겨울철 최고의 구스베리와 키위 잼 레시피 12가지

많은 정원사들이 나중에 열매를 즐기기 위해 정원에 구스베리 덤불을 키웁니다. 익은 열매는 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 손질해서 먹을 수도 있습니다. 하지만 손질하기 전에 구스베리를 제대로 손질하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 키위잼.

준비물의 맛 특성

키위 구스베리 잼은 다소 특이한 보존식품으로 여겨집니다. 하지만 일부 주부들은 가족을 기쁘게 하기 위해 종종 이 잼을 만듭니다. 이 잼은 매콤하면서도 섬세한 맛이 특징으로, 독특한 풍미를 자랑합니다.

이 제품의 가장 큰 장점은 비타민이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 따라서 전문가들은 감기에 걸렸을 때 면역 체계를 강화하고 약해진 건강을 회복하기 위해 이것을 먹는 것을 권장합니다.

잼에 필요한 것

요리를 시작하기 전에 필요한 재료를 파악해야 합니다.

이 요리의 주요 재료는 구스베리입니다.

이 레시피에는 더 달기 때문에 잘 익은 베리를 사용합니다. 녹색 구스베리를 사용해도 되지만, 이 경우 설탕을 더 많이 넣어야 합니다.

이 잼을 만드는 데 두 번째로 중요한 재료는 키위입니다. 키위를 고를 때는 껍질을 잘 살펴보세요. 표면이 갈색이어야 하고, 껍질에 짧은 털이 있어야 합니다.

용기 살균

잼을 만들기 전에 잼을 보관하는 용기를 살균해야 합니다. 살균 방법은 여러 가지가 있습니다.

1. 증기 처리. 이 방법은 살균할 물품을 끓는 물에 15분간 담그는 것을 포함합니다.
2. 찜기. 어떤 사람들은 특수 살균기를 사용합니다. 병을 찜기에 10~20분 정도 담가두면, 찜기에 담긴 내용물이 완전히 살균됩니다.
3. 오븐. 병을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요. 오븐을 켜고 20~25분 동안 구우세요.

겨울철 잼을 만드는 레시피와 단계별 지침

겨울철 구스베리 잼을 준비하는 데 도움이 되는 12가지 레시피가 있습니다.

전통적인 방법

전통적인 방법으로 요리를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 과립 설탕 1kg;
• 800그램의 베리;
• 키위 한 개.

과일을 물에 미리 씻어 잘게 다진 후, 소량의 물과 섞어 끓입니다. 끓는 동안 설탕을 넣습니다. 끓으면 20분 더 우려낸 후 유리 용기에 붓습니다.

구스베리 통째로 별미를 만들어보자

때로는 잘게 썬 구스베리 대신 통구스베리로 잼을 만들기도 합니다. 이 레시피에서는 작은 구스베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 1kg의 열매;
• 키위;
• 설탕 1200그램.

열매가 뭉치지 않도록 바늘로 하나하나 찔러줍니다. 그런 다음 물을 붓고 끓입니다. 끓으면 남은 열매와 설탕을 넣습니다. 과일 혼합물을 30분 동안 끓인 후 병에 붓습니다.

풋구스베리 키위 잼

덜 익은 구스베리로도 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 잼을 보관하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1kg의 열매;
• 젤라틴 100그램
• 바닐라 설탕.

먼저, 굵은 설탕과 물로 시럽을 만들어 구스베리 위에 붓습니다. 그런 다음 용기를 가스레인지에 올려 끓입니다. 5~10분간 약불로 끓인 후 병에 붓습니다.

조리하지 않는 레시피

맛있고 건강한 이 요리를 만들려면 끓이지 않고 바로 조리하면 됩니다. 이전 레시피와 같은 재료가 필요합니다.

열매를 씻어 녹색 줄기를 제거하고 잘게 다집니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 실온에서 3~4시간 동안 우려냅니다. 그 후 모든 재료를 살균된 유리 용기에 옮겨 담아 겨울까지 지하 저장고에 보관합니다.

레몬과 함께

잼에 감귤 향을 더하려면 레몬을 약간 넣으세요. 이 향긋한 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 800-900그램
• 레몬 두 개
• 설탕 1.5kg.

먼저 레몬을 끓는 물에 담가 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 레몬과 베리를 함께 다집니다. 혼합물을 냄비에 옮겨 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓인 후 15분간 약불로 끓인 후 용기에 담습니다.

키위와 구스베리 잼

이 레시피를 사용하여 잼을 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

• 800그램의 녹색 구스베리;
• 키위 반 킬로그램;
• 설탕과 레몬즙을 넣어 맛을 낸다.

먼저 키위 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 잘라 다른 용기에 담습니다. 레몬즙, 설탕, 다진 구스베리를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 25~35분간 끓인 후, 잼을 담을 용기에 옮겨 담습니다.

구스베리, 키위, 오렌지로 맛있는 요리를 만들어 보세요

오렌지 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 오렌지 두 개
• 1-2 키위;
• 800그램의 베리;
• 설탕 1.5kg.

키위 열매는 씻어서 분류하고, 키위 껍질은 벗기고, 오렌지는 얇게 썹니다. 준비된 키위 열매를 고기 분쇄기로 갈아서 과립 설탕을 뿌립니다. 혼합물을 실온에서 5시간 동안 우려냅니다. 설탕이 완전히 녹으면 혼합물을 용기에 붓습니다.

이런 종류의 음식은 지하실이 아닌 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

포도를 넣은 에메랄드 잼

구스베리와 포도는 잘 어울려 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 잼을 만드는 데 사용되는 재료는 다음과 같습니다.

• 키위 1kg;
• 포도 반 킬로그램;
• 구스베리 400그램
• 설탕을 넣어 맛을 낸다.

키위를 깨끗이 씻어 흙을 제거하고 블렌더에 넣어 분쇄합니다. 그런 다음 키위를 깍둑썰기하여 분쇄된 키위가 담긴 용기에 붓습니다. 과일 혼합물을 약불에서 25분간 끓인 후 식혀서 캔 용기에 붓습니다.

젤라틴을 사용한 레시피

혼합물을 더 걸쭉하게 만들려면 젤라틴을 약간 첨가하세요. 혼합물을 만들기 전에 다음 재료를 준비하세요.

• 1kg의 열매;
• 1300그램의 과립 설탕;
• 젤라틴 20~30그램.

과일을 미리 다진 후 으깨서 부드러운 반죽을 만듭니다. 그런 다음 설탕을 넣고 중불에 올려 끓입니다. 액체가 끓는 동안 젤라틴을 넣습니다. 그런 다음 모든 재료를 저어주고 3~5분 더 끓입니다.

멀티쿠커에서

멀티쿠커를 사용하여 맛있는 잼을 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 구스베리 퓨레 1리터
• 설탕 반 킬로그램.

먼저, 베리 퓨레를 그릇에 붓고 굵은 설탕을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 모든 재료를 슬로우쿠커에 넣고 두 시간 동안 끓입니다. 마지막 15분 동안 세게 저어줍니다. 완성된 액체는 캔 용기에 담습니다.

귤을 곁들인 감귤 레시피

다음 재료는 이 특이한 레시피를 사용하여 과일 보존식품을 만드는 데 도움이 됩니다.

• 700그램의 귤;
• 650그램의 베리;
• 설탕 1kg.

귤을 칼로 반으로 자른 후 껍질을 제거합니다. 썰은 귤과 구스베리를 냄비에 넣고 물을 넣은 후 설탕을 뿌려 끓입니다. 끓인 후 10분 더 끓인 후, 우러나도록 두었다가 병에 담습니다.

바나나를 활용한 레시피

요리 없이 잼을 만들고 싶은 분들은 이 레시피를 시도해 보세요. 간식을 만들려면, 구스베리 300g을 블렌더에 넣고 갈아 바나나 퓌레 300g과 섞습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 2~3시간 후, 잼을 병에 옮겨 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

보관 기간 및 규정

준비된 구스베리 잼은 적절한 환경에서 보관해야 합니다. 실온의 방에 장시간 방치해서는 안 됩니다. 10~12°C를 넘지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

결론

갓 키운 구스베리로 맛있는 겨울 잼을 만들 수 있습니다. 하지만 만들기 전에 먼저 만드는 방법을 알아두는 것이 좋습니다.