겨울을 위한 간단한 수제 사과소스 레시피 21가지

사과소스는 뜨거운 혼합물을 유리병에 옮겨 담고 저온 살균한 후 뚜껑을 닫으면 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 레시피는 셀 수 없이 많지만, 사과 자체가 항상 주요 재료입니다. 사과를 썰어 부드럽게 만들고 으깬 후 설탕이나 꿀을 넣습니다(선택 사항). 이 요리는 법랑 냄비에 조리합니다.

사과소스: 요리 팁

애플소스는 사과를 퓌레하거나 으깨서 만든 요리입니다. 으깬 사과는 다양한 품종으로 만들어집니다. 과일은 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.과일을 작은 조각으로 자르고 물에 15~30분 동안 끓입니다.

혼합물이 부드러워지면 체에 걸러 부드럽게 만들거나, 감자 으깨개로 부드럽게 만들거나, 블렌더로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 다시 불에 올립니다. 혼합물이 끓으면 다진 과일을 약불에서 10분간 계속 저어주면서 끓입니다.

일반적으로 사과 1~2kg에는 물 한 컵과 설탕 한 컵을 사용합니다. 요리의 색과 농도는 품종과 조리 시간에 따라 달라집니다. 껍질(혹은 껍질들)은 혼합물의 색에 영향을 줄 수 있습니다. 완성된 요리는 걸쭉한 사워크림과 비슷해야 합니다.

집에서 만든 사과소스는 단독 디저트로 사용하거나, 달콤한 파이의 속재료로 사용하거나, 마시멜로와 파스틸을 만드는 반제품으로 사용합니다.

어떤 종류의 사과가 적합합니까?

어떤 사과로든 애플소스를 만들 수 있습니다. 중요한 것은 사과가 잘 익고 해충 피해, 곰팡이, 부패가 없어야 한다는 것입니다. 부드러운 품종은 더 빨리 부드러워집니다. 늦가을에 수확한 단단한 사과는 더 오래 조리해야 합니다. 품종에 따라 단맛, 신맛, 새콤달콤함 등 맛이 결정됩니다.

이 요리에는 다양한 종류의 사과를 사용할 수 있습니다. 안토노프카 사과는 약간 시큼한 맛을 내지만, 빨간 사과로 만든 요리는 분홍빛을 띱니다.

과일과 용기를 통조림으로 준비하기

혼합물을 큰 법랑 냄비에 넣고 끓인 후 0.5~1리터 용량의 유리병에 옮겨 담습니다. 캔에 담기 전에 병을 베이킹소다로 닦고 헹군 후 증기로 살균합니다. 과일도 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.

건강하고 맛있는 요리법

겨울 동안 보관할 보존식품을 깨끗한 병에 넣고 5~10분간 저온 살균한 후 금속 뚜껑이나 돌려서 여는 뚜껑으로 돌돌 감습니다.

고전적인 방법

화합물:

• 사과 2kg;
• 설탕 한 잔;
• 한 잔의 액체;
• 레몬즙 20ml.

달콤한 것을 좋아하는 사람들을 위해 연유를 첨가했습니다.

매우 부드러운 퓌레를 만들기 위해 필요한 재료:

• 1.95kg 사과 조각;
• 180g의 과립 설탕;
• 연유 캔 1개
• 물 205ml.

살균하지 않은 레시피

간단한 요리법:

• 과일 975g
• 205g의 과립 설탕;
• 206ml의 액체;
• 구연산 5g.

슬로우쿠커로 빠르게 요리하는 방법

다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 과일 1.5kg
• 물 205ml
• 과립 설탕 215g.

전자레인지에서

퓌레를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 사과 2~3개의 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 접시에 담아 전자레인지에 2분간 돌립니다. 부드러워진 사과를 포크나 블렌더로 으깨주세요.

오븐에서 요리하기

오븐에서 요리하는 방법:

1. 과일 1.05kg의 껍질을 벗기고 두 개로 자른 후 160도에서 30분간 굽습니다.
2. 식힌 후 블렌더로 반죽을 만들어 병에 담습니다.

주서기에서

주스 대신 퓌레를 사용하시는 경우, 사과 과육 1.05kg에 설탕물 한 컵을 넣고 퓌레를 끓이세요. 끓이는 시간은 10~15분입니다.

주스기로 만드는 사과 간식 레시피

다음과 같이 요리를 준비할 수 있습니다.

• 부드러워진 사과를 주서기에서 꺼냅니다.
• 블렌더로 갈아줍니다.
• 질량 1.05kg당 설탕 1컵을 첨가하세요.
• 불에 올려 끓인 후 15분간 조리합니다.

써모믹스에 매운 계피를 넣어요

무설탕 레시피:

• 껍질을 벗긴 과일 0.55kg
• 계피를 넣어 맛을 낸다.

배와 사과 과일 모음

요리 방법:

• 1.05kg 사과 조각;
• 1.06kg 배;
• 물 1.5잔;
• 310g의 과립 설탕.

자두를 곁들인 향긋한 별미

화합물:

• 3.5kg 사과 조각;
• 1kg 자두;
• 설탕 2컵;
• 0.5L의 액체;
• 레몬즙 25ml.

크림과 함께

화합물:

• 1.95kg 사과 조각;
• 물 105ml;
• 109ml 크림;
• 과립 설탕 255g.

매콤한 퓨레

화합물:

• 과일 1.05kg
• 강판한 양파 2-4큰술;
• 꿀 1큰술;
• 레몬즙 20ml;
• 소금을 넣어 맛을 낸다.

수제 파스틸라

사과로 파스틸라를 만들 수 있습니다. 먼저, 전통적인 레시피대로 준비합니다. 그런 다음, 혼합물이 1/3로 줄어들 때까지 2시간 동안 자주 저어주면서 끓입니다. 유산지를 깐 용기에 혼합물을 얇게 펴 바르고 전기 건조기나 오븐에서 건조합니다.

무스 젤리

이 요리를 만드는 데 필요한 재료는 무엇입니까?

• 과일 950g;
• 240g의 과립 설탕;
• 물 260ml
• 젤라틴 15g.

오렌지와 함께

다음 방법을 사용하여 작업물을 닫을 수 있습니다.

• 950g 사과 조각;
• 오렌지 1개;
• 물 150ml;
• 240g의 과립 설탕.

젤라틴과 함께

화합물:

• 과일 850g;
• 물 210ml;
• 설탕 205g
• 젤라틴 15g.

겨울철 당근과 함께

화합물:

• 1.05kg 사과;
• 당근 1.06kg;
• 설탕 1.5컵
• 물 150ml.

바나나와 함께

화합물:

• 과일 970g;
• 바나나 2개
• 물 230ml
• 설탕 205g.

껍질을 벗긴 고기 분쇄기를 통해

다음 레시피에 따라 퓌레를 준비할 수 있습니다.

• 과일 1.05kg
• 물 235ml;
• 설탕 300g.

어린이를 위한 요리법

아기와 유아를 위한 이유식 퓨레 레시피:

• 1kg의 가벼운 사과;
• 물 150ml.

요리 보관 기간 및 규칙

준비된 뜨거운 사과 펄프를 병에 펴서 넣고 저온 살균한 후 뚜껑을 닫아 밀봉합니다. 설탕을 더 많이 넣고 더 오래 끓이면 혼합물을 살균할 필요가 없습니다.

서늘한 식료품 저장실은 요리를 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 저온 살균 후 병은 실온에서 보관할 수 있습니다.