겨울철 사과와 레몬 콤포트를 만드는 간단한 4가지 레시피

콩포트는 거의 모든 과일과 베리로 만들 수 있습니다. 하지만 전통적인 레시피 대신 새로운 맛의 조합을 시도해 볼 수도 있습니다. 예를 들어, 향긋한 레몬을 넣어 사과 콩포트를 만들 수 있습니다.

겨울철 레몬-사과 콤포트 만드는 법

이 레몬-사과 콩포트는 정말 독특한 맛을 자랑합니다. 만들기도 정말 쉬워요. 모든 재료와 보관 용기만 준비하면 돼요.

재료 선택 및 준비

콩포트를 만들 때는 어떤 종류의 사과든 사용할 수 있습니다. 하지만 설탕을 많이 넣을 필요가 없도록 달콤한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

레몬을 넣으면 신맛이 나고, 무가당 사과를 넣으면 음료가 너무 신맛이 납니다.

끓이기 전에 손상된 껍질과 과육을 제거하세요. 그런 다음 레몬을 두껍게 썰어주세요. 또는 깍둑썰기할 수도 있습니다. 레몬 껍질을 제거하세요. 과육의 흰 막을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 과육에 묻은 흰 막은 음료에 쓴맛을 더할 수 있습니다. 갈아 놓은 레몬 제스트를 넣어도 됩니다. 쓴맛은 더하지 않으면서 음료의 풍미를 더해줍니다.

우리는 용기를 살균합니다

병을 밀봉하기 위해 살균하는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 간단한 방법은 뜨거운 증기와 끓는 물에 담그는 것입니다. 첫 번째 방법은 찻주전자에 물 300ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 병을 뒤집어 뚜껑에 넣고 15분간 그대로 두세요. 용기가 소독되면 콤포트를 붓습니다.

두 번째 방법은 끓는 물을 사용하는 것입니다. 큰 냄비에 물을 붓고 바닥에 얇은 수건을 깔아줍니다. 물이 끓으면 채운 병을 넣습니다. 15~20분 동안 살균합니다. 살균 후 병을 조심스럽게 꺼내 뚜껑을 닫습니다.

겨울철 간단하고 맛있는 콤포트 레시피

겨울철 사과-레몬 콩포트를 만드는 간단한 레시피.

전통 버전

어떤 제품이 필요합니까?

• 달콤한 붉은 사과;
• 레몬 몇 개
• 과립 설탕;
• 끓인 물

음료를 준비하는 방법:

1. 과일을 조각으로 자르세요. 레몬 과육은 깍둑썰기하거나 조각으로 남겨두세요.
2. 냄비에 물을 붓고 과일을 넣은 후 설탕을 뿌립니다. 기호에 따라 굵은 설탕을 더 넣으세요. 요리하는 동안 필요에 따라 더 넣어도 됩니다.
3. 15~25분간 조리합니다.
4. 뜨거운 콩포트를 즉시 병에 담아주세요. 콩포트가 식으면 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

향신료가 들어간 음료 준비하기

요리에 필요한 것:

• 붉은 사과;
• 레몬;
• 과립 설탕;
• 끓인 물;
• 카네이션;
• 카다멈;
• 스타 아니스.

요리 방법:

1. 과일을 원하는 대로 자르세요. 냄비에 넣고 설탕과 향신료를 넣으세요. 물을 붓고 뚜껑을 덮으세요.
2. 냄비를 불에 올리고 끓으면 25분간 조리합니다.
3. 콩포트를 체에 밭쳐 향신료를 빼냅니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 콩포트를 향신료와 함께 저어주세요.
4. 완성된 음료를 병에 붓고 말아줍니다.

오렌지 레시피를 곁들인 사과-감귤 플래터

어떤 제품이 필요합니까?

• 달콤한 사과;
• 오렌지;
• 레몬;
• 과립 설탕;
• 끓인 여과수

요리 방법:

1. 과일을 조각으로 자릅니다.
2. 감귤류의 껍질을 벗겨 흰 속껍질과 과육을 둘러싼 흰 막을 제거합니다. 깍둑썰기하거나 그대로 둡니다. 음료에 제스트를 넣으면 약간 쓴맛이 납니다.
3. 설탕과 물을 넣으세요. 가스레인지에 올리고 물이 끓을 때까지 기다리세요.
4. 끓인 후 약 30분 동안 끓입니다.
5. 완성된 콩포트를 병에 담아 식힌 후 지하 저장고에 보관하세요.
6. 더욱 진한 맛을 원하시면 병을 바로 열지 마세요. 1~2개월 정도 숙성시킨 후 드시는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 콩포트가 더욱 맛있어집니다.

살균 없이 준비

어떤 제품이 필요합니까?

• 잘 익은 달콤한 사과;
• 레몬;
• 과립 설탕;
• 걸러낸 끓인 물.

겨울철 음료를 준비하는 방법:

1. 과일을 크게 조각하거나 입방체로 자릅니다.
2. 감귤류 껍질을 벗기세요. 그런 다음 과육의 막을 제거하여 콩포트가 쓴맛이 나는 것을 방지하세요.
3. 모든 재료를 냄비에 넣고 섞은 후 설탕을 넣습니다.
4. 잘 저은 후 물을 붓습니다. 중불로 가열합니다.
5. 물이 끓으면 약불로 줄입니다. 조리 시간은 25~30분입니다.
6. 음료가 너무 신맛이 날 경우, 양조 중에 필요에 따라 감미료를 첨가할 수 있습니다.

완제품의 보관 특징

완성된 음료는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 최적의 보관 온도는 섭씨 4도에서 7도 사이입니다. 완성된 음료는 지하 저장고나 창고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

살균된 통조림의 유통기한은 약 2년입니다.

살균되지 않은 병은 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 하지만 조리된 음식은 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.