집에서 겨울철 자두 퓌레 만드는 법: 설탕 없는 레시피, 연유를 넣은 레시피, 자두를 넣은 레시피

자두 퓌레는 섬세하고 맛있으며 건강에도 좋은 간식입니다. 어른과 아이 모두에게 안성맞춤입니다. 설탕을 거의 또는 전혀 첨가하지 않아 어떤 메뉴에도 훌륭한 추가 재료가 됩니다. 자두에는 칼륨을 포함한 다양한 비타민이 함유되어 있으며, 짧은 시간 동안 조리하면 대부분 보존됩니다. 겨울철 자두 퓌레 레시피를 활용하면 과일을 오래 보관할 수 있습니다. 이 모든 것이 저렴합니다.

겨울철 자두 퓌레를 준비하는 방법

이 제품을 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 특징은 다음과 같습니다.

• 열매는 신중하게 분류해야 합니다. 손상이나 썩음이 없어야 합니다.
• 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 다릅니다.

혼합물을 가열할 때는 법랑 조리기구를 사용하세요. 이렇게 하면 제품이 타는 위험을 크게 줄일 수 있습니다..

주재료 준비

자두 퓌레를 만들려면 너무 익지 않은 신선하고 단단한 자두를 고르세요. 자두를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 씨를 제거한 후, 원하는 레시피대로 조리하세요.

매실 퓨레를 만드는 간단한 레시피

이 제품은 집에서 만드는 게 꽤 쉬워요. 여러 가지 방법이 있어요.

무설탕

가장 간단한 방법입니다. 자두를 씻어 홈을 따라 반으로 자른 후 씨를 제거합니다. 그런 다음 냄비에 물을 1.5~2cm 정도 붓고 끓입니다. 끓으면 자두가 완전히 부드러워질 때까지 10~15분간 약불로 끓입니다.

그런 다음, 완성된 혼합물을 체에 걸러주세요. 블렌더를 사용하면 작업이 더 빠르고 쉬워집니다.

혼합물을 스토브 위에 올려 약 10분간 끓입니다. 이 시간 동안 병과 뚜껑을 소독한 후, 뜨거운 퓌레를 넣고 밀봉합니다. 다음으로, 병을 담요로 감싸 서서히 식힙니다.

설탕과 함께

준비 원리는 이전 방법과 비슷하지만, 퓌레에 설탕을 넣는다는 점이 다릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 베리를 냄비에 넣고 설탕 1: 자두 2 비율로 설탕을 뿌립니다. 그 후, 베리를 갈아서 으깨고 10분 이하로 끓인 후, 멸균 병에 담아 따뜻한 담요에 싸서 식힙니다.

전자레인지에서

전자레인지 조리 방법은 기존 방식과 다릅니다. 베리 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰어 전자레인지용 용기에 담습니다. 용기를 전자레인지 최대 출력으로 10분간 가열합니다.

그런 다음 베리를 꺼내 포크로 으깨세요. 그런 다음 다시 전자레인지에 7~8분간 돌린 후 저어주세요. 혼합물이 부드러워질 때까지 이 과정을 3~4회 반복하세요. 으깬 퓌레를 병에 담아 밀봉하여 보관하세요.

계피와 함께

이 퓨레는 은은한 향신료 향이 가미된 상쾌한 과일 향을 자랑합니다. 준비물:

1. 설탕.
2. 자두.
3. 계피가루.
4. 바닐린.

자두는 일반적인 방법으로 준비합니다. 씻고 껍질을 벗긴 후, 소량의 물을 붓고 스토브에 올립니다. 자두가 부드러워지면 체에 밭쳐 으깨고 설탕, 바닐라, 계피가루를 넣습니다. 퓌레를 끓인 후 14~15분간 약불로 끓입니다. 뜨거운 퓌레를 살균한 병에 담아 밀봉한 후 식힙니다.

연유와 함께

연유로 자두 퓌레를 만들려면 다른 모든 요리법과 마찬가지로 자두를 준비해야 합니다. 즉, 흐르는 물에 씻은 후 반으로 자르고 씨를 제거해야 합니다.

다음으로, 과일을 냄비에 넣고 스토브 위에 올려놓습니다. 40분 후, 완성된 혼합물을 갈아 설탕과 연유를 약간 넣고 저어줍니다. 퓌레를 소독한 병에 담아 밀봉하여 보관합니다.

자두에서

이 퓌레는 신선한 자두가 필요 없기 때문에 언제든 만들 수 있습니다. 필요한 건 자두와 물뿐입니다. 먼저 자두를 깨끗이 씻어 씨를 제거하세요. 그런 다음, 따뜻한 물에 자두를 담가서 통통하게 만들어 주세요.

24시간 후, 물을 빼고, 자두를 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 넣고 열매가 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다.

냄비에 뚜껑을 꼭 닫고 약불에서 90분간 끓여 베리가 서서히 따뜻해지도록 합니다. 베리를 조심스럽게 꺼내 블렌더에 넣습니다. 혼합물을 냄비에 다시 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 끓으면 뜨거운 퓌레를 소독한 병에 붓고 소독한 뚜껑으로 밀봉하여 식힌 후 보관합니다.

저장

통조림 제품의 유통기한은 다음 사항에 따라 달라질 수 있습니다.

• 선택된 요리법;
• 선택된 열매의 품질
• 지하실의 존재 여부
• 보관 규칙 준수 또는 위반.

통조림 과일과 베리 퓨레는 육류나 생선보다 덜 예민하지만, 여전히 상할 수 있습니다. 제품 자체의 살균 수준뿐만 아니라 보관 용기와 뚜껑의 살균 수준도 중요한 역할을 합니다.

보관 중 캔 뚜껑이 불룩하게 부풀어 오른다면, 이는 어떤 상황에서도 해당 제품을 섭취해서는 안 된다는 확실한 신호입니다. 이는 섭취 시 치명적일 수 있는 보툴리누스균 감염을 나타낼 수 있습니다.

퓌레와 기타 보존식품은 온도가 낮은 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 유통기한이 연장됩니다. 하지만 캔에 든 병은 난방 기구와 직사광선을 피해 실내에 보관할 수도 있습니다. 퓌레를 사용할 때는 어떤 형태로든 자두에는 완하 효과가 있다는 점을 기억하세요.