겨울 동안 블랙베리 콤포트를 보관하는 방법: 3리터 병에 대한 살균 여부에 따른 레시피

다양한 주스를 보관할 때, 겨울철에는 블랙베리 콩포트를 잊지 마세요. 블랙베리에는 칼륨과 인과 같은 유익한 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 블랙베리는 갈증 해소에 탁월하여 맛은 물론이고 특히 겨울철에 언제든 즐길 수 있습니다.

겨울을 위한 블랙베리 콤포트: 준비의 미묘한 차이

정말 독특한 콩포트를 준비하려면 다음 사항에 유의해야 합니다.

1. 질병이나 부패의 흔적이 없는 익은 과일만 첨가해야 합니다.
2. 열매는 반드시 깨끗이 씻어야 합니다.
3. 그런 다음 딸기를 체에 밭고, 차가운 물이 담긴 그릇에 여러 번 담가주세요. 물이 빠지고 딸기가 마를 때까지 기다리세요.
4. 음료는 살균 과정 없이 준비할 수 있으며, 이 경우 유익한 성분이 더 많이 보존됩니다.
5. 완성된 음료는 원할 경우 젤리로 만들 수 있습니다.

주재료 준비

겨울철 맛있는 콤포트를 만들려면 블랙베리를 미리 비축해 두어야 합니다. 시장에서 사거나 직접 따서 먹을 수 있습니다.

음료를 만들기 전에 블랙베리를 여러 번 헹구고 잎을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 블랙베리는 손질이 많이 필요하지 않아 겨울철 보관 및 손질 과정이 빠릅니다.

설탕에 절인 과일을 만드는 방법

현재 이 음료를 만드는 다양한 레시피가 많이 있습니다. 아래에서 가장 인기 있는 레시피를 살펴보겠습니다.

표준 요리법

표준 조리 방법을 사용하여 컴포트를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 베리 - 1킬로그램.
2. 설탕 - 500그램.

또한, 3리터짜리 병에는 2.5리터의 물이 필요합니다.

준비:

1. 평소처럼 병을 소독하고 뚜껑도 끓입니다. 재료를 넣고 설탕을 넣어 저어줍니다.
2. 실온의 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다.
3. 다음으로, 따뜻한 물이 담긴 냄비에 밀봉된 병을 넣고 끓입니다. 그런 다음 10분간 살균합니다.
4. 유리 용기를 밀봉하고 뒤집어 놓으세요. 따뜻한 담요에 싸서 식히세요.

겨울을 위한 블랙베리와 사과 콤포트

사과를 넣은 블랙베리 음료는 비타민의 가장 좋은 조합입니다.

재료:

1. 사과 0.5kg.
2. 베리 150그램.
3. 설탕 1컵

요리 옵션:

1. 3리터짜리 냄비에 물을 끓여야 합니다.
2. 이때 사과를 작은 조각으로 자르고 씨와 심을 제거하세요. 껍질은 그대로 두어도 됩니다.
3. 모든 열매를 따뜻한 물에 씻으세요.
4. 준비된 재료를 끓는 물에 넣고 설탕을 첨가합니다.
5. 15분간 끓인 후, 살균된 유리병에 붓고 밀봉합니다.

오렌지를 곁들인 블랙베리 콩포트

블랙베리 오렌지 음료를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

1. 베리류 – 0.5kg.
2. 오렌지 1개.
3. 설탕 - 300그램.
4. 물.

준비:

1. 재료를 헹굽니다.
2. 오렌지를 얇게 썰어요.
3. 병을 소독하세요. 재료를 넣고 물을 부으세요.
4. 병에 뚜껑을 덮고 따뜻한 물이 담긴 냄비에 약 20분간 담가 두세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 닫은 후, 병을 뒤집어 따뜻한 수건으로 덮어 우러지게 두세요.

살균하지 않은 레시피

다음이 필요합니다.

1. 블랙베리 – 0.5kg.
2. 설탕 – 250그램.
3. 물 - 병을 닫았을 때 그 안에 들어갈 물의 양을 계산하세요.

이러한 요소는 3리터 용량으로 설계되었습니다.

준비 방법:

1. 블랙베리를 분류하고 씻으세요. 물이 빠질 때까지 기다리세요.
2. 뚜껑이 있는 병을 준비하고, 가장 쉽게 구할 수 있는 방법으로 먼저 살균하세요. 병에 과일을 담으세요.
3. 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮어 30분간 두세요(이렇게 하면 살균이 진행됩니다).
4. 작은 구멍이 있는 특별히 준비된 뚜껑을 사용하여 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣은 다음 모든 재료를 끓입니다.
5. 그 결과 나온 시럽을 과일 위에 붓고 밀봉합니다.
6. 뚜껑을 아래로 하여 병을 놓고 컴포트를 식힙니다.

겨울을 위한 정원 블랙베리와 라즈베리 콤포트

블랙베리와 라즈베리로 만든 음료는 맛이 진하고 비타민이 풍부합니다.

재료:

1. 블랙베리 2컵.
2. 라즈베리 1.5컵
3. 물 - 1리터.
4. 설탕 한 잔에 반 잔을 더합니다.

요리법:

1. 물을 끓입니다.
2. 이때 딸기를 여러 번 헹궈 물기를 빼주세요. 물에 넣고 설탕을 넣은 후 약불에서 5~10분간 끓입니다.
3. 준비된 제품을 최대 30분 동안 살균하세요.
4. 병을 꺼내고 뚜껑을 닫으세요.

겨울철을 위한 배와 블랙베리 콤포트

배로 건강한 수제 음료를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 배 - 1킬로그램.
2. 베리류 – 400그램.
3. 설탕 - 1잔.
4. 물 – 1.5리터.

요리법:

1. 병을 살균하세요.
2. 배를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 이 음료에는 단단한 배를 사용하는 것이 좋습니다. 부드럽거나 너무 익은 배는 요리하면 묽어질 수 있습니다.
3. 블랙베리를 씻어서 배와 함께 병에 넣습니다.
4. 물을 끓여 설탕을 넣어 희석합니다.
5. 이 시럽은 설탕이 녹을 수 있도록 끓여야 합니다.
6. 이 시럽을 과일이 담긴 유리 용기에 붓습니다.
7. 뚜껑을 덮고 30분간 두어 우려낸 음료를 우려냅니다.
8. 마지막 단계는 살균입니다. 큰 냄비에 따뜻한 물을 붓고 병을 그 안에 넣으세요. 모든 재료를 30분간 끓이세요.
9. 완성된 음료를 끓는 물에서 꺼내 밀봉합니다.

설탕에 절인 과일 보관

개봉하지 않은 상태로 서늘하고 어두운 곳에 섭씨 10도 이하의 온도로 보관하세요. 병은 지하실이나 식료품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.블랙베리 외에 다른 베리류가 들어간 음료는 1년 이상 보관할 수 없습니다.어쨌든 추운 계절에는 이 맛있는 집에서 만든 음료 한 잔이 저녁 식사와 함께 곁들여지면 좋을 것입니다.