겨울철 체리와 건포도 콤포트를 만드는 4가지 단계별 레시피

건포도와 체리 콩포트는 어떤 휴일 식탁에도 훌륭한 곁들임이 될 뿐만 아니라, 아늑한 가족 모임에 빼놓을 수 없는 음료입니다. 베리의 조화는 상큼하고 달콤하며 새콤한 맛을 선사하여 아이와 어른 모두에게 어필합니다. 이 재료들의 효능은 놀라울 정도로 다양하여 비타민 결핍과 건강 문제는 이제 과거의 일이 되었습니다. 이 음료는 힘과 에너지를 불어넣어 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 비타민과 미네랄 복합체로 몸을 가득 채워줍니다.

건포도와 체리 콩포트를 만드는 방법

요리를 시작하기 전에 베리를 올바르게 준비하고 병을 살균하는 방법을 배워야 맛있고 고품질의 제품을 만들 수 있습니다.

베리 준비하기

열매를 신중하게 분류하고, 기계적 손상이나 부패가 없는 잘 익은 과육이 풍부한 열매를 우선적으로 선별합니다. 체리를 장기간 보관하면 청산이 방출되어 신체에 부정적인 영향을 미치므로, 씨를 제거하는 것이 좋습니다.

통조림용 용기 살균

유리 용기는 균열, 깨짐, 흠집이 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 그런 다음, 용기를 깨끗이 헹궈 오래된 잔여물을 제거해야 하며, 특히 용기 목 부분에 주의하십시오.

세탁 시 화학 물질을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 소다나 겨자 형태의 민간요법을 사용하는 것이 더 좋습니다.

병 살균은 결코 간과할 수 없는 중요한 과정입니다. 모든 병원균을 중화하지 않으면, 병원균들이 서로 작용하고 상호작용하여 결국 거품, 혼탁, 폭발을 일으키게 됩니다.

설탕에 절인 과일이 상하지 않도록 새 뚜껑을 사는 것이 좋습니다. 구매할 때는 품질도 꼼꼼히 확인하고, 긁힘이나 휘어짐이 없는 커버를 선택하는 것이 좋습니다.

음료를 준비하기 위한 방법 및 단계별 레시피

건포도와 체리 콩포트를 만드는 데는 큰 노력이 필요하지 않습니다. 재료를 준비하고 병을 소독한 후에는 방법과 레시피를 결정하고, 각 단계를 숙지하고, 미묘한 차이를 검토한 후 이 맛있는 음료를 만들기 시작해야 합니다.

레드커런트와 체리 콤포트

필요한 제품 목록:

• 체리 0.5kg;
• 0.5kg 건포도;
• 설탕 0.4kg
• 물 3리터.

단계별 조리법:

1. 열매를 씻어서 씨앗을 제거하고 블렌더를 사용하여 자릅니다.
2. 건포도를 분류하고, 씻고, 문지릅니다.
3. 베리 혼합물을 설탕과 섞어 설탕이 모두 녹을 때까지 우려냅니다.
4. 물을 끓인 후, 미리 준비한 재료를 넣고 다시 끓인 후 5분 더 끓입니다. 거품은 정기적으로 걷어냅니다.
5. 가스를 끄고 완전히 식을 때까지 덮어 두세요.
6. 여러 겹의 거즈 필터로 음료를 걸러내고, 끓인 후 병에 붓습니다.

블랙커런트로 음료 만들기

제품 목록(준비에는 250ml 면상 유리잔을 사용하세요):

• 체리 1컵;
• 검은 건포도 1컵;
• 설탕 0.5컵;
• 물 2리터.

레시피에 따른 작업 순서:

1. 열매를 씻어서 분류하고, 통째로 된 열매만 고릅니다.
2. 냄비에 물을 채우고 설탕을 넣습니다(양은 취향에 따라 조절 가능). 그리고 끓입니다.
3. 필요한 양의 과일을 넣고 다시 끓입니다.
4. 완성된 컴포트를 살균된 병에 붓고 밀봉합니다.

체리와 흰 건포도를 활용한 맛있는 레시피

맛있는 루비를 준비하려면 화이트 커런트 콤포트 체리에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 500g 흰 건포도;
• 체리 500g;
• 설탕 800g.

단계별 가이드:

1. 열매를 씻어서 분류한 후 병에 담으세요. 열매는 병 용량의 약 1/3 정도 채워야 합니다.
2. 물을 끓이고, 끓는 물을 항아리에 붓는 데는 각별한 주의가 필요합니다.
3. 10~15분 후, 뚜껑을 닫고 물을 따라 냄비에 붓고 설탕을 넣어 간을 맞춥니다. 설탕 1kg을 넣으면 음료가 매우 달콤해집니다.
4. 시럽을 다시 끓인 후, 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.

중요! 콤포트는 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하여 식힌 후 냉장 보관하세요. 이 음료는 가능한 한 빨리 드세요.

민트 향이 나는 콩포트

필요한 재료 목록:

• 건포도 5컵
• 체리 5컵;
• 민트 한 줌
• 설탕 2-2.5컵
• 물 2리터.

음료를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 열매와 민트 잎을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 체리의 씨를 제거합니다.
2. 물과 설탕을 합친 후, 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
3. 깨끗하고 살균된 병에 과일을 담고 뜨거운 시럽을 붓습니다.
4. 병을 말아서 보관하세요.

음료의 향을 더 강하게 하려면 민트 대신 레몬밤, 라벤더, 타임 등 여러 가지 허브를 섞어서 사용할 수 있습니다.

겨울 보존식품 보관의 특징

컴포트는 겨울 동안 0~20도의 온도와 최대 80%의 상대 습도에서 보관해야 합니다. 컴포트의 유통기한은 컴포트를 보관한 용기에 따라 달라집니다. 콤포트는 양철 뚜껑이 있는 유리병에 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 유통기한을 최대 24개월까지 연장하려면 알루미늄 용기를 사용하세요.

건포도와 체리를 넣은 콤포트는 인기 있는 수제 잼으로, 독특한 음료를 만들 수 있는 레시피가 있습니다. 쉽게 구할 수 있는 향신료와 향긋한 허브만 있으면 훌륭한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.