최고의 간편 토마토 피클 레시피 15가지

휴일 테이블에 소금물에 담근 맛있는 야채 전채요리를 내놓고 싶을 때가 있습니다. 절인 토마토 – 이 제품은 많은 사람들, 특히 빠르게 조리하는 사람들에게 인기가 많습니다. 몇 시간 만에 조리할 수도 있고, 이틀 정도 숙성할 수도 있습니다. 재료와 조리 과정에 따라 다양한 방식으로 빠르게 조리할 수 있습니다.

토마토를 빨리 절이는 요령과 팁

소금 간이 고르게 되도록 크기가 비슷한 토마토를 선택하세요. 작은 토마토와 큰 토마토를 섞으면 소금이 작은 토마토에 뭉쳐져 간식의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

채소에 구멍을 내지 마세요. 가장 맛있는 살과 소금물이 손실될 수 있습니다. 조리 시간을 단축하려면 소금의 양을 늘리고 양념장 온도를 높이세요.

용기는 나일론 뚜껑으로 밀봉해야 합니다. 이 제조 방법은 단기 보관을 위한 것입니다.

재료 선택 및 준비

방울토마토나 플럼토마토처럼 작은 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 큰 채소는 잘라서 더 빠르고 고르게 절일 수 있습니다.

채소는 깨끗이 씻어 외부 손상 여부를 확인해야 합니다. 상처나 외부에 구멍이 있는 채소는 접수되지 않습니다.

굵은 소금과 생수 또는 증류수를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 밀폐 용기에서 병원균이 증식하는 것을 막을 수 있습니다.

빠른 토마토 피클링 레시피

어떤 요리사들은 피클을 빨리 담그는 방법이 단 하나뿐이라고 생각합니다. 하지만 실제로는 훨씬 더 빠른 속도로 절이는 방법이 엄청나게 많이 개발되었습니다. 몇 가지 재료를 더 추가하면 간식을 더욱 매콤하고 풍부하게 만들 수 있습니다.

클래식 버전

이 방법은 대부분의 주부들이 사용합니다. 가장 인기 있고 저렴한 옵션입니다.

제품 세트:

• 토마토 – 800g;
• 소금 – 18g;
• 마늘 - ½개;
• 설탕 – 18g;
• 딜 – 100g

수확 기술:

1. 야채를 씻고, 마늘을 반으로 자르고, 딜을 잘게 썬다.
2. 과일을 다른 제품과 함께 봉지에 넣어 보관하세요.
3. 봉지를 밀봉하고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
4. 모든 재료를 냄비에 넣고 2일간 방치합니다.

봉지에 담아 30분 동안 소금에 절입니다.

이것은 당일이나 다음날 즐길 수 있는 맛있는 요리를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법 중 하나입니다.

표준 제품 세트와 절임의 용이성으로 인해 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않습니다.

필요한 제품:

• 야채 – 0.5kg;
• 소금 – 2티스푼;
• 파슬리, 딜 - 각 100g;
• 설탕 – 9g;
• 마늘 - 4쪽.

염장 기술:

1. 채소를 잘게 다져서 살짝 말려줍니다.
2. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 봉지에 넣으세요.
4. 봉지를 단단히 묶고 잘 섞습니다.
5. 24시간 후 병에 옮겨 담습니다.

양파를 곁들인 향긋한 토마토

빠르게 조리되는 채소는 독특한 맛과 향으로 인해 매우 인기가 많습니다. 특히 고추냉이는 완성된 채소에 기분 좋은 쓴맛을 더해 단맛을 상쇄하는 데 효과적입니다.

필요한 제품:

• 딜 – 70g;
• 토마토 – 1kg;
• 설탕 – 1티스푼;
• 마늘 - 2쪽
• 양파 - 뿌리가 있는 잎 1개
• 월계수 잎 – 3개;
• 후추 - 완두콩 10개;
• 소금 – 3 큰술;
• 물 - 700ml.

수확 과정:

1. 냄비에 물, 고추냉이 뿌리, 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 5~7분간 끓입니다.
2. 준비된 용기에 남은 재료를 넣고, 그 위에 양념장을 붓습니다.
3. 실온에서 48시간 동안 그대로 두세요.

병에 가볍게 소금을 넣은 토마토 만들기

매콤하고 맛있는 과일을 뜨거운 고기와 완벽하게 어울리게 조리할 수 있고, 단독 애피타이저로도 훌륭합니다. 간단한 재료만 있으면 소금 간을 살짝 한 채소도 빠르게 만들 수 있습니다.

제품 세트:

• 양파 – 100g;
• 토마토 – 1kg;
• 마늘 – 20g;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 월계수 잎 – 1개;
• 파슬리 – 20g;
• 물 - 1000ml;
• 설탕 – 20g;
• 소금 – 20g

염장 과정:

1. 양파를 링 모양으로 자르고 마늘을 반으로 자릅니다.
2. 모든 재료를 병에 넣으세요.
3. 냄비에 물, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 향신료를 넣고 끓입니다. 3~5분간 가열합니다.
4. 소금물을 살짝 식힌 후 야채 위에 붓습니다.
5. 병의 목을 거즈로 덮고 24시간 동안 방에 두세요.

냄비 요리법

이 방법을 사용하면 짧은 시간에 요리를 준비할 수 있습니다. 좋아하는 요리를 대량으로 준비하기에 좋은 방법입니다.

제품 세트:

• 토마토 – 1.5kg;
• 마늘 - 5쪽
• 설탕 – 1티스푼;
• 건포도 잎 – 3개;
• 딜 – 우산 3개;
• 소금 – 2 큰술;
• 후추 - 완두콩 6개;
• 양파 잎 - 2개

프로세스:

1. 마늘을 다져서 냄비에 넣으세요. 나머지 재료를 넣으세요.
2. 냄비에 물, 설탕, 소금을 넣고 5~7분간 끓입니다.
3. 소금물을 채워 24시간 동안 그대로 둡니다.

식초와 함께

이렇게 하면 입맛에 맞게 조절할 수 있는 독특한 산미와 풍미 있는 요리를 만들 수 있습니다. 채소는 24시간 안에 조리되므로 오래 기다리지 않아도 됩니다.

제품 세트:

• 토마토 – 1-1.5kg;
• 소금 – 1 큰술;
• 설탕 – 1티스푼;
• 식초 6% – 1큰술;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 딜 – 우산 3개.

기술주기:

1. 토마토를 병에 넣고 딜과 향신료를 채웁니다.
2. 냄비에 물과 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 7분간 끓입니다.
3. 과일 위에 붓고 식초를 첨가합니다.
4. 뚜껑을 닫고 24시간 후에 시도해 보세요.

5분 레시피

토마토를 절이는 데 걸리는 시간은 5분 정도로 더 짧습니다. 6~8시간 후에 손님이나 가족에게 애피타이저로 내놓을 수 있습니다.

제품 세트:

• 설탕 – 1 큰술;
• 토마토 – 1.5g;
• 마늘 - 4쪽
• 소금 – 2 큰술;
• 파슬리를 곁들인 딜 – 40g;
• 식초 6% – 1티스푼;
• 후추 - 완두콩 3개.

준비:

1. 마늘을 반으로 자르고 토마토는 조각으로 자릅니다.
2. 모든 재료를 용기에 담습니다.
3. 냄비에 물, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
4. 토마토에 소금물과 식초를 붓고 4시간 동안 그대로 두세요.

소금물에 살짝 소금을 넣은 토마토 만드는 법

채소는 전날 미리 이렇게 손질해 두어도 되지만, 48시간 정도 재워두는 것이 가장 좋습니다. 재워둔 양념은 채소에 특유의 매콤한 풍미를 더하고 은은한 새콤함을 더해 줍니다.

재료:

• 설탕 – 1 큰술;
• 토마토 – 8개;
• 딜, 파슬리 – 40g;
• 고추 - 1개;
• 소금 – 1티스푼;
• 올스파이스 - 완두콩 5개;
• 월계수 잎 – 1개;
• 마늘 - 3쪽
• 물 – 1L

염장 과정:

1. 야채를 반으로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 항아리에 재료를 채웁니다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 7분간 끓입니다.
4. 야채 위에 붓습니다.
5. 접시로 덮고 무게추로 눌러 48시간 동안 그대로 두세요.

가볍게 소금을 뿌린 체리 토마토를 위한 간단한 레시피

이 품종은 아름다운 모양과 향 덕분에 대부분의 주부와 미식가들에게 인기가 많습니다. 소금을 살짝 뿌려 먹으면 어떤 요리에도 잘 어울리는 맛있는 애피타이저가 됩니다.

제품 세트:

• 소금 – 2 큰술;
• 체리 토마토 – 500g;
• 파슬리, 딜 – 50g;
• 마늘 - 3쪽
• 후추 – 9g

준비:

1. 허브와 마늘을 잘게 썬다.
2. 모든 재료를 병에 넣고 섞습니다.
3. 랩으로 덮고 실온에 4시간 동안 두세요. 30~40분마다 저어주세요.
4. 냉장고에 8시간 동안 넣어둡니다.

빠르게 절인 크림 토마토

이 간단한 애피타이저는 독특한 맛과 향을 자랑하며, 준비 후 7~8시간 이내에 드실 수 있습니다. 크리미한 이 애피타이저는 은은한 쓴맛과 신맛을 느낄 수 있습니다.

재료:

• 설탕 – 70g;
• 물 - 1000ml;
• 크림 – 0.5kg;
• 소금 – 1티스푼;
• 마늘 - 2쪽
• 식초 9% – 50ml;
• 파슬리 – 8가지;
• 양파 - 1뿌리.

준비:

1. 제품을 병에 넣으세요.
2. 끓는 물을 붓고 10분 후에 물을 빼세요.
3. 이 과정을 두 번 반복합니다.
4. 냄비에 물과 소금, 설탕을 넣고 데웁니다.
5. 병에 소금물과 식초를 채우세요. 48시간 후에 다시 시도해 보세요.

마늘을 넣은 요리법

양 고추냉이를 이용한 이 빠른 절임법은 명절 식탁에 풍미 가득한 애피타이저를 ​​만드는 훌륭한 방법입니다. 기분 좋은 쓴맛과 단맛이 향긋한 소금물과 완벽한 조화를 이룹니다.

제품 세트:

• 설탕 – 2티스푼;
• 마늘 - 5쪽
• 토마토 – 1kg;
• 소금 – 2티스푼;
• 딜 – 100g

프로세스:

1. 모든 재료를 병에 넣고 손으로 섞으세요.
2. 랩으로 덮어서 실온에 3~4시간 두세요.
3. 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

계피와 함께

향신료를 넣은 버전은 풍부한 향과 기분 좋은 풍미를 자랑합니다. 은은한 단맛은 소금과 허브로 은은하게 감춰집니다.

재료:

• 물 – 0.5 l;
• 설탕 – 20g;
• 토마토 – 650g;
• 소금 – 20g;
• 계피 – 2g;
• 월계수 잎 - 1개

준비:

1. 과일을 병에 두껍게 담아 15~20분 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
2. 토마토즙을 냄비에 붓고 물을 붓습니다. 소금, 계피, 월계수 잎으로 간을 합니다. 3~5분간 끓입니다.
3. 용기에 양념장을 채우고 48시간 동안 그대로 두세요.

 

이 빠르고 독창적인 레시피는 단 몇 시간 만에 준비할 수 있습니다. 에피타이저는 기분 좋은 맛과 독특한 향을 자랑합니다.

재료:

• 소금 – 45g;
• 토마토 – 2kg;
• 체리와 건포도 잎 - 10개;
• 설탕 – 75g;
• 물 – 1L;
• 식초 - 10ml

준비:

1. 모든 재료를 용기에 담습니다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 7분간 끓입니다.
3. 채소에 양념장과 식초를 붓고 48시간 동안 그대로 두세요.

겨자를 곁들인 토마토의 빠른 절임

이 애피타이저는 은은한 단맛과 쓴맛이 어우러진 독특한 풍미를 자랑합니다. 은은한 겨자 향이 토마토의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

필요한 제품:

• 마늘 - 3쪽
• 소금 – 2티스푼;
• 토마토 – 0.5kg;
• 녹색 채소 – 50g;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 설탕 – 2티스푼;
• 겨자 - 7g;
• 물 – 0.5 l.

염장 기술:

1. 모든 재료를 용기에 넣어 섞습니다.
2. 끓는 물을 부으세요.
3. 24시간 동안 랩으로 덮어둡니다.

우리는 허브와 레몬 주스로 토마토를 절입니다.

이 요리는 향긋하고 매콤한 풍미를 자랑합니다. 달콤한 과육과 허브의 조화가 전채 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

제품 세트:

• 설탕 – 20g;
• 녹색 채소 – 300g;
• 마늘 - 10쪽
• 토마토 – 1kg;
• 레몬 1개의 즙;
• 소금 – 45g;
• 후추 - 1티스푼

수확 기술:

1. 꽃잎을 만들기 위해 과일의 윗부분을 살짝 잘라야 합니다.
2. 허브를 잘게 다지고, 마늘을 다지세요.
3. 향신료와 허브를 섞고 토마토를 갈아줍니다.
4. 위에 레몬즙을 뿌립니다.
5. 채워진 과일을 냄비에 넣고 식품보관용 랩으로 덮습니다.
6. 냉장고에 6~8시간 보관하세요.

보관 기간 및 조건

인스턴트 스낵은 실온에 두지 마세요. 빨리 발효될 수 있습니다. 토마토는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 절인 채소는 3일 이상 보관할 수 없습니다. 식초와 겨자로 만든 토마토는 최대 7~10일까지 보관할 수 있습니다.