겨울철 자두잼을 만드는 최고의 레시피 9가지

겨울에는 여름처럼 다양한 식단을 유지하기 위해 가능한 한 다양한 잼을 만들고 싶을 것입니다. 특히 잼 레시피가 인기가 많습니다. 예를 들어, 자두를 썰어 잼을 만들 수 있습니다.

요리 기능에 대해 간략히 설명하겠습니다.

레시피에 따라 재료는 달라질 수 있습니다. 두 번째 단계는 캔 용기를 준비하는 것입니다.

재료 선택 및 준비

매실잼을 조각으로 만들려면 과육이 촘촘한 매실 품종이나 익지 않은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 열처리하는 동안 펄프를 너무 익히지 마십시오.

어떤 색깔의 자두 품종이든 괜찮습니다. 살짝 썩은 자두도 사용할 수 있습니다. 다만, 요리하기 전에 썩은 과육을 잘라내는 것을 잊지 마세요.

우리는 용기를 살균합니다

최대한 오랫동안 보관하려면 캔 병을 살균하는 것이 필수적입니다. 살균된 병은 보존식품을 최대 2년 이상 보관할 수 있습니다.

살균하기 전에 용기를 철저히 씻어야 합니다.

용기를 살균하는 첫 번째 방법은 증기를 이용하는 것입니다. 주전자에 물을 조금 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 용기를 뚜껑 입구에 넣고 15분간 그대로 두세요.

또 다른 방법은 끓는 물을 사용하는 것입니다. 큰 냄비와 수건이 필요합니다. 바닥에 얇은 수건을 깔고 용기의 절반 정도 물을 채웁니다. 병들을 끓는 물에 넣습니다. 냄비에 약 15분 동안 담가둡니다. 살균에 충분한 시간입니다.

매실 조각으로 만드는 매실잼: 맛있는 레시피

다양한 재료를 첨가한 최고의 매실잼 레시피입니다.

전통적인 준비 버전

어떤 제품이 필요하신가요?

• 과육이 빽빽한 자두;
• 과립 설탕;
• 끓인 물.

매실잼 만드는 법 주택:

1. 과일을 통째로 썰어 잼을 만들려면 익지 않은 과일이나 과일 펄프가 빽빽한 품종을 사용해야 합니다.
2. 설탕과 물을 합친 후 블렌더로 갈아서 불에 올려 시럽을 끓입니다.
3. 과일을 두 부분으로 나누고 씨를 제거합니다.
4. 반으로 자른 것을 다시 두 개의 똑같은 부분으로 잘라서 쐐기 모양을 만듭니다.
5. 끓는 시럽에 넣으세요.
6. 끓이는 데 걸리는 시간은 20분 이내입니다(조리 시간이 얼마나 빨리 걸리는지에 따라 다름).

"5분"만에 만드는 빠른 레시피

어떤 제품이 필요합니까?

• 익은 자두;
• 감미료.

요리 방법:

1. 과일의 씨를 제거하고 반으로 잘라 둡니다.
2. 혼합물 위에 설탕을 뿌립니다. 과일에서 즙이 많이 나오도록 4시간 동안 그대로 둡니다.
3. 4시간 후, 혼합물을 냄비에 옮깁니다.
4. 먼저, 혼합물을 끓인 후 약불로 줄여 5분간 끓입니다.

가장 맛있는 잼 "손가락을 핥게 될 거야"

어떤 제품이 필요하신가요?

• 자두;
• 과립 설탕;
• 끓인 물;
• 카네이션.

요리 방법:

1. 과일의 씨를 모두 제거하세요. 반으로 자른 과일을 얇게 썰어주세요.
2. 설탕과 물을 섞고 계피를 첨가합니다.
3. 향신료 시럽을 준비하세요. 시럽이 완성되면 정향을 꺼내고 그 액체를 과일 위에 붓습니다.
4. 2~3시간 정도 그대로 두세요. 이렇게 하지 않으면 너무 걸쭉해지니, 과일에서 즙이 나올 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
5. 혼합물을 불 위에 올립니다. 조리 시간은 약 20분입니다.

호두를 넣은 매실잼

어떤 제품이 필요하신가요?

• 자두;
• 호두(통째 또는 다진 것)
• 감미료;
• 끓인 여과수

통조림 식품을 조리하는 과정:

1. 과일의 과육과 핵과를 분리합니다.
2. 견과류를 다진다.
3. 시럽을 준비합니다.
4. 자두 혼합물과 견과류를 섞어 불에 올려놓습니다.
5. 조리시간은 35분입니다.

견과류를 통째로 사용하는 경우, 먼저 설탕 시럽에 넣고 끓인 후 견과류를 넣으세요. 조리 시간은 첫 번째 방법과 동일합니다.

주황색이 섞인 앰버

어떤 제품이 필요하신가요?

• 자두;
• 중간 크기의 오렌지;
• 과립 설탕.

통조림 식품을 준비하는 과정:

1. 자두를 큼직하게 썰어요.
2. 감귤류 과일의 껍질을 벗기고, 과육의 흰 막을 제거한 후, 크게 깍둑썰기합니다.
3. 모든 재료를 합치고 설탕을 첨가합니다.
4. 잘 섞어 3.5시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 육즙이 많이 나올 거예요. 가능하면 하룻밤 동안 그대로 두는 게 좋습니다.

혼합물을 냄비에 옮겨 중불로 끓입니다. 중불에서 끓어오를 때까지 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 조리 시간은 35분입니다.

멀티쿠커 레시피

어떤 제품이 필요합니까?

• 자두;
• 과립 설탕.

요리 방법:

1. 과육과 핵과를 조심스럽게 분리하세요. 과육은 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.
2. 혼합물을 설탕으로 덮으세요. 하룻밤 동안 그대로 두면 잼이 더 맛있어집니다. 이렇게 하면 혼합물에서 충분한 즙이 나옵니다.
3. 그런 다음 혼합물을 슬로우쿠커에 넣고 "스튜잉" 모드로 35분간 조리합니다. 타지 않도록 10분마다 저어주세요.

겨울철 수제 무설탕 사과 자두 잼

어떤 제품이 필요합니까?

• 자두;
• 사과;
• 설탕 대체물(스테비아, 과당)
• 물.

요리 방법:

1. 이 조리법에 따라 만든 잼은 신맛이 납니다.
2. 자두 과육과 씨를 분리합니다.
3. 사과의 핵을 잘라냅니다.
4. 껍질이 딱딱하다면 잘라내세요.
5. 모든 재료를 섞고, 물과 설탕 대체물을 첨가합니다.
6. 중불에서 40분간 끓입니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으세요.
7. 그 후, 혼합물을 20분 더 끓입니다.
8. 완성된 잼은 식을 때까지 기다리지 않고 바로 병에 붓습니다.

초콜릿 플럼잼 만드는 법

어떤 제품이 필요합니까?

• 익은 달콤한 자두;
• 바닐라 에센스;
• 코코아 파우더;
• 과립 설탕.

조리 과정:

1. 자두를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 자두를 골라 줄기를 제거하세요.
2. 과육과 씨앗을 분리한 후 설탕을 뿌려 7시간 동안 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 매실 혼합물을 냄비에 넣고 불에 올립니다.

첫 번째 단계는 자두를 준비하는 것입니다. 자두를 물에 헹구고 과육과 핵과를 분리합니다. 그런 다음 반으로 자른 자두를 큰 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다.

7~8시간 동안 과육에서 충분한 즙이 나와 계속 조리할 수 있게 됩니다. 7시간 후, 혼합물을 40분간 조리합니다. 그런 다음 코코아 파우더를 넣습니다. 약불에서 20분 더 조리하면서 계속 저어줍니다. 마지막으로 바닐라 에센스를 넣습니다.

이 간식을 만들 때 다크 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 초콜릿을 자두 혼합물에 직접 넣고 스토브에 올려주세요. 조리 시간은 40분입니다.

젤리 시럽에 담긴 잼 조각

어떤 제품이 필요합니까?

• 익은 자두;
• 젤라틴;
• 구연산(레몬 1개의 레몬즙이면 됨)
• 과립 설탕;
• 버터.

집에서 요리하는 방법:

1. 과육과 씨앗을 서로 분리한 후, 조각에 감미료를 뿌리고 구연산을 첨가합니다(레몬즙으로 대체 가능).
2. 혼합물을 한 시간 동안 그대로 두어 과일에서 즙이 나오도록 합니다. 젤라틴을 찬물에 담가둡니다.
3. 준비된 매실 혼합물이 담긴 용기를 스토브 위에 올려놓고, 5분마다 나무 주걱으로 저어주어 매실이 타지 않도록 합니다.
4. 35분 후에 불을 끄세요.
5. 뜨거운 잼에 젤라틴과 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 1~1.5개월 정도면 먹을 수 있을 만큼 익습니다. 이 기간 동안 보존식품이 걸쭉해지고 더욱 맛있어집니다.

겨울 준비물을 올바르게 보관하는 방법

매실잼은 제대로 보관하면 오랫동안 풍미를 유지합니다. 보관 조건이 좋으면 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 직사광선을 피해 보관하는 것이 좋습니다. 최적의 보관 온도는 +4~+7도입니다.