겨울철 사과-자두 잼을 위한 최고의 레시피 6가지

알뜰한 주부들은 가을에 항상 준비를 합니다. 사과-자두 잼은 그들의 겨울 비축품 중 하나입니다. 이 디저트는 과일 퓌레를 끓여서 만드는데, 달콤하면서도 새콤한 맛이 납니다. 너무 익고 멍든 과일이나 베리류도 잼을 만들 때 사용할 수 있다는 장점이 있는데, 잘게 다지거나 오래 조리하면 모양이 변형되기 때문입니다.

겨울철 자두와 사과 잼을 준비하는 세부 사항

맛있고 부드러운 단맛을 보장하려면 주부는 다음 규칙을 알고 따라야 합니다.

1. 과립 설탕과 과일 성분은 1:1.5의 비율로 섭취합니다.
2. 사과와 자두의 무게를 정확하게 측정하려면 먼저 사과와 자두를 가공한 후에 무게를 측정합니다.
3. 병에 담긴 물을 사용합니다.
4. 으깬 감자를 요리할 때는 움푹 들어간 부분이나 깨짐이 없는 에나멜 팬을 사용하세요.
5. 준비 중인 제품은 긴 손잡이가 달린 나무 주걱으로 주기적으로 저어줍니다.
6. 위로 떠다니는 거품을 제거합니다.

완성된 요리는 즉시 준비된 용기에 옮겨 담고 특수 장치를 사용하여 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. (이 과정을 시작하기 전에 뚜껑에 끓는 물을 붓습니다.) 제품을 살균할 필요는 없습니다.

그런 다음 병을 수평면에 놓고 오래된 담요나 덮개로 덮으세요. 잼이 완전히 식은 후에만 영구적으로 보관하세요.

과일 선택 및 준비

올바른 재료를 선택하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 모든 과일은 품질이 좋아야 합니다. 상하거나 썩은 과일은 버리는 것이 좋습니다.

사과와 자두를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 후 깨끗한 천 위에 펼쳐 물기를 뺍니다. 과일의 줄기를 제거하고 껍질을 잘라낸 후 속을 제거합니다. 알뜰 주부들은 사과를 버리는 대신, 콩포트를 만드는 데 사용합니다. 사과는 씨를 제거합니다. 사과와 자두가 주요 재료가 됩니다.

우리는 용기를 살균합니다

달콤한 잼을 보관하려면 0.5리터 또는 1리터 크기의 유리병을 사용하세요. 먼저 비눗물에 씻은 후, 찬물에 헹군 후 깨끗한 수건 위에 올려 완전히 말리세요.

처리된 병을 차가운 오븐에 넣고 가열을 시작합니다. 병을 130°C에서 30분간 유지합니다. 이 모든 과정을 거친 후에야 병에 따뜻한 잼을 채웁니다.

배-사과 잼 레시피 및 단계별 준비

잼을 만드는 방법은 다양하며, 여성이라면 누구나 자신이 가장 좋아하는 잼을 선택할 수 있습니다.

단계별 레시피를 따르면 이 달콤한 간식은 맛있고 풍미가 가득할 것입니다.

겨울철 전통 요리법

전통적인 요리법을 이용하면 맛있는 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 1단계: 사과를 소량의 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 2단계: 제품을 식힌 후 체로 걸러냅니다.
3. 3단계: 자두를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 물을 약간 넣은 후 20분간 끓입니다.
4. 4단계. 제품을 식힌 후 체로 걸러냅니다.
5. 5단계. 두 가지 퓌레를 합치고 설탕을 첨가합니다.
6. 6단계. 혼합물을 절반으로 끓입니다.

이 잼은 수제 파이에 넣기에 완벽합니다.

오븐에서 간식을 요리하다

달콤한 변형의 기본은 오븐을 사용하여 준비할 수 있습니다.

1. 주요 재료를 베이킹 시트에 올려놓습니다.
2. 150°C의 온도로 오븐에 넣습니다.
3. 과일이 부드러워지면 꺼내어 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오.
4. 구운 제품을 핸드 블렌더로 다진다.
5. 혼합물을 완전히 섞은 후 모래를 넣고 약한 불로 1시간 30분 동안 가열합니다.

요리의 색깔이 짙은 갈색이 되면 과정이 완료됩니다.

진한 잼 레시피

이 요리를 준비하려면 다른 재료보다 두 배나 많은 과립 설탕을 넣어야 합니다.

1. 주요 재료를 고기 분쇄기로 분쇄합니다.
2. 과일 퓨레에 설탕 결정을 섞습니다.
3. 덩어리가 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다.

식으면 혼합물이 매우 걸쭉해집니다. 디저트는 바로 드셔도 됩니다.

다양한 오렌지

다음의 다양한 조리법은 매우 향긋합니다.

1. 오렌지는 껍질과 함께 고기 분쇄기에 통과됩니다.
2. 주요 재료에도 같은 과정이 적용됩니다.
3. 퓌레를 저은 후 설탕을 첨가합니다.
4. 그 덩어리를 30분간 가열한다.

이 디저트는 크리미한 아이스크림과 수제 와플에 곁들이면 더욱 맛있습니다.

건강한 호박 요리법

다음 변형을 만들려면 달콤한 살이 있는 호박을 선택하세요.

1. 1단계: 큰 냄비에 사과와 소량의 물을 채우세요. 냄비를 스토브 위에 올려놓으세요.
2. 2단계. 10분 후에 자두를 넣고 같은 시간 동안 계속 가열합니다.
3. 3단계. 호박 조각과 설탕을 넣습니다. 필요하면 물을 더 넣으세요.
4. 4단계. 30분 동안 계속 요리합니다.
5. 5단계. 혼합물을 살짝 식힌 후 블렌더로 섞습니다.
6. 6단계. 퓨레를 끓입니다.

이 조리법에 따라 요리한 과일과 채소 요리는 독특한 맛을 가지고 있습니다.

슬로우쿠커로 잼을 만드는 레시피

슬로우 쿠커를 사용하면 잼 만들기가 더 쉬워집니다. 자주 저어주지 않아도 타지 않습니다.

1. 주요 재료는 편리한 방법으로 갈아줍니다.
2. 두 가지 퓌레를 그릇에 넣고 섞은 후, 설탕 결정의 절반을 넣습니다.
3. 용기를 전기제품에 넣습니다.
4. "굽기" 기능을 활성화합니다.
5. 소리가 난 후에도 제품은 멀티쿠커에서 꺼내지지 않습니다.

5~6시간 후, 남은 설탕을 그릇에 넣고 "스튜잉" 모드를 선택하세요. 잼이 넘치지 않도록 뚜껑을 덮지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑을 열고 잼이 완전히 식을 때까지 그릇에 그대로 두세요.

진하고 걸쭉한 맛이 나요. 병에 담을 필요 없이 바로 식탁에 올려도 돼요.

보관 조건 및 기간

달콤한 잼은 냉장고 아랫칸이나 지하실에 1~1.5년 동안 보관하세요. 직사광선을 피해 따뜻하게 보관하는 것이 중요합니다. 실온에서 보관하면 유통기한이 4~5개월로 단축됩니다. 개봉 후에는 일주일 이내에 드세요. 냉장고에 보관해야 합니다.

이 디저트의 매력은 여름과 가을뿐만 아니라 겨울에도 즐길 수 있다는 것입니다. 이 시기에 슈퍼마켓에서 과일을 쉽게 찾아볼 수 있으니까요. 이 별미는 따로 먹거나 팬케이크, 크레페, 밀크 포리지에 넣어 먹기도 합니다.