겨울철에 먹을 수 있는 씨앗이 있는 슬로잼과 씨앗이 없는 슬로잼을 위한 간단한 레시피 TOP 10, "5분"

겨울철 맛있는 슬로 잼을 만들려면 몇 가지 간단한 레시피를 따라 해 보세요. 이 잼 한 스푼은 추운 계절에 진한 차와 함께 마시면 더욱 맛있습니다.

슬로잼 만들기의 미묘한 차이

블랙쏜에는 여러 종류가 있습니다. 교배종은 크고 달콤한 열매가 특징이며, 맛이 부드럽습니다. 요리하면 자두와 비슷합니다.

반면 야생 블랙쏜은 정반대의 특성을 가지고 있습니다. 열매가 작고 단단하며 시큼합니다. 이 열매로 만든 잼은 만드는 비법을 안다면 정말 맛있습니다.

1. 잼을 만들 때는 어떤 품종이든 덜 익은 슬로를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 잘 익고, 색이 진하며, 적당히 부드러운 슬로가 필요합니다.
2. 씻은 슬로는 껍질을 부드럽게 하기 위해 항상 예열해야 합니다. 이 방법은 슬로를 끓는 물에 5분간 삶는 것입니다. 이 방법은 딱딱한 품종에 적합합니다.

알아두면 좋아요: 조리 시간을 줄이려면 슬로베리를 시럽에 3~4시간 미리 담가 두세요. 이쑤시개로 슬로베리를 찔러 넣으면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

잼에 슬로를 선택하는 방법

잼의 품질은 베리의 품질에 따라 결정됩니다. 만졌을 때 단단하고 과육이 분홍빛을 띠는 슬로를 고르는 것이 가장 좋습니다. 껍질은 짙은 파란색이어야 하며, 흠집이나 움푹 들어간 부분이 없어야 합니다. 슬로가 너무 작아서 잼을 만들 수 없다면, 크기가 큰 품종이나 자두와 섞어서 만듭니다.

품종은 다양하지만, 일부 슬로베리는 늦가을까지 완전히 익지 않을 수 있습니다. 요리하기 전에 먼저 열매를 맛보고 신맛과 충분히 부드러운지 확인하는 것이 가장 좋습니다.

"5분" 잼을 위한 간단하고 빠른 레시피

이 잼은 다른 잼과 함께 보관하면 오랫동안 보관할 수 있지만, 이 요리는 금방 먹어 치웁니다. 이 레시피대로 잼을 만들려면 신선한 슬로 2kg이 필요하고, 설탕은 3kg 정도 더 넣는 것이 좋습니다. 증류수 1리터도 필요합니다.

준비:

1. 깨끗하게 말린 과일을 깊은 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다. 과일을 섞거나 하나씩 넣어도 좋습니다. 그늘에 4~5시간 정도 두세요.
2. 베리와 설탕을 냄비에 넣고 중불로 가열한 후 잼이 끓으면 5분간 끓입니다.
3. 병에 나누어 담고 말아줍니다.

씨앗이 들어간 블랙손 자두 잼

슬로는 너무 딱딱해서 씨를 제거한 채로 끓여야 할 때가 있습니다. 이 레시피에는 슬로 1.5kg, 설탕 2kg, 그리고 이상적으로는 깨끗한 물 1컵이 필요합니다.

레시피:

1. 각 열매는 이쑤시개로 찔러야 껍질이 빨리 벗겨집니다.
2. 이런 과일은 주스를 만들어내지 못할 수 있으므로, 설탕과 섞어서 요리하면 됩니다.
3. 설탕에 절인 자두를 냄비에 넣고 물 한 컵을 넣으세요. 약불로 끓인 후 10분간 끓인 후 불을 끄세요.
4. 딸기를 식힌 후 다시 세 번 끓입니다. 잼이 부드러워지면 병에 나누어 담아 밀봉합니다.

씨 없는 가시나무 잼

이 디저트는 적당히 달콤하고 향긋한 향이 납니다. 만들기도 꽤 쉽습니다. 베리 1kg, 깨끗한 물 한 컵, 그리고 과립 설탕 2kg이 필요합니다.

준비 방법:

1. 씻은 슬로를 끓는 물에 5분간 삶습니다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 식힙니다.
2. 각 열매의 씨를 제거합니다.
3. 물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 끓는 물에 설탕을 조금씩 녹이고, 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓이세요.
4. 모든 재료를 넣고 30분간 끓입니다. 잼이 익는 동안 가끔씩 저어주세요.
5. 병에 붓고 말아줍니다.

체리 자두를 넣은 블랙쏜 잼

체리 플럼은 잼에 슬로베리를 넣어 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 이 디저트의 맛은 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 신선한 체리 플럼 약 700g과 달콤한 슬로베리 교배종 400g이 필요합니다. 이 레시피에는 베리 200개당 설탕 2kg과 베이킹 소다 1큰술이 필요합니다.

레시피:

1. 이쑤시개로 슬로를 찔러주세요. 체리자두와 섞어주세요.
2. 따뜻한 물에 베이킹소다 한 스푼을 넣고 잘 섞은 후, 베리를 넣으세요. 30분 동안 물에 담가두세요.
3. 시럽은 물과 설탕을 섞어 만듭니다. 설탕 시럽을 끓는 물에 녹이고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 과일을 시럽에 넣고 20분간 끓입니다. 완성된 잼을 깨끗한 병에 나누어 담고 밀봉합니다.

슬로우쿠커로 만든 블랙쏜 잼

슬로베리는 고온에서 단 5분 만에 빠르게 조리할 수 있습니다. 슬로우쿠커를 사용하면 조리하는 동안 편안하게 쉴 수 있어 가장 좋습니다. 용기당 베리 3kg과 설탕 4kg이 필요합니다. 물도 약간 필요할 수 있습니다.

단계별 조리법:

1. 멀티쿠커 그릇에 베리를 담고 설탕을 뿌린 후 깨끗한 물 한 컵을 넣으세요. 재료를 3시간 동안 그대로 두세요.
2. "스튜" 설정을 가장 적합한 온도로 설정하세요. 베리를 30분간 조리하세요.
3. 잼이 익는 동안 병을 준비하세요. 완성된 잼을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉하세요.

블랙쏜과 사과잼

이 잼은 추운 겨울 저녁에 진한 차와 함께 마시면 정말 맛있습니다. 신선한 슬로베리 3kg, 과립 설탕 3.5kg, 사과 500g이 필요합니다.

레시피:

1. 열매를 분류하고, 사과를 씻고, 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다.
2. 알루미늄 팬에 사과와 자두를 넣고 층층이 설탕을 뿌립니다. 4시간 동안 그대로 두어 즙이 나오도록 합니다.
3. 잼을 중불에 올려 끓인 후 20분간 조리합니다.
4. 깨끗한 병에 나누어 담고 말아줍니다.

잼 보관

제품의 긍정적인 품질을 유지하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

1. 슬로 잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 지하실, 지하실, 또는 냉장고 맨 아래칸이 될 수 있습니다.
2. 개봉한 병은 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하면 장기간(12~24개월) 보관할 수 있습니다.
3. 슬로잼을 만들기에 가장 적합한 온도는 +5~+14°C입니다.

중요: 씨앗이 들어 있는 제품은 7개월 이상 보관하지 마세요. 그렇지 않으면 씨앗에 들어 있는 독이 잼 전체로 퍼지기 시작합니다.

결론

블랙쏜은 겨울 잼을 만드는 데 가장 좋고 건강한 베리 중 하나로 여겨집니다. 초보자라도 위에 나열된 간단한 레시피를 완벽하게 익힐 수 있으며, 숙련된 주부라면 몇 가지 독창적이고 검증된 레시피를 좋아할 것입니다.