레드커런트 젤리 레시피 다재다능해서 5분 만에 만들어서 긴 겨울 내내 즐길 수 있는 별미입니다. 가장 어려운 부분은 열매를 따고 분류하는 것입니다. 나머지 과정은 별다른 요리 지식이 필요하지 않습니다. 잼을 만들어 본 적이 없더라도 달콤하고 건강하며 맛있는 잼을 쉽게 만들 수 있습니다.
붉은 건포도로 만든 겨울 준비의 특징
겨울철을 위한 병과 잼은 만들기 쉽습니다. 하지만 꼭 따라야 할 몇 가지 요령이 있습니다.
- 붉은 건포도는 물을 많이 방출하므로 젤리가 묽어질 수 있습니다.
- 항아리를 양피지로 여러 겹 덮으면 준비된 잼이 마멀레이드로 변합니다.
- 너무 묽은 잼은 농도를 바꿔서 가공하고 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
- 젤리를 만들기로 했다면 건포도에 설탕을 뿌리고 20~30분 정도 놓아두면 즙이 나옵니다.
주요 재료 선택 및 준비
단순히 열매를 따는 것만으로는 충분하지 않습니다. 잼을 만들 준비를 해야 합니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.
- 열매를 흐르는 물에 헹굽니다.
- 쓰레기를 모두 제거하여 정리합니다.
멍이 들거나 모양이 망가진 열매로 젤리를 만들지 마세요. 또한, 특별히 신선하지 않은 열매는 사용하지 마세요. 썩거나 곰팡이가 생기거나 다른 결함이 있으면 젤리가 망가질 수 있습니다.
건포도 젤리 만들기: 레시피
다양한 레시피를 활용하여 집에서도 잼을 만들 수 있습니다. 최고의 레시피들을 엄선하여 단계별 설명과 함께 제공해 드립니다.
권위 있는
달콤하고 건강한 간식을 만드는 데 도움이 되는 간단한 레시피:
- 가장 쉬운 방법은 재료를 준비하는 것입니다. 설탕 3kg과 같은 양의 베리를 섞습니다.
- 모든 재료를 두꺼운 바닥과 뚜껑이 있는 냄비에 넣으세요. 어떤 주부들은 물을 더 넣기도 하지만, 그렇게 하지 않는 것이 좋습니다.
- 열매를 30분간 삶고, 끓으면 구멍이 뚫린 숟가락으로 으깬다.
- 5분 후 불에서 내려 잼을 식힙니다. 베리를 모두 으깨기 어렵다면 블렌더를 사용하거나 건포도를 체에 걸러 으깨주세요.
- 완성된 젤리를 병에 넣고, 붓고, 뚜껑을 닫습니다.
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걸쭉한 젤리 만들기
잼을 마멀레이드처럼 걸쭉하게 만들려면 밀가루나 전분을 넣으세요. 두 큰술이면 충분합니다.
라즈베리와 함께
맛있는 제품을 준비하기 위한 단계별 지침:
- 라즈베리와 건포도를 섞어야 합니다. 요리하기 전에 건포도를 잘 씻으세요. 하지만 라즈베리는 씻지 마세요.
- 라즈베리 2.5kg과 건포도 1.5kg에 물을 붓고, 팬을 약한 불에 올립니다.
- 젤리가 끓으면 열매를 체나 치즈 천에 버리고 즙을 짜냅니다.
- 열매를 별도의 용기에 담아 블렌더로 갈아서 균일한 덩어리가 될 때까지 갈아줍니다.
- 주스의 양을 측정합니다. 1리터당 설탕 600그램이 필요합니다. 모든 재료를 약한 불로 끓입니다.
- 다진 열매를 넣고 30분 더 끓입니다.
젤라틴을 사용하지 않는 방법
클래식 레시피를 따르되, 젤리가 끓으면 베리를 건져 체에 밭쳐 나무 숟가락으로 으깨주세요.
퓌레한 혼합물을 제품에 넣고 설탕을 뿌린 후 원하는 농도가 될 때까지 몇 분 더 끓입니다.
중요! 잼을 만들 때는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요.
생강을 곁들인 무설탕 레시피
이 젤리를 만드는 건 어렵지 않습니다. 단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 1.5kg의 건포도를 블렌더에 넣고 으깬다.
- 생강뿌리 40g을 껍질을 벗기고 갈아서 베리 퓨레에 넣습니다.
- 설탕 대신 과당을 반 킬로그램 첨가하세요.
- 제품이 담긴 팬을 불 위에 올려놓고 30분간 끓입니다. 모든 것이 끓으면 3분 더 끓입니다.
다양한 "써니"
붉은 건포도와 흰 건포도, 라즈베리, 설탕이 필요합니다. 다음 레시피대로 잼을 만들어 볼게요.
- 열매를 냄비에 넣고 끓인 다음 체에 버린 후 나무 숟가락으로 으깨거나 블렌더를 사용합니다.
- 설탕 1.5kg과 물 2리터로 시럽을 준비합니다. 시럽이 완성되면 열매를 첨가합니다.
- 젤리를 30분 더 끓인 후 불에서 내려 병에 붓습니다.
레몬과 함께
클래식 레시피에 향긋함과 새콤함을 더해 보세요. 젤리 만들기는 어렵지 않습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 건포도 1.5kg과 레몬 1개를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 모든 재료에 설탕을 뿌리고 30분 더 두었다가 재료를 팬에 넣습니다.
- 제품을 30분 동안 끓이고, 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
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구스베리와 함께
베리를 고르세요. 건포도 1.5kg과 구스베리 1.5kg이 필요합니다. 베리를 깨끗이 씻어 끓는 물을 부은 후 체에 밭쳐 설탕을 뿌립니다.
20~30분 후, 물을 넣지 않고 냄비에 넣으세요.
젤리를 30분 동안 끓인 후 거품을 제거합니다. 거품이 너무 묽으면 완제품에 전분이나 젤라틴을 첨가하여 증점제를 만듭니다.
멀티쿠커로 요리하기
이런 식으로 잼을 만드는 것은 전통적인 방법과 다릅니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 열매를 그릇에 담고, 미리 씻어서 말립니다.
- 물을 추가할 필요가 없습니다. 건포도에 설탕을 뿌려 주스를 짜내기만 하면 됩니다.
- "스튜잉" 프로그램을 최저 온도로 설정하고 최소한 1시간 동안 조리하세요.
조리 및 살균 없는 레시피
건포도 1.5kg과 겔화 설탕 750g이 필요합니다. 만드는 방법:
- 열매를 다져서 치즈 천 위에 올려놓고, 퓌레에서 주스를 짜냅니다.
- 주스에 설탕을 넣어 젤리를 만들고, 나무 숟가락으로 모든 재료를 잘 섞습니다.
- 제품을 살짝 데우면 더 빨리 준비됩니다. 이렇게 하면 설탕이 더 잘 녹고, 계속 저을 필요가 없습니다.
진한 젤리 "5분"
젤리를 빠르게 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 건포도 2kg을 체에 넣고 끓는 물을 부으세요.
- 냄비에 넣고 비슷한 양의 설탕을 넣습니다.
- 모든 재료를 끓인 후 5분 더 끓인 후 병에 담습니다.
- 바닐라, 민트 또는 다른 향기로운 식물을 넣으면 요리법을 다양화하는 데 도움이 됩니다.
펙틴 함유
레시피를 정확히 따라 하면 맛있는 건포도 젤리를 만들 수 있습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 열매를 씻은 후, 건포도와 라즈베리를 건포도 1.5kg, 라즈베리 0.5kg의 비율로 섞습니다.
- 모든 재료에 끓는 물을 붓고, 냄비에 넣고 설탕과 함께 30분간 끓입니다.
- 그런 다음 치즈 천으로 열매를 짜서 과육을 제거하고 모든 재료를 냄비에 넣고 전체 부피의 25%가 될 때까지 끓입니다.
- 그런 다음 펙틴을 반 컵 넣고 모든 재료를 몇 번 더 잘 섞은 다음, 약 10분 정도 기다린 후 병에 나누어 담습니다.
팁: 설탕을 한꺼번에 전부 넣지 마세요. 요리가 끝난 후에 절반을 넣고, 모든 재료를 여러 번 잘 섞어주세요.
젤픽스와 함께
맛있는 제품을 만들려면 비율을 준수하여 올바르게 행동해야 합니다.
- 우리는 열매를 씻은 후 1.5kg의 건포도 위에 차가운 물을 붓습니다.
- 차가운 물(한 잔)을 채워주세요.
- 끓인 후 30분 이상 불에 익히지 마십시오.
- 그런 다음 열매를 체에 넣고 나무 숟가락으로 문지릅니다.
- 모든 재료를 다시 팬에 넣고 젤픽스를 넣은 후 15분 더 끓인 후 병에 담습니다.
주서를 통해
젤리를 만드는 흥미로운 방법:
- 우리는 열매를 주서기에 넣습니다.
- 퓌레에 비슷한 양의 설탕을 첨가합니다.
- 모든 재료를 잘 섞어서 병에 담습니다.
압력솥에서
주스기로 젤리를 만드는 것은 슬로우쿠커로 만드는 것보다 어렵지 않습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 열매를 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다.
- 물 한 잔을 넣고 최소 40분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 걸러내고 주스를 짜서 병에 담습니다.
젤리가 걸쭉해지지 않고 겔화되지 않을 경우 대처 방법
제품이 굳지 않으면 조리 방법을 잘못 적용했을 가능성이 있습니다. 젤리를 다시 데우면 문제가 해결되고 걸쭉해집니다.
혼합물을 가열하되 끓이지 않습니다. 펙틴을 넣고 잘 섞은 후 식힙니다. 농도가 변하여 더 점성이 높아지고 걸쭉해집니다.
보관 기간 및 조건
병은 난방 기구와 열원에서 멀리 떨어진 어둡지만 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
젤리를 얼려도 되나요? 해동 후 액체로 변하기 때문에 얼리지 않는 것이 좋습니다. 젤리의 유통기한에 영향을 미칩니다.
건강하고 맛있는 음식을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그저 레시피를 따르고 비율을 유지하면 됩니다. 요리 실력은 필요 없습니다. 겨울에 여러분을 즐겁게 해줄 맛있고 달콤한 제품을 만들고자 하는 열망만 있으면 됩니다.
