겨울철 호박색 사과잼을 만드는 최고의 레시피 13가지

가을이 다가오면 사과가 익어갑니다. 사과로 할 수 있는 일은 무궁무진합니다. 예를 들어, 겨울철에는 얇게 썰어 호박색 사과잼을 만들 수 있습니다. 하지만 사과잼의 가장 큰 장점은 더 이상 먹을 수 없는 상한 사과를 활용할 수 있다는 것입니다. 사과를 다듬으면 재활용할 수 있습니다. 갓 구운 흰 빵에 발라 먹거나 다양한 제빵류에 넣어 먹을 수도 있습니다.

겨울철 사과잼을 조각으로 만드는 방법

잼을 만들기 전에 필요한 재료를 모두 준비해야 합니다. 사과를 골라 병을 준비하세요. 병도 미리 씻고 살균해야 합니다.

제품 선택 및 준비

가장 중요한 것은 잼을 만들 사과를 고르는 것입니다. 어떤 품종이든 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 익은 과일이고 향이 좋으며 손상, 썩음 또는 곰팡이의 흔적이 없다는 것입니다. 떨어진 과일도 괜찮습니다. 벌레가 잼에 들어가는 것을 막기 위해 요리하기 전에 꼭 잘라주세요.

디저트에 독특한 풍미를 더하려면 감귤류, 향신료, 기타 베리류 및 과일과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다.

공정을 위해 컨테이너를 준비하는 방법

통조림 식품은 법랑 냄비에 조리해야 합니다. 알루미늄 용기는 이 용도에 적합하지 않습니다.

요리하는 동안 산화 과정이 일어나고 디저트는 불쾌한 맛을 냅니다.

완성된 잼을 유리병에 담습니다. 병은 먼저 비누와 베이킹 소다로 씻은 후 살균합니다. 이미 채운 잼을 끓는 물에 담그거나 주전자에 쪄서 살균할 수 있습니다.

잼을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

조리시간은 레시피에 따라 달라집니다. 디저트에 아름다운 호박색을 내고 싶다면 5분 동안 여러 번 끓이세요. 시간 낭비하고 싶지 않다면 바로 디저트를 만들 수도 있습니다. 만드는 데 약 30분 정도 걸립니다. 하지만 혼합물이 반투명해지지는 않을 거예요.

집에서 사과잼 만드는 법

사과를 사용하여 통조림을 만드는 가장 좋은 방법.

단계별 클래식 레시피

필요한 것:

• 사과;
• 구연산;
• 여과된 물
• 감미료.

진한 잼을 만드는 방법:

1. 과일의 씨앗을 제거하세요. 기호에 따라 갈아주세요.
2. 따뜻한 물에 설탕을 녹인 후, 블렌더로 갈아줍니다.
3. 그런 다음 스토브에 올려 끓으면 사과를 넣으세요.

조리 시간은 물이 얼마나 빨리 증발하는지에 따라 달라집니다. 거품이 생기면 걷어내세요. 사과 조각이 반투명해져야 합니다. 조리가 끝나기 4분 전에 구연산을 넣으세요. 잼이 다 익었는지 확인하려면 접시에 몇 방울 떨어뜨려 보세요. 잼이 흐르지 않으면 디저트가 완성된 것이므로 병에 담아 서빙해도 됩니다.

캔닝 없이 "5분"만에 만드는 빠르고 쉬운 레시피

필요한 것:

• 사과;
• 과립 설탕;
• 소량의 물.

요리 방법:

1. 사과의 씨를 제거하세요. 꼭 웨지 모양으로 자를 필요는 없지만, 원하는 모양으로 자를 수 있습니다. 하지만 이 레시피에서는 빨리 익도록 얇게 썰어주는 것이 가장 좋습니다.
2. 설탕물을 끓인 후 조각들을 그 안에 넣으세요.
3. 평균적으로 끓이는 데 걸리는 시간은 5~6분입니다.

계피와 함께

색다른 요리를 시도하고 싶다면, 지금이 바로 향신료를 넣어볼 때입니다. 요리하기 전에 사과 조각을 계피에 40분 동안 담가두면 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다.

건포도와 함께

필요한 것:

• 달콤한 사과;
• 검은 건포도;
• 모든 감미료
• 끓인 물.

건포도를 사용하여 겨울철 보존식품을 준비하는 방법:

1. 건포도를 분류하고 이물질을 제거한 후 헹굽니다. 건포도를 체에 담아 물기를 빼줍니다.
2. 그동안 시럽을 만들 수 있습니다. 사과 조각을 시럽에 넣고 (끓는 동안) 부드러워질 때까지 조리하세요.
3. 그런 다음 건포도를 넣으세요. 건포도가 부드러워질 때까지 계속 저어가며 끓이세요. 거품이 생기면 걷어내는 것도 중요합니다. 거품을 그대로 두면 디저트가 금방 시큼해집니다.
4. 요리는 약 30~38분 정도 걸립니다.

링곤베리와 함께

필요한 것:

• 사과;
• 월귤나무;
• 과립 설탕.

조리 과정:

1. 모든 재료를 준비합니다. 설탕물을 끓입니다.
2. 물이 끓으면 슬라이스와 베리를 넣고 40분간 끓입니다.
3. 그런 다음 불에서 내리고 디저트를 15시간 동안 그대로 두어 향이 배고 풍부한 맛이 나도록 합니다.
4. 15시간 후 디저트를 다시 불에 올리고 15분 더 조리합니다.

견과류와 함께

달콤한 사과에 견과류를 첨가하면 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 사과;
• 견과류(호두와 헤이즐넛)
• 과립 설탕.

조리 과정:

1. 견과류는 잘게 다지거나 통째로 둘 수 있습니다. 열매의 심과 씨앗을 제거하고 4등분하거나 깍둑썰기합니다.
2. 설탕물을 끓입니다.
3. 먼저 견과류를 삶아야 합니다. 시럽에 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 30분간 끓입니다.
4. 혼합물을 식힌 후 사과를 넣고 30분 더 끓입니다.
5. 다진 견과류를 사용할 경우, 견과류 조각과 함께 끓는 시럽에 넣고 45분간 조리합니다.

멜론과 함께

요리에 필요한 것:

• 큰 멜론 하나
• 여러 개의 큰 사과;
• 과립 설탕.

요리 특징:

1. 멜론을 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
2. 잘게 다진 후 블렌더에 넣어 갈아줍니다.
3. 사과는 항상 씨를 제거하고 속을 파냅니다. 그런 다음 조각이나 깍둑썰기로 자릅니다.
4. 멜론에 감미료를 뿌립니다.
5. 불을 약하게 줄이고 끓을 때까지 끓입니다.
6. 사과를 넣고 끓인 후 10분간 약불로 끓입니다.

바나나와 함께

필요한 것:

• 신 사과;
• 물;
• 잘 익은 달콤한 바나나(너무 익은 것을 사용해도 됨)
• 소량의 과립 설탕.

방법:

1. 사과를 어떻게 자르는지는 중요하지 않습니다. 4등분하거나 깍둑썰기해서 사용해도 됩니다.
2. 바나나를 포크로 으깨세요. 물과 감미료를 블렌더에 넣고 갈아주세요.
3. 과일을 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 그 위에 시럽을 붓고 스토브 위에 올려놓습니다.
5. 조리시간은 30분입니다.

살구와 함께

사과잼을 만드는 또 다른 방법은 살구를 넣는 것입니다. 먼저 사과 조각을 설탕 시럽에 넣고 약불로 끓인 다음, 살구 반쪽을 넣습니다. 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

멀티쿠커에서

잼을 만드는 데 많은 시간을 들이고 싶지 않다면 슬로우 쿠커로 만들 수 있습니다. 다양한 재료와 함께 어떤 사과잼 레시피든 활용할 수 있습니다.

준비된 혼합물을 슬로우쿠커에 넣고 "스튜잉" 모드로 설정합니다. 약 40분 후에 완성됩니다.

화이트 필링 사과에서

이 품종을 이용해 사과잼 레시피를 이용해 보존식품을 만들 수 있습니다.

맑은 호박색 시럽에

제품 세트:

• 달콤한 사과 품종
• 과립 설탕;
• 심황;
• 여과된 물.

골든잼 만드는 법:

1. 과일을 씻어서 수건 위에 펼쳐서 말립니다.
2. 씨를 제거하고 입방체 모양으로 자릅니다.
3. 이제 시럽을 끓입니다. 약한 불에서 투명해질 때까지 끓입니다.
4. 시럽에 강황을 소량 넣으세요. 너무 많이 넣으면 독특한 맛과 향이 나므로 권장하지 않습니다. 1티스푼 정도면 충분합니다.
5. 그 후, 사과를 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓이면서 거품을 계속 걷어냅니다.
6. 준비한 보존식품을 살짝 식힌 후 병에 담습니다.

야생 사과에서

필요한 것:

• 야생 사과;
• 감미료;
• 시원한 물.

작은 사과로 디저트를 만드는 방법:

1. 과일을 씻어서 줄기를 잘라냅니다. 게살사과는 통째로 끓입니다.
2. 설탕 시럽을 만드세요. 잼이 병에 담겨 있는 동안 결정화될 수 있으므로 감미료를 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
3. 사과를 시럽에 넣고 20분간 끓입니다. 완성된 잼은 묽어야 합니다. 시간이 지나면서 굳기 때문입니다. 너무 오래 익히면 잼에 결정이 생길 수 있으므로, 덜 익히는 것이 좋습니다.

완제품의 유통기한 및 보관 조건

통조림 식품은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 병은 직사광선에 노출되지 않도록 해야 합니다. 예를 들어 지하실이나 지하 저장고에 보관할 수 있습니다. 냉장고, 식료품 저장실, 또는 발코니(유리창이 없는 경우)의 아래쪽 선반에도 보관할 수 있습니다. 살균된 병은 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

살균되지 않은 통조림 식품은 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.