겨울철 복숭아와 천도복숭아 잼을 만드는 11가지 레시피

신선한 잼 복숭아와 천도복숭아는 훌륭한 보존식품입니다요리 초보도 만들 수 있는 이 비타민 폭탄 잼은 반투명하고 진한 오렌지색을 띠어 식탁을 환하게 밝혀줄 거예요. 오렌지, 계피, 호두, 체리, 자두 등 다양한 재료로 만들 수 있는 레시피가 있으니, 간단한 레시피에 질리셨다면 언제든지 좀 더 세련된 레시피를 만들어 보세요.

다양한 복숭아와 천도복숭아 잼을 만드는 복잡한 과정

이 복숭아와 천도복숭아 레시피는 대체로 간단하지만, 몇 가지 고려해야 할 사항이 있습니다. 구체적으로는 다음과 같습니다.

• 과일이 부서지는 것을 방지하려면 껍질을 벗기지 마세요. 껍질을 벗기려면 과일을 비교적 큰 사각형(과일의 4분의 1 정도)으로 자르세요.
• 복숭아에 작은 솜털이 덮여 있다면 제거해야 합니다. 솜털을 제거하려면 끓는 물에 복숭아를 몇 초간 담그거나, 끓는 물을 체에 붓습니다. 그러면 과육에 손상 없이 껍질만 쉽게 벗겨집니다.
• 잼의 주황색과 밝은 색을 유지하려면 복숭아와 천도복숭아를 물에 몇 시간 담가두고 구연산을 첨가합니다(물 1리터당 약 1티스푼).

일부 주부들은 중간 계절 품종만 사용할 것을 권장합니다. 하지만 경험에 따르면 반드시 그럴 필요는 없습니다.

과일 선택 및 준비

단단하고 잘 익은 복숭아는 다양한 잼을 만들기에 가장 좋습니다. 천도복숭아도 같은 방법으로 고를 수 있습니다. 복숭아를 통째로 잼을 만들 때는 이쑤시개로 구멍을 뚫어주세요. 이렇게 하면 요리 중에 복숭아가 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.

용기 살균

복숭아와 천도복숭아 잼을 만들 때는 용기를 살균하는 것이 필수적입니다. 이러한 잼은 부풀어 오르기 쉽기 때문에 청결에 세심한 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

1리터 이상 용량의 병은 어떤 크기든 사용할 수 있습니다. 대가족이라면 2리터 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 병에 이물질이나 검은 반점이 있는지 살펴보고, 있다면 버리세요. 그런 다음, 튼튼한 병은 베이킹 소다와 세제를 넣은 따뜻한 물에 씻으세요. 찬물로 헹구세요. 오븐, 끓는 주전자 목, 전자레인지 등 편리한 방법을 사용하여 살균하세요. 뚜껑을 물에 약 2분간 끓인 후 깨끗한 수건 위에 놓으세요.

겨울철 최고의 과일 간식 레시피

간단한 단계별 요리법 중 하나를 사용하세요.

살균 없이 만드는 간단한 레시피

이 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 과일 1kg
• 설탕 1.5kg
• 구연산 1티스푼
• 물 250밀리리터.

먼저 과일을 조심스럽게 손질하고, 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 다음 절차에 따라 시럽을 준비합니다.

1. 가마솥에 물을 붓습니다.
2. 끓입니다.
3. 설탕 0.5kg을 더 넣으세요.
4. 해산 후 나머지는 추가됩니다.
5. 15분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

과일을 이 시럽에 넣으세요. 2시간 동안 충분히 스며들도록 두세요. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 25분간 끓이세요. 더 오래 걸릴 수도 있으니 걸쭉해질 때까지 끓이세요. 거품은 꼭 걷어내세요. 그렇지 않으면 잼이 투명하지 않습니다. 혼합물을 두 시간 동안 그대로 둔 후, 같은 과정을 반복하세요(약 20분 동안 끓이세요). 마지막으로 구연산을 넣고 병을 재빨리 밀봉하세요.

zhelfix로 빈칸 채우기

젤픽스는 바쁜 주부의 시간을 절약하는 데 도움을 줍니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 복숭아 1kg
• 1킬로그램의 천도복숭아;
• 1kg의 과립 설탕;
• 요리용 물;
• 젤픽스 1봉지.

먼저 재료를 준비하고, 필요하면 씨를 제거하고 껍질을 벗기세요. 그런 다음 굵은 설탕을 뿌립니다. 불에 올리고 물을 붓고 약 30분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 필요한 양의 젤픽스(포장을 확인하세요)를 넣고 저은 후 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

아몬드와 커피를 곁들인 향긋한 천도복숭아와 복숭아잼

이런 맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과일 500그램;
• 아몬드 100그램
• 30그램의 커피(분쇄).

이 요리의 독특한 점은 시럽 자체가 커피로 만들어진다는 것입니다.

끓는 물에 설탕뿐만 아니라 상쾌한 혼합물을 넣습니다. 아몬드는 맨 마지막에 넣습니다.

호두로 별미를 만들어보자

재료는 표준량만큼 필요합니다. 클래식 레시피처럼 세 번에 나눠서 준비합니다. 특이한 점은 호두를 맨 마지막에 넣는다는 것입니다. 호두 1kg당 약 70g 정도면 충분하지만, 취향에 따라 양을 늘려도 됩니다.

모듬 복숭아-넥타 잼

이 잼은 부드럽게 익을 것입니다. 다음을 섭취하세요:

• 복숭아와 천도복숭아 500그램
• 500그램의 과립 설탕;
• 젤픽스는 선택 사항입니다.

과일을 깨끗이 씻고 씨를 제거하세요. 모두 블렌더에 넣고 갈아주세요. 설탕을 넣고 약불로 가열하세요. 걸쭉해질 때까지 몇 시간 동안 끓이거나 젤라틴이나 젤픽스를 넣어도 좋습니다.

오렌지 향이 나는 레시피

이 맛있는 오렌지 맛 잼을 만들려면 이 감귤류 과일의 과육 전체를 사용할 필요는 없습니다. 단지 다음과 같은 재료만 있으면 됩니다.

• 복숭아와 천도복숭아 반 킬로그램
• 550그램의 과립 설탕;
• 오렌지 1~2개의 껍질.

먼저, 과일을 잘게 다집니다. 굵은 설탕을 뿌립니다. 즙이 나올 때까지 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 중불에서 5분간 끓인 후 3시간 동안 그대로 둡니다. 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 끓어오르면 바로 오렌지 제스트를 넣습니다. 처음에는 양이 적어 보일 수 있지만, 병 안에 오렌지 향이 가득 퍼질 것입니다.

계피를 넣은 매콤한 요리

이 매콤한 복숭아와 천도복숭아 잼은 전통적인 레시피대로 만들어집니다. 독특한 점은 계피 스틱을 넣는다는 것입니다. 계피 스틱을 꼭 넣어둘 필요는 없습니다. 계피 가루를 넣어도 되지만, 색이 좀 더 진해질 것입니다.

맛을 더욱 흥미롭게 만들려면 정향, 육두구, 카다멈, 바닐라 및 기타 향신료를 첨가하세요.

체리와 함께

요리 초보도 맛있는 체리잼을 만들 수 있습니다. 필요한 재료:

• 설탕 1kg
• 복숭아, 천도복숭아, 체리 각 500g.

이 레시피에는 증점제가 필요하지 않습니다. 과일을 씻어서 씨를 제거하고 4등분이나 6등분으로 자릅니다. 체리의 씨를 제거한다과일을 층층이 쌓아 올리고 각 층에 과립 설탕을 뿌립니다. 3~4시간 후, 과일에서 즙이 나오면 혼합물을 스토브에 올립니다. 정확히 5분간 끓인 후 4시간 동안 우려냅니다. 이 과정을 세 번 더 반복한 후 병을 밀봉합니다.

자두와 함께

다음을 수행해야 합니다.

• 복숭아와 천도복숭아 1kg
• 꿀자두 - 0.5kg;
• 설탕 2-2.5kg
• 바닐라와 계피를 넣어 맛을 낸다.

모든 재료를 잘게 다져 설탕을 뿌립니다. 3시간 후, 복숭아의 향긋한 즙이 나오면 스토브에 올려 25분간 조리합니다. 마지막에 바닐라와 계피를 넣어 풍미를 더합니다.

구연산 잼

이를 위해 복숭아 잼 표준 재료량에 구연산 한 봉지를 더하세요. 맨 마지막에 넣으세요. 구연산은 은은한 감귤 향을 더하고 박테리아의 침입을 막아 잼이 부풀어 오르지 않도록 보호합니다. 최대 3년까지 보관할 수 있습니다.

슬로우쿠커로 씨 없는 잼을 만드는 단계별 지침

필요한 재료의 양은 다음과 같습니다. 준비 과정은 다음과 같습니다.

1. 멀티쿠커 바닥에 천도복숭아와 복숭아를 층층이 깔고 설탕을 뿌립니다.
2. 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 25분 동안 "소화" 모드를 켜세요.
4. 3시간 동안 그대로 두세요.
5. 이 과정을 두 번 더 반복합니다.

맛있는 복숭아 과일잼을 바로 병에 담았습니다.

겨울 보존식품 보관 조건

살균되지 않은 복숭아 잼은 냉장고에만 보관하세요. 이물질이 새어 나가는 것을 막기 위해 플라스틱 뚜껑을 덮어주세요. 살균된 잼은 금속 뚜껑으로 밀봉하여 지하 저장고나 식료품 저장실에 보관하세요. 어둡고 건조한 곳에 최대 6개월까지 보관해야 합니다. 온도는 섭씨 20도를 넘지 않아야 합니다.