최고의 DIY 새해 쿠키 레시피 TOP 20

새해 연휴에는 뭔가 특별한 요리를 하고 싶을 때가 있죠. 추운 겨울 저녁에 즐길 수 있는 디저트 레시피가 정말 많은데, 그중 하나가 새해 테마로 장식된 쿠키입니다.

새해 쿠키 직접 만드는 팁

이 쿠키는 가장 활기차면서도 동시에 신비로운 명절을 위해 준비된 만큼, 그 스타일에 걸맞아야 합니다. 모양과 장식에 많은 공을 들였습니다. 집에서 직접 만들어 보세요.

주요 재료를 올바르게 선택하고 준비하는 방법은?

새해 쿠키 재료 준비는 다른 날과 마찬가지입니다. 모든 주부의 부엌에는 기본 재료가 항상 준비되어 있습니다.

• 밀가루;
• 설탕;
• 계란;
• 기름;
• 우유;
• 크림.

견과류, 말린 과일, 생과일, 초콜릿 등 다양한 재료를 매장에서 구입할 수 있습니다. 진저브레드를 만들려면 향신료가 필요합니다.

2020년 새해를 맞아 쿠키를 만드는 방법은?

선택할 수 있는 레시피가 너무 많아서 모든 주부들이 좋아하는 레시피를 찾을 수 있을 거예요. 이 쿠키는 만들기도 정말 쉬워요. 레시피대로 따라 하면 향긋하고 맛있을 거예요.

사워크림을 곁들인 설탕 쿠키

가장 간단한 레시피 중 하나로 손꼽힙니다. 재료:

• 사워크림 - 245g;
• 버터 - 155g;
• 밀가루 - 510g;
• 과립 설탕 - 160g;
• 바닐라 - 2티스푼;
• 베이킹파우더 - 1큰술

요리 단계:

1. 기름은 요리하기 전에 3시간 동안 실온에 두어야 합니다.
2. 바닐린과 설탕이 첨가됩니다.
3. 사워크림을 혼합물에 넣고 저어줍니다.
4. 버터와 설탕 혼합물에 밀가루를 넣습니다. 먼저 베이킹파우더와 섞습니다.
5. 유연한 반죽을 반죽합니다.

반죽을 랩에 싸서 냉장고에 25~45분간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 반죽을 사용할 준비가 된 것입니다. 반죽을 5~6mm 두께로 밀어 펴줍니다. 표면에 바닐라를 섞은 굵은 설탕을 뿌립니다.

다양한 모양으로 잘라냅니다. 시트에 버터를 바르고 쿠키를 그 위에 올립니다. 진저브레드 쿠키는 예열된 오븐에서 175°C로 20분간 굽습니다.

캔디 케인 쿠키

숙련된 요리사들은 새해를 맞아 진저브레드 지팡이 모양 쿠키를 만드는 것을 강력히 추천합니다. 이 쿠키는 겨울 명절의 주요 상징 중 하나로 여겨집니다. 재료:

• 흑설탕 - 75g;
• 버터 - 110g;
• 밀가루 - 210g;
• 노른자 - 1개;
• 코코아 - 2 큰술;
• 계피 - 약간.

다음과 같이 준비하세요.

1. 요리하기 몇 시간 전에 버터를 냉장고에서 꺼내서 부드러워질 시간을 주세요.
2. 설탕은 편리한 방법으로 갈아집니다.
3. 준비된 재료를 푸드 프로세서로 섞어서 휘핑합니다.
4. 계란 노른자를 넣고 믹서로 다시 섞는다.
5. 반죽에 계피를 넣고 손으로 반죽해서 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.
6. 그 결과 나온 반죽을 동일한 양으로 나누고, 그 중 하나에 코코아를 첨가합니다.
7. 두 가지 준비물을 모두 30분 동안 차가운 곳에 두었습니다.

흰 반죽과 갈색 반죽을 같은 크기의 공 모양으로 나눕니다. 공의 개수는 같아야 합니다. 그런 다음, 공들을 길이가 같은 얇은 소시지 모양으로 만듭니다.

갈색과 흰색 스트립을 나란히 놓고 나선형으로 꼬아줍니다. 한쪽을 꼬아 지팡이 모양을 만듭니다. 남은 쿠키도 이 과정을 반복합니다. 185°C 오븐에서 10분간 굽습니다.

원하시면 더욱 풍미있는 마무리를 위해 바닐라나 아몬드 추출물을 반죽에 첨가할 수 있습니다.

사과 캐러멜

쿠키를 굽으려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 닭고기 달걀 - 2개;
• 설탕 - 3큰술;
• 밀가루 - 500g;
• 버터 - 200g;
• 소금 - 약간;
• 우유 - 40ml;
• 설탕 - 160g (카라멜용);
• 크림 - 75ml (카라멜용);
• 버터 - 160g (카라멜용);
• 소금 - 5g (카라멜용).

채우기 위해:

• 사과 - 2개;
• 과립 설탕 - 60g;
• 레몬즙 - 3큰술;
• 계피, 강판한 육두구, 생강;
• 옥수수 전분 - 1큰술

준비:

1. 밀가루에 버터, 소금, 설탕을 섞습니다.
2. 재료를 휘젓는 동안, 풀어놓은 계란과 우유를 조금씩 넣어줍니다.
3. 완성된 반죽을 4개의 균등한 공으로 나누어 냉장고에 넣어 식힙니다.
4. 카라멜용 설탕을 냄비에 붓고 가열합니다.
5. 설탕은 덩어리가 완전히 녹을 때까지 계속 저어줘야 합니다.
6. 버터에 설탕을 첨가합니다.
7. 버터가 녹으면 혼합물을 불에서 내립니다.
8. 크림과 소금을 첨가하고 모든 재료를 섞습니다.
9. 속을 채우기 위해 사과를 입방체로 자르고 레몬즙을 뿌립니다.
10. 별도의 그릇에 향신료와 전분을 섞습니다.
11. 건조한 혼합물을 사과에 넣고 모든 재료를 섞습니다.

쿠키 조각이 모두 준비되면 이제 쿠키를 조립할 차례입니다. 반죽을 냉장고에서 한 덩어리 꺼내 얇게 밀어 펴세요. 반죽을 동그랗게 잘라 베이킹 시트에 올려놓으세요. 유산지를 깐 베이킹 시트는 냉장고에 넣어 보관하세요.

남은 반죽 조각들도 같은 과정을 거칩니다. 원의 중앙에 사과 필링을 채우고, 그 위에 캐러멜을 얹습니다. 쿠키 전체를 같은 반죽으로 덮습니다. 나머지 쿠키들도 같은 방식으로 조립합니다.

오븐을 예열하는 동안 진저브레드에 계란 노른자를 발라줍니다. 칼이나 포크로 윗면에 구멍을 뚫어줍니다. 180°C(350°F) 오븐에서 15분간 굽습니다. 반죽이 노릇노릇하게 익으면 완성입니다.

바닐라 비엔나 쿠키

테스트를 위해:

• 밀가루 - 255g;
• 버터 - 160g;
• 가루 설탕 - 65g;
• 달걀 흰자 - 1개;
• 바닐라 추출물;
• 소금 - 약간.

준비 방법:

1. 크림 같은 혼합물은 버터, 소금, 설탕으로 만들어집니다.
2. 바닐라와 달걀 흰자를 첨가합니다.
3. 섞은 후, 밀가루를 한 스푼씩 넣어가며 반죽을 합니다.
4. 반죽을 짤주머니에 넣으세요. 별 모양 짤주머니를 사용하세요.

베이킹 시트에 유산지를 깔고 밀가루를 뿌립니다. 진저브레드 쿠키를 베이킹 시트에 놓습니다. 섭씨 175도(화씨 355도)에서 15분 정도 굽습니다. 오븐에서 갓 꺼낸 진저브레드 쿠키에 굵은 설탕이나 슈가파우더를 뿌립니다.

스노우볼 쿠키

필요한 구성 요소:

• 밀가루 - 320g;
• 버터 - 215g;
• 과립 설탕 - 160g;
• 가루 설탕 - 50g;
• 소금 - 3g;
• 다진 아몬드 ​​- 1큰술;
• 오렌지 껍질 - 10g

반죽을 준비하는 방법:

1. 냄비에 버터, 설탕, 바닐라를 넣고 믹서로 섞습니다.
2. 밀가루에 소금을 섞어 버터에 첨가합니다.
3. 주걱을 이용해 재료를 섞는다.
4. 혼합물에 견과류와 오렌지 껍질을 첨가합니다.

호두 크기의 반죽을 만들어 베이킹 시트에 올려놓습니다. 반죽을 밀기 전에 오븐을 켜세요. 200°C에서 12분 이상 굽지 마세요.

평평한 용기에 슈가파우더를 붓고 뜨거운 공을 굴립니다. 공이 살짝 식으면 이 과정을 반복합니다. 가루 설탕은 고운 것이 좋습니다.

스웨덴 새해 쿠키

준비할 재료:

• 밀가루 - 2큰술;
• 버터 - 160g;
• 계란 - 1개;
• 설탕 - 140g;
• 색깔 설탕 - 90g;
• 카다멈 - 2티스푼;
• 레몬 제스트 - 0.5 큰술 l.;
• 바닐라.

반죽을 준비하는 방법:

1. 버터를 설탕과 함께 섞는다.
2. 바닐라, 계란, 레몬 제스트를 혼합물에 첨가합니다.
3. 밀가루에 카다멈과 소금을 섞습니다.
4. 준비된 모든 혼합물을 합치고 반죽을 반죽합니다.
5. 소시지는 반죽으로 만들고 셀로판을 덮은 후 냉장고에 1.5~2시간 넣어둡니다.

반죽 소시지에 색설탕을 뿌립니다. 날카로운 칼로 1cm 두께로 자릅니다. 유산지를 깔고 155도 오븐에서 25분간 굽습니다.

코코넛 딜라이트 쿠키

구성 요소:

• 밀가루 - 2큰술;
• 버터 - 190g;
• 사워크림 - 3큰술 l.;
• 설탕 - 3큰술;
• 삶은 노른자 - 5개;
• 베이킹파우더 - 0.5큰술

노른자와 버터를 부드러워질 때까지 섞습니다. 사워크림, 설탕, 베이킹파우더, 밀가루를 넣습니다. 완성된 반죽은 덩어리가 없어야 합니다.

반죽을 둥글게 빚어 150도 오븐에서 35분간 굽습니다. 쿠키가 구워지는 동안 초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 진저브레드 쿠키를 글레이즈와 코코넛 플레이크에 담가 식힙니다. 먹기 전에 쿠키를 식힙니다.

중국식 포춘 쿠키 "운명의 행운"

필요한 재료는 무엇입니까?

• 밀가루 - 75g;
• 버터 - 50g;
• 닭고기 달걀 - 3개;
• 가루 설탕 - 130g

반죽을 준비하는 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리한 후, 가루 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
2. 흰자에 부드러운 버터와 밀가루를 첨가합니다.
3. 모든 재료를 섞습니다. 반죽이 묽어집니다.

오븐을 예열하는 동안 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다. 반죽이 달라붙지 않도록 유산지에 기름을 두릅니다. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 평평하게 펴서 작은 팬케이크 모양을 만듭니다.

쿠키 가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 아직 뜨거울 때 베이킹 시트에서 꺼내 소원과 함께 껍질 모양으로 감싸줍니다. 모양이 완전히 굳도록 쿠키를 샷잔에 담습니다.반죽이 걸쭉하다면, 소량의 물로 희석하세요.

이탈리아 크리스마스 쿠키

재료 준비:

• 밀가루 - 300g;
• 꿀 - 240g;
• 럼 - 2 큰술;
• 혼합견과류 - 400g;
• 말린 무화과 - 250g;
• 건포도 - 130g;
• 강판한 다크 초콜릿 - 80g;
• 버터.

요리 단계:

1. 견과류는 프라이팬에 구워 먹거나 오븐에 말려 먹습니다.
2. 무화과와 견과류를 큰 조각으로 자릅니다.
3. 건포도를 럼주에 담가 둡니다.
4. 꿀을 물 욕조에서 녹여 식힙니다.

준비된 재료를 섞어 밀폐 용기에 담아 하룻밤 재워둡니다. 다음 날, 반죽을 2.5cm 두께로 밀어 기름칠한 팬에 굽습니다. 케이크가 식으면 잘라서 서빙합니다.

새해 화환 쿠키

재료:

• 밀가루 - 150g;
• 버터 - 90g;
• 가루 설탕 - 45g;
• 차가운 물 - 2티스푼;
• 말린 크랜베리 ​​- 45g;
• 소금 - 약간;
• 무염 피스타치오 - 25g

준비된 재료를 쇼트크러스트 페이스트리에 넣고 섞어 냉동실에서 35분간 차갑게 식힙니다. 밀어 편 반죽에서 구멍이 난 화환 모양을 잘라냅니다. "베이글"을 피스타치오와 크랜베리로 장식합니다. 185°C 오븐에서 15분 이내로 굽습니다.

데이트 쿠키

재료:

• 밀가루 - 200g;
• 버터 - 반 잔;
• 세몰리나 - 450g;
• 우유 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 190ml;
• 장미수 - 1티스푼;
• 효모 - 신선한 효모 1티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp.

준비:

1. 기름(식물성 기름과 버터), 밀가루, 세몰리나를 부드러워질 때까지 섞은 후 밤새도록 두세요.
2. 아침에 따뜻한 우유에 소금을 넣어 효모를 녹입니다.
3. 반죽에 액체를 첨가하여 섞는다.
4. 대추 페이스트에 장미수와 식물성 기름을 섞습니다.
5. 반죽을 공 모양으로 만들고 그 안에 대추 페이스트를 감싼다.
6. 그 결과로 생긴 공은 눌려진다.

쿠키는 175도 오븐에서 25분 동안 굽습니다.

커피 샌드위치 쿠키

필요한 것:

• 밀가루 - 175g;
• 버터 - 130g;
• 계란 - 1개;
• 가루 설탕 - 95g;
• 코코아 - 45g;
• 베이킹파우더 - 0.5큰술

반죽이 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 밀어 편 반죽에서 원형을 잘라 180도 오븐에서 25~30분간 굽습니다. 식힌 쿠키 속을 채워 샌드위치를 ​​만듭니다.

크림치즈를 곁들인 설탕 쿠키

사워크림 설탕 쿠키 레시피와 동일합니다. 유제품 대신 크림치즈를 사용합니다. 더 풍부한 맛을 위해 다진 견과류를 반죽에 넣습니다.

진저브레드 쿠키 "벨"

고전적인 레시피에 따라 만든 반죽으로 종 모양의 쿠키를 만들고, 위에 화려한 아이싱을 얹습니다.

엠앤엠즈 쿠키

이 레시피는 일반 소프트 쿠키를 기반으로 합니다. M&M's는 섞는 단계에서 첨가합니다. 초콜릿 볼은 굽는 동안 녹지 않으며 쿠키에 흥미로운 풍미를 더해줍니다.

새해 쇼트브레드 쿠키

일 년 내내 만들 수 있는 또 다른 클래식 진저브레드 레시피입니다. 다양하고 축제 분위기를 더하고 싶다면 반죽에 코코아, 커피, 초콜릿을 넣어도 좋습니다. 원하는 대로 장식하면 됩니다.

유약 레시피

달콤한 덩어리는 쿠키를 장식할 뿐만 아니라, 새로운 풍미로 가득 채웁니다.

고전

달걀 흰자에 설탕 200g을 넣고 휘핑합니다. 휘핑한 달걀 흰자에 구연산이나 생과일 주스를 넣어줍니다. 아이싱이 완벽하게 모양을 유지합니다.

캐러멜

우유 3큰술과 사탕수수 설탕 100g을 넣고 데웁니다. 우유와 설탕 혼합물이 끓어오르면 불을 끄고 슈가파우더 1컵을 넣고 저어줍니다. 글레이즈를 휘핑한 후, 서빙하기 전에 바닐라를 넣습니다.

전문가용 컬러 유약

우유 한 큰술을 슈가파우더 한 컵에 붓습니다. 반죽에 설탕시럽 두 작은술을 넣고 휘젓습니다. 유약을 다른 용기에 붓고 원하는 색소를 넣습니다.

주황색

신선한 오렌지 주스 5큰술과 으깬 설탕 80g을 용기에 넣으세요. 아이싱은 살짝 묽어야 합니다. 액체 상태라 반죽에 스며들어 케이크를 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.

초콜릿

코코아 가루 2큰술, 슈가파우더 2큰술, 바닐라 추출물 약간, 버터 2작은술을 부드러워질 때까지 섞습니다. 부드러워지면 우유 5큰술을 넣습니다.

크리스마스 쿠키를 어떻게 장식하나요?

아이싱을 어떻게 선택하느냐에 따라 달라집니다. 너무 묽으면 쿠키를 담그거나 붓으로 칠하면 됩니다. 아름다운 무늬를 만들려면 짤주머니나 팁이 달린 짤주머니를 사용하세요. 중요한 건 상상력을 발휘하는 것입니다.