2020년 최고의 DIY 새해 베이킹 레시피 40가지

새해 베이킹 레시피는 케이크, 쿠키, 진저브레드, 컵케이크 등 다양해서 눈길을 사로잡습니다. 모든 주부는 사랑하는 사람들을 기쁘게 해 줄 자신만의 특별한 베이킹 레시피를 가지고 있습니다. 아름답게 장식된 케이크, 향긋한 컵케이크, 또는 독특한 쿠키는 어른과 아이 모두에게 즐거움을 선사하며 축제 분위기와 즐거움을 선사합니다.

2025년 새해를 위한 베이킹 레시피

오늘날 구운 제품은 단순한 테이블 장식 그 이상의 의미를 지닙니다. 직접 만들고 아름답게 장식하고 포장하면 멋진 선물이 됩니다. 가족과 친구들을 방문하거나 즐겁게 해 줄 때 가져갈 수 있습니다.

맛있는 구운 음식은 특별한 분위기를 조성하고 2025년 새해를 잊지 못할 추억으로 만들어 줄 것입니다.

오렌지와 대추 케이크

오렌지 시럽은 케이크에 특별한 향과 맛을 더해줍니다.

구성 요소:

• 밀가루 - 0.23kg;
• 대추 - 2/3컵;
• 버터 - 0.21kg;
• 계란 - 쌍;
• 설탕 - 140g + 120g;
• 사워크림 - 45ml;
• 설탕에 절인 오렌지 껍질 - ½ 큰술;
• 소금 - 1/3 tsp;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 오렌지 주스 - 140ml.

행동 계획:

1. 버터, 설탕, 계란, 사워크림을 섞습니다. 정해진 양의 베이킹파우더, 소금, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 설탕에 절인 과일과 대추를 첨가합니다.
3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 혼합물을 펴 바른 후 180도에서 굽습니다.^영형 45분
4. 오렌지 주스에 설탕을 넣고 약 20분간 끓입니다. 기호에 따라 계피를 약간 넣으세요. 식힙니다.
5. 이쑤시개로 케이크에 구멍을 뚫고, 그 위에 시럽을 붓고, 가루 설탕을 뿌립니다.

코코아 바나나 브레드

빵이 너무 향긋하고 달콤해요!

화합물:

• 밀가루 - 170g;
• 설탕 - 140g;
• 버터 - 130g;
• 코코아 - 2 큰술;
• 바나나 - 3개;
• 베이킹파우더 - ½ tsp;
• 소금;
• 계란 - 쌍.

단계:

1. 마른 재료를 섞습니다: 밀가루, 소금 약간, 베이킹파우더, 코코아.
2. 바나나 껍질을 벗기고 설탕과 버터를 넣어 으깬 후 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
3. 기름을 바른 팬에 넣고 180도에서 조리합니다.^영형 50분.

견과류를 곁들인 커피와 배 파이

커피 향이 배 속과 환상적으로 어우러집니다. 쇼트크러스트 페이스트리가 베이스로 사용되었습니다.

필요한:

• 버터 - 85g;
• 설탕 - 45g;
• 베이킹파우더 - ½ tsp;
• 밀가루 - 180g;
• 소금 - 약간;
• 크림 - 145ml;
• 커피(인스턴트) - 1큰술;
• 계란;
• 설탕 - 85g;
• 전분 - 1 큰술;
• 바닐린, 계피;
• 배(잼으로 만들어도 됨) - 4개;
• 아몬드 - 1/2컵

단계:

1. 설탕과 버터를 잘 섞은 후, 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 반죽합니다. 30분간 냉장 보관합니다.
2. 계란을 설탕, 전분, 향신료, 커피와 함께 섞습니다. 크림을 붓습니다.
3. 배를 조각으로 자르고 먼저 씨를 제거합니다.
4. 반죽을 팬에 넣고 테두리를 만듭니다. 포크로 가장자리와 가운데를 찔러줍니다. 그 위에 배 조각을 올립니다. 크리미한 커피 혼합물을 붓고 다진 아몬드를 뿌립니다.
5. 180도 오븐에 굽습니다^영형 45분. 가루 설탕이나 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

양귀비씨드와 코코넛 케이크

이 디저트의 코코넛 향이 방 전체를 가득 채워 축제 분위기를 조성합니다.

재료:

• 버터 - 160g + 180g;
• 설탕 - 85g + 160g;
• 코코넛 샤빙 - 210g;
• 양귀비 씨앗 - 1/3컵;
• 계란 - 4개;
• 밀가루 - 170g;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 사워크림 - 160ml;
• 우유 - 145ml;
• 밀가루(크림) - 1큰술 l.

요리 방법:

1. 계란 3개와 설탕(85g)을 넣고 잘 섞은 후, 버터(160g)와 사워크림을 넣습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹파우더 가루, 양귀비씨 가루를 넣고 기름칠한 볼에 반죽을 넣고 180도 오븐에서 굽습니다.^영형 약 40분 정도.
2. 크리미한 반죽을 만들려면 우유, 계란, 밀가루를 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 가열합니다. 식힌 커스터드 반죽에 설탕과 부드러워진 버터를 넣고 섞습니다.
3. 완성된 케이크를 세 부분으로 나눕니다. 낚싯줄이나 튼튼한 실을 사용하면 더 쉽게 나눌 수 있습니다.
4. 케이크 층에 기름을 바르고, 맨 위 층을 코코넛 플레이크로 장식합니다.

미닛 케이크

이 레시피는 준비 시간이 짧아서 매력적입니다. 프라이팬에 겹겹이 쌓아 굽는데, 디저트가 정말 맛있어요.

구성 요소:

• 연유 - 220ml;
• 밀가루 - 0.4kg;
• 계란 - 쌍;
• 소다 - 1티스푼;
• 소금;
• 우유 - 0.65 l;
• 버터 - 0.21kg;
• 설탕 - 0.17kg.

단계:

1. 밀가루 3큰술을 따로 남겨두고 나머지는 반죽에 사용합니다.
2. 연유, 계란, 소다(식초로 희석), 밀가루를 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 8조각으로 나눕니다. 얇게 펴줍니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르지 않고 케이크를 양면에 모두 굽습니다.
5. 케이크 층을 고르게 자릅니다. 부스러기는 뿌리는 데 사용됩니다.
6. 계란, 밀가루, 우유를 섞어 크림이 될 때까지 계속 저어가며 요리합니다.
7. 식힌 크림에 부드러워진 버터와 설탕을 넣고 믹서로 잘 섞습니다. 케이크 층에 기름을 바르고 부스러기와 코코아 파우더를 뿌립니다.

에어브러쉬우드

요리법은 여러가지가 있는데, 가장 중요한 것은 덤불을 부드럽고 통풍이 잘되게 만드는 것입니다.

구성 요소:

• 설탕 - 1 큰술;
• 계란 - 한 쌍;
• 노른자 - 계란 3개;
• 우유 - 25ml;
• 소금;
• 소다 - 1티스푼;
• 바닐라;
• 보드카 - 30ml;
• 버터 - 45g;
• 밀가루 - 0.4kg;
• 튀김용 기름 - 540ml.

행위:

1. 노른자, 계란, 설탕을 섞습니다. 바닐라와 소금 한 꼬집을 넣고 우유, 보드카, 베이킹 소다(식초로 불을 끕니다), 버터를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다. 그대로 둡니다.
2. 얇게 펴서 10 x 3cm 크기로 자릅니다. 조각 중앙에 띠를 자른 후, 한쪽 가장자리를 접어 리본 모양을 만듭니다.
3. 튀김을 하려면 속이 깊은 팬이 필요합니다. 기름을 두르고 양면을 모두 굽습니다.
4. 수건(종이) 위에 올려놓으세요. 식은 덤불에 슈가파우더를 뿌립니다.

돼지 모양의 페이스트리

케이크는 좋아하는 레시피에 따라 선택하는데, 가장 중요한 것은 테마에 맞게 아름답게 장식하는 것입니다. 장식용으로는 식용 색소를 첨가한 크림이나 마스틱을 사용할 수 있습니다.

행동 계획:

1. 케이크는 직사각형 모양이어야 합니다. 종이 틀을 만들어 케이크 위에 놓고, 미래의 "돼지" 모양을 오려냅니다. 남은 케이크 조각을 사용하여 머리와 다리를 만듭니다.
2. 분홍색 크림을 바릅니다. 퐁당으로 귀와 코를 잘라냅니다. 초콜릿으로 눈을 만듭니다.
3. "꼬마 돼지"는 퐁당으로 장식할 수도 있습니다. 퐁당을 만들려면 화이트 초콜릿(55g)과 크림(25ml)을 데웁니다. 마시멜로(110g)에 물(20ml)을 붓고 전자레인지에 녹입니다. 초콜릿 혼합물과 마시멜로를 섞습니다. 슈가파우더를 넣어 반죽(퐁당)을 만듭니다. 랩에 싸서 하룻밤 냉장 보관합니다. 다음 날 장식하면 됩니다. 퐁당을 밀어 돼지 몸통을 덮습니다. 남은 반죽으로 코와 귀를 만듭니다.

머스타드 빵

이 빵은 특별한 향과 맛을 가지고 있습니다.

구성 요소:

• 밀가루 - 0.42kg;
• 물 - 210ml;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1티스푼;
• 겨자가루 - 1큰술;
• 건조 효모 - 1티스푼;
• 해바라기유 - 40ml;
• 계란;
• 참깨.

행위:

1. 밀가루에 소금, 설탕, 머스타드, 효모를 섞습니다.
2. 그릇에 따뜻한 물을 붓습니다. 밀가루를 조금씩 넣으면서 반죽을 치대고, 반죽이 치대질 때마다 기름을 넣습니다. 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 두세요.
3. 기름을 바른 베이킹 팬에 넣고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻하게 유지하세요.
4. 계란물을 바르고 참깨를 뿌린 후 180도 오븐에서 굽습니다.^영형 반시.

잼을 곁들인 효모 파이

파이에는 어떤 잼이든 괜찮습니다. 베리(냉동)로 맛을 더해도 좋습니다.

화합물:

• 잼 - 270ml;
• 우유 - 210ml;
• 밀가루 - 0.46kg;
• 계란;
• 효모 - 20g;
• 버터 - 55g;
• 설탕 - 130g;
• 소금 - 1/3 tsp.

단계:

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹입니다. 소금과 설탕을 넣고 계란을 넣어 잘 섞은 후, 녹인 버터를 붓습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽하는 동안 해바라기유를 약간 넣고 휘핑합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 정도 둡니다.
2. 반죽의 2/3를 떼어 케이크 모양으로 펴서 기름을 바른 팬에 넣고 측면을 만듭니다.
3. 반죽 위에 잼을 바릅니다.
4. 남은 반죽을 밀어 길게 잘라 잼 위에 격자무늬 모양으로 올려놓습니다. 가장자리를 아래로 향하게 한 후, 따뜻한 곳에 30분 정도 둡니다.
5. 180도에서 30분간 굽습니다.^영형.

머랭을 곁들인 카라멜과 크리미한 배 파이

달콤한 배, 향긋한 카라멜, 가벼운 머랭의 조합이 놀랍습니다.

구성 요소:

• 버터 - 95g +145g;
• 설탕 - 65g +155g;
• 밀가루 - 160g + 55g;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 소금;
• 단백질 - 계란 3개
• 가루 설탕 - 1 큰술;
• 바닐린 - 숟가락 끝;
• 배 - 5-6개.

준비:

1. 버터(90g)에 설탕(65g), 밀가루(160g), 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 반죽을 치댑니다. 유산지를 깔고 기름을 바른 팬에 넣습니다. 테두리를 만듭니다. 포크로 바닥 전체를 찔러준 후 30분간 냉장 보관합니다.
2. 배의 씨를 제거하고 입방체로 자른 후, 크러스트 바닥에 놓습니다.
3. 버터에 설탕, 밀가루, 바닐라를 정해진 양만큼 넣습니다. 잘 섞은 후 끓입니다. 용기 표면에 반죽이 달라붙지 않도록 저어줍니다. 배 파이 위에 붓습니다.
4. 180도에서 요리하세요^영형 반시.
5. 달걀 흰자에 슈가파우더를 넣고 딱딱해질 때까지 휘젓습니다. 파이를 꺼내 달걀 흰자를 위에 얹고 불을 140°C로 줄입니다.^영형 그리고 15분 더 요리합니다.
6. 카라멜 필링이 굳은 후, 차가울 때 자릅니다.

퍼프 페이스트리로 만든 감자 크니시

크니시는 벨라루스의 파이입니다.

구성 요소:

• 으깬 감자 - 0.4kg;
• 퍼프 페이스트리 - 0.7kg;
• 윤활유;
• 구근.

단계:

1. 양파 껍질을 벗기고 볶은 후 으깬 감자에 넣습니다.
2. 반죽을 밀어 사각형 모양으로 자른 후 속을 넣고 가운데를 꼭 눌러줍니다. 계란물을 바르고 참깨를 뿌려줍니다(선택 사항).
3. 180에서^영형 30분간 굽습니다.

체리와 사워크림을 곁들인 수도원 오두막 케이크

독특하고, 아름답고, 믿을 수 없을 만큼 맛있는 케이크입니다.

반죽 재료:

• 밀가루 - 0.33kg;
• 케피어 - 110ml;
• 체리(잼 또는 씨 제거한 신선한 체리) - 0.4kg;
• 버터 - 0.15kg;
• 설탕 - 0.13kg;
• 소금.

크림 덩어리 재료:

• 사워크림 - 320ml;
• 바닐라 - 숟가락 끝;
• 설탕 - 0.14kg;
• 초콜릿 바.

단계:

1. 케피어에 차가운 버터, 소금 한 꼬집, 설탕을 넣고 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 랩으로 덮어 30분간 냉장 보관합니다.
2. 신선한 체리에 설탕을 뿌립니다. 즙이 나오기 시작할 때까지 기다렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
3. 반죽을 두 개로 나눕니다. 각 반죽을 4~5mm 두께로 밀어서 길쭉하게 자릅니다.
4. 체리(즙 없이)를 막대 위에 올려놓습니다. 가장자리를 꼬집어 튜브 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 올려 180도에서 굽습니다.^영형 반시.
5. 크림 믹스 만들기: 사워크림에 설탕을 넣고 휘핑한 후 바닐라를 넣고 섞습니다. 기호에 따라 연유와 버터로 만든 크림을 사용해도 됩니다.
6. 평평한 접시에 크림을 일부 덜어 놓고, 튜브 4개를 얹습니다. 크림을 바릅니다. 그 위에 튜브 3개를 놓고 크림 혼합물을 듬뿍 바른 후, 튜브 2개, 튜브 1개를 얹습니다. 양쪽 면에 크림을 바르고 간 초콜릿을 뿌립니다.

수제 반죽으로 만든 클래식 나폴레옹 케이크

클래식 나폴레옹 케이크 없는 휴일을 상상할 수 있나요? 바삭하고 입에서 살살 녹는 페이스트리와 크리미한 필링은 누구에게나 사랑받는 케이크입니다.

케이크 층을 만드는 재료:

• 버터 - 0.24kg;
• 밀가루 - 0.17kg + 0.42kg;
• 계란;
• 물 - 2/3컵;
• 식초 - 15ml

크림 같은 덩어리의 경우:

• 계란;
• 설탕 - 260g;
• 우유 - 190ml;
• 밀가루 - 55g;
• 버터 - 0.3kg.

행위:

1. 케이크 층을 만들려면 두 부분을 만들어야 합니다. 1단계: 밀가루와 버터를 섞습니다(마가린으로 대체 가능). 2단계: 물, 식초, 계란, 밀가루를 섞습니다. 일반 반죽처럼 반죽합니다. 식초는 구운 케이크 층에 부드러운 식감과 기분 좋은 바삭함을 더합니다. 30분 동안 냉장 보관합니다.
2. 두 번째 반죽을 밀어 첫 번째 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다. 돌돌 말아 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.
3. 밀어서 봉투에 넣어 냉장 보관하세요. 이 과정을 세 번 반복하세요.
4. 반죽을 펴서 케이크를 잘라 180도에서 굽습니다.^영형 각각 15분씩.
5. 크리미한 반죽을 만들려면: 우유와 계란을 합치고 밀가루를 넣어 덩어리가 없어질 때까지 휘핑합니다. 걸쭉해질 때까지 저어가며 가열합니다.
6. 부드러워진 버터에 설탕(연유 캔으로 대체 가능)을 넣고 섞은 후, 식힌 커스터드 혼합물을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 계속 섞습니다.
7. 케이크 층에 크림을 펴 바릅니다. 한 층을 잘게 부수고 견과류와 섞어 위에 뿌립니다.

아이스크림을 곁들인 나폴레옹

매우 특이하면서도 맛있는 크림으로, 퍼프 페이스트리 층에 기름을 바르는 데 성공적으로 사용됩니다.

필요한:

• 최대 지방 함량이 0.4kg인 아이스크림 "플롬비르"
• 버터 - 280g;
• 우유 - 0.3 l;
• 밀가루 - 60g;
• 계란 - 쌍;
• 설탕 - 260g;
• 바닐린 - 칼끝.

행위:

1. 고전적인 레시피에 따라 퍼프 페이스트리 층을 준비합니다.
2. 크림 믹스를 만들려면 계란, 우유, 밀가루를 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 버터와 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 아이스크림과 식힌 커스터드 믹스를 넣습니다. 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 케이크 층에 크림을 바르고, 케이크 층에서 남은 부스러기와 견과류를 위에 뿌립니다.

커스터드 스펀지 롤

가벼운 커스타드 크림이 들어간 섬세한 스펀지 케이크입니다.

비스킷 재료:

• 밀가루 - 130g;
• 설탕 - 95g;
• 계란 - 4개

크림 덩어리 재료:

• 버터 - 0.2kg;
• 계란;
• 우유 - 160ml;
• 밀가루 - 35g;
• 설탕 - 160g;
• 라즈베리 및/또는 딸기(잼) - 110g

행위:

1. 계란, 우유, 밀가루를 섞습니다. 덩어리가 없어질 때까지 휘젓습니다. 계속 저어가며 가열합니다. 걸쭉해지면 식힙니다. 버터에 설탕과 식힌 생크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 럼, 코냑, 또는 베일리스를 넣어 특별한 풍미를 더할 수도 있습니다.
2. 달걀 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 흰자는 다른 그릇에 담아 잘 섞습니다. 밀가루와 흰자를 체 쳐서 넣고 살살 섞습니다.
3. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 버터를 바르고 반죽을 펴서 190도에서 굽습니다.^영형 약 20분 정도.
4. 핫케이크 층을 양피지로 감싼 후, 그 상태로 식힙니다.
5. 롤을 펴서 유산지를 제거합니다. 스펀지 케이크 위에 잼을 바르고 그 위에 크림 믹스를 바릅니다. 장식용으로 조금 따로 둡니다. 롤을 조심스럽게 말아줍니다.
6. 남은 크림으로 롤 윗면을 덮습니다. 기호에 따라 초콜릿 칩이나 코코넛 플레이크를 뿌려주세요.

연유를 넣은 스펀지 롤

연유를 넣은 크리미한 덩어리는 항상 특별한 수요가 있으며, 누구나 좋아합니다.

구성 요소:

• 계란 - 4개;
• 설탕 - 125g;
• 밀가루 - 135g;
• 가루 설탕 - 1 큰술;
• 연유 - 160ml.

단계:

1. 이전 레시피에 설명된 원리에 따라 스펀지 롤을 준비합니다.
2. 롤을 펴서 연유를 듬뿍 바르고 단단히 말아줍니다.
3. 위에 연유를 바르고 초콜릿 칩을 뿌립니다.

푸딩 빵

특이하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 빵.

필요한:

• 효모 - 30g;
• 설탕 - 140g;
• 버터 - 110g;
• 계란 - 쌍;
• 드라이 푸딩 - 백;
• 밀가루 - 0.8kg;
• 우유 - 0.7 l;
• 해바라기유 - 35ml;
• 소금 - 1티스푼;
• 물 - 50ml.

준비:

1. 푸딩으로 우유를 반 리터 정도 끓입니다.
2. 남은 우유를 따뜻한 물과 섞습니다. 이스트, 설탕, 밀가루 한 스푼을 넣고 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.
3. 남은 설탕, 소금, 따뜻한 버터를 넣습니다. 밀가루를 체 쳐서 반죽합니다. 반죽하면서 버터를 넣습니다. 반죽이 부드러워야 합니다. 따뜻한 곳에 두 시간 정도 둡니다.
4. 반죽을 펴서 푸딩으로 덮고 가장자리를 중앙으로 접습니다.
5. 반죽을 4cm 길이로 자릅니다. 돌돌 말아 기름칠한 베이킹 시트에 놓습니다. 따뜻한 곳에 두어 부피가 커질 때까지 기다립니다.
6. 180도에서 굽습니다^영형 반시.

머랭 크리스마스 트리 케이크

이 케이크는 테이블의 중심 장식이 될 것입니다. 머랭의 크기가 모두 같아야 하므로, 페이스트리 백을 사용해야 합니다.

재료:

• 흰자 - 계란 3개;
• 설탕 - 210g;
• 연유 - 230ml;
• 버터 - 0.23kg;
• 과자 뿌리개.

행위:

1. 차가운 달걀흰자를 휘핑하면서 설탕을 조금씩 넣어가며 단단해질 때까지 섞습니다. 기호에 따라 녹색 식용색소를 첨가합니다. 혼합물을 짤주머니에 담습니다.
2. 양피지를 깔고 기름을 바른 베이킹 시트에 눌러 놓으세요.
3. 70-80도에서 굽습니다^영형 머랭이 마를 때까지.
4. 버터와 연유를 섞어줍니다.
5. 크리스마스 트리를 원뿔 모양으로 조립하고, 머랭에 크림을 바르세요. 스프링클을 뿌려 장식하세요.

리지크 케이크: 클래식 레시피

간단한 준비 기술로 만든 진하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 케이크.

구성 요소:

• 밀가루 - 540g;
• 꿀 - 1큰술;
• 설탕 - 190g;
• 계란 - 쌍;
• 버터 - 85g;
• 소다 - 1티스푼;
• 사워크림 - 450ml;
• 설탕 - 185g

행위:

1. 계란과 설탕 ½을 섞어서 휘젓습니다.
2. 버터에 꿀을 넣고 녹인 후 남은 설탕을 넣습니다. 혼합물을 가열합니다. 끓어오르면 베이킹 소다를 넣고 끓어넘치지 않도록 세게 저어줍니다. 식으면 계란-설탕 혼합물을 붓습니다.
3. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 치대세요. 8등분하세요. 밀대로 밀어 펴고, 균등하게 원을 그린 후 포크로 찔러주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다.^영형 15분.
4. 사워크림에 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 케이크 층 위에 펴 바릅니다. 케이크 층에서 남은 부스러기로 윗면을 장식합니다.

엔젤 티어스 케이크

이 섬세한 디저트는 여러분의 휴일 식탁에 훌륭한 추가 음식이 될 것입니다.

필요한:

• 밀가루 - 170g;
• 버터 - 85g;
• 설탕 - 55g +75g + 75g;
• 계란;
• 코티지 치즈 - 0.2kg;
• 노른자와 흰자 - 계란 3개;
• 크림 - 120ml.

단계:

1. 부드러워진 버터에 설탕(50g)을 넣고 섞은 후, 계란을 넣고 반죽을 만듭니다. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
2. 반죽을 밀어 기름칠한 유산지를 깐 팬에 넣습니다. 포크로 가장자리를 찔러줍니다. 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다.^영형 15분.
3. 코티지 치즈, 굵은 설탕(75g), 달걀노른자를 부드러워질 때까지 섞습니다. 구운 크러스트 위에 펴 바르고 30분 더 굽습니다.
4. 달걀흰자와 설탕을 넣고 딱딱해질 때까지 휘젓습니다. 커드 층 위에 펴 바르고 10분 더 굽습니다.

수제 프라하 케이크

가장 섬세하고 육즙이 풍부한 "프라하"는 여전히 고전적인 초콜릿 디저트입니다.

반죽 재료:

• 연유 - 120ml;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 130g;
• 전분 - 2 큰술;
• 코코아 - 55g;
• 소다 - 1티스푼;
• 구연산 - 1/3 tsp;
• 물 - 30ml.

함침을 위해:

• 딸기잼 - 130g;
• 설탕 – 55g;
• 코냑 – 35ml;
• 구연산 – 1/3 tsp.

크림 같은 덩어리의 경우:

• 연유 - 120ml;
• 버터 - 160g;
• 코코아 파우더 - 35g

채우기 위해:

• 초콜릿(다크) - 바;
• 버터 - 45g

행위:

1. 계란과 연유를 넣고 잘 섞은 후, 베이킹 소다(냉각), 전분, 코코아 파우더, 밀가루를 넣고 팬에 넣고 180°C로 굽습니다.^영형 약 30분 정도 굽습니다. 식힌 후 케이크를 세 부분으로 나눕니다.
2. 케이크를 담그려면 코냑, 구연산, 굵은 설탕을 섞습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 케이크에 기름을 바릅니다. 그런 다음 딸기잼을 바릅니다.
3. 버터와 연유를 섞고, 코코아를 넣어 부드러운 질감이 될 때까지 섞습니다.
4. 케이크 아랫부분 두 겹에 크림을 바릅니다.
5. 필링을 준비합니다. 초콜릿과 버터를 데웁니다. 케이크 위에 붓고 초콜릿 칩으로 장식합니다.

호박 양귀비씨드 케이크

특이하고 건강하며 맛있는 디저트.

필요한:

• 호박 - 0.3kg;
• 양귀비 씨앗 - ½ 컵;
• 우유 - 45ml;
• 버터 - 55g;
• 계란;
• 밀가루 - 180g;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 설탕 - 80g;
• 계피 - 1티스푼;
• 호박씨앗 - 1/3컵;
• 소금.

행위:

1. 용기에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다.
2. 호박 과육을 오븐에 구워 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 굵은 설탕, 계란, 소금, 우유, 버터를 넣고 섞습니다. 베이킹파우더를 넣고 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다. 계피, 양귀비 씨앗, 호박 씨앗을 넣습니다.
3. 틀에 붓고 180도에서 45분간 굽습니다.^영형.

아스토리아 케이크

맛있는 크림 필링을 넣은 섬세한 스펀지 케이크입니다.

필요한:

• 사워크림 - 340ml;
• 소다 - 1티스푼;
• 설탕 - 320g;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 320g;
• 코코아 - 60g + 75g;
• 땅콩 - 1큰술;
• 연유 - 240ml;
• 버터 - 0.22kg.

채우기 위해:

• 코코아 - 65g;
• 설탕 - 110g;
• 크림 - 55ml;
• 버터 - 45g

행위:

1. 계란과 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 사워크림, 베이킹소다(식초에 불린 것), 밀가루(일정량), 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
2. 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바른 베이킹 팬에 펴 바릅니다. 180도에서 굽습니다.^영형 약 30분 정도. 식은 케이크를 세 조각으로 자릅니다.
3. 연유 한 캔을 끓입니다. 식힌 후 부드러워진 버터와 함께 섞어줍니다. 케이크 층에 기름을 바르고 으깬 땅콩을 뿌립니다. 케이크 위와 주변에 골고루 펴 바릅니다.
4. 필링을 준비합니다. 크림, 코코아, 버터, 굵은 설탕을 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 식힌 혼합물을 위에 고르게 붓습니다. 견과류나 코코넛 플레이크로 장식합니다.

치즈와 허브를 곁들인 키친

이 버전의 키친은 고전적인 레시피입니다. 반죽은 물과 마초니를 섞는데, 마초니는 전통적인 저지방 사워크림, 무설탕 요구르트, 케피어로 쉽게 대체할 수 있습니다. 재료는 고전적인 레시피에도 나와 있습니다. 다진 고기, 튀긴 버섯, 다양한 치즈를 추가하여 더욱 다채로운 맛을 더할 수 있습니다.

필요한:

• 물 - 130ml;
• 페타 치즈 - 0.2kg;
• 소금 - ½ tsp;
• 밀가루 - 0.75kg;
• 소다 - ½ tsp;
• 마초니 - 240ml;
• 버터 - 75g;
• 아디게 치즈 - 0.2kg.

준비:

1. 마초니를 특정량의 물과 합치고 소다를 첨가합니다.
2. 밀가루와 소금을 조금씩 넣어가며 반죽을 치대세요. 잠시 쉬게 두세요.
3. 치즈와 페타 치즈를 포크로 으깨줍니다. 속재료와 반죽의 부피가 같아야 합니다.
4. 완성된 반죽을 작은 ​​조각으로 나눕니다. 조각은 팬에 속을 채운 키치나를 밀어 넣을 수 있을 만큼 커야 합니다.
5. 반죽을 꽉 쥐고 가운데에 속을 넣고 가장자리를 고정합니다.
6. 공을 납작하게 펴서 최대한 얇게 펴세요.
7. 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다(기름은 사용하지 마세요).
8. 완성된 키친에 버터를 바르고, 쌓아서 4조각으로 자릅니다.

액체 충전물이 들어간 촉촉한 초콜릿 컵케이크

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 이 향긋하고 육즙이 풍부한 머핀에 기뻐할 것입니다.

필요한:

• 다크 초콜릿 - 160g;
• 버터 - 85g;
• 밀가루 - 65g;
• 설탕 - 55g;
• 노른자 - 3개;
• 소금 - 1/4 tsp.

행위:

1. 버터와 초콜릿을 중탕으로 데웁니다. 식힙니다.
2. 노른자에 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 소금을 넣고 초콜릿 혼합물과 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
3. 틀에 넣고 180도에서 굽습니다.^영형 약 25분 정도.

헤이즐넛과 건포도를 곁들인 초콜릿 케이크

초콜릿 과자를 정말 좋아하는 사람을 위한 맛있고 향긋한 견과류 디저트입니다.

구성 요소:

• 버터 - 210g;
• 설탕 - 190g;
• 바닐린 - 칼끝;
• 코코아 - 75g;
• 우유 - 85ml;
• 밀가루 - 0.33kg;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 계란 - 2개;
• 견과류 - 2/3컵

행위:

1. 우유, 설탕, 바닐라, 코코아, 버터를 섞어 가열합니다(끓이지 마세요). 이 중 30ml는 토핑용으로 따로 보관합니다.
2. 식힌 반죽에 계란을 넣고 섞은 후, 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 견과류를 다지고, 건포도를 골라내어 씻으세요. 반죽에 붓습니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 붓고 180도에서 굽습니다.^영형 35분.
5. 식은 케이크 위에 유약을 붓습니다.

엘리자베스 케이크

가볍고 부드러운 크림이 들어간 섬세한 스펀지 케이크 - 놀랍습니다 새해 디저트 테이블.

구성 요소:

• 설탕 - 140g;
• 밀가루 - 160g;
• 물 - 45ml;
• 계란 - 4개;
• 바닐린 - 숟가락 끝;
• 노른자 - 2개;
• 연유 - 210ml;
• 버터 - 0.38kg.

행위:

1. 스펀지 케이크 만들기: 달걀 흰자와 노른자를 분리한 후, 설탕과 바닐라를 넣고 각각 섞어줍니다. 노른자에 밀가루를 살살 섞은 후, 달걀 흰자를 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
2. 용기에 기름을 바르고 혼합물을 붓고 180도에서 굽습니다.^영형 30분 정도 식힌 후 3겹으로 자릅니다.
3. 크림 믹스: 노른자와 물을 섞고, 연유를 넣어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 식힌 후 버터와 함께 휘핑합니다.
4. 케이크 층에 크림을 펴 바릅니다. 윗면과 가장자리에도 크림을 바릅니다. 원하는 대로 장식하고, 초콜릿 칩을 사용해도 좋습니다.

요거트 케이크

가장 섬세한 요거트 수플레를 곁들인 섬세한 스펀지 케이크는 미식가의 꿈입니다.

비스킷 재료:

• 계란 - 2개;
• 설탕 - 45g;
• 밀가루 - 60g

수플레와 함침을 위해:

• 물 또는 사과 주스 - 25ml;
• 설탕 - 1 큰술;
• 젤라틴 - 25g;
• 물 - 65ml;
• 크림 - 140ml;
• 요거트 - 530ml.

단계:

1. 이전 레시피에 제시된 다이어그램에 따라 비스킷을 준비하세요.
2. 담가두려면 물(주스)과 설탕을 섞어 끓입니다.
3. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 담가둡니다.
4. 생크림을 휘핑하고 설탕을 조금씩 넣으면서 요거트를 붓습니다. 휘핑한 후, 녹인 젤라틴을 넣고 빠르게 저어줍니다.
5. 스펀지 케이크를 팬에 그대로 두고 케이크 윗면을 물에 적신 후 수플레를 붓고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 코코넛 플레이크나 베리류로 원하는 대로 장식해도 좋습니다.

당근 케이크

익숙한 당근을 이용해 브라질 케이크를 만들 수 있습니다.

필요한:

• 당근 - 0.2kg;
• 밀가루 - 0.32kg;
• 계란 - 4개;
• 설탕 - 260g;
• 해바라기유 - 160ml;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 바닐린 - 칼끝;
• 설탕에 절인 오렌지 - 2/3컵

단계:

1. 당근 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아주세요. 퓌레처럼 걸쭉해야 합니다.
2. 계란과 설탕을 섞고 당근을 넣은 후 기름을 붓습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 만든 후 설탕에 절인 과일을 넣고 섞습니다.
3. 용기에 기름을 바르고 당근 혼합물을 붓고 180도에서 조리합니다.^영형 35~40분 동안 식힙니다. 식힌 케이크에 슈가파우더를 뿌립니다.

차를 위한 부드러운 초콜릿 쿠키

차를 마시기 위해 축제 분위기가 물씬 나는 독특한 장식의 쿠키보다 더 좋은 게 있을까요? 이 쿠키는 선물로 주기에 딱 맞게 아름답게 포장할 수 있습니다.

필요한:

• M&M's 드라제 - 230g;
• 버터 - 0.13kg;
• 계란;
• 전분 - 1 큰술;
• 설탕 - 0.13kg;
• 밀가루 - 0.22kg;
• 코코아(가루) - 75g;
• 바닐라 - 칼끝;
• 소다 - 1티스푼;
• 소금.

행위:

1. 마른 재료를 합칩니다.
2. 버터와 설탕을 잘 섞은 후, 계란과 바닐라를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 반죽을 만듭니다.
3. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 기름을 두릅니다. 티스푼(또는 디저트 스푼)을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 올리고 드라제로 장식합니다.
4. 180도에서 7~10분간 굽습니다.^영형.

연유를 넣은 너트 쿠키

바삭한 견과류와 연유를 함께 먹으면 어린 시절로 돌아가 따뜻한 추억을 떠올리게 될 것입니다.

구성 요소:

• 계란 - 2개;
• 버터 - 0.18kg;
• 설탕 - 130g;
• 밀가루 - 0.48kg;
• 소금;
• 소다 - 1/3 tsp;
• 견과류 - 2/3컵;
• 연유 - 220ml.

단계:

1. 버터(또는 마가린)에 설탕을 넣고 크림처럼 만든 후 소금을 약간 넣습니다. 계란과 베이킹 소다를 넣고 (식초로 불을 끕니다) 크림처럼 만듭니다.
2. 밀가루를 넣고 반죽을 준비합니다. 서늘한 곳에 30분간 두세요.
3. 틀을 이용해 견과류 "껍질"을 굽습니다.
4. 연유를 채우고 가운데에 견과류를 숨깁니다.

양귀비 씨앗을 곁들인 코티지 치즈 롤

코티지 치즈를 곁들인 특이한 양귀비씨 롤 반죽.

구성 요소:

• 양귀비 씨앗 혼합물 - 0.5kg;
• 건포도 - 110g;
• 밀가루 - 220g;
• 설탕 - 75g;
• 해바라기유 - 75ml;
• 우유 - 65ml;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 소금;
• 코티지 치즈 - 0.15kg.

단계:

1. 우유, 버터, 굵은 설탕, 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 섞습니다. 베이킹파우더, 소금, 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
2. 반죽 두 장을 직사각형 모양으로 펴세요.
3. 양귀비 씨앗 혼합물(양귀비를 고기 분쇄기에 세 번 갈아서 설탕과 섞은 것)을 가운데에 놓습니다. 두 개의 양귀비 씨앗을 서로 돌돌 말아 엮습니다.
4. 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 180도에서 굽습니다.^영형 35~40분.

수제 빵

갓 구운 빵의 향기는 아늑하고 따뜻한 분위기를 조성합니다.

필요한:

• 밀가루 - 0.35kg;
• 물 - 0.2 l;
• 해바라기유 - 50ml;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1티스푼;
• 효모(건조) - 1티스푼

단계:

1. 따뜻한 액체에 효모를 녹인 후, 설탕과 약간의 밀가루를 넣고 저은 뒤 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
2. 나머지 재료를 섞고 밀가루를 넣어 탄력있는 반죽을 준비합니다.
3. 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
4. 반죽을 두 조각으로 나누고, 통나무 모양으로 밀어 베이킹 시트에 놓고 칼집을 냅니다. 빵이 부풀도록 두세요.
5. 180도에서 굽습니다^영형 반시.

트로피칸카 케이크

케이크에 과일 장식을 하면 독특하고 이국적인 풍미가 더해집니다.

구성 요소:

• 밀가루 - 0.25kg;
• 설탕 - 320g;
• 소금;
• 버터 - 0.45kg;
• 물 - 210ml;
• 계란 - 8개;
• 우유 - 0.7 l;
• 전분 - 10 큰술;
• 크림 - 240ml;
• 바닐린 - ¼ tsp;
• 과일.

행위:

1. 슈 반죽을 준비합니다. 물, 소금, 버터(150g)를 끓입니다. 밀가루(160g)를 조금씩 넣으면서 반죽이 뭉쳐질 때까지 빠르게 저어줍니다. 몇 분간 저어가며 가열합니다.
2. 식힌 반죽에 계란(6개)을 하나씩 넣고 믹서로 섞습니다.
3. 양피지를 깐 쿠키 커터 두 개를 만드세요. 한 쪽에는 정사각형을, 다른 쪽에는 대각선을 그리세요. 둘레는 같아야 합니다.
4. 짤주머니를 이용해 기름칠한 양피지에 반죽을 짜서 올려주세요. 200도에서 굽습니다.^영형 준비가 되면.
5. 크림 만들기: 계란, 우유, 전분, 밀가루를 섞습니다. 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다.
6. 식힌 크림을 설탕과 버터와 함께 섞습니다.
7. 케이크의 첫 번째 층에 버터를 듬뿍 바르고 그 위에 과일 조각을 얹습니다. 다른 디자인의 두 번째 케이크 층을 올리고 다시 버터를 바르고 그 위에 과일 조각을 얹습니다. 각 층마다 이 과정을 반복합니다.
8. 휘핑크림과 과일로 장식합니다.

씨앗이 들어간 쿠키

놀라울 정도로 맛있고 건강한 비스킷 쿠키.

재료:

• 밀가루 - 0.32kg;
• 베이킹파우더 - 1/3티스푼;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - ½ tsp;
• 물 - 0.1 l;
• 계란;
• 올리브 오일 - 90ml;
• 씨앗(해바라기, 아마, 참깨, 치아씨드).

단계:

1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞습니다.
2. 끓는 액체를 기름에 붓고 반죽을 준비합니다.
3. 시트를 밀어 베이킹 시트에 놓고 씨앗을 뿌린 후 사각형으로 자릅니다.
4. 190도에서 굽습니다^영형 15분.

피자 "이탈리아에서 인사드립니다"

피자를 좋아하는 사람이라면 만족할 것입니다.

구성 요소:

• 밀가루 - 0.4kg;
• 효모 - 22g;
• 소금 - 1티스푼;
• 설탕 - 큰술;
• 물 - 240ml;
• 오일 - 45ml;
• 리코타 - 0.3kg;
• 토마토 - 4개;
• 시금치;
• 치즈 - 0.15kg.

단계:

1. 따뜻한 액체에 효모를 녹인 후, 설탕과 약간의 밀가루를 넣고 따뜻한 곳에 두세요.
2. 반죽이 부풀어 오르면 소금과 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
3. 따뜻한 곳에 두어 팽창시키세요.
4. 다진 시금치를 버터에 볶습니다. 리코타 치즈를 으깨고, 단단한 치즈를 갈아서 넣고, 토마토를 반으로 자릅니다.
5. 반죽을 펴서 리코타 치즈, 시금치, 토마토를 펴고 치즈를 뿌립니다.
6. 180도에서 굽습니다^영형 15분.

쉬운 초콜릿칩 쿠키 레시피

새해 연휴가 한창입니다. 곧 손님이 오실 텐데, 차 한 잔을 위해 급하게 준비해야 한다면 어떻게 해야 할까요? 이 맛있는 쿠키는 만들기 쉽고 빠르며, 축제 분위기와 좋은 기분을 조성하는 데 도움이 됩니다.

구성 요소:

• 버터 - 0.12kg;
• 계란;
• 설탕 - 140g;
• 소금;
• 바닐린 - 칼끝;
• 가루 설탕;
• 밀가루 - 180g;
• 초콜릿(다크) - 2개;
• 베이킹파우더 - 1티스푼

행위:

1. 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 크림처럼 섞은 후, 계란을 넣고 섞고 바닐라, 베이킹파우더, 밀가루, 간 초콜릿, 소금을 넣어 반죽을 준비합니다.
2. 숟가락을 사용하여 반죽을 기름칠한 베이킹 시트에 떨어뜨립니다.
3. 190도에서 굽습니다^영형 15분 정도. 가루 설탕을 뿌립니다.

키위와 바나나를 곁들인 코티지 치즈 머핀

휴일 식탁에 곁들일 이국적인 디저트. 달콤한 디저트가 기분을 좋게 한다는 건 누구나 아는 사실이죠.

구성 요소:

• 코티지 치즈 - 0.15kg;
• 설탕 - 110g;
• 계란;
• 버터 - 65g;
• 가루 설탕;
• 밀가루 - 130g;
• 키위;
• 바나나;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 바닐린.

단계:

1. 계란과 설탕을 섞고, 코티지 치즈와 부드러운 버터를 넣습니다. 바닐라, 베이킹파우더, 밀가루를 넣고 반죽을 준비합니다.
2. 과일 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 반죽에 넣고, 틀에 혼합물을 나눠 담습니다.
3. 190도에서 20분간 조리합니다.^영형.
4. 가루를 뿌립니다.

크랜베리 잼을 곁들인 코티지 치즈 번

달콤한 코티지 치즈 기반 반죽에 넣은 이 타트 잼은 친구나 가족과 함께하는 티파티에 딱 맞는 환상적인 디저트입니다.

구성 요소:

• 코티지 치즈 - 0.22kg;
• 밀가루 - 190g;
• 설탕 - 85g;
• 계란 - 2개;
• 양털 기름;
• 베이킹파우더 - 1티스푼;
• 버터 - 110g;
• 잼.

단계:

1. 코티지치즈에 계란, 노른자, 설탕, 베이킹파우더, 버터를 넣고 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
2. 잼이 새지 않도록 전분과 잼을 4:1로 섞습니다.
3. 반죽을 밀어 펴고 컵으로 동그랗게 찍어냅니다. 가운데에 잼을 바르고 가장자리를 밀봉합니다. 기름칠한 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 계란을 풀어 빵에 발라줍니다. 180°C로 예열한 오븐에서 굽습니다.^영형 반시.

여기에 소개된 레시피는 새해 식탁에 놓을 멋진 베이킹 제품을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 중요한 것은 레시피와 준비 방법을 따르는 것입니다. 창의적인 장식 또한 중요하며, 독창성과 기술이 필요합니다. 하지만 간단한 장식만으로도 맛있는 케이크, 컵케이크, 쿠키는 아늑하고 따뜻한 분위기를 만들어냅니다.