집에서 겨울철에 과육이 있는 살구 주스와 과육이 없는 살구 주스 레시피 (주서기 사용)

추운 계절에는 면역 체계 강화에 필요한 비타민과 미네랄이 부족하기 쉽습니다. 겨울철 살구 주스는 영양소를 최대한 섭취하고 싶은 사람들에게 경제적인 선택입니다. 살구 잼을 만드는 데 필요한 오랜 열처리 과정에서 대부분의 영양소가 파괴될 수 있으므로, 영양가 있는 주스를 만드는 것이 최선의 선택입니다. 기본적인 조리법과 보관 방법만 알아두세요.

주스 만들기 규칙

이 음료를 만드는 가장 좋은 방법은 착즙기를 사용하는 것이지만, 다른 방법도 있습니다. 중요한 것은 단계별 조리 과정을 따르고 조리 도구를 반드시 소독하는 것입니다. 살구는 다른 과일과 함께 사용할 수 있습니다.

주스를 만들 때 복숭아, 사과, 배를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 블랙베리를 넣는 것은 권장하지 않습니다. 주스의 색깔이 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수 있기 때문입니다.

향과 풍부한 맛을 더하기 위해 바닐라나 계피를 첨가하는 것도 좋은 방법입니다. 이를 위해서는 천연 꼬투리를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

주스용 살구 선택 방법

앞으로 마실 과일은 특히 신중하게 선택해야 합니다. 살구는 검거나 갈색 반점, 손상 또는 깨짐이 없어야 합니다.

주의하세요! 표면이 매끄러운 과일은 즙이 더 많습니다.

너무 익은 살구는 사지 않는 것이 좋습니다. 만약 살구가 너무 달고 신맛이 부족하다면, 살구 음료를 다시 우려낼 때 레몬즙을 조금 넣어보세요.

집에서 살구 주스를 만드는 레시피

비타민과 영양소가 풍부한 이 향긋한 음료는 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 계절성 비타민 결핍증에 대한 치료제를 만드는 가장 편리한 방법을 선택할 수 있습니다.

과육이 들어간 주스

펄프 없는 주스를 만드는 것은 쉽고 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 적합한 용기;
• 거르다;
• 물;
• 살구의 개수
• 필요하다면 설탕을 넣어도 됩니다.

이 음료는 다음과 같이 준비됩니다.

• 살구를 씻어 반으로 자릅니다. 말릴 필요는 없으며, 씨도 바로 버려도 됩니다.
• 과일을 담기에는 에나멜 용기가 이상적입니다.
• 살구가 완전히 잠길 때까지, 즉 살구와 같은 높이가 될 때까지 물을 붓습니다. 불을 세게 켭니다.

• 그러면 거품이 생기는데, 이를 제거해야 합니다.
• 살구가 부드러워져서 만질 수 있을 때까지 익힙니다. 살구가 부스러지기 시작하면 불을 끄세요. 그런 다음 주스를 식힙니다.
• 설탕에 절인 과일을 걸러내고, 삶은 과일을 깨끗이 문지른 후 껍질을 제거해야 합니다.
• 퓌레한 혼합물을 육수와 섞고 불을 켭니다. 원하시면 설탕이나 다른 첨가물을 여기에 넣어도 됩니다.
• 주스를 5분간 끓인 후, 용기에 붓습니다.

주서기 사용

이 방법은 가장 간단한 것으로 여겨집니다. 이 방법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 익은 과일 약 6kg
• 설탕 200~250그램.

다음과 같은 몇 가지 단계를 거쳐야 합니다.

1. 과일을 씻어서 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 착즙기에 넣으세요.
2. 살구는 일반적으로 상당한 양의 과육을 남깁니다. 이 잔여물을 평가해야 합니다. 과육이 많고 젖어 있다면 기계에 다시 넣어 세척할 수 있습니다.
3. 완성된 주스를 용기에 붓고 설탕을 넣어 끓입니다. 3분 이상 끓이지 말고 거품을 걷어냅니다.
4. 국물을 붓고 밀봉합니다.

주스기로 만든 살구 주스

특별한 도구를 사용해서 꿀을 만들 수도 있습니다. 익은 과일을 원하는 양만큼 넣고 설탕 몇 스푼만 넣으면 됩니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 가장 아랫부분에 물을 채웁니다(물의 양은 설명서에 명시되어 있습니다).
2. 껍질을 벗긴 살구를 착즙기 맨 위 칸에 넣으세요. 착즙 효과를 높이려면 살구에 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다.
3. 불을 켜고 약 50분간 끓입니다.
4. 그러면 튜브를 풀어서 살구 주스를 꺼내세요.

블렌더를 사용하여 만드는 방법

익은 과일을 짤 수 있는 재료가 없다면 핸드 블렌더를 사용해도 됩니다. 핸드 블렌더를 사용하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 살구 2-3kg
• 물 1리터
• 설탕은 재량에 따라.

준비:

1. 살구를 끓는 물에 30초간 담갔다가 바로 찬물에 옮깁니다. 껍질을 제거하기 위해 꼭 필요한 과정입니다.
2. 블렌더로 과일 퓌레를 만듭니다.
3. 물, 설탕, 휘핑한 과일을 그릇에 넣고 섞습니다. 몇 분간 끓인 후, 적당한 용기에 붓습니다.

겨울철 사과-오렌지 주스

사과와 오렌지를 넣으면 음료에 살짝 새콤하면서도 기분 좋은 풍미가 더해집니다. 어떤 방법으로든 이 주스를 ​​만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 사과 3-4kg
• 살구 5kg
• 설탕 600그램
• 물.

준비:

1. 물을 약불에 올리고 설탕을 넣으세요. 물이 끓는 동안 껍질을 벗긴 과일을 착즙기에 넣으세요.
2. 짜낸 주스를 액체가 담긴 용기에 나누어 넣습니다.
3. 끓인 후 5분간 끓이면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
4. 혼합물을 용기에 붓고 밀봉합니다.

저장 기능

살구 주스는 일반 병이나 유리병에 담아 고무 패킹이 있는 금속 뚜껑으로 밀봉하여 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 단, 캔에 담기 전에 모든 조리 도구를 철저히 살균해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

서늘한 곳(지하실, 발코니, 냉장고)에 보관하세요. 라디에이터나 기타 난방 기구 근처에 두지 마세요.

누구나 집에서 천연이면서도 건강에 좋은 비타민이 풍부한 음료를 만들 수 있습니다. 중요한 것은 책임감 있는 접근 방식과 레시피를 올바르게 따르는 것입니다.