주서기를 이용해 집에서 겨울철 통조림 사과 주스를 만드는 10가지 레시피

사과는 가장 흔하고 사랑받는 과일입니다. 상큼하고 기분 좋은 맛을 자랑하며, 철분 함량이 다른 과일보다 높습니다. 사과 주스는 사과를 활용하는 가장 좋은 방법입니다. 사과 주스는 다양한 방법으로 겨울철 보관이 가능합니다.

요리의 미묘한 차이

주스 쿠커를 사용하면 주스를 더 쉽게 만들 수 있습니다. 주스 쿠커는 세 개의 용기로 구성되어 있습니다. 손질된 과일을 구멍이 뚫린 용기에 담습니다. 아래쪽 그릇에 물을 붓습니다. 주스 쿠커를 가스레인지 위에 올려놓습니다. 두어 시간 후, 가운데 그릇에 모인 완성된 주스를 병에 붓고 밀봉합니다.

착즙기를 사용하면 과육이 들어간 주스를 얻을 수 있습니다. 그대로 보관하거나 걸러서 사용할 수 있습니다. 먼저 데워 드세요.

어떤 사과 품종을 선택하는 것이 가장 좋은가요?

즙이 많고 아삭한 가을 사과가 이 보존 식품에 적합합니다. 이 품종들은 부드럽고 전분이 많은 품종보다 수확량이 더 많습니다. 여름 품종의 수확량이 많고 다른 보존 식품을 이미 만들었다면 남은 과일을 사용할 수 있습니다. 여름 사과를 착즙할 때는 착즙기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

주재료 준비

수확한 과일은 두 번에 걸쳐 깨끗이 씻은 후 종이 타월에 펼쳐 말립니다. 원재료는 완전히 건조되어야 합니다. 줄기, 씨앗, 기타 손상된 부분을 제거하고 과일을 잘게 자릅니다.

크기에 따라 4조각, 6조각 또는 8조각으로 잘립니다.

집에서 사과 주스를 만드는 레시피

겨울철 사과 주스는 사과만으로 만들거나 다른 과일, 베리류, 심지어 채소를 넣어 만들 수 있습니다. 기호에 따라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 직접 만든 주스는 비타민을 추가로 공급해 줍니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

필요한 제품:

• 사과 한 통
• 설탕.

이 정도 양의 과일로 3리터의 주스를 ​​만들 수 있습니다. 무색소 음료를 만들 수도 있습니다. 준비된 과일을 착즙기에 넣습니다. 나온 액체를 용기에 붓습니다. 가열하면서 저어주고 거품을 걷어냅니다. 가열하는 동안 기호에 따라 설탕을 넣습니다. 액체가 거의 끓을 때까지 가열하지만, ​​끓이지 않도록 합니다. 약 10분간 약불로 끓입니다.

완성된 음료는 끓인 뚜껑으로 밀봉한 멸균 병에 담아 보관하세요. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮어 24시간 동안 보관하세요.

주서를 통해

재료:

• 사과 10kg
• 신맛이 나는 품종의 경우 설탕 250그램.

과일을 씻어 씨를 제거하고 흠집을 제거한 후 착즙기에 넣습니다. 갓 짠 즙을 세 겹의 거름천에 걸러줍니다. 뜨거워질 때까지 가열합니다. 1리터짜리 병에 붓습니다. 따뜻한 물이 담긴 용기에 담습니다. 물이 끓으면 20분간 살균합니다. 이렇게 만든 통조림 과일은 보관성이 좋습니다.

펄프와 함께

준비 재료:

• 사과 3킬로그램
• 설탕 100그램
• 물 1리터.

준비된 과일을 짜서 즙을 냅니다. 과육에 물을 붓습니다. 끓으면 체에 걸러줍니다. 즙을 넣고 설탕을 넣습니다. 저어가며 끓입니다. 끓으면서 거품을 걷어냅니다. 15분간 가열하되, 끓지 않도록 주의합니다.

유리 용기를 준비하세요. 뜨거운 꿀을 붓고 바로 돌돌 말아주세요. 면 담요로 덮고 식히세요.

주서기에서

재료:

• 사과 5kg
• 설탕 50그램.

주스를 만들려면 깨끗하게 썬 과일을 주스기 윗부분에 넣고 설탕을 뿌립니다. 아랫부분에는 물을 붓습니다.

주스기를 스토브 위에 올려놓습니다. 두 시간 후, 가운데 그릇에 주스가 가득 차면 튜브를 통해 멸균된 병에 붓습니다. 병은 추가 열처리 없이 바로 밀봉할 수 있습니다.

멀티쿠커에서

제품 목록:

• 사과 2kg
• 설탕 75그램.

과일을 씻어서 썰어 착즙기에 넣고 걸러냅니다. 멀티쿠커 그릇에 붓습니다. "수프" 모드로 설정합니다. 물이 끓으면 설탕을 넣고 거품을 걷어냅니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 소독한 병에 뜨거운 주스를 채웁니다. 뚜껑을 닫고 담요 아래에서 식힙니다.

살균 과정은 스토브보다 멀티쿠커에서 하는 것이 더 쉽습니다.

무설탕

준비하다:

• 사과 한 통.

이 조리법은 설탕을 사용하지 않으므로 사과가 달콤하고 잘 익어 있어야 합니다. 사과를 씻어서 잘라 씨를 제거하세요. 즙을 준비하세요. 완전히 데우되 끓이지 마세요. 표면의 거품은 걷어내세요.

준비된 병에 꽃꿀을 붓고 살균된 뚜껑으로 밀봉합니다.

체리와 함께

재료:

• 사과 5kg
• 체리 1.5kg.

체리는 씨를 제거하고 다진 후 즙을 짜세요. 사과는 씻어서 씨를 제거하고 즙을 짜세요.

체리와 사과즙을 섞어 끓입니다. 비타민을 최대한 보존하려면 주스를 끓이지 마세요. 뜨거운 음료를 멸균 유리 용기에 담습니다.

호박과 함께

호박으로 사과 주스를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 4킬로그램
• 호박 2kg
• 물 0.5리터
• 설탕 300그램
• 레몬.

호박 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 레몬즙을 짜서 호박에 넣고 5분간 끓입니다. 호박이 식으면 퓌레로 만듭니다.

껍질을 벗긴 사과를 착즙기에 넣습니다. 퓌레에 사과즙을 붓고 설탕을 넣습니다. 끓인 후, 살균한 병에 붓고 밀봉합니다.

배와 함께

준비해야 할 사항:

• 배 3킬로그램;
• 사과 4킬로그램.

씻은 과일을 4등분하여 씨를 제거합니다. 주스를 준비합니다. 6분간 끓이고 거품을 걷어냅니다. 완성된 음료를 소독한 병에 붓고 밀봉합니다. 담요 아래에서 식힙니다.

포도와 함께

요리하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 사과 1kg
• 포도 1kg
• 설탕 50그램
• 여과된 물 2잔.

포도를 깨끗이 씻어 이물질과 푸른 열매를 제거합니다. 체에 담아 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 제거합니다.

사과를 씻어 조각으로 자르고 심을 제거하세요. 착즙기에 사과를 넣으세요. 즙이 끓으면 설탕을 넣고 몇 분간 끓인 후 거품을 걷어내세요. 물을 붓고 3분간 더 끓이세요. 즙을 살균된 병에 붓고 밀봉하세요. 병을 단단히 밀봉하세요. 식힌 후 지하 저장고에 보관하세요.

저장 기능

신선한 주스는 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있지만, 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다.

장기간 냉동 보관할 수도 있지만, 이 방법은 모든 사람에게 적합하지는 않습니다.

비타민을 보존하는 가장 효과적인 방법은 통조림입니다. 통조림 제조 지침을 모두 따르면 주스는 서늘하고 어두운 곳에 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.