바나나 농장 옆에서 자생하는 사과나무를 찾는 것은 불가능합니다. 하지만 이 과일들의 풍미 조합은 오랫동안 요리 전문가들의 주목을 받아 왔습니다. 잘 익은 사과와 향긋하고 부드러운 바나나로 만든 잼은 당신의 식료품 저장실에 소중한 보물이 될 것입니다. 잼을 만들려면 무엇이 필요할까요? 이 특별한 디저트를 만드는 방법과 기술을 살펴보겠습니다.
요리하려면 무엇이 필요합니까?
어떤 요리든 준비하기 전에 모든 재료를 모아 준비하고 적절한 도구를 선택하는 것이 중요합니다. 이 디저트에 사용하는 사과는 잘 익은 상태여야 합니다. 바나나는 약간 덜 익어서 너무 무르거나 갈색이 되지 않아야 합니다. 구연산은 방부제로, 백설탕이나 과당은 감미료로 사용됩니다.
요리할 때는 노스틱 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄과 구리 용기는 피하는 것이 좋습니다.
요리하는 동안 향긋한 맛을 내기 위해 정기적으로 저어줘야 합니다. 나무 주걱을 미리 준비하세요.
통조림용 용기 준비
이 향긋한 디저트를 냉장고에서 오래 보관하려면 조리 과정 동안 멸균 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 유리병은 이중 보일러에서 멸균하고, 뚜껑은 끓입니다.
잼을 담은 병을 말아 놓은 후, 용기를 뒤집어 담요를 덮어 따뜻한 곳에 두세요. 디저트는 약 하루 동안 이 상태로 보관한 후 영구 보관 장소로 옮겨집니다.
겨울철 별미 요리 준비 방법
사과-바나나 디저트 레시피는 정말 다양합니다. 많은 요리사들이 추가 방부제 없이 빠르게 먹을 수 있도록 유통기한이 짧은 잼, 젤리, 잼을 선호합니다. 많은 셰프들이 클래식 레시피에 이국적인 과일, 향긋한 향신료, 꿀을 첨가하기도 합니다.
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가장 인기 있고 간단한 기술을 살펴보겠습니다. 수제 사과 바나나 잼 정황.
오렌지를 곁들인 바나나와 사과 잼의 클래식 레시피
이 맛있는 간식의 전통적인 방법은 사과 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 과육을 깍둑썰기하는 것입니다. 바나나는 얇게 썰어 4등분합니다. 사과, 바나나, 설탕의 비율은 3:2:2입니다.
이 과일 혼합물에는 오렌지 한 개면 충분합니다. 오렌지 껍질을 사용하고 씨를 미리 제거하세요. 오렌지를 깍둑썰기하세요. 혼합물을 냄비에 붓고 설탕을 뿌린 후 물을 약간 넣고 계속 저어가며 끓입니다.
혼합물을 끓인 후 5분간 약불로 끓여 과일 막을 제거하고 디저트가 타지 않도록 합니다. 잼을 식힌 후 다시 끓입니다. 10분 더 끓인 후 레몬 한 꼬집을 넣으면 디저트가 완성됩니다.
계피와 바닐라를 첨가하여
사과로 디저트를 만들 때, 계피는 가장 중요한 "비밀" 향신료입니다. 사과, 바나나, 계피, 바닐라를 결합하면 과일잼의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
이 요리의 조리법은 전통적인 방식입니다. 5분간 약불로 끓이거나 완전히 끓입니다. 요리가 완전히 익기 3분 전에 바닐라와 계피를 넣고 레몬즙을 넣습니다. 계피를 넣은 사과잼 바나나는 팬케이크와 잘 어울리고 오픈파이의 속재료로도 사용됩니다.
키위와 함께
사과와 바나나 잼에 넣을 수 있는 또 다른 이국적인 과일은 키위입니다. 모든 과일을 깍둑썰기하고 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 과일 혼합물에 설탕을 1:1 비율로 넣고 저은 후 가스레인지에 올립니다. 이 경우, 5분 조리 방법을 3단계로 나누어 사용하는 것이 좋습니다. 혼합물을 5분간 끓인 후 3시간 동안 식히고, 이 과정을 세 번 반복합니다.
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유통기한을 늘리려면 레몬즙이나 사과산을 디저트에 첨가하세요. 이국적인 디저트가 완성되었습니다.
익은 사과와 바나나로 만든 간단한 잼 레시피
잘 익은 향긋한 사과와 바나나로 만드는 이 간단한 잼은 사과, 바나나, 설탕, 단 세 가지 재료만 있으면 됩니다. 사과와 바나나를 고기 분쇄기로 갈거나 푸드 프로세서에 넣고 갈아준 후 설탕을 넣으세요.
향긋한 퓨레를 약한 불에 올려 30분간 계속 저어가며 끓입니다. 완성되기 5분 전에 구연산을 넣고 뜨거운 디저트를 병에 담아주세요.
젤라틴을 활용한 간단한 레시피
요리사가 사과와 바나나 젤리를 만들 때 젤라틴이 필요합니다. 젤라틴은 요리 마지막에 첨가하며, 젤라틴은 먼저 물에 녹여야 합니다.
겔화제를 넣은 후에는 잼을 더 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 디저트가 걸쭉해지지 않습니다. 디저트가 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 좋게 만들기 위해, 과일을 깍둑썰기하고 단단하고 덜 익은 바나나를 사용합니다. 독특한 맛을 위해 키위를 재료에 첨가합니다.
사과 바나나 잼
샌드위치에 곁들이기 좋은 맛있는 스프레드, 차를 위한 자급자족 디저트 - 사과-바나나잼, 준비하기 쉽고 맛도 독특합니다.
이 간식을 만들려면 잘 익은 바나나를 사용하면 됩니다. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 고기 분쇄기로 두 번 갈아줍니다. 설탕을 넣고 끓입니다. 잼을 약 30분 동안 끓인 후 구연산을 넣고 병에 담습니다.
보관 약관
바나나잼 사과는 냉장고에 보관해야 하며, 제품의 유통기한을 늘리기 위해 디저트에 구연산을 첨가합니다. 잼을 담은 병을 말아 놓은 후, 용기를 뒤집어 담요를 덮어 따뜻한 곳에 두세요. 디저트는 약 하루 동안 이 상태로 보관한 후 영구 보관 장소로 옮겨집니다.
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구연산을 첨가하지 않은 채 병에 나사형 캡을 씌운 채 이 맛있는 음식은 +16°C를 넘지 않는 온도에서 보관됩니다. 한 달 이상은 안 돼요.
살균된 철제 뚜껑 아래에서 보관하면 디저트의 맛이 2년 이상 변하지 않습니다.
