 사과가 사용됩니다. 표에는 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 과일의 무게가 나와 있습니다.

비율, 없음	설탕	배 + 사과
1	500g	2kg
2	250g	1kg

그들은 준비하고 있습니다 사과와 배 잼 "베이크" 모드에서. 과일 혼합물이 그릇 용량의 3분의 2를 넘으면 뚜껑을 덮은 채로 두세요. 먼저 1시간 동안 조리하세요. 혼합물이 충분히 끓지 않으면 조리 시간을 30~40분 더 늘리세요. 조리하는 동안 과일을 2~3번 저어주세요.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="애플-배잼» 너비=»600″ 높이=»333″ />

레몬을 활용한 레시피

감귤 향이 디저트의 풍미를 더합니다. 레몬을 넣으면 걸쭉하고 마멀레이드 같은 맛이 납니다. 4리터 그릇에 레몬 2개, 껍질과 씨를 제거한 사과 1.5kg, 꿀 600g을 넣으세요.

먼저, 사과를 통째로 또는 4등분하여 "찜" 모드로 10분간 끓이고 물 1컵을 추가합니다. 부드러운 사과는 체에 걸러냅니다. 레몬즙을 짜서 퓌레에 넣습니다. "끓이기" 모드로 40분간 끓입니다.

민트를 넣은 사과잼

민트에는 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 가족 중 민트 알레르기가 있는 사람이 없다면 잼에 넣어도 좋습니다. 조리 시간은 30분에서 60분 정도 소요됩니다.

• 껍질을 물 한 잔에 끓이고 국물을 걸러낸다.
• 사과는 고기 분쇄기로 다진다.
• 모든 재료를 멀티쿠커 그릇에 넣으세요.
• "수프" 프로그램을 선택하세요.

사과	민트 시럽	설탕	주스용 레몬
1kg	250ml	200g	0.5개

민트 시럽은 민트 잎(100g), 물(1컵), 설탕(500g)으로 만듭니다.

사과와 생강 간식

맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 사과 생강 잼을 넣은 차는 감기 증상을 완화해 줍니다. 사과 1kg당 뿌리 5g과 설탕 3큰술만 있으면 됩니다. 레몬 반 개의 즙도 함께 사용합니다.

다음과 같이 준비하세요.

• 생강은 껍질을 벗기고 칼로 다진다.
• 사과는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 레몬즙을 뿌린다.
• 설탕을 첨가하다;
• 젓다;
• 그릇에 담다;
• 물 1컵을 붓습니다.
• "Jam" 프로그램을 설치하세요.
• 조리시간 1시간.

이 요리법은 Vitek VT-4215 BM 멀티쿠커에서 테스트되었습니다.

계피를 넣은 사과잼

계피는 사과의 풍미를 살려주어 사과 디저트와 구운 식품에 자주 사용됩니다. 제철 사과 1kg, 설탕 500g, 계피 1티스푼을 사용하여 좋아하는 슬로우 쿠커로 이 맛있는 간식을 만들어 보세요.

먼저 사과의 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 과육을 깍둑썰기하여 레몬즙을 뿌립니다. 레몬 반 개를 짜서 즙을 냅니다. 사과에 설탕을 뿌리고 그대로 두면 사과에서 즙이 나옵니다.

그릇을 멀티쿠커에 넣고 적절한 모드를 선택하세요:

• "잼";
• "소화"
• "국".

조리 시간: 1시간. 다진 과일 혼합물에 계피를 넣고 물 0.5컵을 부은 후 저어주세요. "시작" 버튼을 누르세요. 가끔씩 뚜껑을 열어 잼의 농도를 확인하고 저어주세요.

1시간이 지나도 혼합물이 충분히 걸쭉해지지 않으면 조리 시간을 늘리세요.

설탕 없이 슬로우쿠커로 요리하기

잼은 설탕 없이 잘 익은 달콤한 과일로 만듭니다. 이렇게 만든 제품은 다이어트 식품으로 당뇨병 환자에게도 적합합니다. 슬로우 쿠커에 과일을 넣고 끓이면 진하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

재료는 최소한으로 필요합니다.

• 사과;
• 물.

이 액체는 혼합물이 타는 것을 방지하고 조리의 첫 단계에 사용됩니다. 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 사과의 핵을 잘라낸다.
• 펄프는 무작위로 조각으로 잘립니다.
• 그것들을 그릇에 붓습니다.
• 과일 1~1.5kg에는 차가운 물 한 잔보다 적은 양을 첨가하세요.
• "스팀 조리" 모드를 설정하세요.

60분 동안 조리하면 과일이 부드러워집니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 건져 체에 옮겨 담고 걸러냅니다. 남은 껍질은 체에 그대로 남아 있습니다. 퓨레를 멀티쿠커 용기에 옮겨 담습니다. "스튜" 프로그램을 선택하고 조리 시간을 1시간으로 설정합니다.

15~20분마다 뚜껑을 열어 과일 혼합물을 저어주세요. 필요하면 시간을 늘려주세요. 완성된 잼은 걸쭉해야 합니다. 설탕을 사용하지 않아 유통기한을 연장하려면 병을 소독하세요.

보관 기간 및 조건

5~22°C의 일정한 온도에서 슬로우쿠커로 만든 사과잼은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 병에 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 뚜껑 아래에 겨자 반죽을 깔아주세요. 장기 보관을 위해서는 잼을 완전히 끓인 후 권장량에 따라 설탕을 넣어주세요.

설탕 없이 슬로우쿠커로 조리한 사과 잼은 유통기한이 짧습니다. 지하실이나 냉장고에서 최대 6개월까지만 보관할 수 있습니다.