토마토 소스에 절인 고추를 활용한 겨울 최고의 레시피 10가지

절인 고추로 테이블을 장식하다 토마토 소스로 겨울을 보내다, 많이 필요하지 않습니다. 이 애피타이저는 엄청나게 인기 있고 맛있으며, 매콤한 맛, 채소를 곁들인 맛, 그리고 클래식한 맛 등 다양한 맛이 있습니다. 피망은 여름과 가을에 자주 등장하는 식재료입니다. 피망의 훌륭한 맛을 유지하려면 요리 비법을 담은 책을 펼쳐 겨울을 준비하세요.

요리에 필요한 것

이 걸작을 만들려면 채소, 피망, 토마토가 필요합니다. 소스는 신선한 토마토로 만들거나, 시중에 판매되는 주스나 페이스트를 사용해도 됩니다. 양념에는 식초, 소금, 설탕, 식물성 기름(정제된 것이 좋습니다)이 필요합니다.

캔용 병을 가공하는 방법

유리 용기를 살균하는 기존 방법 중 뜨거운 물에 쪄서 살균하는 방법은 여전히 ​​신뢰할 만하고 검증된 방법입니다. 절차를 시작하기 전에 솔이나 스펀지를 사용하여 병을 소다로 씻어야 합니다.

살균을 피하는 것은 불가능합니다. 살균을 피하지 않으면 통조림 식품의 장기 보관을 보장할 수 없습니다.

토마토 소스로 만든 겨울 고추의 최고 요리법

이 요리의 수많은 변형 중, 당신의 취향에 딱 맞는 요리가 분명 있을 거예요. 아니면 그냥 마음에 드실 수도 있고요. 이제 가장 인기 있는 요리들을 골라서 말로만 하던 것을 행동으로 옮기는 일만 남았습니다.

토마토 소스에 마늘을 넣은 달콤한 고추

이 요리법을 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 – 3kg;
• 기성 토마토 주스 - 2리터;
• 식물성 기름 – 250밀리리터;
• 식초 에센스 9% – 125밀리리터;
• 과립 설탕 – 250그램
• 소금 – 40그램
• 마늘 - 중간 크기 3개.

피망을 채 썰고, 마늘은 고기 분쇄기나 프레스로 으깬다. 먼저, 설탕, 소금, 식초, 마늘 페이스트를 즙에 넣는다. 그런 다음 채소를 끓는 혼합물에 넣는다. 이 요리는 피자 토핑으로도 사용할 수 있다.

토마토 매리네이드에 당근과 양파를 넣은 고추 요리를 준비합니다.

속을 채운 피망은 정말 맛있고 건강한 애피타이저입니다. 준비물:

1. 고추 – 7개.
2. 당근 - 4조각.
3. 익은 토마토 - 1개.
4. 중간 크기 양파 - 1개.
5. 쌀가루 - 80그램.

양념장 재료도 필요합니다. 소금, 설탕, 물, 식초입니다. 이 요리는 거의 바로 먹을 수 있는 요리로, 바로 드실 수 있습니다.

간단한 레시피: 토마토 주스에 통고추 넣기

야채를 통째로 보존하여, 예를 들어 속을 채우기 위한 반제품으로 만들려면 다음 레시피를 사용하면 됩니다.

샐러드용 고추 2kg의 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 씨를 제거합니다. 토마토 주스 2리터에 정향 3쪽, 소금, 식초, 올스파이스를 넣습니다. 그런 다음 채소를 소스에 버무립니다.

겨울을 위한 준비

고기나 채소 혼합물을 채울 피망을 준비하는 데는 많은 재료가 필요하지 않습니다. 다음과 같은 재료가 있습니다.

1. 샐러드용 피망 – 1kg.
2. 물 – 2.2리터.
3. 설탕, 소금 - 각 30그램.
4. 올스파이스 완두콩 ​​- 5조각.
5. 월계수 잎 – 1개.
6. 식초 - 40밀리리터.

손가락을 핥게 될 불가리아의 별미입니다.

피망, 양파, 토마토, 마늘을 잘 섞고 향신료, 설탕, 소금, 식초로 간을 하면 맛있는 애피타이저가 완성됩니다. 불가리아에서 전통적으로 만들어 왔으며, 러시아에서도 유행하고 있습니다.

살균 없이

이 방법의 비결은 고추를 미리 살균된 병에 단단히 담아 양념장을 바르는 것입니다. 식초는 채소의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

클래식 헝가리 스타일 레초

레초는 매콤한 애피타이저의 고전적인 버전입니다. 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

• 샐러드 고추 – 4조각;
• 호박 - 3개;
• 양파 - 2개;
• 파프리카 가루 - 20밀리그램;
• 겨자가루 - 80밀리그램;
• 소금, 기름, 후추 - 취향에 맞게.

우리는 토마토 소스에 야채를 굽습니다

맛있는 구운 피망을 만들려면 먼저 피망을 깨끗이 씻은 후 200도 오븐에서 25분간 구우세요. 그런 다음 부드러운 피망을 토마토 소스에 넣고 약불로 끓입니다.

식초와 기름을 넣지 않은 토마토 퓨레에 담긴 고추

이 레시피는 식초를 넣은 잼을 먹을 수 없는 분들과 아이들에게 적합합니다. 레초의 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 필요한 재료:

1. 익은 토마토 - 3kg.
2. 샐러드용 고추 - 2kg.
3. 마늘 – 중간 크기 1개.
4. 가루 올스파이스 - 15그램.
5. 설탕 – 250그램.
6. 소금 - 30그램.

세르비아어로

이 레시피는 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 식초, 바질을 사용한다는 점을 제외하면 클래식 버전과 매우 유사합니다. 맛있는 맛을 경험하실 수 있을 거예요.

어떤 음식과 함께 먹을까, 어떻게 보관할까

후추 잼은 일반 잼처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 고기, 생선, 채소와 함께 곁들여 먹거나, 단독으로 먹거나, 알코올 음료와 함께 매콤한 애피타이저로 즐길 수 있습니다.