겨울철 집에서 바다속비나무 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법

산자나무 콩포트는 이 건강한 열매를 겨울 동안 보관하는 훌륭한 방법입니다. 가장 흔한 겨울 음료는 아니지만, 아쉽게도 이 열매에는 인간에게 알려진 거의 모든 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A, E, C, PP, B뿐만 아니라 인, 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨과 같은 미량 원소도 풍부합니다. 게다가, 이 건강한 콩포트를 만드는 것은 아래 단계별 레시피를 따라 하면 매우 간단합니다.

바다속비나무 열매는 비타민 C 함량 면에서 장미엉덩이와 붉은 고추에 이어 2위를 차지하며, 열매 중에서도 선두주자로 여겨진다.

요리의 미묘한 차이

건강한 음료를 준비하기 전에 다음과 같은 준비 특징을 고려해야 합니다.

1. 9월 초에 수확한 익고 단단한 열매만 적합합니다.
2. 이 음료는 독특한 맛과 향을 가지고 있어 누구나 좋아할 만한 맛은 아닐 수 있습니다. 콤포트에 베리와 과일을 몇 가지 더 넣으면 비교할 수 없는 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 준비할 때는 살균된 병과 소독된 뚜껑을 사용하는 것이 필수입니다.
4. 시럽을 요리할 때는 에나멜이나 스테인리스 스틸 주방용품을 선택하고, 나무나 세라믹 숟가락을 사용하세요.

알루미늄 용기는 금속이 산화되어 독성 물질을 방출하기 때문에 적합하지 않습니다.

5. 음료는 살균 과정을 거치거나 거치지 않고(장기 보관을 위해) 준비할 수 있습니다.

바다속비나무를 설탕에 절인 과일로 준비하기

맛있고 건강한 겨울 음료의 핵심은 제대로 준비된 베리입니다. 베리를 준비하려면 다음 세 가지 간단한 단계를 따르세요.

1. 열매를 분류하여 썩거나 손상된 열매, 잎, 기타 이물질을 제거합니다.
2. 과일을 체나 체에 담아 흐르는 물에 헹굽니다.
3. 바다속비나무를 면 수건으로 말립니다.

그 후, 나머지 재료인 설탕, 물, 과일, 베리를 준비합니다. 과일을 씻어서 분류하고 말립니다. 과립 설탕을 계량합니다.

바다속비름 콤포트 만드는 법

산자나무 콩포트를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 하지만 이 글에서는 산자나무 열매의 유익한 성분을 모두 보존하는 검증된 간단한 레시피에 중점을 두겠습니다.

클래식 바다속비름 콩포트 레시피

재료:

1. 베리류 – 600그램.
2. 물 - 2리터.
3. 설탕 - 300그램.

준비:

1. 열매를 체에 담아 헹군 후 말립니다.

풍미를 더하고 싶다면 음료에 사과, 자두, 배, 살구 조각을 넣어보세요.

2. 동시에 물을 끓이고, 설탕을 첨가합니다.
3. 멸균된 병에 열매를 넣고 설탕시럽을 붓습니다.
4. 병에 뚜껑을 덮으세요. 혼합물을 수조에서 15~20분간 저온살균하세요.
5. 뚜껑이 있는 용기를 돌돌 말아서 뒤집어서 담요 아래에서 식힙니다.

겨울에 마시기 좋은 간단하지만 매우 맛있는 음료가 준비되었습니다.

바다속비나무, 사과, 호박으로 만든 가을 컴포트

제품:

1. 베리류 - 100그램.
2. 사과 – 700그램.
3. 호박 - 300그램.
4. 물 - 3리터.
5. 설탕 – 250그램.

다음과 같이 풍부하고 건강하며 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

1. 잘 익은 노란색 사과를 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 얇게 썬다.
2. 호박을 조각으로 자르고 씨와 껍질을 제거합니다. 호박을 씻어서 깍둑썰기합니다.
3. 준비된 과일을 살균된 병에 붓습니다.
4. 항아리에 끓는 물을 채우고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
5. 병에 담긴 물을 냄비에 붓고, 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
6. 호박과 사과가 담긴 용기에 바다속비나무 열매를 붓습니다.
7. 끓는 시럽을 병에 붓고 말아줍니다.

통조림을 도시 아파트에 보관할 경우, 15~20분 동안 수조에서 살균한 후 밀봉하는 것이 좋습니다.

바다속비나무와 아로니아 콤포트

구성 요소:

1. 바다속비나무 - 450그램.
2. 물 – 2.2리터.
3. 로완 – 270그램.
4. 설탕 - 300그램.

겨울철 감기와 바이러스로부터 보호해주는 치유 음료를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 아로니아를 골라내고 손톱깎이로 줄기를 제거하세요. 열매를 물로 헹구고 말리세요.
2. 비슷한 방법으로 바다속비나무를 준비합니다.
3. 베리 혼합물을 살균된 3리터 용기에 붓습니다.
4. 물을 끓여서 열매에 붓습니다.
5. 20분 후, 물을 그릇에 붓고 끓입니다. 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
6. 시럽을 과일이 들어 있는 병에 다시 붓습니다.
7. 용기에 뚜껑을 덮으세요. 혼합물을 수조에서 15분간 살균하세요.
8. 병뚜껑을 닫고 돌돌 말아줍니다. 뚜껑이 아래로 향하게 하여 따뜻한 담요 아래에서 혼합물을 식힙니다.

살균하지 않고 겨울을 나는 바다속비나무 콤포트

제품:

1. 물 - 2리터.
2. 베리류 – 1kg.
3. 설탕 – 0.8kg.

살균 없이 음료를 만드는 가장 쉽고 빠른 방법은 다음과 같습니다.

1. 설탕과 물로 시럽을 만들고 5~10분 동안 끓입니다(과립 설탕이 완전히 녹을 때까지).
2. 잎과 줄기를 제거한 준비된 열매를 살균된 병에 담습니다.
3. 바다속비나무 열매와 끓는 시럽을 병에 담아 물이 일부 용기 안으로 흘러내리도록 합니다.
4. 병을 즉시 밀봉하고, 거꾸로 뒤집어서 담요 아래에서 식힙니다.

바다속비나무와 오렌지 콤포트

재료:

1. 물 - 3리터.
2. 오렌지 - 1개.
3. 바다속비나무 - 400그램.
4. 설탕 – 150그램.

준비:

• 감귤류와 베리류에서 즙을 짜세요. 오렌지 껍질을 벗기고 베리류의 줄기와 씨를 제거하세요. 즙을 체에 담아 감자 으깨개로 으깨세요.

감귤류는 운송 전에 왁스로 처리됩니다. 왁스를 제거하려면 오렌지를 비누나 베이킹 소다 용액에 헹군 후 끓는 물을 부으세요.

• 끓는 물에 오렌지 껍질과 과육을 넣고 10분간 끓입니다.
• 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 팬에서 껍질과 과육을 제거합니다. 음료에 설탕과 갓 짜낸 주스를 넣습니다.
• 5분 후에 설탕에 절인 과일을 불에서 내립니다.

이 음료는 소독된 용기에 담아 밀봉한 후 이중 보일러에서 추가로 살균할 수 있습니다. 콤포트는 차갑게 식혀서 드셔도 좋습니다.

설탕에 절인 과일 보관

보존식품을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 이렇게 하면 콤포트의 유익한 성분이 유지됩니다.