겨울철 자두와 사과 잼을 위한 간단한 레시피, "5분" 방법

매년 수확 후, 모든 정원사는 수확물을 어떻게 보관하고 어떤 요리를 만들지 고민합니다. 이럴 때 정원에서 직접 딴 사과와 자두로 만든 잼을 고려해 보세요. 간단하지만 맛있는 이 디저트는 차와 함께 마시기에 안성맞춤이며, 겨울 저녁에도 여름의 정취를 되살려 주고 에너지와 비타민을 공급해 줍니다.

사과-자두잼 만들기의 특징

사과 자두 잼은 독특한 맛 덕분에 많은 요리사들에게 사랑받는 디저트가 되었습니다. 사과의 새콤한 풍미와 자두의 달콤하고 즙이 풍부한 풍미가 어우러진 디저트입니다. 따라서 과일을 신중하게 선택하는 것이 중요합니다.

화이트 날리브, 안토노브카, 샤라파이, 그래니 스미스 등 신맛이 나는 사과 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 완성된 요리에 새콤한 맛을 더해 줍니다. 이 레시피에 사용하는 자두는 달콤하고 크고 잘 익은 것이 좋습니다.

요리할 때는 큰 법랑 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 재료의 산화를 방지할 수 있으니까요. 법랑 냄비가 없다면 일반 구리 냄비를 사용해도 됩니다.

주요 재료 준비

잼을 만들기 전에 먼저 사과를 손질합니다. 사과를 깨끗이 씻고 껍질과 벌레 먹은 부분을 제거합니다. 사과를 4등분(사과가 작으면 반으로)하고 심을 제거합니다.

자두도 깨끗이 씻고, 썩거나 손상된 부분은 칼로 잘라낸 후, 자두를 반으로 자릅니다. 씨는 제거해야 합니다.

사과와 자두 잼 만드는 방법

오늘날 사과-자두 잼 레시피는 매우 다양합니다. 사용하는 재료, 양, 조리 시간 등이 각기 다르지만, 어떤 레시피를 선택하든 맛있고 감미로운 디저트를 만들 수 있을 것입니다.

간단한 요리법

이 방법은 최소한의 재료를 사용하지만 맛은 여전히 ​​부드럽고 즐겁습니다.

필요한 구성 요소:

• 껍질을 벗긴 사과 - 900그램
• 자두 - 500그램;
• 설탕 – 1킬로그램.

요리 단계:

1. 사과 4조각을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 재료를 합치고 저어줍니다.
3. 혼합물을 4시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 과일에서 즙이 나오고 소량의 설탕이 녹을 것입니다.
4. 용기를 약한 불에 올려놓고 과일과 설탕을 끓입니다.
5. 불을 세게 해서 10분간 끓입니다.
6. 잼을 스토브에서 꺼내 12시간 동안 식힙니다.
7. 잠시 쉬었다가 다시 끓입니다. 강한 불로 10분간 끓인 후 불을 끕니다.
8. 잼을 식힙니다.
9. 소독된 병에 붓습니다. 병을 소독하려면 끓이거나 전자레인지에 강한 출력으로 7분간 데우세요.

멀티쿠커로 잼 만들기

슬로우 쿠커 조리법은 시간과 노력이 거의 들지 않는다는 점에서 놀랍습니다. 그럼에도 불구하고 그 맛은 여전히 ​​풍부하고 독특합니다.

필요한 것:

• 껍질을 벗긴 사과 - 500그램
• 자두 - 500그램;
• 설탕 – 800그램

단계:

1. 준비된 과일을 하나의 용기에 담습니다.
2. 설탕을 넣고 저어줍니다.
3. 혼합물을 2시간 동안 그대로 두세요.
4. 멀티쿠커에 넣고 "스튜잉" 모드를 켜서 30~40분간 조리합니다.
5. 식힌 후 살균된 병에 붓습니다.

계피를 넣은 사과와 자두 잼

이 레시피에서는 계피를 적게 사용하지만, 완성된 디저트에 독특하고 매콤한 풍미를 더해줍니다. 계피 잼은 주로 구운 식품의 속재료로 사용되어 시큼한 맛을 더합니다.

필요한 재료:

• 물 - 100밀리리터
• 껍질을 벗긴 사과 - 900그램
• 자두 - 800그램
• 설탕 – 700그램
• 계피가루 - 5그램.

요리 단계:

1. 과일을 냄비에 넣고 물을 부은 다음 설탕을 뿌립니다.
2. 준비된 혼합물을 약한 불에 올리고 약 한 시간 동안 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 다 익으면 혼합물이 선명한 붉은색으로 변합니다.
3. 냄비를 불에서 내리고 12시간 동안 식힙니다.
4. 잠시 쉬었다가 다시 한 시간 정도 끓인 다음 계피를 넣고 10분 더 끓입니다.
5. 불에서 내리고 식힌 후 준비된 병에 붓습니다.

5분 레시피

이 레시피의 장점은 빨리 조리하면서도 풍미가 그대로 유지된다는 것입니다. 슬로우 쿠커가 없어도 맛있고 건강한 잼을 빠르게 만들고 싶은 분들에게도 안성맞춤입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 사과 - 500그램
• 자두 - 500그램;
• 설탕 – 900그램.

요리 순서:

1. 과일을 섞은 후 설탕을 뿌립니다.
2. 혼합물을 강한 불에 올립니다.
3. 끓인 후 5분간 조리합니다.
4. 잼을 스토브에서 꺼내 식힙니다.
5. 위의 과정 전체를 5번 더 반복합니다.
6. 마지막으로 혼합물을 약 30분 동안 요리합니다.
7. 불에서 내리고 식힌 후 병에 붓습니다.

완제품 보관

잼은 보통 여름에 만들어서 겨울까지 보관합니다. 따라서 몇 달 안에 제품이 상하는 것을 방지하려면 적절한 보관 지침을 따르는 것이 중요합니다. 통조림 잼은 냉장고나 지하실처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

잼에 시간이 지나면 곰팡이가 생기는 경우가 있습니다. 이 경우 곰팡이를 제거하고 설탕을 넣고 끓이세요. 그래도 효과가 없고 잠시 후 다시 곰팡이가 생기면 잼을 버리세요. 곰팡이는 잼을 제대로 보관하지 않았거나 보관 장소의 습도가 높음을 나타냅니다.

사과 자두 잼 레시피는 오랫동안 전해 내려왔지만, 그럼에도 불구하고 이 디저트는 여전히 인기가 많습니다. 당연한 일이죠. 달콤한 자두와 새콤달콤한 사과의 이색적인 조합은 모든 미식가를 만족시킬 것입니다.