겨울철 최고의 블랙베리 잼 레시피 5가지

이 베리는 자매 과일인 블랙베리와 라즈베리의 장점을 모두 갖추고 있습니다. 섬세한 질감, 풍부한 맛, 그리고 풍부한 향을 지닌 블랙베리 잼은 겨울철 숙성으로 최고의 인기를 누리고 있습니다. 게다가, 이 잼은 뛰어난 맛뿐만 아니라 비타민과 기타 유익한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.

블랙베리 잼 만들기의 미묘한 차이

블랙베리는 라즈베리보다 풍미가 더 풍부하고 흥미롭지만, 그 외에는 매우 비슷하기 때문에 조리 방법도 비슷합니다. 블랙베리 잼을 만들 때는 보통 베리의 양과 설탕의 양이 같습니다.

필요한 재료 선택 및 준비

잘 익은 진한 빨간색 또는 검은색이 섞인 빨간색 블랙베리를 고르세요. 녹색이거나, 너무 익었거나, 썩었거나, 손상된 블랙베리는 안 됩니다. 조리하기 전에 깨끗이 씻고 수건으로 물기를 제거하세요.

병을 살균하세요

먼저 용기를 깨끗이 씻은 후 살균합니다. 냄비에 찌거나, 전자레인지, 찜통, 오븐에 굽는 등 어떤 방법이든 가능합니다.

맛있는 블랙베리 잼 레시피

훌륭한 잼을 만들려면 올바른 재료를 선택하는 것뿐만 아니라 가장 맛있는 요리법의 지침을 엄격히 따라야 합니다.

전통 레시피

간단하지만 놀라울 정도로 맛있는 베리 향 잼 레시피는 요리 경험이 없는 주부라도 쉽게 만들 수 있습니다. 이 잼은 여러분이 가장 좋아하는 겨울철 잼 중 하나가 될 것입니다.

먼저 블랙베리에 설탕을 뿌리고 하룻밤 동안 불려주세요. 다음으로, 시럽을 따로 끓인 후 블랙베리를 넣고 스토브에 올려 20~30분간 약불로 끓입니다. 필요한 재료:

• 과일 – 1.2kg;
• 과립 설탕 – 1.2kg;
• 레몬 - 1조각

5분

이 레시피는 항상 시간이 부족한 주부들에게 특히 적합합니다. 게다가, 빠른 조리 방식으로 신선한 베리의 모든 유익한 성분을 보존할 수 있습니다. 베리에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 스토브에 올려 끓인 후 5분간 약불로 끓이면서 살살 저어주세요. 마지막으로 혼합물을 병에 담아주세요.

멀티쿠커로 요리하기

가스레인지에서 너무 오래 기다리는 게 싫으신 분들을 위해 이 레시피가 딱입니다. 재료를 멀티쿠커 그릇에 넣고 "스튜" 모드로 설정하세요. 두 번에 나눠서 각각 20분씩 조리하세요. 필요한 재료:

• 베리류 – 1.3kg;
• 설탕 – 1.5kg;
• 펙틴 – 1포.

요리하지 않고 맛있는 음식 준비하기

이 조리법은 유익한 영양소와 필수 비타민을 모두 보존합니다. 이 디저트는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다.

먼저 과일을 씻어 물기를 뺀 후 설탕을 뿌리고 레몬즙을 짜 넣습니다. 그런 다음 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요한 재료:

• 라즈베리 – 900그램;
• 설탕 – 900그램
• 큰 레몬 - 1조각

사워 블랙베리 잼

상큼하고 산뜻한 신맛이 나는 이 흥미로운 잼을 만들려면 살짝 덜 익은 체리를 사용하세요. 필요한 재료:

• 베리류 – 900그램
• 설탕 – 700그램
• 젤라틴 – 1봉지;
• 구연산 – 1/3티스푼.

보관 약관

생잼은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서만 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 끓여서 만든 잼은 어둡고 건조하며 서늘한 지하 저장고와 지하실, 그리고 가정의 식료품 저장실에 보관합니다.