3리터 병에 담아 겨울철에 먹을 수 있는 네크타린 콤포트를 만드는 간단한 레시피 (살균 여부와 무관)

천도복숭아 주스의 가장 큰 장점은 비타민이 풍부하고 맛이 좋다는 것입니다. 많은 사람들이 이 과일을 생으로 먹는 것을 좋아하지만, 겨울 동안 보관하려면 시간이 많이 걸리는 통조림이나 콤포트를 만들어야 합니다. 3리터 유리병 레시피를 활용하면 햇볕에 말린 천도복숭아로 겨울 동안 콤포트를 만들 수 있습니다. 이 정도 용량이면 온 가족이 함께 즐길 수 있는 명절 간식으로 안성맞춤입니다.

겨울철 컴포트 준비의 특징

몇 가지 간단한 단계별 레시피를 사용하여 이 맛있는 음료를 직접 만들어 보세요. 보통 사과나 포도 같은 과일로 만듭니다. 콤포트를 살균하지 않고도 오래 보관하려면 병과 뚜껑을 미리 씻어서 끓이는 것이 좋습니다.

알아두세요: 넥타린 콩포트는 뚜껑을 닫은 후 서서히 식혀야 하므로, 병은 담요로 덮어 실온에서 식혀야 합니다.

과일은 멍이나 손상 없이 잘 익은 것을 골라냅니다. 일부 주부들은 천도복숭아 껍질을 벗기는 것을 선호하지만, 이는 선택 사항입니다. 통째로 병에 담는 경우도 많지만, 크기가 크다면 반으로 잘라 씨를 제거하는 것이 좋습니다.

제품 선택 및 준비

잘 익고 단맛이 나는 천도복숭아는 크고 작은 천도복숭아 모두 사용할 수 있습니다. 껍질을 그대로 두어도 되지만, 숙련된 요리사들은 이 과정을 생략하지 않을 것을 권장합니다. 천도복숭아를 반으로 자르고 씨도 제거하세요.

씨앗과 껍질을 그대로 두면 콩포트 맛이 약간 시큼해집니다. 하지만 조리 시간도 단축됩니다.

펄프만으로 만든 통조림은 맛이 더 섬세하고 더 오래 보관할 수 있습니다.

집에서 네크타린 콤포트 만드는 법

몇 가지 간단한 단계별 레시피는 천도복숭아 잼을 처음 만들어 보는 가정 요리사들에게 큰 도움이 될 것입니다. 숙련된 요리사라면 다양한 과일을 활용한 새로운 레시피를 발견할 수도 있을 것입니다.

3리터 병을 위한 간단한 레시피

이 콩포트를 준비하는 건 꽤 쉽습니다. 필요한 건 천도복숭아 700g, 물 2리터, 설탕 350g뿐입니다.

준비:

1. 천도복숭아를 유리병에 넣고 뜨거운 물을 부은 후 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 천도복숭아를 뜨거운 물에 약 10분간 데칩니다.
2. 병에 든 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 설탕을 녹입니다. 완성된 시럽을 과일 위에 붓습니다. 완성된 음료는 뚜껑으로 밀봉합니다.

살균 없이

이 맛있는 잼을 만들려면 정수된 물이나 생수 2리터가 필요합니다. 또한, 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 천도복숭아 800g과 설탕 400g이 필요합니다.

레시피:

1. 과일을 잘린 면이 아래로 가도록 병에 넣고, 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.
2. 필요한 시간이 지나면 병의 물을 냄비에 따라 버리고 끓인 후, 굵은 설탕을 넣고 4분간 끓입니다.
3. 병에 설탕물을 붓고, 뚜껑을 닫은 다음, 병을 뒤집고 담요로 덮습니다.

씨 없는

천도복숭아는 보존성이 뛰어나므로 이 레시피는 겨울철 콤포트를 처음 만들어 보는 분들에게도 적합합니다. 콤포트는 과일 반쪽을 사용하여 만들며, 600g만 필요합니다. 설탕은 방부제로 300g을 사용합니다. 깨끗하고 정수된 물 2리터가 필요합니다.

준비 방법:

1. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 과일을 잘린 면이 아래로 향하게 병에 넣고 끓는 물을 10분간 부으세요.
2. 천도복숭아를 냄비에 넣고 끓인 후 설탕을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다.
3. 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후, 콩포트를 뒤집어 놓습니다. 병을 담요로 덮고 실온에서 식힙니다.

구연산 함유

음료를 더 오래 보관하려면 병당 구연산을 반 스푼 정도 넣으세요. 이 성분은 제품의 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다. 이 과일 음료는 방부제를 첨가하지 않은 것과 마찬가지로 표준 양조 지침에 따라 만들어야 합니다. 천도복숭아 2kg과 설탕 800g만 필요합니다. 생수 2.5리터를 사용하는 것이 좋습니다.

레시피:

1. 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 4등분하여 잘린 면이 아래로 가도록 병에 담습니다.
2. 물을 끓인 후, 얇게 썬 천도복숭아가 담긴 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 데칩니다.
3. 냄비에 물을 붓고 다시 끓인 후 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
4. 각 병에 담긴 과일에 구연산을 반 티스푼씩 붓고, 준비된 시럽을 부은 후 말아줍니다.

사과와 자두와 함께

다양하게 활용하고 싶다면 사과와 자두로 콩포트를 만들어 보세요. 3리터 병에 필요한 재료는 다음과 같습니다: 천도복숭아 300g, 사과 200g, 자두 170g. 물 2~2.5리터와 설탕 500g을 사용하세요.

준비 방법:

1. 천도복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 사과와 자두는 씨를 제거하고 씨를 제거한 후, 원하는 크기로 썰어주세요. 과일을 병에 담아주세요.
2. 사과에 끓는 물을 붓고 15분간 우려냅니다. 사과 과육과 천도복숭아를 부드럽게 하기 위해서입니다. 물을 냄비에 따라 버리고 끓인 후 설탕을 넣습니다.
3. 시럽을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉하세요. 병을 뒤집어 담요로 감싸세요.

포도와 함께

이 맛있는 비타민이 풍부한 음료는 겨울 동안 보관하는 것이 좋습니다. 이 포도 천도복숭아 음료는 선명한 색깔과 은은한 향을 자랑합니다. 천도복숭아 400g, 포도 300g(짙은 품종이 가장 좋습니다), 물 2리터, 설탕 350g이 필요합니다.

준비:

1. 포도를 조각으로 자르고 줄기를 제거하세요. 병에 넣고 설탕을 넣은 후 뜨거운 물에 10분간 담가 두세요.
2. 냄비에 설탕물을 붓고 끓인 후, 다시 유리병에 붓습니다.
3. 설탕에 절인 과일을 돌돌 말아서 병을 뒤집어 놓고 담요로 덮습니다.

살구와 함께

이 콩포트에 계피를 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다. 살구 400g, 천도복숭아 300g, 설탕 300g, 계피 스틱 1개, 물 2리터만 있으면 됩니다.

레시피:

1. 과일의 씨를 제거하고 천도복숭아 껍질을 벗기세요. 과일을 쐐기 모양으로 자르세요.
2. 냄비에 물을 끓이고 설탕과 계피를 넣으세요. 천도복숭아와 살구를 넣고 다시 끓어오르면 3분간 더 끓이세요.
3. 완성된 컴포트를 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.

네크타린 콤포트 보관 방법

천도복숭아 콩포트는 살균하지 않은 병을 밀봉한 상태로 선반에 3~4개월 동안만 보관할 수 있습니다. 하지만 유통기한을 늘리는 한 가지 방법이 있습니다. 바로 병을 서늘한 곳(지하실, 지하실 또는 냉장고)으로 옮기는 것입니다. 이러한 환경에서는 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

통조림 콩포트는 최대 섭씨 20도까지 보관해야 합니다. 조리 시 과일 속에 씨가 남아 있다면 가능한 한 빨리 드세요.

결론

과일 종류가 다양하지만, 겨울철을 대비해 천도복숭아 콩포트를 보관해 보는 건 어떨까요? 직접 만든 이 콩포트는 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있을 뿐만 아니라, 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.