블랙커런트는 뛰어난 겔화 특성과 은은한 향 덕분에 겨울철 잼으로 인기 있는 베리입니다. "5분" 블랙커런트 잼 레시피를 사용하면 이 디저트를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 간편한 조리, 영양가, 그리고 뛰어난 맛 덕분에 모든 주부에게 어필할 별미입니다.
"5분" 건포도잼 만들기의 미묘한 차이
만들기 전에 주요 세부 사항을 주의 깊게 연구하고 주요 제품과 용기를 선택하고 준비하는 규칙을 숙지해야 합니다.
원자재의 선정 및 준비
블랙커런트는 천연 증점제인 펙틴 함량이 높아 잼을 만드는 데 가장 적합한 베리입니다. 이러한 특성 덕분에 원하는 농도를 얻기 위해 합성 물질을 사용할 필요가 없습니다. 요리하기 전에 열매를 분류하여 기계적 손상이나 썩은 부분이 없는 열매를 우선적으로 선택해야 합니다.
잼을 만들려면 세 가지 기본 재료만 있으면 됩니다.
- 검은 건포도;
- 설탕;
- 물.
비율은 레시피에 따라 다릅니다. 어떤 디저트는 무설탕이어서 다이어트에도 좋습니다. 많은 요리사가 디저트의 농도를 맞추기 위해 물을 넣지 않습니다.
중요! 이 디저트를 통째로만 만들 경우, 건포도를 시럽에 넣기 전에 데치세요. 그렇지 않으면 건포도가 주름지고 보기에도 좋지 않을 수 있습니다.
공정을 위한 컨테이너 준비 방법
잼의 유통기한을 늘리고 우려내는 동안 유익한 성분을 유지하려면 용기를 꼼꼼하게 준비하는 것이 필수적입니다. 캔에 담기 전에 병을 이중 보일러에 넣고 20~25분간 쪄주세요. 오븐이나 전자레인지에 병을 넣어 구울 수도 있습니다. 이렇게 하면 제품이 부패하거나 다양한 미생물이 번식하는 것을 방지할 수 있습니다.
겨울철 건포도잼 "5분" 만드는 법
맛있고 고품질의 디저트를 만들려면 조리 방법을 결정하고, 레시피를 주의 깊게 연구하고, 단계별 지침을 정확히 따라야 합니다.
물을 이용한 클래식 레시피
향긋한 블랙커런트 잼을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 1kg 검은 건포도;
- 설탕 1.5kg
- 물 50g.
간식을 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 열매를 씻어서 분류한 후 잘 말립니다.
- 설탕과 물을 합하여 잘 섞은 후, 약한 불로 녹이고 나무 숟가락으로 저어줍니다.
- 시럽을 끓인 후 베리를 넣고 5분간 끓입니다.
- 뜨거운 잼을 병에 붓습니다.
물 없이 5분만 끓이는 블랙커런트
필요한 재료 목록:
- 1kg의 베리;
- 설탕 1.5kg.
동작 알고리즘:
- 과일을 씻어서 말린 후 설탕을 뿌립니다.
- 주스가 형성될 때까지 15~20분 동안 혼합물을 그대로 두십시오.
- 불에 올려 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓입니다.
- 주기적으로 거품을 제거하세요.
- 병에 나누어 담고 뚜껑을 닫습니다.
라즈베리를 곁들인 5분 버전
요리하다 건포도와 라즈베리 잼, 재고가 있어야 합니다:
- 건포도 3kg;
- 1kg 라즈베리;
- 물 1리터;
- 설탕 5~6kg.
단계별 조리법:
- 설탕의 절반을 물과 섞어 불에 올려 끓입니다.
- 과일을 씻어서 시럽에 넣고, 남은 감미료를 넣고 5분간 끓입니다.
- 완성된 잼을 살균된 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.
냉동 건포도로 만든 5분 케이크
구성 요소 목록:
- 건포도 1kg;
- 설탕 1.5kg.
맛있는 디저트를 위한 레시피에 따른 동작 순서:
- 열매를 해동합니다.
- 큰 냄비에 설탕과 건포도를 층층이 쌓아 놓고 불에 올려 세게 저어가며 끓입니다.
- 끓인 후 뚜껑을 덮고 5분 이상 끓이지 마세요.
- 병에 붓고 밀봉합니다.
한번 보세요 또한
중요! 조리 과정에서 거품이 많이 생기므로 즉시 제거해 주세요.
살균 없이
주요 구성 요소:
- 1kg 검은 건포도;
- 설탕 2.5kg.
단계별 가이드:
- 열매를 씻어서 말립니다.
- 고기 분쇄기를 사용하여 부드럽고 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다.
- 설탕을 넣고 저은 후, 결정이 모두 녹을 때까지 그대로 두세요. 끓이거나 요리할 필요는 없습니다.
- 병에 나누어 담고 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉합니다.
섬세함에 대한 열처리가 이루어지지 않아 구성이 크게 손상되고 유익한 화합물의 양이 줄어듭니다.
레몬을 첨가하면
구성 요소 목록:
- 건포도 1kg;
- 설탕 2kg
- 레몬 1개.
절차:
- 건포도를 분류하고 씻어서 말립니다.
- 레몬 껍질을 벗기지 않고 작은 조각으로 자릅니다.
- 준비된 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 혼합물을 큰 법랑 용기에 붓고 불에 올려놓습니다.
- 설탕을 모두 붓고 약한 불에 올리면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
- 끓인 후 5분간 끓입니다.
- 병에 디저트를 채워 넣고 말아줍니다.
오렌지색을 사용한 간단한 버전
이 밝고 맛있는 건포도 간식은 저녁 식탁의 하이라이트가 될 것이고, 이 잼으로 만든 구운 식품은 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.
구성 요소 구성:
- 1kg 검은 건포도;
- 오렌지 2개;
- 설탕 1kg.
단계별 가이드:
- 열매를 잘 씻어서 말립니다.
- 오렌지 껍질을 벗기지 않고 작은 조각으로 자릅니다.
- 고기 분쇄기를 사용하여 준비된 모든 재료를 갈아줍니다.
- 설탕을 넣고 잘 섞은 후 병에 담습니다.
중요! 다이어트 간식으로 만들려면 설탕을 완전히 빼거나 조금씩 넣어도 됩니다. 달콤한 사과로 대체하는 것을 추천합니다.
"5분"에 즐기는 붉은색과 검은색 베리 모음
이 간단한 요리법은 절묘한 맛과 은은한 건포도 향으로 진정한 미식가를 기쁘게 할 것입니다.
구성 요소 세트:
- 500g 검은 건포도;
- 500g 붉은 건포도;
- 설탕 2kg.
한번 보세요 또한
다양한 잼을 만드는 작업 순서:
- 열매에 차가운 물을 붓고 헹군 뒤 말립니다.
- 물을 조금 더 넣고 약한 불로 끓입니다.
- 혼합물이 끓으면 5분간 끓입니다.
- 설탕을 넣고 다시 끓인 후 5분간 끓이면서 정기적으로 저어줍니다.
- 병에 나누어 담고 말아줍니다.
멀티쿠커를 위한 방법
재료 목록:
- 1.5kg 검은 건포도;
- 설탕 1.5kg.
디저트를 만드는 단계별 레시피:
- 검은 건포도를 씻어서 분류한 후 수건으로 말립니다.
- 과일을 멀티쿠커 그릇에 붓고, "스튜잉" 모드를 활성화한 다음, 열매에서 주스가 나올 때까지 기다리세요.
- 잼에 설탕을 조금씩 더하면서 걸쭉해질 때까지 한 시간 동안 끓입니다.
- 병에 담아 보관하세요.
보관 약관
용기를 제대로 준비하고 살균하고 블랙커런트 잼을 만드는 모든 지침을 따르면 잼을 약 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 디저트는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관하세요.
