겨울철 라즈베리 콩포트를 만드는 간단한 레시피 16가지

여름철 베리를 보관하는 한 가지 방법은 겨울철 라즈베리 콩포트를 만드는 것입니다. 이는 갈증을 해소하고 감기와 독감철에 비타민 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이 보관 방법은 최소한의 열처리 과정을 거치기 때문에 베리의 유익한 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.

라즈베리 콩포트: 만드는 법

라즈베리는 즙이 많고 부드러워 조심스럽게 다루어야 합니다. 건조한 날씨인 저녁 시간대에 수확하세요. 으깨지지 않도록 얕은 용기에 담아 수확하세요.

통조림용 베리와 용기 준비

콩포트를 만들기 전에 주재료를 제대로 준비해야 합니다. 먼저 라즈베리를 분류하고 썩은 라즈베리를 제거한 후 잎과 줄기를 제거합니다. 그런 다음 찬물로 헹군 후 다른 용기에 옮겨 담고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다.

중요! 병을 깨끗이 씻고 베이킹 소다를 사용하여 살균한 후 준비하세요.

겨울철 맛있는 라즈베리 콤포트 레시피

라즈베리 콩포트를 만들 때 다양한 종류의 베리류와 이국적인 과일을 첨가하여 실험해 볼 수 있습니다.

이렇게 하면 음료에 개성을 더하고 건강상의 이점을 더욱 높일 수 있습니다.

전통적인 3리터 버전

3리터 병에는 다음이 필요합니다.

• 1.5L의 베리;
• 물 2.5리터
• 설탕 1컵

비타민 음료를 만드는 단계:

1. 살균된 용기에 씻은 라즈베리를 담습니다.
2. 베리에 끓는 물을 붓고 10분간 그대로 두세요.
3. 항아리에 담긴 차를 냄비에 붓고 설탕을 넣은 후 끓입니다.
4. 용기에 시럽을 채우고 밀봉합니다.
5. 담요 아래에 놓고 뒤집어서 식을 때까지 보관하세요.

살균하지 않은 레시피

이 준비 방법을 선택한 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 500g 라즈베리;
• 물 2.5리터
• 설탕 1컵

단계별 조리법:

1. 준비된 과일을 용기에 담고 끓는 물을 부으세요. 15분간 그대로 두세요.
2. 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣어 끓입니다.
3. 열매가 가득 든 병에 시럽을 가득 채웁니다.
4. 돌돌 말아서 뒤집어서 담요로 덮으세요. 완전히 식을 때까지 기다리세요.

가루 설탕과 함께

재료:

• 3kg 라즈베리;
• 가루 설탕 750g.

이 요리법은 다음과 같은 과정을 포함합니다.

1. 씻은 딸기를 넓은 용기에 담고 슈가파우더를 뿌립니다. 딸기에서 즙이 나오도록 12시간 동안 그대로 두세요.
2. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 과일을 살균된 병에 옮겨 담습니다. 주스를 붓습니다.
3. 뚜껑을 덮고 용기를 물이 담긴 냄비에 넣으세요. 물이 끓으면 3분간 살균하세요.
4. 닫고, 뒤집어서 담요 밑에 숨겨 식을 때까지 보관하세요.

구연산으로 콩포트를 만드는 방법

3리터 병 재료:

• 600g 라즈베리;
• 설탕 300g
• 물 2.5리터
• 구연산 ½ 티스푼.

동작 알고리즘:

1. 분류한 열매를 차가운 물에 씻어서 병에 넣으세요.
2. 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다.
3. 구연산을 넣고 시럽을 용기의 가장자리까지 붓습니다.
4. 병을 돌돌 말아 뒤집어서 담요로 감싼 후, 완전히 식을 때까지 따로 보관하세요.

이중 주입 방법

콩포트의 영양을 더 높이려면 두 번 붓는 방법을 사용하면 됩니다.

이를 위해 3리터 병에는 다음이 필요합니다.

• 200g 라즈베리;
• 설탕 6큰술;
• 물 2.5리터.

치유 음료를 만드는 방법:

1. 항아리에 열매를 채워 넣으세요.
2. 냄비에 물을 끓이고 베리 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 쪄줍니다.
3. 차를 버리고 설탕을 넣은 후 다시 끓입니다.
4. 시럽을 용기에 붓고 밀봉합니다.

가시나무와 체리 자두와 함께

구성 요소 구성:

• 라즈베리 1컵;
• 설탕 1컵;
• 체리 자두 350g;
• 가시나무 200g
• 물 2.5리터
• 구연산.

단계별 조리법:

1. 용기 바닥에는 블랙쏜과 체리자두를 놓고 그 위에 라즈베리를 뿌립니다.
2. 모든 것에 설탕을 뿌립니다.
3. 용기에 끓는 물을 반쯤 채우고 뚜껑을 덮습니다.
4. 15분 후, 구연산을 넣고 끓는 물을 부어 넘치게 합니다.
5. 밀봉하고 뒤집어서 식힐 때까지 따로 보관하세요.

구스베리와 함께

3리터 병의 구성 요소 구성:

• 설탕 2큰술;
• 물 10큰술;
• 구스베리 2큰술;
• 라즈베리 3컵.

단계별 조리법:

1. 열매를 분류하고 씻은 후 말린 다음 그릇에 담습니다.
2. 물과 설탕으로 시럽을 만들어 병에 내용물을 채웁니다.
3. 40분간 살균합니다.
4. 말아서 뒤집어서 작업물이 식을 때까지 포장합니다.

딸기와 함께

겨울 준비를 위해 3리터 병 두 개를 가져가는 것이 좋습니다.

• 1kg 딸기;
• 1kg 라즈베리;
• 설탕 500g
• 물.

절차:

1. 용기 바닥에 라즈베리를 놓습니다.
2. 병에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 두세요.
3. 액체를 다시 냄비에 붓고 설탕을 넣어 시럽을 만듭니다.
4. 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 밀봉합니다. 병을 뒤집어 담요 아래에 놓고 식을 때까지 기다립니다.

검은 건포도와 함께

베리 콩포트 3리터를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 300g 라즈베리;
• 건포도 250g;
• 설탕 150g;
• 물 2.5리터.

단계별 지침:

1. 씻어서 분류한 라즈베리와 건포도를 용기에 붓고 설탕을 넣습니다.
2. 물을 끓여서 항아리에 붓습니다.
3. 말아서 담요 아래에 놓고 완전히 식을 때까지 기다리세요.

민트가 들어간 상쾌한 음료

민트를 넣어 상큼한 라즈베리 콩포트를 만들려면 1리터 병에 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 100g;
• 설탕 130g
• 민트 잎 3개
• 물 850ml;
• 구연산 1/3티스푼.

준비 방법:

1. 열매를 그릇에 붓습니다.
2. 끓는 물을 민트 잎에 붓고 라즈베리에 첨가합니다.
3. 시럽을 만들어 구연산을 첨가한 후 병에 붓습니다.
4. 10분간 살균한 후 밀봉하여 거꾸로 식힙니다.

살구 과일과 함께

향기로운 음료를 만들려면 1리터 병이 필요합니다.

• 살구 150g
• 50g 라즈베리;
• 설탕 100g
• 물.

제조 단계:

1. 살구를 씻어서 씨를 제거하세요. 라즈베리는 찬물에 헹구고 말리세요.
2. 준비된 재료를 병에 담습니다.
3. 용기에 끓는 물을 채웁니다.
4. 10분 후, 우려낸 액체를 버리고 시럽을 만들어 과일 위에 붓습니다.
5. 뒤집은 용기를 말아서 담요로 덮어 식을 때까지 기다립니다.

1리터 병에 아로니아를 넣고

구성 요소 세트:

• 100g 라즈베리;
• 아로니아 100g
• 설탕 100g
• 물 900ml.

단계별 조리법:

1. 라즈베리를 병에 넣은 다음, 서비스베리를 추가합니다.
2. 끓는 물을 부으세요.
3. 뚜껑을 덮고 15분간 그대로 두세요.
4. 물을 빼고 설탕과 섞어 끓입니다.
5. 완성된 혼합물을 용기에 넣고 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 랩으로 감싸 식힌 후 서늘한 곳으로 옮깁니다.

달콤한 레드와인과 체리를 곁들인

이 독특한 콩포트를 흥미로운 맛으로 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 150g 라즈베리;
• 체리 100g;
• 레몬 1개;
• 설탕 200g
• 100g 레드와인;
• 물 1.5리터.

맛있는 음료를 만드는 방법:

1. 라즈베리와 체리를 3리터 병에 붓습니다.
2. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려놓습니다. 물이 끓으면 설탕과 레몬즙을 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 끓입니다.
3. 용기에 시럽을 채우고 레드 와인을 붓습니다. 와인 속 알코올은 고온의 영향으로 증발하고, 뒷맛은 그대로 남습니다.
4. 밀봉하고 뒤집어서 작업물이 식을 때까지 감싸줍니다.

배와 함께

1리터 병에 배-라즈베리 콩포트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 2개;
• 라즈베리 한 줌
• 설탕 70g;
• 구연산 1꼬집;
• 물 0.5L.

단계별 조리법:

1. 배를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 과일을 깨끗한 용기에 담습니다.
3. 물을 끓이고 냄비에 있는 내용물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 5분간 그대로 둡니다.
4. 물을 빼고 나머지 재료를 넣고 녹을 때까지 요리합니다.
5. 만들어진 시럽을 항아리에 채우고 뚜껑을 닫습니다.
6. 작업물이 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 놓아두세요.

라즈베리와 오렌지 콩포트를 위한 간단한 레시피

다음 재료를 준비하면 라즈베리와 이국적인 오렌지로 독특한 콩포트를 만들 수 있습니다.

• 600g 라즈베리;
• 설탕 600g
• 오렌지 1개.

감귤 향이 나는 음료를 만드는 방법:

1. 라즈베리를 씻어서 말리세요. 오렌지는 씻어서 4등분하고 굵게 다지세요.
2. 준비된 재료를 병에 넣고 끓는 물을 부으세요.
3. 용기에 담긴 내용물이 식으면 우려낸 혼합물을 냄비에 붓고 시럽을 만듭니다.
4. 병에 시럽을 채우고 밀봉합니다.

라즈베리를 곁들인 모듬 콤포트

비타민 콩포트 "모듬"에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 사과 150g;
• 체리 100g;
• 100g 라즈베리;
• 건포도 100g;
• 설탕 1컵

과일과 베리 음료를 만드는 방법:

1. 3리터 병 바닥에 껍질을 벗긴 사과를 썰어 놓고, 체리, 건포도, 라즈베리를 넣습니다.
2. 위에 설탕을 뿌리고 그 위에 끓는 물을 붓습니다.
3. 말아서 담요 아래에 놓고 식을 때까지 두는데, 먼저 용기를 뒤집어 놓으세요.

통조림의 유통기한 및 보관 조건

라즈베리 콩포트는 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하세요. 비타민이 풍부한 이 제품의 유통기한은 1년입니다.