과일 재료와 주스로 특별한 애호박 콩포트를 만들어 사랑하는 사람들을 놀라게 하세요. 보존성이 뛰어난 애호박을 과일과 함께 즐기는 다양한 레시피로 다양한 맛을 실험해 보세요. 오렌지, 사과, 자두, 레몬 등 온갖 과일과 애호박의 환상적인 조합을 자랑하는 콩포트는 갈증을 해소할 뿐만 아니라 비타민이 풍부한 이 음료의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
호박 콤포트를 만드는 미묘한 방법
맛있고 풍부한 음료를 얻으려면 그 과정의 복잡성과 준비의 특이성을 익히는 것이 필요합니다.
- 재료는 신선하고, 잘 익었으며, 썩거나 손상된 부분이 없어야 합니다.
- 어린 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질이 얇고 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
- 요리할 때 중요한 것은 야채 자체를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 콩포트 대신 죽 같은 음식이 될 위험이 있습니다.
- 호박과 오렌지를 넣은 음료에 풍미와 향을 더하고 싶다면 레몬 제스트를 첨가하는 것이 좋습니다.
- 설탕에 절인 과일에 첨가하는 향신료와 설탕의 양은 요리사의 취향에 따라 달라집니다.
- 음료의 유통기한은 음료를 만드는 방법(살균 여부)에 따라 전적으로 달라집니다.
중요! 재료와 콩포트 자체가 상하는 것을 방지하려면 음료를 완전히 살균한 병에 담아 보관하세요.
호박 고르기 및 준비
음료의 맛은 주로 재료의 초기 선택, 즉 신선도, 숙성도, 그리고 과일과 채소의 외관에 달려 있습니다. 구매 또는 수확 전에 다음 사항을 확인해야 합니다.
- 노란색이나 녹색 줄무늬가 있는 밝은 색상의 과일을 선택하세요.
- 야채가 신선한지 확인하세요. 영양소와 보존식품 자체의 보존은 이 요소에 따라 달라집니다.
- 적절한 크기의 야채를 선택하세요 - 길이가 20cm를 넘지 않고, 무게가 200g을 넘지 않도록 하세요.
- 야채의 모양을 자세히 살펴보세요. 만져봤을 때 딱딱하고, 손상된 부분이 없어야 합니다.
중요! 최상의 보존을 위해 수확한 과일은 서늘하고 그늘진 곳에 보관하세요.
집에서 컴포트 만드는 법
애호박차를 우려내는 데는 특별한 노력이 필요하지 않습니다. 게다가 재료도 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해서 집에서도 쉽게 만들 수 있는 고귀한 음료입니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
이 레시피의 단순함은 숨겨진 반전으로 가려져 있습니다. 그냥 애호박 콩포트처럼 들리지만, 실제로는 진짜 파인애플 맛을 그대로 담은 최고의 음료입니다.
재료:
- 호박 – 1개
- 레몬 – 1조각;
- 설탕 – 400그램
- 정향 - 취향에 따라;
- 물 - 2리터.
준비: 주재료의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 다지고, 물과 섞어 약불에 올립니다. 끓어오르면 설탕을 넣고 채소가 반투명해질 때까지 계속 끓입니다. 그런 다음 정향을 넣고 최소 3~4분간 더 끓입니다. 다 끓으면 뜨거운 혼합물을 불에서 내리고 레몬즙과 섞습니다. 잘 섞은 후 용기에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
오렌지색으로
재료:
- 과일 – 2개;
- 과립 설탕 – 400그램
- 오렌지 - 1개;
- 레몬 - 1개
- 물 - 2리터.
만드는 법: 오렌지와 레몬을 섞은 감귤류 믹스는 스쿼시 시럽에 독특한 향과 풍미를 더합니다. 이 콩포트는 만들기 쉽습니다. 깍둑썰기한 주재료를 끓이는 동안 감귤류를 데쳐 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자릅니다.
다음으로, 준비된 병에 과일을 담고 오렌지 조각과 레몬 제스트를 얹습니다. 재료 위에 물을 붓고 20분간 우려냅니다.
정해진 시간이 지나면 액체를 냄비에 붓고 설탕을 넣은 후 불에 올려 몇 분간 끓입니다.
야채와 과일이 담긴 병에 레몬즙을 넣고, 시럽을 가득 채운 후 말아줍니다.
파인애플 주스와 함께
재료:
- 야채 - 1kg;
- 구연산 – 5그램
- 바닐린 - 취향에 따라;
- 물 - 준비 후 필요에 따라
- 파인애플 주스 – 1.5컵;
- 과립 설탕 – 150그램.
만드는 법: 이 향긋한 꿀은 금방 만들 수 있습니다. 얇게 썬 애호박을 파인애플 주스, 설탕, 레몬즙으로 만든 시럽에 넣고 20분간 끓입니다. 끓인 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
주코의 주스와 함께
재료:
- 과일 – 1개;
- 설탕 – 200그램
- 식초 – 15밀리리터;
- 주코 – 2개 패키지.
준비: 잘게 썬 과일을 병에 넣고 끓는 물을 붓고 식초를 넣은 후 뚜껑을 덮고 하루 동안 우려냅니다. 물기를 빼고 헹군 후, 냄비에 굵은 설탕과 주코를 넣고 물을 넣지 않습니다.
한번 보세요 또한
준비된 재료를 약한 불에 올려 5분간 끓입니다. 혼합물을 병에 붓고 밀봉합니다.
유피 주스와 함께
재료:
- 호박 과일;
- 과립 설탕 – 1컵;
- 식초 - 티스푼;
- 유피 – 2개 봉지.
준비 방법: 유피 주스로 호박 콩포트를 만드는 기술은 위의 레시피와 동일하며, 유일한 차이점은 유피를 첨가해야 한다는 것입니다.
레몬과 함께
재료:
- 호박 - 1개;
- 물 - 2리터;
- 과립 설탕 – 2컵;
- 레몬 과일 - 1개.
만드는 법: 컵에 깍둑썰기한 채소를 넣고 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 설탕을 넣고 약불에서 반투명해질 때까지 끓입니다. 정향을 넣고 20분 더 끓인 후 레몬즙을 약간 넣습니다. 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
체리자두와 함께
호박과 체리 자두로 만든 콤포트는 칼륨이 풍부한 비타민이 풍부한 음료입니다. 칼륨은 인체의 중요한 생명 활동에 중요한 역할을 하는 유익한 성분입니다.
재료:
- 체리 자두 - 200그램;
- 호박 열매 – 2개;
- 설탕 – 400그램
- 물 - 2리터.
준비: 주재료를 네모로 잘라 준비된 병에 담습니다. 체리 자두도 같은 용기에 넣습니다. 모든 재료에 끓는 물을 붓고 15분간 우려냅니다.
그런 다음 물을 용기에 따라 버리고 설탕을 넣은 후 시럽을 끓이기 시작합니다. 몇 분 후, 완성된 천도복숭아를 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
매실과 함께
호박 음료에는 노란색 자두를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 빨간색-파란색 자두로 만든 콩포트는 탁해질 수 있습니다.
재료
- 야채 - 350그램
- 자두 열매 - 300그램;
- 설탕 – 0.5kg
- 물.
준비: 껍질을 벗기고 네모나게 썬 채소를 유리병에 넣고 끓는 물을 부으세요. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어 끓입니다. 끓인 시럽을 다시 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
사과와 함께
재료:
- 호박 – 1개
- 사과 - 500그램
- 설탕 – 1컵;
- 바닐린 - 취향에 따라;
- 라즈베리, 건포도 - 잎 2개씩;
- 물.
조리법: 냄비에 깍둑썰기한 채소와 껍질을 벗긴 사과 조각을 넣습니다. 과일과 채소 혼합물이 담긴 용기에 설탕물을 붓고, 바닐라, 라즈베리 잎, 건포도를 넣습니다.
끓인 후 약불로 줄여 25분 정도 끓입니다. 완성된 음료를 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
구연산 함유
재료:
- 호박 - 300그램;
- 설탕 - 300그램
- 레몬즙 – ¼ 티스푼;
- 정향 – 2개;
- 물.
만드는 법: 껍질을 벗기고 다진 채소에 물을 붓고 끓으면 약불에서 30분 정도 끓입니다. 나머지 재료를 넣고 약 5분간 더 끓입니다. 이 맛있는 음료를 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.
살균 없이
재료:
- 야채 - 350그램
- 검은가시나무(자두) – 1.5컵;
- 설탕 – 200
- 물.
준비: 3리터 유리병에 다진 주재료인 슬로와 설탕을 1/3 정도 채웁니다. 끓는 물을 병의 맨 위까지 채웁니다. 설탕이 완전히 녹도록 뚜껑을 닫은 상태에서 병을 흔들어 줍니다.
체리와 함께
재료:
- 호박 - 과일 2개;
- 체리 - 2컵;
- 과립 설탕 – 350그램
- 물.
만드는 법: 껍질을 벗긴 채소와 깨끗이 씻은 체리를 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 약 30분간 우려냅니다. 물을 따라내고 설탕을 넣은 후 약 5분간 끓입니다. 완성된 시럽을 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.
바닐라와 함께
재료:
- 야채 - 작은 크기;
- 과립 설탕 – 2컵;
- 바닐라 - 취향에 따라;
- 물;
- 식초.
조리법: 잘게 썬 애호박을 물에 넣고 설탕과 섞어 약불에서 끓입니다. 애호박이 반투명해지면 바닐라를 넣습니다. 불에서 내리고 에센스를 넣습니다. 혼합물을 유리 용기에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
컴포트의 보관 특징
애호박 주스는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 용기는 지하실이나 지하 저장고에 보관하는 것이 가장 좋지만, 지하실이 없다면 식료품 저장실이나 냉장고를 사용해도 됩니다.
