겨울철 집에서 만드는 배 퓨레 12가지 간단한 레시피

겨울철 잼, 잼, 콩포트 만들기에 지치셨다면 퓌레를 만들어 보세요. 이 레시피에는 다양한 과일을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울철 맛있는 배 퓌레를 만들 수 있습니다. 빠르고 간편하게 준비할 수 있습니다.

배 퓨레: 건강상의 이점과 맛

사람들은 겨울을 대비해 온갖 종류의 보존식품을 만듭니다. 예를 들어, 남은 과일이 많다면 퓌레를 만들 수 있습니다. 잘 익은 배는 삶아서 먹으면 좋습니다. 이 요리는 특히 어린아이에게 유익하며, 시중에서 파는 간편식을 대체할 수 있습니다.

과일과 감미료의 비율은 2:1입니다.

하지만 과일이 너무 달다면 감미료의 양을 줄여도 됩니다. 어린아이를 위해 과일을 준비한다면 감미료를 아예 넣지 않아도 됩니다.

조리하는 동안 타지 않도록 계속 저어주고 거품은 걷어냅니다. 퓌레를 만들기 위해 다른 재료도 미리 준비합니다.

요리의 세부 사항

겨울철 배 퓌레 만들기, 정말 쉬워요! 재료도 많이 필요하지 않고, 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있어요. 게다가 훨씬 더 자연 친화적인 요리죠.

주요 재료 선택 및 준비

모든 종류의 배는 통조림에 적합합니다. 아주 잘 익었거나 과숙된 배가 가장 좋습니다. 과육이 부드러울수록 좋습니다. 이렇게 하면 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 이러한 과일에는 이미 충분한 과당이 함유되어 있어 잼이 달콤할 것입니다. 약간 썩은 배도 통조림에 적합합니다. 손상된 부분은 잘라내고, 과육이 그대로 남아 있는 배는 퓌레로 사용할 수 있습니다.

요리하기 전에 과일을 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 수건 위에 펼쳐 말립니다. 줄기와 씨를 제거하고, 손상된 과육을 제거합니다. 껍질이 너무 딱딱하다면 잘라낼 수도 있습니다.

필수 주방용품

배 퓌레를 만들기에는 법랑이나 주철 냄비가 가장 좋습니다. 알루미늄 팬을 사용할 수도 있지만, 퓌레가 불쾌한 맛을 낼 가능성이 높습니다. 조리 과정에서 금속이 산화되어 풍미에 영향을 미칩니다.

완성된 퓌레를 유리병에 담습니다. 혼합물을 옮기기 전에 베이킹 소다와 주방 세제로 병을 깨끗이 씻으세요. 유통기한을 늘리려면 병을 살균하는 것이 좋습니다.

맛있는 배 퓨레 레시피

집에서 원하는 레시피를 모두 만들 수 있습니다. 다양한 재료로 실험해서 색다른 퓨레 맛을 만들어 볼 수도 있죠.

클래식 버전

필요한 것:

• 배;
• 소량의 따뜻한 물;
• 감미료;
• 구연산.

배 퓌레를 만드는 간단한 레시피:

1. 과일을 잘게 다진다.
2. 냄비에 물을 끓인 후 과육과 구연산을 넣고 설탕을 첨가합니다.
3. 웨지가 부드러워질 때까지 조리하세요. 조리 시간은 품종에 따라 다릅니다.
4. 펄프가 끓으면 블렌더로 다진다.

연유와 함께

요리에 필요한 것:

• 배;
• 연유;
• 물.

조리 과정:

1. 이 요리법에는 설탕이 필요하지 않습니다. 연유를 넣으면 퓌레가 충분히 달콤해질 것입니다.
2. 과일을 원하는 대로 자르세요. 냄비에 넣고 물을 조금 넣으세요.
3. 뚜껑을 닫고 펄프가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 연유를 넣으세요.
4. 15~17분 더 끓입니다.
5. 완성된 요리를 블렌더로 갈아서 걸쭉한 사워크림 정도의 농도가 될 때까지 섞습니다.

레몬이 들어간 꿀

필요한 재료는 무엇입니까?

• 배;
• 레몬;
• 물;
• 린든 꿀.

요리 방법:

1. 과일을 다지고, 레몬 껍질을 벗겨 고기 분쇄기에 넣으세요.
2. 레몬과 배를 섞어서 불 위에 올리고 물을 붓습니다. 잘 저어줍니다.
3. 과일이 완전히 익을 때까지 요리를 끓입니다.
4. 꿀을 넣고 다시 저어주세요.
5. 다시 6분간 끓입니다.
6. 완성된 퓨레는 블렌더를 사용하여 균일한 농도가 될 때까지 갈아줍니다.

무설탕 레시피

배 퓌레는 설탕을 넣지 않고도 클래식 레시피대로 만들 수 있습니다. 이 잼은 어린아이에게 먹이기에 적합합니다. 하지만 너무 시큼한 맛을 피하려면 아주 달콤한 배를 사용하는 것이 좋습니다.

사과주스를 첨가하면

필요한 것:

• 배;
• 사과 주스;
• 감미료.

요리 방법:

1. 과일 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
2. 사과 주스를 붓고 저어주세요. 원하시면 감미료를 넣어도 됩니다.
3. 혼합물을 냄비에 넣으세요.
4. 끓을 때까지 요리하고, 퓌레를 정기적으로 저어줍니다.

구운 과일에서

배를 4등분합니다. 오븐을 섭씨 180도(화씨 350도)로 예열합니다. 부드럽고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 과육을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 더 달콤한 퓌레를 원하시면 굽기 직전에 반으로 자른 배에 설탕을 뿌려주세요.

삶은 과일에서

필요한 것:

• 배;
• 물;
• 설탕.

방법:

1. 과일을 소량의 달콤한 시럽에 넣고 끓입니다.
2. 펄프가 익으면 시럽을 붓지 않고 블렌더로 갈아줍니다.
3. 혼합물을 살짝 식힌 후 병에 옮겨 담으세요.

설탕과 구연산 함유

필요한 것:

• 배;
• 구연산(만약 집에 없으면 갓 짜낸 레몬즙으로 대체해도 됨)
• 설탕;
• 끓여서 걸러낸 물.

요리 방법:

1. 과일을 준비하세요. 원하는 대로 자를 수 있습니다.
2. 냄비에 넣고, 혼합물이 너무 묽어지지 않도록 약간의 물을 첨가합니다.
3. 용기를 스토브 위에 올려놓고 약 20분간 끓입니다.
4. 요리가 끝나면 구연산을 첨가합니다.
5. 저어준 후 7분 더 끓입니다.
6. 요리가 완성되면 체로 문질러 균일한 농도를 얻습니다.

바닐라 향이 나는

향긋한 바닐라 향 퓌레를 만들려면 과일을 바닐라 추출물에 몇 시간 동안 담가 두세요. 또는 완성되기 몇 분 전에 바닐라 에센스를 넣어도 됩니다.

자두를 더하면

필요한 것:

• 배;
• 달콤한 자두;
• 감미료;
• 물(혼합물이 너무 걸쭉해지면).

요리 방법:

1. 자두의 씨를 제거하고 몇 시간 동안 설탕을 뿌려둡니다(시간이 길수록 좋습니다).
2. 과육에서 충분한 즙이 나오면 요리를 시작할 수 있습니다.
3. 다진 배와 자두를 섞습니다. 냄비에 넣고 가스레인지에 올립니다.
4. 16분간 끓입니다. 너무 걸쭉하면 물을 더 넣으세요.
5. 그 후, 냄비를 불에 올려 8분 더 끓입니다.
6. 요리가 완성되면 체에 걸러 부드러워질 때까지 갈아주세요. 또는 블렌더에 넣어 퓌레로 만들어도 됩니다.

아이들을 위한 바나나 간식 만들기

준비에 필요한 것:

• 배;
• 바나나;
• 물.

아기용 퓌레를 준비하는 방법:

1. 아기를 위해 감미료나 해로운 방부제가 들어 있지 않은 수제 퓌레를 만들 수 있습니다.
2. 이를 준비하려면 따뜻한 물에 배를 조금 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓는 동안 바나나를 으깨세요. 배와 바나나 혼합물을 섞으세요.
4. 10분 더 끓입니다.
5. 요리가 완성되면 체에 여러 번 문질러 덩어리를 제거합니다.

우유와 사과 퓨레

요리에 필요한 것:

• 배;
• 사과;
• 연유(끓이지 않은 것)
• 감미료.

겨울을 준비하는 방법:

1. 이 레시피로 만든 퓌레는 매우 부드럽고 우유의 풍미가 좋습니다.
2. 사과와 배의 씨를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다.
3. 냄비에 넣고 물을 부은 후, 스토브 위에 올려놓습니다.
4. 반쪽이 부드러워질 때까지 혼합물을 요리합니다.
5. 그런 다음 연유를 붓고 잘 섞습니다.
6. 다시 아주 약한 불로 약 13분간 끓입니다.
7. 요리 시간이 끝나면 혼합물을 체로 걸러내거나 블렌더로 다진다.
8. 이 요리에는 설탕을 넣을 필요가 없습니다. 연유를 넣으면 요리가 달콤해질 겁니다.

보관 기간 및 조건

배 퓨레의 보관 조건은 다른 통조림과 다르지 않습니다. 병은 영하의 온도에 보관하고, 직사광선도 피해야 합니다. 식힌 후에는 지하실, 지하 저장고 또는 냉장고에 보관하세요. 아파트에 단열 처리가 되어 있지 않은 발코니가 있다면 그곳에 보관할 수 있습니다. 살균된 통조림의 유통기한은 최소 2년입니다.

살균되지 않은 제품은 1년 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.