겨울철 줄기가 있는 3리터 병과 줄기가 없는 3리터 병에 넣을 수 있는 구스베리 콤포트의 단계별 조리법, 살균 여부에 따라 다름

구스베리는 꽤 흔한 열매이지만, 생으로 먹는 경우는 드뭅니다. 주로 다양한 콩포트나 주스에 넣어 먹습니다. 비교적 수요가 낮음에도 불구하고, 이 열매는 펙틴, 비타민, 유기산, 그리고 기타 귀중한 미량 영양소의 보고입니다. 따라서 겨울철 건강한 구스베리 콩포트는 여름철 비타민을 보존하는 좋은 방법입니다.

겨울철 구스베리 콤포트 만드는 법

열매는 껍질이 두껍기 때문에 밀봉하기 전에 구멍을 뚫는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 병 안에서 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 줄기도 제거해야 합니다.

레시피에 따라 살균이 필요할 수도 있고, 필요하지 않을 수도 있습니다. 더 큰 용기를 사용하는 경우 살균 단계를 건너뛸 수 있습니다.

어떤 베리류와 어울리나요?

더 풍부한 색과 풍미를 원하시면 블랙커런트, 체리, 딸기를 넣으세요. 사과, 감귤류, 살구도 추가할 수 있습니다.

하지만 다른 재료가 주재료의 맛을 어둡게 만들 수 있다는 점을 기억하는 것이 좋습니다.

어떤 종류의 구스베리를 선택하는 것이 가장 좋은가요?

녹색 구스베리를 사용하면 투명한 색의 음료가 만들어집니다. 민트와 다른 첨가물은 일반적으로 신선함을 더하기 위해 첨가됩니다. 붉은 구스베리를 사용하면 아름다운 분홍빛을 띠며, 감귤류를 넣으면 더욱 돋보입니다. 검은 구스베리를 넣으면 루비색 콩포트가 만들어집니다.

구스베리를 수확하기 전에 선택하는 방법

겨울 보관에는 곰팡이가 생기지 않은 단단하고 건강한 과일만 사용합니다. 음료에 첨가되는 다른 모든 재료에도 같은 원칙이 적용됩니다.

집에서 구스베리 콩포트 만드는 법

다양한 요리법 중에서 선택하면 이 제품을 보관하는 가장 편리하고 맛있는 방법을 찾을 수 있습니다.

3리터 병을 위한 간단한 단계별 조리법

줄기가 있는 가공되지 않은 열매도 이 요리법에 적합합니다.

재료:

• 구스베리 300그램
• 설탕 100그램
• 3리터의 액체.

준비 방법: 정제 설탕을 넣고 끓는 물에 달콤한 시럽을 만듭니다. 그런 다음, 쪼갠 베리를 끓는 물에 넣고 15분간 끓입니다. 완성된 콩포트를 살균된 용기에 붓고 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 랩으로 감쌉니다.

살균 없이

열처리 없이 더 빠른 방법으로 베리 음료를 만들 수 있습니다.

재료:

• 구스베리 2컵;
• 설탕 150그램
• 물 3.5리터.

준비: 준비된 베리를 병에 넣고 끓인 물을 붓습니다. 뚜껑을 살짝 덮고 15분간 그대로 둡니다. 물을 따라 버리고, 정해진 양의 설탕을 넣고 끓입니다. 물을 다시 베리가 담긴 병에 붓습니다. 병을 말아 뒤집어서 보관합니다.

레몬과 함께

감귤류 제품을 첨가하여 컴포트를 만들면, 강장 효과가 있는 상쾌하고 기분 좋은 음료를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 녹색 열매 1컵;
• 설탕 80그램
• 레몬 반 개;
• 물 1리터.

만드는 법: 구스베리와 얇게 썬 레몬 조각을 용기에 담습니다. 달콤한 시럽 만들기: 냄비에 물과 정제 설탕을 넣고 끓입니다. 달콤한 시럽을 채운 병에 붓습니다. 구스베리가 담긴 병을 끓는 물에 넣고 20분간 살균합니다. 돌돌 말아 식힌 후 보관합니다.

냉동 구스베리에서

냉동 베리는 이런 종류의 보존식품에 적합합니다. 풍미를 더하기 위해 다양한 과일을 첨가하는 경우가 많습니다. 조리 방법: 냉동 과일로 콩포트를 보관하려면 먼저 냄비에 구스베리와 다른 과일 조각을 넣고 충분한 양의 액체를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 약불에서 15분 더 끓입니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 돌돌 말아 식힌 후 나중에 사용합니다.

중요! 구스베리는 미리 해동할 필요가 없습니다.

타라곤과 함께

이 레시피를 사용하면 다양한 허브를 넣어 매콤하고 향긋한 음료를 만들 수 있습니다.

재료:

• 과일 2컵;
• 설탕 150그램
• 물 3리터
• 레몬 반 개;
• 민트 잎.

준비 방법: 구스베리를 용기에 담고 허브와 레몬을 넣습니다. 끓는 물을 채운 용기에 붓고 20분간 우려냅니다. 우려낸 물을 다른 용기에 붓고 정제 설탕을 넣어 달콤한 시럽을 만듭니다. 이 시럽을 구스베리 위에 붓고 랩으로 싸서 냉장 보관합니다.

검은 건포도와 함께

이 성분을 첨가하면 맛있고 아름다운 콩포트가 만들어집니다.

재료:

• 300그램의 베리;
• 건포도 반 잔;
• 설탕 100그램
• 물 2리터.

만드는 법: 끓는 물을 베리가 담긴 유리병에 붓습니다. 뚜껑을 살짝 덮고 20분간 우려냅니다. 우려낸 물은 다른 용기에 붓습니다. 정제 설탕을 넣고 달콤한 시럽을 끓입니다. 달콤한 시럽을 다시 채운 병에 붓고 밀봉한 후 식힙니다. 나중에 사용하기 위해 보관합니다.

민트와 함께

상쾌한 콩포트에 편안한 성분이 더해져 여름의 향을 더해줍니다. 재료:

• 베리 한 잔;
• 물 1리터
• 설탕 60그램
• 민트 가지.

만드는 법: 구스베리와 민트를 살균된 용기에 담습니다. 끓는 물을 붓고 10분간 끓입니다. 냄비에 붓고 설탕을 넣어 다시 끓입니다. 병에 다시 붓습니다. 돌돌 말아 보관합니다.

오렌지색으로

겨울은 그 어느 때보다 비타민이 필요한 계절입니다. 오렌지 주스는 부족한 비타민을 보충하고 활력을 북돋아 줍니다.

재료:

• 과일 2컵;
• 오렌지 하나
• 물;
• 설탕 250그램.

준비 방법: 구스베리와 얇게 썬 오렌지를 준비된 병에 담습니다. 그런 다음 정제 설탕을 넣고 끓는 물에 달콤한 시럽을 만듭니다. 이 시럽을 채운 병에 붓고 즉시 밀봉합니다. 병을 뒤집어 담요로 감싸 식힙니다. 안전하게 보관하세요.

사과와 함께

이 콩포트는 맑지만, 동시에 매우 달콤하고 맛있습니다.

재료:

• 달콤한 사과 5개
• 베리 반 잔;
• 설탕 150그램
• 물 3리터.

준비 방법: 사과 조각을 만듭니다. 구멍을 낸 녹색 구스베리와 사과 조각을 살균된 병에 넣습니다. 끓는 물과 정제 설탕으로 만든 달콤한 시럽을 채운 병에 붓습니다. 병을 이중 보일러에 넣고 가열합니다. 보관합니다.

라즈베리와 함께

달콤한 라즈베리는 구스베리와 잘 어울려, 기분 좋은 향이 나는 특이하게 섬세한 콩포트가 만들어집니다.

재료:

• 구스베리 2컵;
• 라즈베리 한 잔;
• 설탕 150그램.

준비: 준비된 과일을 멸균 용기에 담고 끓는 물을 부으세요. 뚜껑을 살짝 덮고 20분간 그대로 두세요. 병에 담긴 물을 다른 용기에 붓고 설탕을 넣어 끓입니다. 과일을 다시 채운 용기에 담으세요. 돌돌 말아 식힌 후 장기 보관을 위해 보관하세요.

설탕에 절인 과일 보관

다른 콤포트처럼 이 음료도 지하실이나 식료품 저장실에 보관해야 합니다. 제대로 조리하면 콤포트는 맛과 향을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.