2020년 새해를 맞아 무엇을 요리해야 할까: 휴일 테이블을 위한 새롭고 신나는 메뉴

축하 행사를 미리 계획하고 어떤 요리를 제공할지 정하는 것이 중요합니다. 한 해의 상징을 담아 식탁을 차려 모든 손님에게 잊지 못할 추억과 기쁨을 선사해야 합니다. 2020년 돼지의 해를 맞아 맛있을 뿐만 아니라 눈부시게 아름다운 요리를 만들려면 어떤 요리를 해야 할까요? 다양한 레시피가 준비되어 있어 가장 안목 있는 미식가라도 완벽한 메뉴를 찾을 수 있습니다.

2019년 새해를 올바르게 준비하는 방법

모든 주부는 식탁을 제대로 차리는 방법을 알아야 합니다. 식탁 세팅은 축제 분위기를 조성하는 데 중요한 요소입니다.

중요 규칙:

1. 진짜 그릇만 사용하세요. 도자기나 점토 그릇이 가장 좋습니다. 플라스틱 그릇은 안 됩니다. 돼지는 천연 재료를 좋아해요.
2. 잔은 특별한 관심을 받을 만합니다. 새틴 리본으로 만든 작은 리본으로 장식할 수 있습니다. 음료 병도 같은 방식으로 장식할 수 있습니다.
3. 식탁보는 식당뿐만 아니라 집에서도 흰색이어야 합니다. 가장자리는 사방으로 최소 25cm 이상 늘어져야 합니다.

냅킨은 아름답고 실용적인 것을 선택하세요. 아름다운 장식 링으로 장식된 패브릭 냅킨이 이상적입니다.

가금류 요리

새해 요리법은 다양하며, 제안된 각 옵션에는 고유한 특징이 있습니다.

메뉴를 계획할 때는 어떤 요리가 그 축하 행사에 가장 적합한지 알아내야 합니다.

오븐에 넣은 통닭

시체 전체를 보면 언제나 인상이 남고, 식탁 장식으로도 쓰인다.

필요한 것:

• 검은 후추 - 5g;
• 닭 - 시체;
• 바다 소금;
• 마요네즈 - 130ml;
• 마늘 - 5쪽;
• 크멜리-수넬리 - 7g

준비:

1. 마늘을 마늘 프레스로 눌러줍니다. 마요네즈와 섞습니다. 양념과 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 결과물인 혼합물로 시체를 문지른 후 몇 시간 동안 그대로 두세요.
3. 베이킹 시트에 올려놓고 180°C로 예열된 오븐에서 57분간 굽습니다.

영어로 축제 거위

새해 식탁에 딱 맞는 전통적인 크리스마스 요리입니다.

필요한 것:

• 거위 - 시체;
• 세이지 - 4가지;
• 양파 - 1.7kg;
• 소금;
• 육두구 - 4g;
• 빵 - 950g;
• 검은 후추 - 7g;
• 우유 - 440ml.

준비:

1. 양파를 다져서 180°C 오븐에서 15분간 굽습니다.
2. 빵을 우유에 30분 정도 담가둡니다. 우유를 짜서 양파와 섞습니다. 소금과 후추를 넣습니다.
3. 거위에 소금과 향신료를 문지릅니다. 양파 혼합물을 거위 몸통 중앙에 놓습니다.
4. 베이킹 시트에 올려 180°C에서 2시간 동안 굽습니다.

오븐에 구운 치킨 코르동 블루 롤

이 향긋한 닭고기 요리는 모든 연령대의 손님을 만족시킬 것입니다.

재료:

• 후추;
• 햄 - 3조각;
• 닭고기 필레 - 450g;
• 바다 소금;
• 치즈 - 3조각;
• 빵가루 - 170g;
• 버터 - 3조각;
• 밀가루 - 110g;
• 계란 - 2개

요리 방법:

1. 필렛을 잘라 두드리세요. 세 겹으로 만들어야 합니다.
2. 후추와 소금으로 문지릅니다. 각 조각에 버터, 치즈, 햄을 얹고 돌돌 말아줍니다.
3. 완성된 롤빵을 계란물에 담갔다가 밀가루에 묻힙니다. 밀가루에 묻힌 후 계란물에 묻히고 빵가루에 묻힙니다.
4. 베이킹 시트에 올려 35분간 굽습니다. 오븐 설정: 180°

버섯을 곁들인 닭고기 줄리엔

육즙이 풍부하고, 향이 풍부하며 부드럽습니다.

재료:

• 올리브유;
• 샴피뇽 - 320g;
• 치즈 - 220g;
• 닭고기 필레 - 550g 삶은 것;
• 후추;
• 크림 - 340ml;
• 소금;
• 밀가루 - 2큰술.

필요한 것:

1. 버섯과 양파를 다져 기름에 볶습니다. 필레를 잘게 다집니다. 재료를 섞은 후 후추와 소금을 뿌립니다.
2. 마른 냄비에 밀가루를 넣고 볶습니다. 크림을 붓고 후추와 소금을 넣어 끓입니다.
3. 다진 재료를 액체 혼합물과 섞습니다. 코코테 접시에 담고 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 오븐에서 180°C로 17분간 굽습니다.

살구를 곁들인 닭고기 필레

살구는 말린 생선살을 육즙이 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다.

필요한 것:

• 필렛 - 560g;
• 마늘 - 2쪽;
• 올리브유;
• 살구 - 통조림 캔;
• 백리향;
• 사워크림 - 110ml;
• 바다 소금;
• 치즈 - 120g

준비:

1. 마늘을 프레스로 눌러주세요. 살구를 다져주세요.
2. 마늘, 타임, 사워크림을 섞습니다. 소금을 넣습니다.
3. 필레에 칼집을 내어 주머니 모양을 만듭니다. 사워크림 혼합물을 바르고 살구와 함께 썰어줍니다. 이쑤시개로 가장자리를 꾹꾹 눌러줍니다.
4. 180°C로 오븐에 넣고 35분간 굽습니다.

구운 칠면조

이 섬세하고 건강한 요리는 식탁 장식으로 적합합니다.

필요한 것:

• 칠면조 필레 - 850g;
• 마요네즈 - 120ml;
• 마늘 - 7g;
• 바다 소금.

요리 방법:

1. 생선살을 깍둑썰기합니다. 소금을 뿌려 문지릅니다.
2. 마늘을 프레스로 눌러줍니다. 마요네즈와 후추를 섞어줍니다. 고기에 골고루 묻힙니다. 두 시간 정도 재워둡니다.
3. 호일에 싸서 180°C에서 45분간 굽습니다.

사과와 자두를 곁들인 오리

필요한 것:

• 오리 - 시체;
• 사과 - 360g;
• 자두 - 220g;
• 소금;
• 마요네즈 - 120ml;
• 마늘 - 4쪽;
• 크멜리-수넬리.

요리 방법:

1. 시체에 소금과 향신료를 문지릅니다.
2. 마늘을 마늘 프레스에 꽂아 마요네즈와 섞습니다. 오리에 묻힙니다.
3. 사과와 자두를 잘게 썰어 섞은 후, 시체의 배 부분에 넣으세요.
4. 오븐에서 1.5시간 동안 굽습니다. 온도는 175°입니다.

고기 요리

축제 테이블에는 반드시 고기 요리가 있어야 합니다.

로즈마리를 곁들인 토끼

필요한 것:

• 토끼 - 시체;
• 향료;
• 로즈마리 - 4가지;
• 소금;
• 마요네즈 - 220ml

요리 방법:

1. 뼈를 적당한 크기로 자릅니다. 마요네즈에 향신료와 소금을 넣고 섞습니다. 다진 로즈마리를 넣습니다. 잘 저어준 후 고기 조각과 섞습니다. 2시간 동안 그대로 둡니다.
2. 호일로 감싸 1.5시간 동안 굽습니다. 오븐 모드: 170°C.

사워크림에 끓인 토끼고기

고기의 부드러움은 조리 시간에 따라 달라집니다. 요리를 충분히 미리 준비하는 것이 중요합니다.

필요한 것:

• 크멜리-수넬리;
• 토끼 - 시체;
• 사워크림 - 150ml;
• 소금;
• 물 - 300ml;
• 마늘 4쪽

요리 방법:

1. 시체를 잘라주세요. 1:1 비율로 잘라야 합니다.
2. 물을 붓습니다. 향신료와 소금을 넣고 사워크림을 넣습니다. 저어줍니다.
3. 4시간 동안 끓입니다. 필요에 따라 물을 더 넣고 저어줍니다. 고기가 뼈에서 떨어지면 요리가 완성된 것입니다.

자두를 곁들인 오븐 구운 아코디언 고기

모든 손님을 기쁘게 할 매우 인상적인 요리입니다.

필요한 것:

• 돼지 목살 - 950g;
• 향료;
• 치즈 - 270g;
• 자두 - 220g;
• 토마토 - 360g

요리 방법:

1. 고기에 가로로 칼집을 내지만, 끝까지 자르지 마세요.
2. 토마토를 둥글게 자르세요. 치즈는 슬라이스하고, 자두는 조각으로 자르세요.
3. 틈에 치즈, 자두, 토마토를 넣고 호일로 감싼다.
4. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 55분간 굽습니다.

레드 와인에 담긴 송아지 고기

필요한 것:

• 송아지고기 - 2.5kg;
• 고기 국물 - 950ml;
• 당근 - 360g;
• 검은 후추;
• 녹색 채소 - 45g;
• 소금;
• 밀가루 - 45g;
• 레드 와인 - 850ml;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 토마토 페이스트 - 20ml;
• 양파 - 1.2kg.

요리 방법:

1. 고기를 깍둑썰기합니다. 깍둑썰기한 고기를 뜨거운 기름에 넣고 튀깁니다.
2. 야채를 다져요. 고기에서 남은 기름에 넣고 볶아요. 밀가루를 뿌리고 저어주세요.
3. 소고기와 섞습니다. 와인을 붓고 소금과 향신료를 넣습니다. 20분간 끓입니다.
4. 육수를 붓고 다진 허브를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 2시간 동안 끓이세요.

젤리 소고기와 돼지고기

모든 손님이 좋아할 전통적인 새해 요리입니다.

필요한 것:

• 너클 - 1개;
• 쇠고기 - 300g;
• 물;
• 월계수 잎 - 3개;
• 젤리 고기의 양념;
• 소금;
• 마늘 6쪽

요리 방법:

1. 고기에 물을 붓습니다. 양념, 월계수 잎, 소금을 넣고 최소 5시간 동안 익힙니다. 고기가 뼈에서 떨어져 나와야 합니다.
2. 고기를 아주 잘게 다지세요. 마늘도 다지세요.
3. 고기를 베이킹 접시에 담습니다. 다진 마늘을 넣고 고기를 익힌 육수를 붓습니다. 필요하면 소금을 넣고 저어줍니다. 하룻밤 냉장 보관합니다.

미트볼

이 독특한 요리는 새해를 축하하기에 완벽합니다.

필요한 것:

• 퍼프 페이스트리 - 350g;
• 소금;
• 양파 - 280g;
• 후추 믹스;
• 버터 - 25g;
• 돼지고기 - 670g;
• 노른자 - 2개;
• 오트밀 - 35g;
• 계란 - 1개;
• 피망 - 130g

요리 방법:

1. 고기를 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다. 다진 양파와 피망을 넣습니다. 오트밀을 넣고 섞습니다. 소금과 향신료로 간을 하고 저어줍니다.
2. 반죽을 밀어 얇게 채 썬다. 다진 고기를 동그랗게 빚어 반죽에 감싼다. 실뭉치처럼 말아준다.
3. 베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 올려놓습니다. 계란과 노른자를 섞어 반죽에 기름을 바릅니다.
4. 오븐에 넣고 35분간 굽습니다. 오븐 설정: 180°C.

2019년 새해를 맞아 영국식 양고기 요리

고기 요리 없이는 완벽한 명절이 아닙니다. 새해에는 가족의 번영과 안녕을 기원하는 특별한 요리만 준비해야 합니다. 이 레시피는 축제 분위기에 완벽하게 어울립니다.

필요한 것:

• 지방 - 65g;
• 양고기 - 550g;
• 바다 소금;
• 감자 - 750g;
• 검은 후추;
• 양파 - 350g;
• 마늘 - 3쪽;
• 당근 - 170g;
• 커민 - 4g;
• 토마토 페이스트 - 15ml;
• 월계수 잎 - 2장;
• 끓는 물 - 240ml.

요리 방법:

1. 고기를 자르고, 당근, 감자, 양파를 다지고, 마늘을 다지세요.
2. 준비된 재료를 두 부분으로 나눕니다. 냄비에 고기를 넣습니다. 양파를 뿌립니다. 당근을 얹고 감자를 얹습니다. 소금, 향신료, 후추를 뿌립니다. 월계수 잎과 마늘을 넣습니다. 겹겹이 ​​쌓는 과정을 반복합니다. 녹인 기름을 뿌립니다.
3. 끓는 물에 토마토 페이스트를 넣고 소금을 넣어 저어줍니다. 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.

영국식 양고기

귀족들의 세련된 요리인 이 요리는 절묘한 맛으로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

필요한 것:

• 양고기 한 조각 - 950g;
• 설탕 - 5g;
• 마늘 - 3쪽;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 올리브유;
• 양파 - 130g;
• 소금;
• 당근 - 130g;
• 후추.

요리 방법:

1. 야채를 잘게 다집니다. 기름을 두르고 소금과 후추를 뿌립니다. 손으로 즙이 나올 때까지 으깨줍니다.
2. 고기에 양념장을 바릅니다. 4시간 동안 냉장 보관합니다. 고기에서 채소를 꺼내고, 마늘 프레스로 으깬 마늘을 양고기에 바릅니다. 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 가열합니다. 양고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 오븐에 넣고 180°C로 예열한 오븐에서 1시간 동안 조리합니다.

생선과 해산물 요리

해산물은 항상 독특한 맛을 지니고 있으며, 요리의 걸작을 창조할 수 있는 풍부한 가능성을 제공합니다.

참치롤

필요한 것:

• 통조림 참치 - 250g;
• 녹색 채소 - 45g;
• 향료;
• 마요네즈 - 220ml;
• 양파 - 130g;
• 소금;
• 라바쉬 - 4장;
• 계란 - 삶은 계란 4개.

요리 방법:

1. 생선을 포크로 으깨세요. 허브, 양파, 계란을 다지세요.
2. 라바쉬에 마요네즈를 바르세요. 생선을 그 위에 올리고 라바쉬를 더 덮으세요. 마요네즈를 바르세요. 계란을 그 위에 놓으세요. 종이 한 장으로 덮으세요. 마요네즈를 바르세요. 다진 허브와 양파를 뿌린 후 라바쉬를 더 덮으세요. 단단히 말아주세요.
3. 반으로 자릅니다. 랩으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

데리야끼 소스를 곁들인 연어

필요한 것:

• 발사믹 식초 - 7ml;
• 연어 필레 - 550g;
• 가루 설탕 - 20g;
• 올리브유;
• 간장 - 45ml;
• 참깨 - 7g;
• 드라이 와인 - 45ml.

요리 방법:

1. 와인에 간장을 넣고 슈가파우더를 넣으세요. 슈가파우더가 녹을 때까지 가열한 후 식힙니다.
2. 생선을 조각으로 자릅니다. 소스와 섞습니다. 한 시간 동안 재워둡니다. 각 조각을 꺼내 종이 타월로 물기를 제거합니다.
3. 올리브 오일에 생선을 볶습니다. 양념장을 데워 생선살에 바르고 참깨를 뿌립니다.

크리미하고 부드러운 고등어

필요한 것:

• 고등어 - 1마리;
• 바다 소금;
• 양파 - 130g;
• 검은 후추;
• 다양한 야채 - 140g;
• 레몬즙 - 30ml;
• 샴피뇽 - 120g;
• 크림 - 110ml;
• 치즈 - 65g

요리 방법:

1. 등을 통해 내장을 꺼냅니다. 척추 한쪽을 등쪽으로, 그리고 반대쪽을 등쪽으로 절개합니다. 척추를 제거하고 내장을 꺼냅니다.
2. 주스를 붓고 후추와 소금을 뿌린 후 으깬다.
3. 다진 양파를 기름에 볶습니다. 냉동 채소와 다진 버섯을 넣고 소금으로 간을 한 후 12분간 끓입니다.
4. 준비된 속을 도우에 넣고, 강판 치즈를 뿌린 후 크림을 뿌립니다. 오븐에서 180°C로 35분간 굽습니다.

청어 요리 "만화경"

필요한 것:

• 가볍게 소금에 절인 청어 - 1마리
• 후추;
• 삶은 당근 - 130g;
• 소금;
• 계란 - 1개;
• 레몬즙 - 5ml;
• 피망 - 75g;
• 절인 오이 - 230g;
• 붉은 양파 - 75g;
• 사워크림 - 220ml;
• 녹색 채소 - 35g;
• 물 - 45ml;
• 젤라틴 - 15g

요리 방법:

1. 생선을 필레로 썰어주세요. 당근, 피망, 계란, 양파, 허브를 다져주세요. 오이는 얇게 썰어주세요.
2. 젤라틴에 물을 붓습니다. 녹을 때까지 가열합니다. 끓이지 마세요. 살짝 식힌 후 사워크림을 넣고 저어줍니다. 채소와 섞습니다. 레몬즙을 붓고 후추와 소금을 뿌립니다.
3. 랩을 깔고 그 위에 필렛을 올려놓습니다. 젤라틴 혼합물과 오이 슬라이스를 한 겹 더 얹습니다. 젤라틴 혼합물을 더 바르고 다진 필렛을 덮습니다.
4. 랩으로 싸서 냉장고에 4시간 동안 넣어주세요.

박제 철갑상어

필요한 것:

• 파;
• 철갑상어 - 1.7kg;
• 올리브유;
• 당근 - 160g;
• 향료;
• 양파 - 160g;
• 소금;
• 감자 - 450g;
• 밀가루 - 30g;
• 계란 - 1개;
• 딜 - 45g

요리 방법:

1. 채소를 다지고, 당근을 갈아주세요. 양파를 다지고, 기름에 볶아주세요.
2. 감자를 삶아 으깬 후, 볶은 채소와 섞습니다. 소금과 향신료를 넣고 섞습니다. 계란과 밀가루를 넣고 섞습니다.
3. 생선의 내장을 빼고, 향신료와 소금으로 문지릅니다. 속을 채워 넣고, 꿰매줍니다. 생선을 호일로 감쌉니다.
4. 200°C에서 55분간 굽습니다.

소스에 담긴 따뜻한 새우

필요한 것:

• 다진 파슬리 - 35g;
• 버터 - 55g;
• 크림 - 220ml;
• 마늘 - 2쪽;
• 소금;
• 새우 - 850g

요리 방법:

1. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 3분간 끓입니다.
2. 크림을 붓습니다. 저어가며 끓입니다. 새우를 넣고 8분간 익힙니다.
3. 파슬리를 뿌리고 4분간 조리합니다.

붉은색과 검은색 캐비어가 들어간 조개

빠르고 세련된 새해 간식.

필요한 것:

• 쉘 파스타 - 250g 대형;
• 레드 캐비어 - 85g;
• 블랙 캐비어 - 45g

요리 방법:

1. 파스타를 소금물에 삶으세요. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 속까지 완전히 익어야 하지만, 여전히 단단하고 탱탱해야 합니다.
2. 식힙니다. 한쪽 껍질에는 블랙 캐비어를, 다른 쪽 껍질에는 레드 캐비어를 넣습니다. 모든 재료를 사용할 때까지 계속합니다.

반죽에 담긴 생선 "맛있어요"

필요한 것:

• 생선 필레 - 650g;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 우유 - 230ml;
• 향료;
• 밀가루 - 210g;
• 계란 - 4개

요리 방법:

1. 생선살을 적당한 크기로 자릅니다. 향신료와 소금을 뿌립니다. 두어 시간 동안 재워둡니다.
2. 계란과 우유를 섞습니다. 소금과 향신료를 넣고 휘젓습니다.
3. 각 조각을 액체 혼합물에 담그세요. 뜨거운 기름에 넣고 7분간 튀기세요.

튀김 중에 반죽이 생선살에서 떨어지는 것을 방지하기 위해, 각 조각을 먼저 밀가루에 묻힙니다.

모피 코트 아래의 클래식 수제 청어

필요한 것:

• 소금에 절인 생선 필레 - 청어 250g;
• 삶은 비트 - 350g;
• 삶은 계란 - 4개;
• 삶은 감자 - 450g;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 청어를 작은 깍둑썰기합니다. 굵은 강판을 사용하여 야채를 갈아줍니다.
2. 청어를 접시에 한 겹으로 깔고, 그 위에 감자를 놓습니다. 마요네즈를 바릅니다.
3. 비트를 얹고 마요네즈를 바르고 중간 크기의 강판에 간 계란을 뿌립니다.

샐러드

샐러드 없이는 완벽한 명절이 없듯이, 새해도 예외는 아닙니다. 새해는 돼지의 해이자, 게다가 노란 기운이 도는 해이기 때문에, 요리에 계란 노른자나 치즈를 곁들이는 것이 좋습니다.

하와이안

이 요리는 달콤해서 아이들이 특히 좋아할 거예요.

필요한 것:

• 삶은 닭고기 필레 - 350g;
• 파슬리 - 25g;
• 올리브유;
• 파인애플 - 220g;
• 통조림 옥수수 - 45g;
• 토마토 - 120g;
• 레몬 - 30g;
• 냉동 녹색 완두콩 - 45g;
• 바스마티쌀 - 110g 삶은 것.

요리 방법:

1. 완두콩을 끓는 물에 3분간 삶습니다. 필렛을 깍둑썰기합니다.
2. 토마토를 다지고, 신선한 파인애플은 껍질을 벗기고 다진다. 즙은 버리지 않는다. 준비된 재료를 섞는다.
3. 옥수수를 넣고 레몬즙을 짜세요. 식용유 두 큰술과 남은 파인애플즙을 붓습니다. 소금으로 간을 하고 저어주세요. 다진 허브를 뿌려주세요.

클래식 올리비에 샐러드

오랫동안 많은 가족이 이 유명한 샐러드와 함께 새해를 축하해 왔습니다. 저희는 샐러드를 가장 맛있게 조리하는 방법을 알려드립니다.

필요한 것:

• 통조림 완두콩 - 1캔;
• 바다 소금;
• 삶은 달걀 - 4개;
• 삶은 소시지 - 460g;
• 절인 오이 - 220g;
• 삶은 감자 - 950g;
• 마요네즈;
• 삶은 당근 - 230g

요리 방법:

1. 통조림 생선의 양념장을 빼고, 남은 재료는 같은 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 재료를 섞습니다. 소금을 뿌리고 마요네즈를 붓습니다. 섞습니다.

목련

필요한 것:

• 삶은 감자 - 320g;
• 마요네즈;
• 사과 - 260g;
• 삶은 달걀 - 3개;
• 통조림 연어 - 220g;
• 양파 - 160g

요리 방법:

1. 생선을 포크로 으깨세요. 다진 양파 위에 끓는 물을 부으세요.
2. 감자, 사과, 계란을 자릅니다.
3. 접시에 감자를 올리고 계란을 얹습니다. 그 위에 양파, 사과, 연어를 얹습니다. 모든 층에 마요네즈를 바릅니다.

첫눈 샐러드

필요한 것:

• 호두 - 45g;
• 삶은 닭고기 - 350g;
• 마요네즈;
• 계란 - 3개;
• 소금;
• 포도;
• 치즈 - 120g

요리 방법:

1. 다진 닭고기를 접시에 담고 소금을 뿌리고 마요네즈를 바릅니다.
2. 다진 견과류를 뿌립니다. 잘게 썬 치즈를 얹고 마요네즈를 바릅니다.
3. 다음 층에 계란을 갈아서 놓습니다. 마요네즈를 바르고 남은 치즈를 뿌립니다. 가운데에 씨 없는 포도를 놓습니다.

닭고기와 소시지를 곁들인

필요한 것:

• 오이 피클 - 220g;
• 삶은 닭고기 필레 - 160g;
• 반훈제 소시지 - 120g;
• 마요네즈;
• 절인 버섯 - 1병;
• 치즈 - 70g;
• 삶은 당근 - 130g

요리 방법:

• 모든 재료를 채 썰어줍니다. 치즈는 중간 크기의 강판에 갈아줍니다.
• 몰딩 링에 당근, 필레, 버섯, 버섯, 소시지, 버섯, 오이를 층층이 놓습니다.
• 모든 겹에 마요네즈를 바르고, 강판 치즈를 뿌립니다. 두어 시간 정도 두었다가 곰팡이를 제거합니다.

멋쟁이새

필요한 것:

• 양파 - 260g;
• 딜;
• 당근(삶은 것) - 120g;
• 감자(삶은 것) - 120g;
• 씨 없는 올리브;
• 토마토 - 360g;
• 햄 - 260g;
• 소금;
• 치즈 - 120g;
• 마요네즈;
• 삶은 계란 - 4개

요리 방법:

1. 양파를 다지고, 햄을 채 썰고, 토마토를 다지세요.
2. 치즈, 당근, 감자를 갈아주세요. 굵은 강판을 사용하세요. 치즈와 당근은 고운 강판을 사용하여 따로 갈아주세요.
3. 이 요리는 여러 겹으로 만들어 각 겹에 마요네즈를 발라줍니다. 겹겹이 ​​쌓아 멋쟁이새 모양을 만듭니다. 먼저 감자를 깔고, 그 위에 양파, 햄, 토마토, 노른자, 당근을 놓습니다. 강판에 간 치즈를 뿌려 마무리합니다.
4. 달걀흰자로 완전히 덮습니다. 배 부분에 잘게 다진 토마토를 깔고, 반으로 자른 올리브로 날개 모양을 만듭니다. 멋쟁이새 아래에 나뭇가지 모양을 본떠 딜을 놓습니다.

카니발 마스크

필요한 것:

• 삶은 닭고기 필레 - 360g;
• 양파 - 120g;
• 삶은 당근 - 220g;
• 마요네즈 - 95ml;
• 삶은 비트 - 170g;
• 소금;
• 오이 피클 - 220g;
• 계란 - 3개;
• 호두 - 85g;
• 치즈 - 130g

필요한 것:

1. 치즈, 비트, 당근, 계란을 강판에 갈아줍니다. 굵은 강판을 사용하세요. 닭고기 필레, 오이, 양파는 깍둑썰기하고, 견과류는 다져줍니다.
2. 접시 가운데에 샷잔 두 개를 놓습니다. 그 주위에 샐러드를 만듭니다. 고기, 양파, 오이 피클, 치즈, 견과류, 계란을 층층이 쌓습니다. 모든 층에 마요네즈를 바릅니다.
3. 마스크의 절반을 당근으로 단단히 덮고, 윗부분은 비트로 덮습니다.
4. 마요네즈로 장식하고, 패턴을 그립니다.

훈제 닭고기와 토마토를 곁들인

이 요리는 간단하고 맛있어서 한 숟갈만 먹어도 누구나 좋아할 만한 요리입니다.

필요한 것:

• 훈제 필레 - 550g;
• 체리 토마토 - 120g;
• 마요네즈 - 180ml;
• 소금;
• 콩 - 150g 통조림;
• 양파 - 350g

요리 방법:

1. 양파를 다져서 기름에 볶습니다. 닭고기를 자릅니다.
2. 방울토마토를 반으로 자릅니다. 콩에서 양념장을 빼냅니다.
3. 준비된 재료를 섞습니다. 마요네즈를 붓고 소금을 넣어 섞습니다.

축제 테이블을 위한 디저트

새해 식탁에는 달콤한 디저트가 필수입니다. 새로운 요리를 만들어서 명절을 더욱 즐겁게 보내보세요.

꿀과 계피를 곁들인 구운 오렌지

필요한 것:

• 계피 - 7g;
• 오렌지 - 360g;
• 호두 - 35g;
• 꿀 - 80ml.

요리 방법:

1. 준비하려면 오렌지 조각이 필요합니다. 오렌지 조각을 베이킹 시트에 올려놓으세요.
2. 견과류를 다져서 꿀과 섞습니다. 계피를 뿌리고 잘 저어줍니다. 오렌지 위에 붓습니다. 190°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

돼지 쿠키

필요한 것:

• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 320g;
• 건포도;
• 설탕 - 40g;
• 버터 - 160g 연질;
• 코티지 치즈 - 160g

요리 방법:

1. 건포도를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 밀어 펴세요.
2. 원을 오려냅니다. 윗부분에 칼집을 내고 접어서 귀 모양을 만듭니다. 아랫부분에는 코를 만듭니다. 건포도를 배열하여 눈을 만듭니다.
3. 오븐에 넣고 230°C로 17분간 예열합니다.

허니 스위츠 케이크

필요한 것:

• 마가린 - 120g 녹인 것;
• 계란 - 2개;
• 소다 - 7g;
• 사워크림 - 420ml;
• 꿀 - 35ml;
• 설탕 - 320g;
• 밀가루 - 630g

요리 방법:

1. 마가린과 꿀을 섞습니다. 약불에 올립니다. 혼합물이 뜨거워지면 풀어 놓은 계란을 넣고 섞습니다. 베이킹 소다를 넣고 섞습니다.
2. 밀가루를 넣고 반죽합니다.
3. 베이킹 시트에 맞춰 얇게 펴세요. 240°C로 예열된 오븐에서 17분간 굽습니다.
4. 사워크림과 설탕을 섞어줍니다. 겹겹이 ​​기름을 발라줍니다. 냉장고에 3시간 정도 넣어둡니다. 케이크 모양으로 잘라줍니다.

새해 디저트 "눈 속의 사슴"

필요한 것:

• 라즈베리 젤리 - 1팩;
• 다크 초콜릿;
• 바나나 - 320g;
• 크림 - 210ml;
• 코코아 - 8g;
• 뜨거운 물 - 55ml;
• 코코넛 플레이크 - 15g;
• 젤라틴 - 8g;
• 카네이션;
• 설탕 - 40g

요리 방법:

1. 젤리 혼합물 위에 끓는 물을 붓습니다.
2. 젤라틴을 따로 붓습니다. 잘 섞은 후 생크림을 넣고, 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 라즈베리 혼합물을 작은 용기에 붓습니다. 굳힙니다. 그 위에 흰색 혼합물을 한 겹 얹습니다. 굳힙니다. 이 과정을 두 번 반복합니다.
4. 초콜릿을 녹여 비닐 ​​봉지에 붓습니다. 양피지에 뿔 모양을 그려 넣고 굳힙니다.
5. 바나나로 얼굴을 잘라 굳은 젤리 위에 올려놓으세요. 정향으로 눈을 만드세요.
6. 코를 코코아에 담그세요. 뿔을 꽂으세요. 눈처럼 보이도록 주변에 코코넛을 뿌리세요.

과일 샐러드

필요한 것:

• 사과 - 220g;
• 바나나 - 180g;
• 배 - 220g;
• 귤 - 220g;
• 건포도 - 120g;
• 꿀 - 85ml.

요리 방법:

1. 과일을 잘게 다진다. 깍둑썰기한 과일들을 잘 섞는다.
2. 꿀을 넣고 저어줍니다.

노베이크 카라멜 앤 너트 디저트

필요한 것:

• 땅콩 - 220g;
• 쿠키 - 350g;
• 우유 - 120ml;
• 버터 - 140g;
• 초콜릿 - 190g;
• 밀크 토피 - 420g

요리 방법:

1. 쿠키를 블렌더에 넣고 잘 갈아줍니다. 녹인 버터와 우유를 붓고 잘 섞어줍니다. 틀에 넣습니다.
2. 토피를 우유에 약간 녹여 땅콩과 섞은 후 쿠키 위에 펴 바릅니다.
3. 초콜릿을 녹여 혼합물 위에 붓습니다. 냉장 보관하세요.

서둘러 만드는 수제 라파엘로 캔디

필요한 것:

• 코코넛 플레이크 - 140g;
• 연유 - 캔;
• 땅콩 - 320g;
• 버터 - 180g

요리 방법:

1. 연유와 부드러워진 버터를 넣고 휘핑합니다. 코코넛 플레이크를 넣고 섞습니다. 냉장고에 하루 동안 넣어둡니다.
2. 공 모양으로 굴려 가운데에 구운 견과류를 넣습니다. 견과류 부스러기를 묻힙니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

2019년 새해맞이 최고의 애피타이저 메뉴

맛있고 독창적인 요리를 준비하세요. 새롭고 흥미로운 요리는 손님과 가족을 기쁘게 할 것입니다.

두부볼

특히 아이들은 이 디저트를 좋아할 것입니다.

필요한 것:

• 코티지 치즈 - 220g;
• 말린 살구 - 75g;
• 설탕 - 35g;
• 코코넛 플레이크 - 150g

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 으깨세요. 말린 살구를 잘게 다지거나 갈아주세요. 재료에 설탕을 뿌려 섞으세요.
2. 작은 공 모양으로 만드세요. 호두 크기 정도면 됩니다. 깍둑썰기한 반죽에 묻혀 굴리세요.

치즈와 계란을 넣은 고추

필요한 것:

• 삶은 달걀 - 3개;
• 피망 - 320g;
• 마요네즈;
• 마늘 - 4쪽;
• 치즈 - 420g

요리 방법:

1. 고추를 원형으로 자릅니다.
2. 계란과 치즈를 갈아서 다진 마늘과 마요네즈를 넣고 섞습니다.
3. 각 고추 링에 속을 채워 넣으세요.

다양한 충전재를 넣은 볼로방

필요한 것:

• 퍼프 페이스트리 - 포장;
• 노른자 - 1개

요리 방법:

1. 반죽을 해동합니다. 크기가 다른 사각형 팬 두 개를 준비합니다.
2. 큰 정사각형을 잘라냅니다. 이 부분이 반죽의 바닥이 됩니다. 그런 다음, 작은 조각을 사용하여 각 큰 정사각형의 중앙을 잘라냅니다. 이렇게 하면 창이 생깁니다. 반죽 바닥에 이 창 두 개를 붙입니다. 계란물을 바릅니다.
3. 베이킹 시트에 재료를 채운 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 23분간 굽습니다.
4. 모든 샐러드, 양파와 당근을 곁들인 튀긴 버섯, 캐비어 등은 속재료로 사용할 수 있습니다.

그랜드 프리미어

필요한 것:

• 연어 - 280g;
• 후추;
• 크림치즈 - 220g;
• 소금;
• 캐비어 버터 - 120g;
• 녹색;
• 밀가루 - 110g;
• 물 - 55ml;
• 계란 - 1개

요리 방법:

1. 계란에 소금을 뿌리고 밀가루와 섞습니다. 밀대로 밀어 베이킹 시트에 놓습니다. 180°C로 예열한 오븐에서 12분간 굽습니다.
2. 사각형으로 자릅니다. 식힙니다.
3. 버터와 치즈를 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
4. 소금에 절인 연어를 썰어 사각형 모양으로 배열합니다. 치즈 혼합물을 바르고 연어를 다시 넣습니다. 허브로 장식합니다.

파라다이스 토마토

필요한 것:

• 토마토 - 450g;
• 치즈 - 320g;
• 계란 - 삶은 계란 5개;
• 마요네즈;
• 마늘 - 3쪽;
• 딜.

요리 방법:

1. 토마토를 반으로 자릅니다. 숟가락으로 속을 파냅니다.
2. 계란과 치즈를 중간 크기의 강판에 갈아줍니다. 마늘 프레스로 으깬 마늘을 넣고 소금으로 간을 한 후, 섞은 재료를 토마토에 붓습니다.
3. 다진 딜을 뿌립니다.

오이와 연어를 곁들인 간단한 카나페

별다른 노력 없이 간편하게 먹을 수 있는 간식입니다.

필요한 것:

• 가볍게 소금을 뿌린 연어 - 220g;
• 치즈 - 100g;
• 오이 - 100g

요리 방법:

1. 음식을 똑같은 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 각 재료를 꼬치에 꽂으세요. 오이가 마르는 것을 방지하려면 즉시 제공하세요.

새해 칵테일

맛있는 축제 칵테일 없이는 완벽한 휴일이라고 할 수 없죠. 새해에는 독특한 맛의 칵테일이 필수입니다.

수제 베일리스 칵테일

필요한 것:

• 인스턴트 커피 - 15g;
• 보드카 - 470ml;
• 노른자 - 4개;
• 연유 - 캔;
• 바닐라 설탕 - 14g;
• 크림 - 410ml.

요리 방법:

1. 바닐라 설탕, 연유, 달걀 노른자를 넣고 섞습니다.
2. 커피를 넣고 저어주세요. 크림을 넣고 휘핑하세요. 저지방 크림을 사용하세요.
3. 보드카를 붓고 흔든 후, 냉장고에 4일 동안 넣어둡니다.

로얄 딜라이트

필요한 것:

• 럼 - 65ml;
• 박하;
• 라임 주스 - 30ml;
• 탄산수 - 65ml;
• 설탕 - 7g;
• 얼음;
• 샴페인 - 230ml.

요리 방법:

1. 민트와 설탕을 갈아줍니다. 라임즙을 붓고 얼음을 넣습니다.
2. 나머지 재료를 붓고 저어줍니다.

Azure Blues

필요한 것:

• 라임 - 주스 20ml;
• 화이트럼 - 30ml;
• 얼음;
• 오렌지 주스 - 60ml;
• 박하;
• 파인애플 주스 - 60ml.

모든 액체 재료를 셰이커에 넣고 흔듭니다. 잘게 부순 얼음을 넣고 민트로 장식합니다.