설탕을 넣거나 넣지 않고 사과를 넣어 겨울철 살구 퓌레를 만드는 레시피

과일과 열매를 풍성하게 수확하는 것만으로는 충분하지 않다는 생각이 널리 퍼져 있습니다. 잘 보관해야 하니까요. 살구나무의 연약한 열매는 신선할 때 잘 보관되지 않습니다.

살구를 최대한 오래 즐기기 위해 사람들은 과일로 콩포트, 잼, 설탕에 절인 과일 등을 만듭니다. 이 글에서는 겨울철 살구 퓌레를 만드는 간단한 레시피를 소개합니다.

살구 퓨레 만들기의 특징

겨울철 살구 퓌레를 준비하는 과정을 더 쉽게 하기 위해, 숙련된 주부들은 다음을 권장합니다.

• 살구 덩어리를 소량의 물에 예열한 후 갈아줍니다.
• 익은 과일만 사용합니다(너무 익은 과일도 사용할 수 있습니다).
• 아기용 제품을 만들려면 살구 껍질을 벗겨야 합니다.

겨울철 살구 퓌레 레시피를 고를 때 영양학자들은 설탕을 첨가하지 않은 과일을 선택할 것을 권장합니다. 살구는 통조림 형태로 완벽하게 보존된 천연 단맛이 풍부합니다. 천연 퓌레는 몸에 더 좋습니다.

살구를 고르는 방법

정원에 과일이 없다면 마트나 시장에 가야 합니다. 겨울철 살구 퓨레는 잘 익은 달콤한 살구로 만듭니다. 단단하고 덜 익은 살구는 콤포트를 만드는 데 사용할 수 있지만, 다른 잼을 만드는 데는 적합하지 않습니다.

잘 익은 살구는 분홍빛이 도는 황갈색을 띠고 만지면 부드럽습니다. 씨는 과육에서 쉽게 분리됩니다.

조리용 과일은 썩은 흔적이 없어야 하며, 주름이 있거나 너무 더러워서는 안 됩니다.

집에서 살구 퓨레 만드는 법

살구를 가공하는 방법은 여러 가지가 있으며, 모두 간단하고 초보자도 쉽게 할 수 있습니다. 겨울철 살구 퓨레를 만드는 단계별 설명은 다음과 같습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

겨울철에 만드는 가장 간단한 살구 퓌레 레시피입니다.

1. 잘 익은 과일 1kg을 씻을 경우, 설탕 150~200g(과당으로 대체 가능)과 물 250ml를 준비해야 합니다.
2. 씨를 제거한 과일을 큰 조각으로 자르고 넓고 두꺼운 벽의 용기에 물을 붓습니다.
3. 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 과일은 10분 이상 익히지 마세요.
4. 뜨거운 과일 덩어리를 체에 걸러내거나, 절구로 으깨거나, 블렌더로 다진다.
5. 설탕을 넣고 계속 저어가며 5~8분간 다시 가열합니다.
6. 뜨겁고 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으세요.

사과와 함께

준비한 겨울용 사과와 살구 퓨레숙련된 주부는 가족에게 맛있는 요리를 대접할 뿐만 아니라, 건강하고 비타민이 풍부한 디저트로 메뉴를 풍부하게 만들 것입니다.

겨울철 사과-살구 퓨레는 이렇게 준비합니다.

1. 과일은 원하는 비율로, 보통 같은 양으로 섭취합니다. 사과는 달콤하고 부드러우며 완전히 익은 것이 좋습니다. 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
2. 과일에 차가운 물을 부어 혼합물이 간신히 잠기도록 합니다.
3. 약불에서 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다. 보통 30분 정도 걸립니다. 사과 조각이 여전히 딱딱하다면 계속 끓입니다.
4. 과일이 아직 뜨거울 때, 주부에게 편리한 방법을 사용하여 과일을 균질한 덩어리로 갈아줍니다.
5. 취향에 따라 설탕이나 과당을 첨가합니다. 어떤 경우에도 과일 1kg당 설탕은 200g을 넘지 않도록 합니다.
6. 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 8분 후, 완성된 과일 퓌레를 병에 담아 밀봉합니다.

무설탕

무설탕 살구 퓨레는 천연 건강 제품입니다. 만들기도 쉽고, 설탕을 넣는 것을 제외하고는 기존 살구 퓨레와 모든 과정이 동일합니다.

설탕은 방부제 역할을 하여 제품이 상하는 것을 방지하므로, 무설탕 과일 퓨레는 살균이 필요합니다.

살균은 완제품을 병에 담아 끓는 물이나 섭씨 90도의 오븐에 넣고 15분간 가열하는 과정입니다. 가열 후 병을 밀봉합니다.

저장

살구즙이 담긴 병은 냉장고, 지하실 또는 냉장 보관실에 보관할 수 있습니다.

유리 병과 깡통 또는 플라스틱 뚜껑은 끓는 물에 데거나 오븐에 넣어 구워야 합니다.

많은 주부들이 "생과일 퓌레"를 만들곤 하는데, 이는 신선한 과일을 조리하지 않고 퓌레로 만드는 것입니다. 이 퓌레는 플라스틱 용기나 병에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.

얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?

살구 캔디는 밀폐 용기에 담아 지하 저장고에 보관하면 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관하면 유통기한이 2년까지 늘어납니다.

개봉 후에는 냉장고에만 보관하시고, 2주 이상 보관하지 마십시오.

보관 중에 병뚜껑이 부풀어 오르거나, 혼합물에 불쾌한 냄새가 나거나, 특이한 맛이 나거나, 곰팡이가 생겼다면 제품을 섭취하지 마세요!

결론적으로, 살구는 이유식과 다이어트를 포함하여 건강하고 저렴한 과일입니다. 초보자라도 이 달콤한 과일을 겨울철에 준비할 수 있습니다.