겨울철 바질 콩포트를 만드는 8가지 최고의 레시피

어른들, 특히 아이들은 사과나 자두로 만든 콩포트를 좋아합니다. 여름에는 갈증을 해소하고, 겨울과 봄에는 비타민과 필수 아미노산을 보충해 줍니다. 따뜻한 차, 탕약, 차를 만드는 데는 여러 허브가 사용되며, 이는 약용으로도 사용됩니다. 바질은 감기 예방에 도움이 되며, 여성들은 이 허브 콩포트를 겨울에는 거의 뚜껑을 닫지 않습니다. 만들기도 쉽고 풍부하고 독특한 풍미를 지닌 이 콩포트는 많은 사람들이 즐겨 마십니다.

바질 콩포트의 건강상의 이점

이 향기로운 식물의 말린 잎은 샐러드, 수프, 소스의 양념으로 사용되며, 녹색 채소는 고기 요리에 첨가됩니다. 이 매콤한 허브에는 감염을 예방하고 염증을 줄이며 인후통과 호흡기 질환을 완화하는 데 도움이 되는 에센셜 오일이 풍부하게 함유되어 있습니다.

컴포트 보존식품:

• 타닌;
• 배당체;
• 카로틴;
• 피톤치드.

바질 음료는 피로를 완화하고, 면역 체계를 강화하고, 활력을 불어넣고, 두통과 치통을 없애고, 혈압을 정상화하고, 신장 결석 형성을 예방합니다.

만약 당신이 3~4일이 아닌 최소 2주 동안 설탕에 절인 과일을 마신다면:

1. 소화가 좋아집니다.
2. 불면증이 사라집니다.
3. 혈액순환이 좋아집니다.
4. 콜레스테롤 수치가 감소합니다.

바질 주스는 구내염을 치료하고 신경을 진정시키는 효과가 있지만, 당뇨병 환자, 혈전정맥염 환자, 위궤양 환자에게는 해로울 수 있습니다. 콤포트를 과도하게 섭취하면 알레르기가 발생할 수 있습니다.

필요한 재료

음료를 만들려면 신선한 보라색 바질 잎을 사용하세요. 이 품종 덕분에 콩포트는 붉은 건포도 주스를 연상시키는 색을 냅니다. 정제수와 구연산도 필요합니다. 더욱 풍부한 맛을 위해 베리류나 감귤류 과일을 첨가할 수도 있습니다.

용기 준비

콩포트를 장기간 보관하려면 깨지거나 금이 가지 않은 유리병을 사용하세요. 용기는 베이킹소다나 겨자 가루로 닦고 헹군 후 건조하고 살균하여 세균과 곰팡이를 제거합니다.

• 끓는 물이 담긴 냄비에;
• 전자레인지에서;
• 오븐에;
• 증기를 통해.

3리터 용기는 25~30분, 2리터 병은 15~20분, 그리고 1~10분 동안 소독합니다. 금속 뚜껑과 고무 씰은 끓는 물에 적십니다.

맛있는 바질 콩포트 레시피

겨울철 비타민 음료를 준비할 때, 이 향기로운 허브의 깨끗하고 신선한 잎을 먼저 차가운 물에 담갔다가 데우거나, 끓는 물에 바로 넣으면 됩니다.

레몬을 활용한 클래식 레시피

겨울철을 위한 상쾌하고 활력이 넘치는 향신료 콤포트는 첨가물을 사용하지 않고 전통적인 방법을 사용하면 가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

바질 한 줌으로 음료를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 레몬;
• 물 10큰술;
• 설탕 100g.

바질은 뿌리와 질긴 줄기 일부만 제거합니다. 바질 잎이 약간 시들면 두어 시간 정도 물에 담가둔 후 바질 잎을 잘게 자릅니다. 레몬은 솔로 깨끗이 닦아 흙을 제거하고 껍질과 함께 자른 후 설탕과 허브를 넣고 물을 붓고 15분간 끓입니다.

음료를 체에 걸러 몇 분간 끓인 후, 멸균 용기에 담아 겨울 동안 밀봉합니다. 여름에는 얼음을 곁들여 제공합니다.

말린 향신료 잎으로도 건강한 음료를 만들 수 있지만, 맛이 밝지 않고 설탕에 절인 과일보다는 차나 우려낸 물에 더 가깝습니다.

바질을 곁들인 사과 음료

더운 날에는 시원하게 몸을 식히고, 추운 겨울에는 몸을 녹이고, 힘든 하루를 보낸 후에는 활력을 되찾고 싶을 때. 사과와 허브로 만든 향긋하고 비타민이 풍부한 이 음료가 이 모든 것을 보장합니다. 달콤하고 새콤달콤한 상큼한 콩포트를 만들려면 다음 재료를 사용하는 것을 추천합니다.

• 물 2리터
• 안토노프카 과일 3개;
• 바질 3가지
• 설탕 100g
• 신선한 민트;
• 레몬즙 5ml.

과일을 씻어서 조각으로 자르고, 허브 잎과 섞은 다음, 끓는 물에 10분간 끓인 후 설탕과 섞습니다.

음료에 밝은 분홍색을 더하기 위해 레몬즙을 첨가합니다. 여름에는 일반 과일이나 베리 콩포트처럼 차갑게 해서 마십니다.

구연산으로 향긋한 음료를 만들어보자.

바질 잎은 으깨거나 으깨서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 풍미가 사라지고, 시든 잎은 아름답고 맛있는 콩포트를 만들 수 없습니다. 겨울철 음료를 만들 때는 보존제로 주스 대신 구연산을 사용하는 것이 좋습니다. 3리터의 음료에 5g 정도면 충분합니다.

잎과 줄기가 단단한 바질 가지 5~6개를 수돗물에 헹구고 뿌리만 제거합니다. 냄비에 넣고 설탕 2컵과 섞습니다. 물을 붓고 10분간 끓입니다. 물이 분홍색으로 변하면 체에 걸러 끓인 후 멸균 용기에 보관합니다.

겨울철 바질을 곁들인 다양한 구스베리

베리 콩포트는 풍부한 풍미와 기분 좋은 신맛을 자랑합니다. 붉은색이나 검은색 건포도가 가장 많이 사용되지만, 구스베리와 보라색 바질을 사용하면 독특하고 풍부한 색의 음료를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 허브 4가지
• 레몬 1/6개:
• 설탕 0.250kg
• 베리 2컵.

잎을 조심스럽게 씻고, 구스베리를 분류하고, 잔여물과 나뭇가지를 제거한 후 수도꼭지 아래에 놓습니다.

3리터 용량의 멸균 용기에 베리, 바질, 레몬 슬라이스 두 조각을 넣고 끓는 물을 부으세요. 20~25분 후, 물을 걸러 설탕과 함께 냄비에 넣고 결정이 녹을 때까지 가열하세요. 병에 뜨거운 시럽, 구스베리, 향신료 믹스를 넣고 뚜껑을 닫으세요.

체리와 바질 콩포트

에센셜 오일을 보존하는 이 맛있는 음료는 꿀차만큼이나 감기 예방에 효과적입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 체리 2컵과 설탕;
• 보라색 바질;
• 구연산 5g.

씻어 손질한 체리와 신선한 허브 줄기를 유리 용기에 넣고 끓는 물을 부으세요. 물이 식으면 체에 걸러 설탕과 산을 넣고 2~3분간 끓인 후, 체리를 병에 채워 밀봉하여 보관하세요.

매운 허브를 곁들인 배 요리

바질을 비롯한 다양한 과일로 상큼한 음료를 만들며, 레몬밤을 첨가하는 경우가 많습니다. 향긋한 콩포트로 가족을 놀라게 하려면 다음과 같이 하세요.

1. 냄비에 물 3리터를 넣고 끓입니다.
2. 액체에 얇게 썬 배를 넣고, 설탕 100g을 더하고, 향기로운 허브 3가지를 넣습니다.
3. 음료를 5분간 끓인 후, 구연산과 섞어 살균된 용기에 붓습니다.

비타민이 풍부한 이 콩포트를 만들려면 과일 400~500g을 사용하세요. 배 대신 복숭아나 자두를 사용할 수 있으며, 레몬 캣닙 세 줄기를 넣으면 독특한 향을 더할 수 있습니다.

살구와 함께

지중해 사람들이 즐겨 마시는 녹색 바질 잎으로 만든 상큼한 음료로 가족과 손님들을 깜짝 놀라게 하세요. 바질 세 줄기 외에도 다음 재료가 필요합니다.

• 레몬;
• 물 10잔;
• 살구 500g
• 설탕 150~170g.

과일과 채소를 수돗물에 씻어 냄비에 넣고 찬물을 붓고 레몬즙과 껍질을 넣습니다. 재료와 함께 15분간 끓입니다. 음료가 우러나면 체에 걸러 설탕을 넣고 끓으면 병에 채웁니다.

레몬과 꿀을 곁들여

바질은 감귤류와 잘 어울려 향신료가 들어간 콩포트에 특별한 풍미를 더합니다. 가볍고 건강한 이 음료를 만들려면 다음을 사용하세요.

• 레몬 2개:
• 신선한 허브 한 줌
• 꿀 100~150g.

냄비에 물 3리터를 넣고 끓인 후 바질 잎을 넣고 30분간 우려냅니다.

감귤류에서 즙을 짜서 액체에 넣고 꿀을 첨가합니다. 따뜻하게 마십니다. 더운 날씨에는 허브를 걸러낸 후 얼음을 넣어 마십니다.

보관 기간 및 조건

바질만으로 만든 콤포트나 과일로 만든 콤포트는 살균된 용기에 담아 레몬즙이나 산을 첨가하면 최대 6개월 동안 상하지 않습니다. 음료 캔은 온도가 18°C ​​이하인 어두운 곳(지하실, 식료품 저장실 또는 밀폐된 발코니)에 보관하세요. 온도가 0°C까지 떨어지지 않도록 주의하세요.