오븐, 전자레인지, 슬로우쿠커로 말린 달콤한 체리토마토를 요리하는 방법

지중해 요리를 좋아하는 사람이라면 누구나 햇볕에 말린 체리 토마토 레시피를 완벽하게 익혀야 합니다. 무엇보다도, 이 제품은 그 자체로 독특한 풍미를 자랑합니다. 게다가 피자, 샐러드, 구운 식품, 심지어 고기나 생선 요리에도 첨가 재료로 사용할 수 있습니다.

햇볕에 말린 체리 토마토 만드는 법

겨울철 달콤한 토마토를 준비할 때 몇 가지 간단한 준비 사항을 고려해야 합니다.

• 요리할 때 향에 주의하세요. 토마토 특유의 향이 나면 주재료를 제대로 선택한 것입니다.
• 방울토마토는 보통 송이 단위로 판매됩니다. 토마토는 조리하기 전에 하나하나 신중하게 골라야 합니다. 눈에 띄는 멍이 든 토마토는 피해야 합니다.
• 신선한 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 건조하기 전에 냉장고에 최대 10일까지 보관할 수 있습니다.
• 요리가 맛있게 나오도록 하려면 모든 요리 규칙과 비율을 따르는 것이 좋습니다.

체리 토마토는 위장 장애가 있는 사람에게는 금기입니다. 따라서 이러한 금기 사항이 있는 경우, 조리된 제품 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

주요 재료 선택 및 준비

체리 토마토는 이 요리의 핵심 재료입니다. 토마토를 선택할 때는 다음과 같은 몇 가지 요소를 고려하세요.

• 구조가 촘촘하고 손상되지 않은 과일만 선택해야 합니다. 움푹 들어간 부분이나 손상된 부분이 없어야 합니다.
• 체리토마토는 색깔이 밝은 빨간색이어야 합니다.
• 요리하기 전에 각 제품의 줄기를 제거해야 합니다.
• 말리기 전에 토마토를 하나하나 깨끗이 씻어서 반으로 자르세요.
• 야채가 매우 즙이 많으면 과육이나 과육의 일부를 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 가공하는 데 몇 시간이 걸리거나 원하는 결과가 전혀 나오지 않을 수 있습니다.

주요 제품 외에도 건조 장비와 물론 약간의 자유시간도 필요합니다.

집에서 햇볕에 말린 체리 토마토 만드는 법

가전제품의 종류와 추가 구성품에 따라 말린 체리토마토를 준비하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

클래식 레시피

고전적인 레시피에 따라 말린 체리 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 체리 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 중간 크기의 마늘 2쪽
• 소금 - 1 큰술;
• 갈은 후추 - 반 티스푼.

이 요리를 준비하려면 몇 가지 기본 단계를 거쳐야 합니다.

• 반으로 자른 토마토를 찬물에 15~20분간 담가둡니다.
• 물기를 빼고 각 야채의 물기를 수건이나 천으로 가볍게 닦아줍니다.
• 오븐을 90~100도로 예열합니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 토마토 반쪽을 서로 꼭 붙여서 배열합니다.
• 토마토 위에 소금, 후추, 다진 마늘을 뿌립니다.
• 각 조각에 오일 1~2방울을 떨어뜨립니다.

베이킹 시트를 오븐에 넣고 토마토를 5~6시간 동안 말립니다. 오븐 문을 살짝 열어 두는 것이 좋습니다. 완성된 토마토는 부드럽고 즙이 많으면서도 너무 건조하지 않아야 합니다.

타임과 향신료를 첨가하여

향신료를 사용하여 요리에 새로운 풍미를 더할 수도 있습니다. 예를 들어, 토마토는 다음과 잘 어울립니다.

• 백리향;
• 바질;
• 로즈마리;
• 짭짤한.

제품에는 단일 조미료 또는 여러 허브를 섞어서 뿌릴 수 있습니다. 뿌리는 양은 개인의 취향에 따라 결정하세요.

야채 건조기에서

햇볕에 말린 체리 토마토를 만드는 가장 좋은 방법은 채소 건조기를 사용하는 것입니다. 이 장비는 빠른 결과를 제공하지는 않지만, 원하는 농도로 요리를 건조시켜 줍니다.

과정은 간단합니다. 채소를 기기의 층에 조심스럽게 배열하고 적절한 설정을 켜기만 하면 됩니다. 모든 채소가 고르게 건조되도록 조리 중에 층을 돌려가며 조리하는 것이 좋습니다.

전자레인지에서

현대인이라면 누구나 집에 전자레인지가 있을 것입니다. 이 기기를 사용하면 가장 인기 있는 지중해 요리 중 하나를 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 필요한 준비물은 다음과 같습니다.

• 토마토를 특별한 용기의 바닥에 놓으세요.
• 난방 모드를 최대로 설정하세요.
• 접시를 전자레인지에 5분간 넣어둡니다.

삐 소리가 나면 오븐에서 꺼내지 마세요. 토마토를 7~15분 정도 말리세요.

요리가 너무 즙이 많으면, 액체를 빼내고 과정을 반복하는 것이 좋습니다.

오븐에서

많은 사람들이 말린 토마토 과육의 맛은 좋아하지만, 껍질의 맛은 싫어합니다. 이럴 때 특별한 레시피를 만들어 보세요.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 각 토마토의 윗부분에 작은 칼집을 냅니다.
• 끓는 물에 30초간 담그세요.
• 액체에서 꺼내어 조심스럽게 피부를 벗겨냅니다.
• 야채를 각각 4조각으로 자릅니다.
• 작은 숟가락을 사용하여 각 1/4에서 펄프를 떠냅니다.
• 오븐을 120도로 예열합니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
• 양피지 위에 토마토를 올려놓습니다.
• 소금과 향신료를 첨가합니다.
• 베이킹 트레이를 예열된 오븐에 넣고 1.5시간 동안 굽습니다.

조리 후, 채소를 유리 용기에 옮겨 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 완성된 혼합물은 이틀 후에 드세요.

태양 아래서

집에 토마토를 말릴 적절한 장비가 없다면 햇볕에 직접 말릴 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 씻어서 자른 야채를 베이킹 시트나 트레이에 올려놓습니다.
• 소금과 향신료를 첨가합니다.
• 모기장을 덮어 곤충이 들어오지 못하게 막는다.
• 트레이나 베이킹 시트를 발코니나 바깥에 놓으세요.

제품 준비 시간은 4~5일입니다. 토마토를 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 말리는 것이 중요합니다.

멀티쿠커에서

햇볕에 말린 체리 토마토는 전자레인지나 오븐에서처럼 슬로우쿠커로 조리할 수 있습니다. 씻어서 자른 토마토를 슬로우쿠커 용기에 넣고 "굽기" 또는 "보온"으로 설정합니다. 조리 시간은 5~6시간입니다.

제품의 추가 보관

추천 햇볕에 말린 토마토 보관 천이나 면 봉지에 담아 보관하세요. 최대 유통기한은 6개월입니다. 다른 보존식품과 마찬가지로 뚜껑을 단단히 닫은 유리병에 보관할 수도 있습니다. 이 경우 유통기한이 12개월까지 연장됩니다. 햇볕에 말린 체리 토마토는 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.