겨울 동안 요리하거나 요리하지 않고 씨앗을 넣고 "5분" 요리법을 사용하여 라즈베리 젤리를 만드는 간단한 요리법

라즈베리는 맛뿐만 아니라 독특한 향으로도 사랑받습니다. 겨울철 보관용 라즈베리 젤리는 추운 날씨에 여름의 정취를 떠올리게 합니다. 라즈베리는 비타민이 풍부하고 감기 예방에 도움이 되는 유익한 성분을 함유하고 있어 특히 가을과 겨울에 중요합니다.

라즈베리는 생으로 먹기도 하고, 다양한 겨울 보존식품을 만드는 데도 사용됩니다.

라즈베리 젤리 만들기의 특징

공백을 준비할 때 주의해야 할 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 라즈베리는 매우 연약한 열매입니다. 건조한 날씨에 수확해야 합니다. 단단하고 잘 익은 열매만 수확하세요. 너무 익은 라즈베리는 덤불에서 떨어질 수 있습니다.
2. 이 열매는 중간 정도의 젤리 품질이므로 젤리를 만들려면 젤라틴이나 펙틴을 첨가해야 합니다.
3. 라즈베리는 요리하기 전에 씻지 않습니다.

베리를 선택하는 방법

시장에서 라즈베리를 살 계획이라면 열매를 자세히 살펴보세요. 진한 진홍색에 건조하고 단단하며 향긋한 향이 나는 것이 좋습니다. 만약 열매에서 신맛이나 발효 냄새가 난다면, 수확한 지 오래되었거나 이미 너무 익었을 가능성이 높습니다.

열매를 어디서 따왔는지 알아내는 게 좋습니다. 선량계를 사용하면 방사선량을 확인할 수 있습니다.

라즈베리는 특별한 손질이 필요하지 않습니다. 수건에 얹어 물기를 빼고, 요리하기 전에 잎을 제거하면 됩니다.

집에서 라즈베리 젤리 만드는 법

젤리를 만드는 방법은 매우 다양합니다.

단계별 지침이 담긴 간단한 겨울 요리법

재료:

• 라즈베리 – 1킬로그램;
• 설탕 – 1kg;
• 물 - 1잔.

요리 방법:

1. 라즈베리를 준비하세요. 수확하는 동안 용기에 떨어지는 작은 이물질을 분류하고 제거하세요. 라즈베리가 더러우면 물로 헹굴 수 있습니다.
2. 시럽 만들기: 라즈베리를 용기에 넣고 물을 부은 후 약한 불로 5분간 끓입니다.
3. 물을 빼고 설탕을 넣으세요. 한 시간 동안 끓이세요.
4. 거품이 생기면 걷어내세요.
5. 젤리 몇 스푼을 컵에 붓고 식히세요. 이건 필수예요.하다 젤리가 다 됐는지 확인해 보세요. 굳으면 다 된 거예요.
6. 필요한 용기에 붓고 밀봉하세요.
7. 실온에서 식힙니다.

5분

이 레시피는 젤리가 아주 빨리 익는다는 점에서 독특합니다. 설탕을 아주 조금만 넣어도 맛이 거의 변하지 않습니다.

제품 목록:

• 열매 – 1kg;
• 설탕 - 500그램.

준비 방법:

1. 라즈베리를 분류하세요. 시장에서 산 라즈베리라면 꼭 필요한 작업입니다. 씻지 마세요.
2. 법랑 용기에 여러 겹으로 놓고 각 겹에 설탕을 뿌립니다.
3. 라즈베리에서 즙이 나오도록 2시간 동안 그대로 두세요.
4. 그런 다음 약한 불로 가열합니다.
5. 라즈베리에서 즙이 많이 나오면 거름망이나 체로 걸러주세요. 이렇게 하면 라즈베리 씨앗도 제거됩니다.
6. 약한 불로 끓입니다. 5분간 끓입니다.
7. 거품을 모으세요.
8. 병에 시럽을 채우고 밀봉합니다.
9. 뒤집어서 덮으세요.

이것은 특히 추운 계절에 매우 건강한 잼입니다.

아가아가르와 함께

이는 소화계에 유익한 효과가 있는 유용한 천연물질입니다.

재료:

• 라즈베리 - 600그램;
• 아가아가르 – 1 큰술;
• 설탕 - 400그램

준비 방법:

1. 열매를 분류하고 잎과 다른 작은 입자를 제거합니다.
2. 금속 체를 이용해 라즈베리를 으깨고 씨앗을 제거합니다.
3. 혼합물을 용기에 붓고 설탕을 첨가합니다.
4. 설탕 속을 만듭니다. 재료를 끓입니다. 끓는 물에 거품이 생기면 걷어냅니다.
5. 아가아가르 가루와 설탕을 섞습니다. 끓는 혼합물에 조금씩 부어가며 계속 저어줍니다.
6. 10분 이상 끓이지 마세요.
7. 용기에 나누어 담아 말아줍니다.
8. 담요로 덮고 식힙니다.

씨 없는

구성 요소:

• 라즈베리 – 1.2kg;
• 설탕 – 1.5kg;
• 물 - 2잔.

준비 방법:

1. 딸기를 스테인리스 용기에 넣고 20분간 끓입니다.
2. 씨앗을 제거하려면 체에 문지르거나 치즈 천으로 짜냅니다.
3. 완성된 혼합물에 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
4. 식힌 후 과정을 반복합니다.
5. 준비 상태를 확인하세요.
6. 병에 붓고 밀봉합니다.

젤라틴과 함께

구성 요소:

• 열매 – 1kg;
• 설탕 – 1.5kg;
• 물 - 300밀리리터
• 젤라틴 – 5그램
• 구연산 – 5그램 또는 레몬즙.

준비:

1. 젤라틴 위에 따뜻한 물을 붓고 부풀게 합니다. 정확한 용량은 포장에 표시되어 있습니다.
2. 열매에 설탕을 뿌려 잠시 놓아둡니다.
3. 중불로 15분간 끓입니다.
4. 구연산이나 레몬즙, 젤라틴 몇 방울을 첨가합니다.
5. 나무 숟가락으로 계속 저어가며 10분간 끓입니다.
6. 끓는 혼합물을 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.
7. 뒤집어서 따뜻한 천으로 덮으세요. 식히세요.

건포도 주스와 함께

재료:

• 라즈베리 - 500그램;
• 건포도 - 500그램;
• 설탕 – 400그램
• 물 - 1잔.

준비 방법:

1. 젤리는 투명하고 붉은 건포도를 먹으면 색깔이 진해집니다.
2. 라즈베리를 분류하고, 붉은 건포도를 나뭇가지와 함께 씻으세요.
3. 모든 재료를 그릇에 담고 물 한 잔을 넣은 후 뚜껑 아래에서 증기를 냅니다.
4. 열매는 열 때문에 갈라지고 많은 양의 즙이 나옵니다. 불에서 내리세요.
5. 용기를 차가운 물에 담가서 빨리 식히세요.
6. 으깨는 도구를 사용하여 열매를 으깬다.
7. 그런 다음 체로 걸러냅니다.
8. 주스의 질량이 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
9. 설탕을 넣고 저어줍니다.
10. 끓인 후 살짝 식힌 후 다시 끓입니다.
11. 불에서 내리고 준비된 용기에 담습니다.
12. 단단히 밀봉하세요.

크림과 함께

재료:

• 라즈베리 - 200그램;
• 설탕 – 50그램
• 젤라틴 – 5그램
• 크림 33% – 50그램;
• 가루 설탕 - 10그램.

준비 목록:

1. 젤라틴 위에 따뜻한 물을 붓고 그대로 두세요.
2. 라즈베리를 분류하고 주스를 짜냅니다.
3. 젤라틴을 물 욕조에 넣어 완전히 녹을 때까지 가열한 후 라즈베리 주스를 붓습니다.
4. 용기에 붓습니다.
5. 크림에 가루를 넣고 저어줍니다.
6. 식은 젤리 위에 크림을 붓고 냉장 보관합니다.

요리하지 않고

조리하지 않고 만드는 라즈베리 젤리는 아이들이 좋아하는 건강한 간식입니다.

재료:

• 라즈베리 – 1킬로그램;
• 설탕 – 700그램.
• 젤라틴 – 5그램.

준비 방법:

1. 열매를 분류하고 헹구세요. 수건에 펼쳐서 말리세요.
2. 젤라틴에 물을 붓고 부풀린 후, 중탕으로 완전히 녹입니다.
3. 여러 겹으로 접은 치즈 천을 이용해 주스를 짜냅니다.
4. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
5. 주스를 용기에 담아 시원한 곳에 보관하세요.

라즈베리와 오렌지 젤리를 겹쳐서 만든

재료:

• 라즈베리 - 100그램;
• 오렌지 - 1개;
• 사워크림 - 100그램;
• 젤라틴 – 5그램
• 설탕과 물.

준비 방법:

1. 젤라틴 위에 물을 붓고 부풀어 오르게 합니다.
2. 열매를 분류하고 주스를 짜냅니다.
3. 오렌지를 씻어서 말린 후 즙을 짜세요. 특수 도구를 사용하면 더욱 편리합니다.
4. 오렌지 주스에 설탕을 넣고 불에 올려 가열합니다.
5. 라즈베리 주스에도 비슷한 과정을 적용해보세요.
6. 물과 젤라틴을 반으로 나누어 주스에 첨가합니다.
7. 라즈베리 주스를 용기에 1cm 깊이로 붓습니다.
8. 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.
9. 같은 양의 오렌지 주스를 위에 붓고 차갑게 식힙니다.
10. 육즙이 없어질 때까지 층을 번갈아가며 쌓으세요. 냉장 보관하세요.
11. 이 디저트의 독특한 점은 줄무늬가 있다는 것입니다.

추가 저장

젤리는 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 온도는 섭씨 5도를 넘지 않아야 합니다. 지하실, 지하 저장고, 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 겨울에 방이 얼면 젤리를 보관하지 마세요.