겨울철 최고의 살구와 복숭아 잼 레시피 3가지

살구와 복숭아 잼은 맛있는 잼을 만듭니다. 다양한 제빵류에 넣거나 차와 함께 즐길 수 있습니다. 겨울에는 신선한 과일이 너무 그리워서 향긋한 과일 잼으로 대체할 수 있습니다. 복숭아 잼과 살구 잼 중 어떤 잼이 더 좋을까요?

살구잼과 복숭아잼은 각각 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 개인의 취향에 따라 다르겠지만, 복숭아잼을 선호하는 사람이 있는가 하면 살구잼을 선호하는 사람도 있습니다.

향긋한 복숭아와 살구 잼: 요리 비법

살구나 복숭아로 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 두 과일을 섞어서 만들 수도 있습니다. 과일로 마멀레이드를 만들 수도 있는데, 먼저 과일 과육을 퓌레한 후 끓여야 합니다. 젤라틴을 넣어 잼을 더 걸쭉하게 만들 수도 있습니다.

과일은 통째로 넣어도 맛있습니다. 이 잼도 맛있습니다. 잼에 다양한 향신료와 허브를 넣어도 좋습니다.

과일 수확 및 준비

복숭아나 살구는 어떤 품종이든 잼을 만드는 데 적합합니다. 썩은 과육을 잘라내고 살짝 썩은 과일을 사용해도 됩니다. 조리하기 전에 과일을 깨끗이 씻고 씨를 제거하세요. 보관 용기 취급 방법

완성된 잼을 병에 옮기기 전에 세제로 병을 씻으세요. 그런 다음 병을 살균하세요. 살균은 잼의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

가능한 한 빨리 병을 살균하고 싶다면 오븐을 사용하면 됩니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 병을 오븐에 넣고 15분간 구우세요. 병에 금이 가지 않도록 주의하세요. 금이 가면 열로 인해 병이 터질 수 있습니다.

두 번째 방법은 주전자를 사용하는 것입니다. 주전자에 물 200ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 병을 뒤집어 15분간 그대로 둡니다. 용기가 소독되면 잼을 채워 밀봉합니다.

단계별 준비가 포함된 겨울 요리법

집에서 빠르고 쉽게 만들 수 있는 살구와 복숭아 잼을 만드는 최고의 레시피입니다.

고전적인 복숭아 간식

요리에 필요한 것:

• 복숭아;
• 감미료.

복숭아잼 만드는 법:

1. 씨앗과 과육을 분리한 후, 반쪽을 큰 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다.
2. 복숭아를 3시간 동안 그대로 두어 과일에서 주스가 나오도록 합니다.
3. 그런 다음 팬을 불에 올리고 혼합물이 끓을 때까지 기다린 후 불을 약하게 줄입니다.
4. 35분 동안 끓이면서 거품이 생기면 저어내고 제거하는 것을 잊지 마세요.
5. 완성된 잼을 병에 넣고 식을 때까지 기다린 후 금속 뚜껑으로 말아주세요.

전통 살구잼 레시피

잼 재료 목록:

• 살구;
• 감미료.

요리 방법:

1. 살구의 과육과 씨를 분리한 후, 살구 조각을 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다.
2. 3~4시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
3. 그런 다음 혼합물을 저은 후 용기를 중불에 올려놓습니다.
4. 규칙적으로 저어주면서 잼을 30분간 끓입니다.

다양한 익은 씨 없는 과일

필요한 제품 목록:

• 살구;
• 복숭아;
• 과립 설탕;
• 물 약간.

간식을 준비하는 방법:

1. 과일에서 씨앗을 제거하고, 모두 합쳐서 냄비에 넣습니다.
2. 설탕과 물을 조금 더 넣습니다(혼합물이 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣어도 됩니다).
3. 타지 않도록 나무 주걱으로 계속 저어주세요. 거품이 생기면 걷어내세요.
4. 혼합물을 30분간 끓입니다. 완성된 잼은 블렌더에 갈아 부드러운 질감을 만들 수 있습니다. 또는 과육을 덩어리로 남겨둘 수도 있습니다.

완제품의 보관 특징

살구 보관 방법복숭아 잼 다른 겨울 보존식품과 동일한 조건에서 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 최적의 보관 온도는 섭씨 3도에서 6도 사이입니다. 유통기한은 병의 살균 여부에 따라 달라집니다. 살균한 경우 유통기한은 약 2년입니다. 살균하지 않은 경우, 조리 후 6~9개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.