겨울철 집에서 토마토 주스를 만드는 최고의 레시피 13가지

겨울철에는 집에서 토마토 주스를 만들어 보세요. 풍부한 비타민 함량 덕분에 풍미가 풍부하고 건강에도 좋습니다. 토마토 주스는 그대로 마시거나 소금, 향신료, 사워크림과 함께 마셔도 좋습니다. 다양한 칵테일을 만들 때에도 활용할 수 있습니다. 고기는 토마토 주스에 재워 육즙을 더할 수도 있습니다. 야외에서 맛있는 샤슬릭과 블러디 메리를 즐기는 건 정말 멋진 경험이죠.

수제 토마토 주스: 맛있고 건강한 겨울 간식

이 맛있는 토마토 간식은 주서기, 주스 찜기, 전기 고기 분쇄기, 블렌더 등 현대식 전기 제품을 사용하여 다양한 방법으로 만들어집니다.

물론, 이 제품은 일년 내내 구입할 수 있지만, 집에서 만든 요리의 맛은 상점에서 파는 음식의 맛과 비교할 수 없습니다.

손으로 만든 음료에 향기로운 허브, 향신료, 야채를 첨가합니다.

이런 별미는 아무리 많은 돈을 주어도 살 수 없습니다.

토마토 선택 및 준비

이 맛있는 토마토 잼을 만들려면 과육이 풍부하고 잘 익은 붉은 토마토를 골라야 합니다. 좋은 토마토뿐만 아니라 너무 익어서 부드럽고 보기 흉한 토마토도 골라야 합니다. 흐르는 찬물에 씻은 후 끓는 물에 데칩니다. 그런 다음 줄기와 껍질을 제거합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 깨끗한 수건 위에 놓습니다. 토마토는 잼의 주재료가 됩니다.

맛있는 토마토 주스 레시피

야채 음료를 만드는 레시피는 다양합니다. 여성은 자신의 취향에 맞는 레시피를 선택하면 됩니다.

고품질의 요리를 준비하려면 이러한 요령을 알아야 합니다.

1. 암염만 사용합니다. Extra 등급은 적합하지 않습니다.
2. 과립 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출합니다.
3. 요리하는 동안 접시 위쪽에서 거품이 올라오는데, 이는 제거하는 것이 가장 좋습니다.
4. 음료를 데울 때는 나무 주걱이나 숟가락으로 계속 저어주어 타는 것을 방지하세요.
5. 준비된 요리를 뜨거운 상태로 살균된 유리병에 붓고 밀봉합니다. 일반적으로 양철 뚜껑을 사용합니다.
6. 용기를 수평면에 거꾸로 놓고 오래된 담요로 덮습니다.

완전히 냉각된 후에만 작업물을 영구 보관 장소로 옮깁니다.

체를 통한 준비의 고전적인 버전

토마토를 다진 후 체에 밭칩니다. 소금을 넣고 끓인 후, 준비된 용기에 바로 담습니다.

주서를 이용한 수제 토마토 주스 레시피

주재료를 착즙기에 넣습니다. 즙을 큰 법랑 냄비에 넣습니다. 씨앗을 분리합니다. 냄비를 스토브 위에 올립니다. 혼합물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 5분간 끓입니다.

살균 없이 만드는 간단한 레시피

토마토를 굵게 갈아줍니다. 걸쭉한 혼합물에 소금을 뿌리고 20분간 끓인 후, 준비된 병에 붓습니다. 밀봉기로 밀봉합니다. 이 음료는 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

소금과 설탕 없이 준비

다음 잼을 만들려면 새콤달콤한 맛이 나는 토마토를 선택하세요. 설탕이나 소금은 넣지 않아도 됩니다. 토마토를 다진 후 거즈에 꾹꾹 눌러줍니다. 퓌레를 30분 동안 끓입니다. 이 잼은 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

손가락을 핥게 만드는 수제 토마토 주스 레시피

"손가락을 핥을 만큼 맛있는" 음료를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 토마토를 반으로 잘라 식물성 기름을 두른 베이킹 시트에 올려놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 채소를 140°C에서 30분간 끓입니다. 그런 다음 식혀서 착즙기에 넣습니다. 소금, 후추, 다진 생강을 넣습니다. 15분간 굽습니다.

고기 분쇄기를 통한 향긋한 토마토 주스

이 향긋한 음료를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 주재료를 잘게 다져 체에 거릅니다. 그런 다음 월계수 잎 두 장과 정향 몇 쪽, 올스파이스, 그리고 검은 후추를 넣습니다. 혼합물을 15분간 끓인 후 향신료를 제거하고, 혼합물을 영구적으로 보관합니다.

주서기에 넣은 토마토 주스

토마토를 4등분하여 착즙기에 넣으세요. 착즙기를 가스레인지 위에 올리고 설명서를 따르세요. 착즙된 주스는 즉시 용기에 붓고, 특수 밀봉기로 밀봉하세요. 주스는 2주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

블렌더 조리 지침

토마토를 갈아 체에 밭칩니다. 이렇게 하면 남은 껍질과 씨앗을 과육에서 분리할 수 있습니다. 과육에 소금을 뿌리고 끓인 후 10분간 약불로 끓입니다.

피망과 함께

다음 레시피를 사용하면 여러 가지 과일을 주스로 만들 수 있습니다. 토마토는 착즙기에 넣고, 피망은 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 모든 채소를 합치고, 고춧가루, 소금, 구연산을 섞은 것을 넣습니다. 채소 혼합물을 30분 동안 가열한 후 체에 걸러 다시 끓입니다.

펄프로 토마토 주스를 끓이다

펄프 같은 음료를 우려내는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 주재료를 다진 후, 암염과 고수를 넣고 최소 20분 동안 끓입니다.

요리의 맛을 더욱 매콤하게 만들기 위해, 붉은 고추가루를 첨가합니다.

셀러리와 함께

토마토 주스는 편리한 방법으로 만들 수 있습니다. 잘게 썬 셀러리 줄기와 잎을 소금과 함께 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 식히고 블렌더로 갈아줍니다. 완성된 주스를 끓여 용기에 붓고 밀봉합니다.

바질과 함께

토마토 주스는 착즙기를 사용하여 추출합니다. 과립 설탕, 소금, 식초, 바질, 육두구를 넣고 20분간 끓입니다. 바질을 건져내고 즙을 용기에 담습니다. 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하는 것이 가장 좋습니다. 완성된 주스는 2주 이내에 드실 수 있습니다.

마늘과 함께

토마토와 마늘을 갈아 소금, 갈은 올스파이스, 마늘 몇 쪽을 넣고 30분간 끓입니다.

통조림 보관 규칙 및 기간

야채 음료를 만드는 모든 과정을 따른다면, 맛은 9~10개월 정도밖에 유지되지 않습니다. 그 이후로는 비타민과 영양소가 파괴되기 시작합니다.

완성된 제품은 냉장고 아랫칸이나 지하실에 보관하세요. 어떠한 경우에도 제품이 얼거나 직사광선에 장시간 노출되지 않도록 하세요. 이런 날씨 조건 때문에 음료가 상할 수 있고, 심지어 캔이 손상될 수도 있습니다.

토마토는 오랫동안 요리에 없어서는 안 될 식재료였습니다. 직접 만든 토마토 주스는 아이와 어른 모두에게 비타민과 영양소가 가득합니다. 추운 날씨에는 활력을 되찾아 주기도 합니다. 음료를 살짝 데운 후 고춧가루나 붉은 고추를 넣어주세요.

이 혼합물은 양념장의 베이스로도 사용할 수 있습니다. 이 혼합물에 재운 고기는 육즙이 많고 부드러워집니다. 피크닉에서는 샤슬릭에 토마토 주스를 곁들여 먹습니다. 아이들은 그냥 마시고, 어른들은 알코올 음료를 넣어 마십니다.