겨울철 딸기 퓌레 만드는 법 TOP 12 레시피

정원사들은 종종 정원에서 딸기를 재배합니다. 많은 사람들이 이 딸기를 생으로만 먹지만, 어떤 주부들은 겨울을 대비해 딸기를 보관하기도 합니다. 그러기 전에, 겨울철 딸기 퓌레를 설탕에 절이는 기본 레시피를 이해하는 것이 중요합니다.

재료 및 용기의 선택 및 준비

먼저, 추후 보존에 적합한 딸기를 선택하는 것이 좋습니다. 표면에 썩은 흔적이나 무른 부분이 없는 딸기를 고르는 것이 좋습니다. 너무 익은 열매나 덜 익은 열매는 맛이 나쁘므로 사용해서는 안 됩니다.

적합한 딸기를 선택했다면 이제 보존 용기를 고를 차례입니다. 숙련된 가정 요리사들은 보통 0.5리터 또는 1리터 용량의 유리병을 사용할 것을 권장합니다. 보존 용기를 만들기 전에 용기를 깨끗이 씻고 살균해야 합니다.

비율 계산

딸기 잼을 만들기 전에 재료의 비율을 정확히 계산해야 합니다. 달콤한 잼을 만들려면 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞습니다. 하지만 가끔 너무 달아서 단맛을 줄이려면 슈가파우더를 줄여야 할 때가 있습니다. 이럴 때는 재료를 2:1 비율로 섞습니다.

설탕을 넣어 만든 맛있는 딸기 퓌레 레시피

주부들이 딸기 보존식을 만들 때 사용하는 인기 있는 요리법은 12가지가 있습니다.

겨울 준비의 고전적인 버전

이 고전적인 레시피는 많은 주부들이 널리 사용합니다. 준비에는 다음 재료가 사용됩니다.

• 1kg의 열매;
• 설탕 700~900그램.

딸기는 미리 선별하여 상한 딸기를 제거합니다. 선별된 딸기에 설탕을 뿌립니다. 딸기가 담긴 용기를 어두운 곳으로 옮겨 4~5시간 동안 우려냅니다. 그 후, 딸기를 갈아서 캔 용기에 담습니다.

냉동실에 보관해두면 빠르고 맛있게 만들 수 있는 요리법입니다.

때로는 사람들은 지하실에 음식을 보관할 기회가 없어서 냉동해야 합니다.

이 레시피를 사용하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 설탕 반 킬로그램
• 1킬로그램의 열매.

딸기를 씻어서 말린 후 으깨서 펄프처럼 만듭니다. 그런 다음 설탕을 넣고 설탕에 절인 혼합물을 플라스틱 용기에 붓습니다. 내용물을 채운 용기는 뚜껑을 단단히 닫고 냉동실에 보관합니다.

설탕을 넣어 통째로 베리 요리하기

베리를 직접 다질 필요 없이, 생으로 설탕에 절여 먹을 수 있습니다. 이 경우 다음과 같은 제품을 준비합니다.

• 3-4kg의 열매;
• 과립 설탕 1.5kg
• 레몬 조각 2~3개.

딸기를 그릇에 담고 설탕과 섞어 4시간 동안 우려냅니다. 혼합물을 끓인 후, 삶은 딸기를 조심스럽게 건져 용기에 옮깁니다. 시럽을 10분 더 끓여 병에 붓습니다.

요리하지 않고 차가운 잼

때로는 잼을 만드는 데 시간을 들이기 싫어서 생딸기를 사용하기도 합니다. 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 과일 900그램
• 과립 설탕 반 킬로그램.

딸기를 깊은 냄비에 넣고 찬물에 3~4분간 담갔다가 헹굽니다. 마른 그릇에 옮겨 담고 설탕과 섞습니다. 딸기에서 즙이 나오기 시작하면 살균한 병에 옮겨 담아 보관합니다.

보드카 레시피

이 레시피는 요리에 보드카를 조금 넣는 독특한 레시피입니다. 딸기 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 보드카 65밀리리터;
• 딸기와 함께 1kg의 과립 설탕.

딸기를 분류하고 씻은 후 잘게 다집니다. 갈은 딸기를 설탕과 섞어 준비된 용기에 담습니다. 딸기를 채운 병에 보드카 한 스푼을 넣습니다.

레몬과 함께

요리에 독특한 향과 풍미를 더하기 위해 레몬을 약간 첨가합니다. 딸기 잼에는 다음과 같은 재료가 들어 있습니다.

• 베리 반 킬로그램;
• 설탕 300그램
• 레몬 하나

먼저, 딸기를 모두 설탕과 섞어 두 시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 레몬을 퓌레하여 딸기-설탕 혼합물에 넣습니다. 용기를 스토브에 올려 10~15분간 끓입니다. 끓인 액체를 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.

설탕을 넣어 잼처럼 만든 딸기

요리하다 딸기잼, 다음 제품이 필요합니다:

• 딸기 2킬로그램
• 설탕 1200-1500그램
• 레몬.

딸기를 씻어서 말린 후 으깨서 퓌레를 만듭니다. 그런 다음 설탕과 섞어 한 시간 반 동안 우려냅니다. 레몬즙을 짜서 딸기 퓌레에 붓습니다.

혼합물을 약한 불에 올려놓고 30분간 끓인 후 병에 담습니다.

블렌더를 이용한 설탕에 절인 딸기 만들기

일반 블렌더를 사용하여 이 겨울 딸기 잼을 만들 수 있습니다. 재료는 표준 레시피와 동일합니다.

딸기를 물에 미리 불려 헹궈 둡니다. 그런 다음 블렌더에 넣고 부드러운 액체 혼합물이 될 때까지 갈아줍니다.

준비된 액체를 설탕과 섞어 병에 담아 통조림으로 만든 다음 시원한 지하 저장고에 옮겨 보관합니다.

열매가 자체 주스에 담겨 있습니다

이 방법은 딸기를 끓이지 않고 조리하는 방법입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 과일 1kg;
• 과립 설탕 반 킬로그램.

씻은 딸기를 넓은 그릇에 붓고 설탕을 뿌린 후 저어 8~10시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 딸기 혼합물을 완전히 섞어 캔 용기에 옮깁니다.

고기 분쇄기를 이용한 조리 방법

블렌더 대신 일반 수동 고기 분쇄기를 사용하는 경우도 있습니다. 수동 분쇄기로 혼합물을 만들려면 블렌더를 사용할 때와 동일한 재료가 필요합니다.

딸기를 깨끗이 씻어 표면에 먼지가 없도록 합니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아서 설탕과 섞습니다. 통조림으로 만들기 전에 4~5시간 동안 담가둡니다.

딸기와 설탕을 곁들인 인동덩굴

다음 재료는 이 레시피를 사용하여 이 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

• 인동덩굴 550그램
• 1-2kg 딸기;
• 과립 설탕 1.5kg.

딸기 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 설탕과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 그런 다음, 모두 틀에 나눠 담아 얼립니다. 혼합물이 얼면 식품 용기에 옮겨 담습니다.

가루 설탕을 곁들인 냉동 딸기 퓨레

빈칸을 준비하기 전에 다음 재료를 준비하세요.

• 250그램의 분말;
• 베리 900그램.

선별된 딸기를 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 용기에 옮겨 담고 슈가파우더와 섞습니다. 채운 용기는 냉동실에 보관하여 보관합니다.

간식을 어떻게 그리고 얼마나 오랫동안 보관해야 하나요?

준비한 딸기 보존식품이 오랫동안 상하지 않도록 하려면 기본적인 보관 요구 사항을 미리 이해해야 합니다.

통조림 스낵은 온도가 섭씨 10도를 넘지 않는 어두운 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 실온에서는 통조림 식품이 오래 보관되지 않고 부패하기 시작합니다.

냉동 딸기 디저트는 냉동실에 최대 1년 반까지 보관할 수 있습니다. 상하기 전에 이 기간 내에 드시는 것이 좋습니다.

결론

주부들은 겨울 동안 보관하기 위해 딸기를 키우는 경우가 많습니다. 하지만 간식을 준비하기 전에, 맛있는 딸기 요리를 만드는 데 도움이 되는 맛있는 레시피를 미리 알아두는 것이 좋습니다.