열처리 없이 건포도 잼을 만들면 맛있고 건강한 잼을 만들 수 있습니다. 열처리를 하지 않아 비타민의 함량이 극대화됩니다. 하지만 올바른 레시피를 선택하고 조리 지침을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다. 과일의 선택 또한 중요합니다. 신선하고 품질이 좋은 과일을 선택해야 합니다.
생건포도잼 만드는 비법과 특징
맛있고 향긋하며 오래 보관할 수 있는 잼을 만들려면 적절한 베리를 선택하는 것이 중요합니다. 잘 익고 색깔이 균일해야 합니다. 표면에 손상된 부분이 없는지 확인하는 것이 좋습니다. 녹색 또는 썩은 열매는 사용하지 마세요.
원료를 분류하고 줄기를 제거하는 것이 좋습니다.
그 후, 깨끗이 씻어야 합니다. 물을 두 번 갈아주면서 씻어야 합니다. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고 물이 완전히 빠질 때까지 기다리세요.
설탕의 양을 정확하게 계산하는 방법
일반적으로 잼을 만들 때는 과일과 설탕을 같은 비율로 섞습니다. 익히지 않은 잼의 경우, 설탕을 약 1.5배 더 많이 사용할 수 있습니다.
용기 준비
생잼은 법랑 용기에 담아 조리하는 것이 좋습니다. 산화 방지에 도움이 됩니다. 잼은 0.5~1리터 용량의 유리병에 보관하세요. 잼을 만들기 전에 병을 깨끗이 씻고 헹군 후 완전히 말리세요. 유통기한을 늘리려면 병을 살균하세요.
인기 있고 검증된 생잼 레시피
오늘날 생잼 레시피는 다양하게 알려져 있습니다. 이 제품은 비타민 함량이 높고 풍미가 풍부합니다.
전통적인 방법
신선한 잼을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 과일 1kg
- 1.5kg의 과립 설탕.
열매를 분류하고, 줄기를 제거하고, 씻은 후 말려야 합니다. 열매를 모래로 덮고 거즈로 덮어 실온에서 1~2시간 동안 두세요.
과일을 으깨고 잘 섞은 후 냉장 보관하세요. 설탕이 녹으면 준비된 병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫으세요. 이 디저트는 냉장고에 보관할 수 있습니다.
보드카를 활용한 성인용 레시피
이 요리법을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 1kg의 열매
- 보드카 20밀리리터;
- 물 250밀리리터
- 1.25kg의 과립 설탕.
먼저, 병목보다 약간 큰 양피지 조각을 보드카에 담가두는 것이 좋습니다. 베리를 분류하고, 깨끗이 씻은 후 말립니다.
설탕 500g을 넣고 두 시간 정도 뜸을 들인다. 완성된 시럽을 다른 용기에 붓고 물을 부은 후 가열한다. 남은 설탕을 조금씩 넣어가며 녹인다. 완전히 녹으면 5분 더 끓인다.
뜨거운 시럽을 과일에 넣고 식힙니다. 물기를 다시 빼고 끓인 후 과일 위에 다시 붓습니다. 잼을 소독한 병에 붓고 유산지를 깔아줍니다. 그 위에 보드카 한 스푼을 넣습니다. 완성된 잼은 밀봉할 준비가 되었습니다.
요리하지 않고도 만들 수 있는 붉은 건포도 간식을 준비해보세요
건강한 디저트를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 붉은 건포도 1부분
- 과립 설탕 1.5부.
먼저, 과일을 블렌더에 넣고 퓌레한 후 체에 밭쳐 곱게 갈아주세요. 굵은 설탕을 넣고 두 시간 정도 그대로 두세요. 다시 한번 섞어 병에 옮겨 담으세요. 이 제품은 냉장 보관만 가능합니다.
흰 건포도에서
유용한 준비를 하려면 다음 사항을 준비하세요.
- 흰 건포도 1부분
- 과립 설탕 2부분.
베리를 씻어서 말립니다. 준비된 베리를 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 두 시간 정도 그대로 둡니다. 병에 옮겨 담고 무명천으로 덮어 냉장 보관합니다.
빠른 레시피 "5분"
이 방법을 사용하여 콜드잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 검은 건포도 500그램
- 750그램의 과립 설탕;
- 여과된 물 125밀리리터.
건강한 잼을 만들려면 상한 과일을 제거하고 베리를 씻어서 말리는 것이 좋습니다. 시럽도 따로 만들어 두는 것이 좋습니다. 시럽이 끓으면 과일을 넣고 5분 이상 끓이지 마세요. 잼을 만든 직후 병에 옮겨 담으세요.
블랙커런트 젤리 접시
베리 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 1kg의 열매;
- 설탕이나 가루 1kg.
슈가파우더를 넣으면 젤리가 더 부드러워집니다. 베리를 씻어서 블렌더에 넣고 퓌레합니다. 체에 밭쳐 으깬 후, 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다. 깨끗한 병에 담아 밀봉합니다.
요리하지 않고 겨울 동안 통째로 먹는 검은 건포도
이런 식으로 건포도 잼을 만들려면 다음 재료를 사용하세요.
- 검은 건포도 1.5kg 측정
- 설탕 1.5kg.
열매는 껍질을 벗기고 씻는 것이 좋습니다. 열매 두 개를 고기 분쇄기로 갈아서 남은 열매와 설탕과 섞습니다. 30분 동안 그대로 두었다가 살균한 병에 붓고 밀봉합니다.
설탕을 넣은 퓌레 열매 레시피(씨 없음)
이 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 건포도 1kg
- 설탕 1kg.
베리를 씻어서 말립니다. 블렌더나 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 체에 걸러 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 혼합물이 녹으면 병에 옮겨 담습니다.
블루베리를 첨가하여
이 제품을 사용하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 건포도 500그램
- 블루베리 500그램
- 설탕 900그램
- 레몬 1개.
베리 껍질을 벗기고 씻은 후 블렌더에 넣으세요. 잘 갈아준 후 설탕을 넣고 레몬즙을 짜서 잼에 넣으세요. 잘 섞어 병에 담으세요.
오렌지를 넣은 비타민 믹스
이 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 1kg의 흰 건포도;
- 오렌지 2개;
- 설탕 2kg.
오렌지를 씻어서 썰어서 씨를 제거합니다. 베리와 섞어 갈아줍니다. 설탕을 넣고 레몬 제스트를 사용해도 좋습니다.
조리하지 않고 블렌더로 조리하는 방법
이 요리법을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 건포도 1kg
- 설탕 1.5kg.
먼저, 블렌더를 사용하여 베리를 퓌레하는 것이 좋습니다. 원하시면 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 작은 씨앗을 제거하는 데 도움이 됩니다. 설탕을 넣고 두 시간 정도 그대로 두세요. 병에 담아 냉장 보관하세요.
조리하지 않고 만드는 건포도 잼 레시피
섬세한 잼을 만들려면 다음을 섭취해야 합니다.
- 1kg의 붉은 건포도;
- 1.5kg의 과립 설탕.
먼저, 씻어서 말린 베리를 블렌더에 넣고 퓌레처럼 갈아줍니다. 체에 거른 후 설탕을 넣고 잘 섞어 2시간 동안 그대로 두세요. 퓌레를 소독한 병에 담아 냉장 보관하세요.
붉은 건포도는 다른 과일과 완벽하게 어울립니다. 특히 붉은 건포도와 검은 건포도를 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
보관 규칙 및 기간
생잼은 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 하지만 냉장고나 지하실에서 만드는 것이 좋습니다. 따뜻한 곳에서는 발효가 일어나고 표면에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 생잼은 1년 이상 보관하지 마세요.
잼을 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하고 먹기에 적합하게 만들려면 신선하고 깨끗한 과일로 만드는 것이 좋습니다. 완성된 요리는 살균된 병에 담아 뚜껑을 꼭 닫아둡니다.
건포도 잼은 열처리 없이 만들 수 있습니다. 비타민 함량이 높고 맛도 좋습니다. 잼을 최대한 오래 보관하려면 레시피를 엄격히 따르는 것이 중요합니다.
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