겨울철 가볍게 소금을 넣은 토마토를 위한 10가지 간단한 단계별 레시피

여름철이면 누구나 맛있고 신선한 채소를 식탁에 차립니다. 채소를 활용하여 흥미롭고 맛있는 애피타이저를 ​​만들 수 있습니다. 시간이 부족하지만 맛있는 음식이 그리울 때, 간단한 비닐봉지에 살짝 소금 간을 한 토마토를 넣어 만든 피클은 훌륭한 선택입니다. 이 피클링 방법은 매우 간단하며, 그 결과는 아무리 까다로운 미식가라도 만족시킬 것입니다.

가볍게 소금을 넣은 토마토를 봉지에 담아 준비하는 복잡한 과정

이 조리법은 채소가 자체 육즙에 그대로 남아 비타민을 보존하고 요리의 풍미를 더한다는 점에서 놀랍습니다. 따라서 새콤한 맛을 내기 위해 물이 필요하지 않습니다.

절임용 토마토를 선택하고 준비하는 방법

피클에 사용할 토마토는 매우 다양합니다. 모든 채소를 다 넣어도 맛있는 요리가 완성됩니다. 이 애피타이저의 장점은 녹색 채소를 사용할 수 있다는 것입니다. 수분 함량이 적기 때문입니다. 덕분에 더욱 새콤하고 육즙이 풍부한 요리가 완성됩니다.

채소는 절이기 전에 특별한 손질이 필요하지 않습니다. 텃밭에서 바로 딴 채소를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 토마토가 깨끗하고 건조하다는 것입니다.

집에서 가볍게 소금을 넣은 토마토를 봉지에 담아 만드는 방법

일반 비닐봉지를 이용한 피클 조리법은 다양합니다. 조리법마다 준비 시간과 재료가 다릅니다.

하지만 결과는 똑같습니다. 맛있는 소금 간이 살짝 된 요리가 탄생합니다. 각 요리사는 적절한 시간과 재료에 따라 자신만의 소금 간 전략을 선택할 수 있습니다.

5분 만에 가볍게 소금을 뿌린 토마토를 만드는 방법 (단계별)

필요한 제품:

1. 토마토 – 1kg (10-12개).
2. 마늘 - 2쪽.
3. 파슬리 - 1단.
4. 소금 – 25그램(1큰술).
5. 양파 - 1단(선택 사항).

요리 단계:

1. 채소 윗부분을 잘라내세요. 이렇게 하면 양념이 살에 더 잘 스며들어 더 빨리 익을 수 있습니다.
2. 정향을 작은 조각으로 자르거나 으깬다.
3. 파슬리(와 양파)를 잘게 썬다.
4. 준비된 토마토를 마른 셀로판 봉지에 넣으세요.
5. 야채에 허브와 마늘을 첨가합니다.
6. 소금을 넣으세요. 숟가락보다는 손으로 토마토에 소금을 뿌리는 것이 가장 좋습니다.
7. 가방을 10초 이상 흔들지 마세요.
8. 토마토를 테이블에 두면 하루 만에 간식이 완성됩니다.

냉장고에 2시간 정도 넣어둔 토마토에 가볍게 소금을 뿌려주세요

이 차가운 애피타이저 레시피는 단 두 시간 만에 만들 수 있어, 단연 가장 빠른 레시피라고 할 수 있습니다. 하루 종일 걸리는 레시피가 아니라 두 시간 만에 완성되니까요. 하지만 요리의 품질에는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 절인 토마토의 맛도 똑같이 훌륭하니까요!

재료:

1. 신선한 토마토 - 1kg.
2. 딜 우산 - 3개.
3. 파슬리 - 1단.
4. 마늘 - 2쪽.
5. 소금 – 15그램.
6. 설탕 – 7그램.
7. 후추 - 취향에 따라.

요리 순서:

1. 토마토 윗부분을 잘라냅니다.
2. 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘과 파슬리를 다진다.
4. 깨끗하고 건조한 비닐 봉지에 토마토 조각을 넣으세요.
5. 마늘, 후추, 파슬리를 첨가합니다.
6. 소금과 설탕을 넣으세요. 원하시면 다른 향신료를 더 넣으셔도 됩니다.
7. 맨 위에 딜을 우산 모양으로 올려놓습니다.
8. 혼합물을 흔듭니다.
9. 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

봉지에 담긴 피망과 가볍게 소금을 뿌린 토마토

피망은 피클에 부드러운 맛을 더해줍니다. 이 레시피는 짠맛을 별로 좋아하지 않는 분들에게 딱 맞습니다.

피망을 곁들인 가볍게 소금을 뿌린 토마토를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토 - 1킬로그램.
2. 피망 – 1개.
3. 마늘 - 2쪽.
4. 딜 - 1단.
5. 파슬리 - 1단.
6. 소금 – 10그램.
7. 설탕 – 10그램.
8. 세이지, 오레가노, 로즈마리 - 선택 사항.

요리 순서:

1. 토마토 줄기를 잘라냅니다.
2. 피망의 씨를 제거합니다.
3. 작은 입방체로 자릅니다.
4. 정향을 자릅니다.
5. 허브를 잘게 다진다.
6. 준비된 야채를 깨끗하고 건조한 비닐 봉지에 넣으세요.
7. 딜과 파슬리를 첨가합니다.
8. 마지막에 소금, 설탕, 향신료를 봉지에 넣어줍니다.
9. 가방을 묶고 흔드세요.
10. 절인 채소를 어둡고 따뜻한 곳에 이틀 동안 두세요. 5~6시간마다 주기적으로 흔들어 주세요.

봉지에 담긴 가볍게 소금을 뿌린 토마토와 오이 레시피

이 채소들을 함께 절이면 독특한 여름 샐러드가 완성됩니다. 어떤 오이를 사용해도 괜찮지만, 덜 익은 오이가 수분 함량이 적어 더 좋습니다. 이 절임 방법은 하루 된 오이를 절이는 것과 비슷하지만, 요리가 더 빨리 익고 양념도 더 많이 넣을 수 있습니다.

제품:

1. 신선한 오이 – 0.5kg (4-6개).
2. 신선한 토마토 - 1kg.
3. 마늘 - 3쪽.
4. 딜 - 1단.
5. 파슬리 - 1단.
6. 소금 – 25그램.
7. 설탕 – 10그램.
8. 검은후추 - 선택사항.

요리 단계:

1. 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.
2. 오이를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
3. 토마토의 줄기를 제거하고 야채를 반으로 자릅니다.
4. 허브와 마늘을 잘게 다진다.
5. 오이를 비닐 봉지에 넣으세요.
6. 먼저 허브를 넣고, 그 다음에 설탕, 소금, 기타 향신료를 넣습니다.
7. 오이를 흔들어 20분간 두세요.
8. 오이가 들어 있는 봉지를 열고 토마토를 넣은 후 묶습니다.
9. 전채요리를 시원한 곳에 12시간 동안 담가둡니다.

바질을 곁들인 가볍게 소금을 뿌린 토마토

바질은 유럽산 한해살이 식물로, 피클에 넣으면 요리에 새로운 풍미를 더합니다. 이 레시피에 바질을 사용하면 여러 향신료를 대체할 수 있고, 절인 토마토가 너무 달아지는 것을 방지할 수 있다는 장점이 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토 - 1킬로그램.
2. 마늘 - 4쪽.
3. 딜과 (또는) 파슬리 – 1단.
4. 바질 - 1단.
5. 소금 – 20그램.

단계:

1. 토마토 윗부분을 잘라내고 옆면에 십자가 모양으로 칼집을 냅니다.
2. 마늘, 허브, 바질을 잘게 썬다.
3. 준비된 야채를 봉지에 넣으세요.
4. 허브, 바질, 마늘을 첨가합니다.
5. 전채요리에 소금을 뿌립니다.
6. 봉지를 묶어 냉장고에 24시간 넣어둡니다.

식초로 토마토를 절이는 간단한 요리법

식초는 완성된 요리에 신맛을 더합니다. 요리에 식초를 사용하면 빠르게 효과를 볼 수 있습니다. 채소를 이렇게 절이는 데는 한 시간밖에 걸리지 않으니까요!

다음 구성 요소가 필요합니다.

1. 신선한 토마토 - 1kg.
2. 마늘 - 2쪽.
3. 딜 - 1단.
4. 소금 – 25그램.
5. 설탕 – 10그램.
6. 식초 - 15그램.

요리 순서:

1. 윗부분을 잘라내고 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 프레스로 누르거나 작은 입방체로 자릅니다.
3. 허브를 다진다.
4. 토마토, 딜, 다진 정향을 셀로판에 담습니다.
5. 야채에 소금, 설탕, 식초를 넣습니다.
6. 준비된 혼합물을 흔듭니다.
7. 간식을 냉장고에 60분 동안 넣어 담가둡니다.

토마토 절임에 마늘과 딜의 역할

마늘과 딜은 봉지피클을 만들 때 필수적인 역할을 합니다. 이 재료들이 없으면 어떤 레시피도 완성되지 않습니다. 주방에 향신료가 없더라도 이 재료들을 사용하면 채소에 새콤달콤하고 기분 좋은 풍미를 더할 수 있습니다.

체리토마토와 마늘 절임의 특징

방울토마토는 독특하고 풍부한 풍미를 가지고 있습니다. 완성된 요리를 더 새콤하게 만들려면 향신료를 더 넣으세요.

필요한 구성 요소:

1. 체리토마토 - 1킬로그램.
2. 딜 - 1단.
3. 고수 - 1단.
4. 파슬리 - 1단.
5. 마늘 - 4쪽.
6. 소금 – 25그램.

소금 뿌리기 순서:

1. 야채에 작은 칼집을 냅니다.
2. 마늘을 프레스로 눌러줍니다.
3. 채소를 잘게 다진다.
4. 모든 재료를 비닐 봉지에 넣습니다.
5. 소금을 넣으세요.
6. 혼합물을 흔듭니다.
7. 냉장고에 24시간 넣어둡니다.

피클의 유통기한

레시피에 부패하기 쉬운 재료가 포함되어 있지 않더라도 가볍게 소금을 뿌린 간식은 오랫동안 식탁에 두어서는 안 됩니다. 토마토는 소금과 향신료에 노출되면 빠르게 산화되어 맛과 건강에 영향을 미칩니다. 1~2일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 안전한 유통기한은 5일입니다. 소금을 살짝 넣은 토마토는 냉장고에 보관하세요.

살짝 소금을 뿌린 토마토는 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다. 어떤 잔치든 분위기를 밝게 만들어 주고 가족 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 새로운 요리의 지평을 탐험하려는 의지가 중요합니다. 그러니 단 5분 만에 맛있는 여름 애피타이저를 ​​만들 수 있습니다.