겨울철 신선한 흰 건포도 콩포트를 만드는 간단한 레시피 9가지

신선한 화이트 커런트 콩포트는 맛있고 건강에 좋은 보존식품으로, 유익한 성분이 오랫동안 유지됩니다. 이 음료는 추운 계절에 몸의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다. 면역 체계를 강화하고, 비타민 결핍과 가을 우울증을 예방하며, 유익한 다량 영양소를 오랫동안 보존합니다.

흰 건포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 특징

고품질의 베리 제품을 얻으려면 절차를 준비하는 데 유용한 규칙을 따라야 합니다.

베리 선택 및 준비

콩포트의 품질과 농도는 엄선된 재료에 따라 달라집니다. 보존식품용 베리는 날씨가 맑고 건조한 여름철에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 수확한 재료는 깊은 용기에 담아 조심스럽게 분류해야 합니다. 잔가지, 잎, 줄기는 모두 제거하여 버려야 합니다.

중요! 그 후에는 열매를 살펴보세요. 토닉 음료를 만들려면 손상되거나 썩은 부분이 없는 신선한 과일을 사용하세요.

병 살균

완성된 콩포트의 유통기한을 연장하려면 병을 살균하는 것이 필수적입니다. 또한, 건포도를 밀봉한 후 병을 찌면 폭발을 방지하는 데 도움이 됩니다. 살균은 오븐이나 슬로우 쿠커를 사용하여 실시합니다. 병뿐만 아니라 뚜껑도 살균해야 합니다.

겨울철 최고의 컴포트 레시피

오늘날 건포도 콩포트는 표준 레시피에 따라 만들어지기도 하고, 과일, 열매, 향신료를 첨가한 다른 방법을 사용하여 만들어지기도 합니다.

고전적인 요리 방법

이것은 콩포트를 만드는 가장 쉽고 일반적인 방법 중 하나입니다. 이 과정에는 다음이 필요합니다.

1. 신선한 건포도 4컵을 흐르는 물에 씻은 후, 시원한 액체가 담긴 그릇에 20분간 담가둡니다.
2. 시간이 지나면 물을 버리고 깨끗한 물 2리터를 더 넣으세요.
3. 혼합물을 불에 올려 끓기 시작하고 거품이 생길 때까지 요리합니다.
4. 설탕 1kg을 더하고 재료를 섞는다.
5. 그 후, 건포도 혼합물을 약불에서 약 15분간 끓입니다. 단, 건포도 열매가 손상될 수 있으므로 더 이상 끓이지 마세요.
6. 결과물을 유리 용기에 붓고 식힙니다.

시간이 지나면 음료를 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

멀티쿠커 레시피

멀티쿠커는 콩포트 조리 시간을 단축하는 데 도움이 됩니다. 재료를 준비하고 기기에서 원하는 모드를 활성화하기만 하면 됩니다. 조리 과정은 다음과 같습니다.

1. 신선한 과일 1kg을 깨끗이 씻고 줄기와 잎을 모두 제거하세요. 그렇지 않으면 보존식품의 맛이 손상될 수 있습니다.
2. 이제 멀티쿠커 용기에 물을 채워야 합니다. 2리터의 물이 필요합니다. 용기 윗부분에 2~4cm 정도의 공간을 남겨두는 것이 좋습니다.
3. 과일 혼합물과 액체를 그릇에 섞습니다.
4. 과립 설탕 700g을 더하고 모든 재료를 살짝 섞습니다.
5. 기기에서 "조리" 기능을 찾아 활성화하세요. 콩포트는 조리하는 데 1시간이 걸립니다.
6. 음료가 완성되면 멀티쿠커에 20분 동안 넣어둔 후, 그 후에야 용기에 붓습니다.

제품이 식으면 냉장고나 지하 저장고로 보내집니다.

사과와 함께

건포도와 사과 콤포트 비타민과 미네랄이 풍부한 건강하고 영양가 있는 음료로 알려져 있습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 큰 사과 5개를 씻으세요.
2. 과일의 껍질을 제거하고 안에 있는 씨앗을 깨끗이 제거합니다.
3. 펄프를 깍둑썰기합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 펄프를 갈아도 됩니다. 이렇게 하면 콩포트의 농도가 약간 더 걸쭉해집니다.
4. 사과 혼합물과 베리 혼합물을 합친 후, 깨끗하고 여과된 물 2리터를 그 위에 붓습니다.
5. 용액에 흰 설탕 1컵을 붓습니다.
6. 혼합물을 스토브 위에 올려 끓을 때까지 기다리세요. 이때 불을 최대로 세게 틀어주세요.
7. 끓인 후, 약한 불로 10분 더 끓입니다.

완성된 혼합물은 데캔터에 붓고, 식힌 후 시원하고 어두운 곳에 보관하세요.

살균 없이

살균하지 않고도 간단하게 조리할 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

1. 2리터 병을 준비하고 먼저 헹구세요.
2. 600g의 열매를 깨끗한 물에 씻어서 말립니다.
3. 열매를 유리 용기에 붓습니다.
4. 냄비에 물 2리터를 끓입니다.
5. 끓는 액체를 병에 붓습니다. 병이 반쯤 차야 합니다.
6. 위에 설탕 450g을 뿌리고, 입자가 큰 설탕이 녹을 때까지 재료를 잘 섞습니다.
7. 혼합물을 냄비에 붓고 5분간 끓입니다.
8. 그런 다음, 설탕에 절인 과일을 병에 붓고 병을 돌려서 고정한 후 거꾸로 뒤집습니다.

식힌 후 항아리를 지하 저장고로 옮깁니다.

오렌지 향이 나는 음료

맛있고 육즙이 풍부하게 만들어 보세요 오렌지와 건포도 콤포트 어렵지 않아요:

1. 음료를 만들려면 중간 크기 오렌지 두 개가 필요합니다. 오렌지는 건포도의 효능을 높이고 음료를 더욱 농축되게 만들어 줍니다.
2. 컴포트를 만들 때 오렌지 껍질을 벗길 필요가 없으므로, 씻은 직후에 작은 입방체 모양으로 자릅니다.
3. 다진 재료를 최대 3L 용량의 준비하고 씻은 병에 붓습니다.
4. 신선한 건포도 500g을 위에 뿌립니다. 먼저 건포도를 깨끗이 씻어 잔여물과 잎을 제거합니다.
5. 냄비에 물 1리터를 끓입니다.
6. 끓인 후, 과립 설탕 600g을 붓습니다.
7. 설탕 결정이 시럽에 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
8. 그런 다음 설탕 용액을 병에 붓습니다.

중요! 뚜껑을 닫고 반죽을 뒤집어 식힌 후 냉장 보관하세요.

체리를 활용한 맛있는 레시피

건포도와 체리 콩포트 다음과 같이 준비하세요:

1. 체리 500g과 건포도 500g을 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 제거합니다. 체리는 씨를 제거해야 합니다.
2. 체리는 건포도보다 크기 때문에 작은 조각으로 자르거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
3. 혼합물을 2리터 병에 넣으세요.
4. 씻은 건포도 500g을 위에 뿌립니다.
5. 냄비에 물 1리터를 넣고 가열합니다.
6. 끓는 동안 설탕 2컵을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 혼합물이 약간 탁해질 것입니다.
7. 설탕시럽을 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 잘 흔듭니다.

컴포트가 식으면 통풍이 잘 되는 시원한 방으로 옮겨야 합니다.

자두와 함께

음료는 표준 방식에 따라 준비됩니다.

1. 자두 300g과 건포도 500g을 씻습니다.
2. 재료가 식으면 병에 담으세요. 자두는 먼저 조각으로 잘라야 합니다.
3. 큰 냄비에 물 600ml를 넣습니다.
4. 끓인 후 설탕 한 컵을 넣고 녹을 때까지 기다리세요.
5. 베리와 설탕 혼합물을 합친 후 병을 말아 올립니다.

탁한 침전물을 제거하기 위해 병을 잘 흔들어야 합니다. 그런 다음 병을 지하 저장고로 옮깁니다.

건포도와 계피를 곁들인

음료는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 400g의 열매를 씻습니다.
2. 건포도 200g으로 같은 과정을 반복합니다.
3. 재료가 마를 때까지 기다리세요.
4. 건포도를 2리터 병에 넣으세요.
5. 위에 건포도를 올려주세요.
6. 모든 재료에 계피를 약간 뿌립니다.
7. 깊은 냄비에 물 600ml를 끓이고, 끓으면 설탕 한 컵을 넣습니다.
8. 결정이 시럽에 녹을 때까지 기다리세요.
9. 건포도와 건포도 위에 설탕 혼합물을 붓습니다.

병을 돌돌 말아 잘 흔들어 지하 저장고에 보관하세요. 콤포트는 냉장고에 보관해도 됩니다.

라즈베리 요리

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 라즈베리 300g과 건포도 300g을 섞습니다.
2. 혼합물을 살균된 병에 붓습니다. 병 용량의 절반 이하로 채워야 합니다.
3. 물 1리터를 끓여서 병에 붓습니다.
4. 재료를 섞는다.
5. 결과물인 혼합물을 깨끗한 냄비에 붓습니다.
6. 이 혼합물에 설탕 1kg을 넣고 끓입니다.

완성된 제품은 용기에 담아 지하 저장고로 운반됩니다.

겨울철 준비물 보관 조건 및 기간

건포도 콩포트는 유익한 성분을 오랫동안 유지합니다. 제대로 보관하면 약 1년 동안 풍미가 유지됩니다. 따라서 0~9도의 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 실온에서는 유통기한이 3~5주로 단축됩니다. 방부 처리하지 않은 콩포트는 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

온도가 높아지면 제품의 맛과 품질이 변합니다.