냄비에 담아 겨울철에 만드는 사과와 자두 콤포트의 최고 레시피

수제 콤포트는 재료를 더하거나 비율을 조절하여 손쉽게 원하는 맛을 낼 수 있는 음료입니다. 사과와 자두로 만든 콤포트는 여름철 더위에 갈증을 해소하고, 겨울철 추위에 은은한 여름 풍미와 향으로 즐거움을 선사하여 인기가 높습니다. 또한, 이 음료에는 건강에 좋은 재료들이 함유되어 있어 제대로 조리하면 겨울철 보관에도 도움이 됩니다.

요리 특징

물론, 시중에는 다양한 종류의 콩포트가 있습니다. 하지만 집에서 정성껏 만든 음료보다 더 건강하고, 향긋하고, 맛있는 것은 찾기 어렵습니다.

실제 준비를 시작하려면 가장 기본적인 규칙을 알아야 합니다.

• 사과는 달콤하고 신맛이 나는 익은 사과를 선택해야 하며, 아직 너무 익지 않은 사과를 선택해야 합니다.
• 한 가지 종류의 사과만 한 용기에 담을 수 있습니다.
• 과일은 손상이 없어야 합니다.
• 크기가 큰 과일만 선택하는 것이 좋습니다.
• 작은 과일은 더 이상 잘게 다질 필요가 없습니다.

• 큰 사과 껍질을 벗기고, 씨와 핵을 제거한 후, 칼로 8조각으로 나눕니다.
• 보존식품을 준비하기 전에 과일을 약간 소금이나 산성 액체에 30분 정도 담가두는 것이 좋습니다.
• 사과가 원래 모양과 색상을 유지하도록 하려면 몇 분간 데치는 것이 좋습니다.
• 데치는 동안 사용한 물은 나중에 달콤한 시럽을 만드는 데 사용해야 합니다.

주의하세요! 조리 전 모든 가공 단계를 거쳐 원래 상태 그대로 보존된 과일은 파이 및 기타 디저트에 쉽게 사용할 수 있습니다.

컴포트를 만들 때 어떤 자두와 사과를 선택해야 할까요?

어떤 요리나 음료든 올바른 재료를 선택해야만 진정으로 가치 있는 것을 만들어낼 수 있다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 그렇다면 자두와 사과로 만든 음료에 적합한 재료는 어떻게 선택해야 할까요?

• 사과는 신선한 육수에서 골라야 하며, 단단하고 신맛이 있어야 합니다.
• 손상된 과일은 사용하지 마십시오.
• 어떤 종류의 자두라도 사용할 수 있고, 말린 자두를 더해도 됩니다.
• 두 제품 중 하나는 충분한 산미를 갖고, 다른 하나는 단맛을 갖는 것이 바람직한데, 이러한 대비는 나중에 만들 콤포트의 맛 특성에 긍정적인 영향을 미치기 때문입니다.

모든 규칙과 권장 사항을 따르면 주부는 마시기에도 좋고 겨울철 보관에도 적합한 맛있고 건강한 콤포트를 만들 수 있습니다.

겨울철 사과-자두 콤포트 만드는 법

음료를 준비하려면 먼저 다음 재료 목록을 준비해야 합니다.

• 과립 설탕 2kg
• 자두 2kg
• 사과 3킬로그램
• 구연산 2큰술
• 정제수 12.5리터.

콩포트를 만드는 자세한 레시피:

• 사과를 아주 깨끗이 씻으세요.
• 너무 부드러운 자두를 선택할 때는 자두를 잘 헹구는 것도 중요합니다.
• 사과를 조각으로 자르고, 씨와 딱딱한 핵을 제거합니다.
• 준비한 3리터 병에 준비한 과일을 1/3 정도 채웁니다.
• 냄비에 물을 끓인 후, 과일이 담긴 병에 바로 붓습니다. 10분간 약불로 끓입니다.

• 혼합물을 다시 용기에 붓고 가스레인지에 올려 끓인 후, 준비된 설탕과 구연산을 넣습니다. 시럽이 끓어오르고 입자가 큰 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.
• 뜨거운 시럽을 병 속 과일에 붓고, 뚜껑을 단단히 닫은 후, 따뜻한 천으로 감싸 완전히 식을 때까지 기다립니다.

참고! 자두와 사과 콩포트를 만드는 것은 쉽습니다. 하지만 과일이 완전히 익고 너무 익지 않도록 위의 지침을 엄격히 따르는 것이 중요합니다.

보관 방법

콩포트를 신선하게 보관하려면 냉장 보관해야 합니다. 추운 날씨에는 발코니도 좋습니다. 7일 이상 보관하지 마세요. 오래 보관하면 상할 수 있습니다. 또한, 콩포트는 시간이 지날수록 영양소가 점점 더 많이 손실된다는 점을 기억하세요.

겨울철 보관은 일반적으로 어둡고 건조하며 시원한 곳을 사용하는데, 지하실이 이상적입니다.

결론

추운 계절에는 맛있고 건강한 잼으로 여름의 정취를 되살려 보는 건 어떨까요? 사과-자두 콤포트는 상큼한 여름 향과 기분 좋은 맛으로 당신을 사로잡는 최고의 선택입니다.