집에서 겨울철 진한 딸기잼과 잼을 만드는 맛있는 레시피, 5분

딸기잼은 겨울철 필수 디저트로, 향긋한 제빵류에 곁들이면 더욱 맛있고, 누구나 좋아하는 간식입니다. 잼은 독특한 풍미와 완벽한 농도를 자랑합니다. 전통적인 레시피로도 훌륭한 품질을 자랑하며, 진정한 미식가들을 만족시킬 것입니다. 잼은 젤라틴, 펙틴, 민트 등 어떤 방법으로도 만들 수 있습니다.

준비의 세부 사항

딸기잼은 시간과 노력을 많이 들이지 않고도 만들 수 있습니다. 잼의 특징은 잼과 달리 조리 중에 즙이 많은 딸기의 모양을 유지할 필요가 없다는 것입니다.

잼에는 종종 증점제를 첨가하여 점성을 높입니다. 설탕과 과일의 비율은 개별적으로 조절합니다. 베리는 손으로 다지거나 믹서, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

딸기 선택 및 준비 방법

재료를 고를 때 가장 중요한 원칙은 가장 잘 익고 과즙이 많은 열매를 사용하는 것입니다. 열매의 모양은 중요하지 않습니다. 으깨졌거나 너무 익은 열매도 사용할 수 있습니다. 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 체에 담아 물기를 제거합니다. 여러 번 헹구는 것이 좋습니다. 그런 다음 줄기, 잎, 그리고 손상된 열매를 제거합니다.

집에서 딸기잼 만드는 법

겨울철 딸기잼을 만드는 간단한 방법이 여러 가지 있습니다. 딸기는 가공하기 쉽기 때문에 다양한 레시피를 선택할 수 있습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

이 방법은 가장 간단하고 빠른 방법 중 하나로, 베리잼 만들기를 처음 접하는 사람들에게 이상적입니다. 재료:

• 1.5kg의 열매;
• 설탕 1kg
• 구연산.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 열매를 설탕에 묻혀 한 시간 정도 두세요.

주의하세요! 이렇게 하는 이유는 딸기에서 즙이 나오도록 하기 위해서입니다.

2. 완성된 주스를 다른 용기에 담아 스토브 위에 올려 끓을 때까지 기다리세요.
3. 딸기와 설탕을 넣고 약불에서 15분간 끓입니다. 가끔씩 저어주세요. 구연산을 넣습니다.
4. 요리하는 동안 거품이 생길 수 있는데, 나무 숟가락으로 제거하는 것이 가장 좋습니다.
5. 끓인 혼합물을 잘 섞은 후 다시 끓입니다. 그런 다음 30분간 끓입니다.
6. 잼을 깨끗한 병에 붓습니다.

5분

5분 딸기잼 레시피는 비타민을 그대로 보존하기 때문에 매우 인기가 많습니다. 재료:

• 익은 열매 2kg
• 설탕 1kg
• 구연산.

요리 방법:

• 준비된 열매를 가능한 모든 방법을 사용하여 갈아서 설탕과 섞습니다.
• 설탕 혼합물을 용기에 넣고 끓인 후 5분간 끓입니다.

팁! 수분을 최대한 증발시키고 잼을 최대한 걸쭉하게 만들려면 8시간 후에 다시 끓이세요.

• 병에 구연산을 약간 넣고 준비된 잼을 붓습니다. 식힌 후 걸쭉해질 때까지 기다립니다.

멀티쿠커에서

냄비를 사용하지 않고도 딸기잼을 만들 수 있습니다. 주방에 멀티쿠커만 있으면 됩니다.

재료:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1kg
• 구연산.

요리 방법:

1. 딸기에 설탕을 뿌리고 우러지게 두세요. 딸기를 갈아서 넣을 필요 없이, 조각으로 자르는 것만으로도 충분합니다.
2. 베리-설탕 혼합물을 멀티쿠커에 넣고 기기 모델에 따라 "스튜" 또는 "잼" 프로그램을 선택하세요. 자동 타이머가 없는 경우, 잼을 한 시간 동안 조리하세요.
3. 준비한 딸기잼을 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 후 걸쭉해질 때까지 기다리세요.

젤라틴과 함께

잼이 원하는 만큼 걸쭉하지 않을 때가 있습니다. 그래서 젤라틴을 첨가한 레시피가 개발되었는데, 완벽한 농도와 동일한 맛을 보장합니다. 재료:

• 2kg의 열매;
• 설탕 800그램
• 젤라틴 1티스푼.

요리 방법:

1. 딸기를 갈아서 설탕을 뿌리고 우려냅니다.
2. 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 7분간 끓입니다. 5시간 동안 약불로 끓입니다.
3. 다시 끓인 후 5분간 끓입니다. 식힙니다.
4. 젤라틴을 물 100g에 녹입니다. 식힌 잼에 넣고 5분 더 끓입니다.
5. 병에 붓습니다.

펙틴 함유

펙틴은 다른 증점제에 대한 좋은 대안입니다. 이 레시피로 만든 잼은 확실히 쫀득하고 걸쭉합니다. 재료:

• 딸기 1kg
• 설탕 500그램
• 펙틴 1티스푼(20그램)

요리 방법:

1. 베리를 잘게 썰어 용기에 붓습니다. 펙틴을 넣고 잘 섞습니다.
2. 약불에서 끓어오르면 불을 줄이고 설탕을 넣어 7분 더 끓입니다.
3. 살짝 식힌 후 병에 담습니다.

씨 없는

이 맛있는 씨 없는 딸기 별미는 젤리 같은 질감과 젤리 같은 맛을 자랑합니다. 재료:

• 1.5kg의 열매;
• 설탕 700그램
• 물 반 리터.

요리 방법:

1. 열매와 물이 담긴 냄비를 불에 올려 끓입니다.
2. 끓인 후 15분간 끓입니다.
3. 식을 때까지 기다렸다가 씨를 제거합니다. 과육을 거름천과 체에 걸러냅니다. 아니면 고운 체에 걸러 사용합니다.
4. 걸러낸 즙에 단맛을 더하고 다시 끓입니다. 한 시간 동안 끓입니다.
5. 병에 붓습니다.

빵 제조기에서

제빵기를 이용해서 딸기잼을 만들 수도 있습니다. 훨씬 더 간단해서, 반죽을 섞을 필요도 없어요.

재료:

• 딸기 500그램;
• 설탕 300그램
• 증점제.

요리 방법:

1. 준비된 베리를 잘게 다져서 기기의 그릇에 담습니다. 증점제(젤픽스 한 봉지 사용 가능)를 넣고 설탕을 넣습니다.
2. 선택한 브랜드에 따라 "잼" 또는 "젤리" 프로그램을 선택하세요. 1시간 30분 동안 조리하세요.
3. 완성된 디저트를 병에 붓고 밀봉한 후, 우려내세요.

민트와 함께

이 독특한 레시피는 항상 절묘한 맛을 추구하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1kg
• 민트 두 가지
• 증점제.

요리 방법:

1. 먼저, 민트 위에 끓는 물을 붓고 한 시간 동안 우려냅니다. 그동안 딸기를 준비합니다. 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 팬에 민트 팅크처와 설탕을 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
3. 달콤한 시럽에 딸기를 넣고 다시 끓입니다.
4. 걸쭉하게 만드는 재료를 넣고 1분간 끓이며 거품을 걷어냅니다.
5. 병에 붓고 그대로 두세요.

딸기잼 보관 방법

딸기 잼은 냉장고, 지하실, 발코니 등 편리한 곳이라면 어디든 보관할 수 있습니다. 서늘한 온도만 유지하면 됩니다. 병을 냉장 보관할 경우 플라스틱 뚜껑을 사용할 수 있습니다. 지하실이나 저장고에는 양철 뚜껑이 가장 좋습니다. 펙틴이 함유된 딸기잼은 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

이번 여름, 향긋하고 달콤한 딸기를 사서 맛있게 드시면 딸기잼을 만들 수 있습니다. 이 요리는 온 가족을 즐겁게 할 뿐만 아니라 필수 비타민으로 우리 몸을 더욱 건강하게 만들어 줄 것입니다.